Rezept Download: docs.google.com/document/d/14fx_jKzSyCiPCQEZCUy7YGBWoIrCt6O8d8Rs9f2D388/edit?usp=sharing Recipe download english: docs.google.com/document/d/1ZM4SiyUNKlOjNOK45t_lnfLyZybpfXu2EWZbQRGPJ_o/edit?usp=sharing Madras Currypulver: amzn.to/3atNzIj

Super Soße, die uns richtig lecker schmeckt. Die haben wir in der Version 1.0 mit frischen Tomaten vor einigen Jahren für unsere Hochzeitsfeier gekocht und die Gäste waren begeistert. Die Dosentomatenversion steht dem in nichts nach. - DANKE für V2.0 :-)

Es ist wirklich die beste Currysoße, die ich gegessen habe. Vielen Dank.

Bestes Rezept. Ist ideal für Leute die sich strickt an ein Rezept halten wollen und für perfekt für Leute, die das Rezept als grob als Grundlage nehmen und dann eigene Änderungen vornehmen. Chapeau Pommes Män!

Ein mega Rezept! Ich hab schon oft Currysoße selbst gemacht, aber dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Vielen Dank!! Familie, Freunde alle sind begeistert!

Heute Vormittag gekocht und was soll ich sagen...die geilste Currywurstsoße der Welt. Hab wohl mehr Currypulver genommen. Heute Abend gibts Currywurst und selbstgemachte Pommes. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das absolut geniale Rezept!!!

Vielen Dank Carsten, für das Rezept. Super Anleitung 👌👌👌

Also die ist echt TOP! Der Aufwand hat sich gelohnt. Gut ist, das nach all dem Aufwand, die Sauce abgestimmt wer werden kann. Alles in allem Wahnsinn!!!

Lecker-lecker....werd ich auf jeden Fall nachmachen!

Hammer sauce! vielen Dank für das Rezept🤗

Werde ich nach der Nachtschicht nachkochen und freue mich sehr drauf! Edit: hab die Soße gestern gekocht und sie ist wirklich sehr lecker. schönen dank für's Rezept!

Kleiner Tipp zu den geschälten Dosentomaten: auf der Unterseite der Dose steht immer eine E-Zahl. Das ist der Tag des Jahres, an dem die Tomaten geerntet bzw. eingedost wurden. Hier gilt: je mehr desto besser. Mutti Tomaten werden damit in der Regel Ende Juli, Anfang August geerntet, damit sie richtig reif sind. Weniger als 200 Tage sollten es nicht sein. Und bei den Zutaten gehören nur Tomaten und Tomatensaft mit rein. Steht da was von Zitronensäure, dann wurden die Tomaten mit Lauge chemisch geschält - Finger weg. Nachtrag: Nehmt auch am besten immer ganze, geschälte Tomaten. Stückige und pürierte Tomaten sind eventuell zweite Wahl. Die ganzen Tomaten kann man dann auch leicht selber zerkleinern.

Ich feier deine Rezepte immer ! Echt super, danke man ☺✌

Ich liebe Optimierungen. So schön, wenn man an seinen Rezepten aktiv arbeitet! 🧡🧡🧡 Das der Zimt dann doch noch um die Ecke kam! Sehr wichtig😊

Moin Liebe Grüße aus dem Norden HH werde mir gleich das Rezept ausdrucken und loslegen . Mach weiter so 👍

Perfekt! Vielen Dank für ein Stück Heimat. Grüsse vom Saturn

sehr geile Sauce!! Habe mir die heute nach Anleitung "gebastelt" und extra Einmachgläser besorgt :-)

Gestern habe ich deine Curry Sauce nach gekocht. Was soll ich sagen einfach nur toll. Gruß Ralph aus Leipzig

Great Recipe! Made this at work. And everyone in the lab now loves curry ketchup! Thanks for sharing some Germany with us.

Heute entdeckt, gemacht und ... wow! Danke für's teilen!

Oh Män !!! Ich bin sowas von geflasht von deinen Rezepten und jetzt diese orgiastische Currysoße... .total genial! Danke, danke , danke:-)

Wird getestet .Danke fürs Rezept👍

Die Rezepte sind super und perfekt erklärt. Vielen Dank

So, die Soße köchelt vor sich hin. Sie ist jetzt schon der Hammer! Richtig geil! Knaller Rezept. 👏👍 Danke!

Das ist echt ein klasse Video. Top gemacht 🍓🍓🍓

Mega mega mega lecker, ich liebe diese Hammer Sauce und alle anderen auch, da ist die Wurst nicht nur eine Wurst . :-) Danke Pommes Män

Absolut Spitze, jetzt tauscht du den Apfelessig noch gegen Apfelmus und schon ist das Geheimnis unserer Currybude geknackt

Bestimmt sehr lecker 😋

Danke, grossartig!

👍Mal wieder ein super Rezept 👍habe es schon so ähnlich gemacht...einfach nur geil 👍👍 werde diese Variante auch testen👍🍻😎

... ich habe gestern diese Soße gemacht - sie war der Hammer ... außer Sternanis, hatte ich alle da - habe sie allerdings nicht püriert sondern so gelassen, wie sie war - natürlich alles gar gekocht ... Super und Danke für dieses Rezept ♥♥

Lecker, gerade nachgemacht! Und in Gläser gefüllt, morgen wird gegrillt und auf der Wurst probiert. Danke

Mega! Wirklich klasse, ganz tolles Rezept. Peppt jede langweilige Wurst auf! Dazu selbstgemachte Pommes und Süßkartoffeln.

Eben noch das "beste Pommes" Video geguckt und jetzt das, ich glaube ein Fast-Food-Abend steht an. Muss eh neues Fett in die Fritteuse.

Klasse Rezept, lieber PM. Ich teile den Tomatenmarkteil inzwischen zu 70/30 Tomatenmark und Paprikapaste aus dem türk. Supermarkt auf. Das ist auch sehr lecker und noch etwas fruchtiger 🤤

Wenn die Nachbarn beim Kochen der Soße vorm Fenster stehenbleiben und schnuppern und meine Frau auffällig oft immer wieder probieren möchte, dann hat der PommesMän mit dem Rezept einen super Job gemacht 👌

Habe es vor ein paar Tagen gesehen...heute eingekauft und nachgekocht...du hast so recht es ist so lecker...hatte noch Apfelmus hab den Mut reingemacht...total genial...danke für deine Mühe und die Rezepte.

Hört sich gut an, dein Rezept. Probier ich aus.

Nachgekocht-saulecker-danke! 👍

Wird definitiv ausprobiert 👏👌👍

Es kann nicht ZUVIEL Currywurstsoßen Rezepte geben!👍👍👍😎

ein grosses DANKE schmeckt super🥰

Mein lieber Carsten, daß ist ein Rezept der Superlative. Ich danke vielmals, daß ist unnormal mampfig! :o) Das Salz hab ich komplett weggelassen, war überhaupt nicht notwendig. Dafür eine Stange Zimt und ganzen Piment mitgekocht. Daß Rezept lebt dermaßen von seinen Gewürzen, fantastisch.

Super- Rezept! Das mache ich garantiert nach !

Muss ich mal nachmachen! Geile Sache! 👍

bei lockdown bis ende des jahres, werd ich jetzt mal so einiges nach machen von Dir :P Mayo hat schon sehr gut geklappt, danke !

Nach dem ich eh auf der suche nach der genialsten Currywurst Soße bin werde ich die definitiv nachkochen Danke ich denke ich bin einen Schritt näher und ich werde bescheid geben wie sie mir gelungen ist !

Sieht lecker aus und wird nachgebaut. Kleiner Tipp zu den Chilies: Die Schärfe kann man gut einstellen. Der Stoff, der den Chilies die Schärfe gibt, heißt Capsaicin. Wenn man es nicht so scharf mag, die Sauce aber trotzdem etwas Wumms haben soll, dann sollte man die Chilies aufschneiden und die weißen Häute und die Kerne entfernen. Denn in den Häuten und in den Kernen ist am meisten von dem Capsaicin konzentriert. Ach ja, ich habe mir bei der Verarbeitung von Chilies, insbesondere bei Habnero und Jalapeno Einmalhandschuhe zu tragen. Ansonsten muss man nach dem Schneiden die Hände ganz penibel reinigen. Auf keinen Fall mit den Händen in die Nähe der Augen oder anderer Schleimhäute kommen. Die Handschuhe entsorge ich dann. Ist zwar nicht ganz umweltfreundlich, aber wer sich beim Schneiden von Chilies schon mal in die Nähe der Augen gefasst hat, weiß warum.

Danke für deine Offenheit und guten Tipps

Danke, hab's gerade fertig. Super lecker, mit alles und scharf!

beste Currywurstsosse ever. Ich habe jetzt acht Flaschen voll von 0.5 Liter. Alles verschiedenen Sorten innerhalb einer Woche gekocht . Und Pommes Hausgemacht 😍😍tolle Videos😍😍🌸🌸🌸

Ich werde mir bald einen Airfryer zulegen. Ich freue mich drauf, dann selbstgemachte Pommes mit der besten Currywurst Sauce der Welt zu machen. Lieber Pommesmän, deine unfassbar lockere und entspannte Art ist in diesen harten Zeiten oft genau das Richtige. Danke !

ich bin zwar vegetarisch unterwegs aber dein kanal ist einfach top, allein deine knoblauch paste hat mir mein leben in der küche das leben soviel leichter gemacht. love ist.

geniales Rezept, vielen Dank!

ich habe das rezept ausprobiert und es ist KLASSE! wunderbar wandelbar :D habe mir prompt nudeln gekocht und diesen "ketchup" dazu gegessen, obwohl ich seit einigen jahren nicht mehr so der ketchup fan bin(weswegen ich erst recht dieses rezept ausprobiert habe), aber dieser ist ja kein 0815 ketchup, sondern selbstgemacht und selbstgemachtes ist IMMER besser. VIELEN DANK FÜR DEINE REZEPTE UND VIDEOS die einem das leben in der küche vereinfachen :) als nächstes probier ich deinen knobi booster aus^^

Heute gekocht, bin begeistert und werde dir in deinervKüche auf Schritt und Tritt folgen

Habe es nachgekocht und war MEGA lecker. Habe von Mutti aus der Dose Cherrytomaten und Tomatenfruchtfleisch genommen. (Hatte ich gerade da.) Und auch Tomatenmark von Mutti. Das ist geschmacklich schon ein großer Unterschied zu no Name Produkten.

Tolles Rezept, vielen Dank dafür.

Lecker !!!! 🙏💖 Grüss aus Brazilen.

Habe ich gerade entdeckt man 😋 die sieht sehr lecker aus wie werde ich mit Sicherheit danke für den wunderbaren Rezept 👉😋👍👍👍👍👍👍🥰

Hallo Carsten, ich habe gestern die Soße gekocht, habe allerdings noch ordentlich nachgewürzt, die Dosen habe ich mit etwas Cola ausgespült und dazu gegeben. Nachgewürzt habe ich mit selbst gemachter Gemüsepaste, mit Red Currypaste, nochmal Zimt und Curry und auch noch Zucker. Dann habe ich mir Bratwürste gebraten, auf 4 Gläser aufgeteilt mit jeweils 2 Portionen, Currysoße dazu, die restliche Soße in Flaschen abgefüllt und das Ganze dann 2 Std. bei 100° eingekocht. Jetzt haben wir fertige Currywurst im Glas, wenn es mal schnell gehen muss, oder für´s Wohnmobil. Die restliche Soße gibt es dann immer zu frisch gebratenen Würstchen. Danke für dieses tolle Rezept! LG Aus dem Frankenland, wo es die besten Bratwürste gibt! ;)

Tipptopp 👍

Danke sehr gut 👍👍

Duftes Rezept, danke!

Heute nachgekocht und es ist super geworden!

Probiere Mal noch eine halbe Apfelsine als Saft.Das ergänzt sich mit dem Zitronensaft .Einfach himmlisch fruchtig.

Bestimmt sehr gut

Sehr gut :)

Wundabar,danke schön...

Hallo, habe die Sauce nach gebaut. Echt legga geworden. Habe noch etwas mit Ananas- & Orangensaft auf gepimmt. Dann wird es fruchtiger. Top Grundrezept! Wolli

👍👍👍 Super Rezept 👍👍👍wird in Kürze ausprobiert 😋😋😋

Sieht lecker aus 👍

Toll, wie Du das rüberbringst 😌 und na klar mach ich den Ketchup nach ...

Danke. Wirklich erstaunlich anders und sehr gut.

Ich komme aus dem Pott, da geht Currywurst immer. Ich bin immer auf der Suche nach der ultimativen Sauce. Dabei habe ich schon einige geile entdeckt.

Herzlichen Dank für das Rezept! Grüße aus Rio de Janeiro

Tolles Rezept endlich mal alle machen Currysosse so süss was ich nicht mag, danke 👍

Kleiner Tipp, der auch bei Marmelade funktioniert: Die Gläser mit einem Schuß Wodka ausspülen, den Wodka dabei ins Glas geben, Glas verschließen, Schütteln, ins nächste Glas gebe, usw. Dann hält der Inhalt länger.

HAMMER !!!, mehr gibt es dazu nicht zu sagen😍

Heute nachgekocht. Leicht abgewandelt, weil ich zu faul war nochmal einzukaufen. Ich hatte weiße (süße) Zwiebeln daheim und keinen frischen Knoblauch, deshalb Pulver. Anstelle vom edelsüßen Paprika habe ich scharfen Paprika genommen ... haut ganz schön rein ;-)) Aber wirklich sehr lecker !

Super Rezept klasse Video

Cooler Typ und die Soße ist grandios

Tolle Sache,Daumen Hoch und Abo dagelassen. Grüße aus dem Oberfränkischen👍😁🇩🇪❤️

Boah mega nice

Habe sie nachgekocht. Wir sind begeistert. Mein Freund möchte keinen gekauften mehr.

Echt spitze. Gestern Abend so gedacht: "Morgen könnt ich mal Currywurst selber machen. Der Pommes Män hat doch sicherlich ein super Rezept für die Sauce"" Jetzt köchelt die Sauce vor sich hin und heut Abend gibt es dann eine Currywurst. Ich bin gespannt, danke :)

Ich hatte das Rezept gewählt, da es ohne Ketchup auskommt. Viel versprochen habe ich mir allerdings nichts. Also ran ans Werk und das halbe Rezept gemacht. Das erste Probieren war so 'na ja, geht so einigermaßen'. Aber dann!!! Nach ca 90 min kochen hab ich wieder probiert und es hat mich fast umgehauen. Die Sosse ist einfach genial, mit einer guten Schärfe (ich hatte vergessen, den Pepperoni vor dem pürieren aus dem Topf zu nehmen). Es hat dr ganzen Familie geschmeckt. Bei mir kamen Erinnerungen an 'die Curry Spezial' von vor über 30 Jahren wieder auf. Und das war die Beste, die ich bis dato gegessen habe.

Da läuft mir ja beim Zusehen schon das Wasser im Mund zusammen. Ich werde wohl nur eine kleinere Menge davon kochen, weil wir nur zu Zweit sind. Nachmachen werde ich sie auf jeden Fall. Danke für das Rezept. Übrigens: Viel Glück, Erfolg und Gesundheit für 2024!

Deine Variante sieht auf jeden Fall gut aus, erinnert mich irgendwie an die Weihnachtszeit mit den Zutaten.... bin gespannt ob sie wirklich so gut ist wie du behauptest^^. Bin da etwas skeptisch da ich meine eigene Variante immer noch die Top 1 der Welt halte :DD Aber geschmäcker sind ja verschieden. Ich glaub ich werde deine und meine Variante am besten mal zeitgleich machen um den direkten Vergleich zu haben. Danke für die Herrausforderung bzw dein Rezept. Schönen Gruß von Super Tasty

Angenehmer Normaler Typ, Danke für das Rezept💯

So ähnlich mache ich auch meinen Curryketchup. Ich püriere da noch zusätzlich Cranberries mit rein und am Ende gebe ich noch einen starken Espresso dazu.

Mega sympatischer typ👍🤝

Der Pommes Män - der Großmeister der Friteuse Küche. Besser als alle weissen Katzen zusammen bei Sigfried & Roy - YOU are Magic ;) Alex from Limassol, Cyprus

DAs werde ich definitiv probieren, erst mal die halbe DOSIS ;) Danke!

mal wieder top :) bei mir käme da noch einiges an chilis rein. und mit dem iro muss man ja gut kochen können :)

+1 sehr gutes Rezept, Carsten. * Das koche ich nach. Allerdings werde ich die ganze Chilischote pürieren, weil ich es scharf mag.

Deine Grillsoße ist der Hammer.. Freunde, Familie und Nachbarn lieben Sie.. und ich muss die immer machen 😆 Dann muss dich deinen Ketchup auch mal probieren

Ingredients: 2 kg canned tomatoes 500 g red onions 2-3 cloves garlic 2-4 tbsp olive oil 50 g brown sugar 75 ml apple cider vinegar 200 g tomato paste (one large tube) 1/2 lemon (freshly pressed) Spices: 2 tsp salt 1 tbsp paprika (sweet) 1 tsp ginger 1 tbsp mustard seeds 2 pieces of star anise 1/4 tsp cinnamon 1/2 tsp piment 1/2 tsp black pepper 1 chili pepper (for sharpness) 1 tbsp Worcestershire sauce (alternative soy sauce) 1 tsp curry powder Guide: Sweat the garlic and onions with a little oil in a large saucepan Add 1/2 tube tomato paste + paprika, curry powder and roast briefly for 3 min. Wipe with apple cider vinegar, dissolve the base with a wooden spoon and add the tomatoes Add the remaining spices/ingredients in their entirety, stir and simmer for 90 minutes (small heat) Remove chili pepper, star anise! Rest all puree with a magic wand now maybe season (e.B. chilli with puree or still salt, sugar whatever) Add the remaining tomato paste (to make it easier to thicken) Continue to boil over to the desired consistency for 30-90 minutes bottled or jard (several weeks in the refrigerator!)

Prima danke

Danke für das Rezept, werde ich morgen gleich nachkochen. Übrigens ein ausgesprochen kurzweiliges Video. Du scheinst ein echter Sympathiebrocken zu sein :-) Hab Deinen Kanal gleich mal abonniert ;-) FRAGE: wie lange hält sich das Tomatensüppchen im Kuhlspind?