Nagyon Profi módon feldolgozód a halat,100%-os precizitással ! Szuper a Video! Gratulálok!

Nagyon alapos, és érthető bemutatás volt, én is profi vagyok benne, de mindig is kiváncsi,köszönettel gratulálok érte!

Eggyértelmű a rutin!! Profi vagy!!

Igen ! Profi munka! Látszik ez egy hal a sok közül és nem az első ! Maga a videó és a magyarázó szöveg is tökéletes, jól látható és érthető.

Végre egy ember, aki érthetően elmagyarázza és nagyon ügyesen bemutatja a hal előkészítését. Megpróbálom ez alapján a filézést, mert még soha nem mertem nekiállni. Hálás köszönet a videóèrt. Remélem, tôbb is lesz.

Köszönöm szépen, a pont jókor jött ez a videó, mert van egy nagy hálám!

Nagyon ügyes vagy, Én ezt nem tudnám megcsinálni egy nap alatt sem! 😐 💟 Egyébként az összes videód remek! 😊

Csodás ahogy az ètelel bánsz ,de a halat èn nem kedvelem!De vègig nèztem ,ahogy dolgozol vele! Profi amit csinálsz!

Várom a következő hasonlő jellegű videót. Ilyen magyarázattal könnyű megtanulni! :)

Döbbenetes jó videó meg egy 50 éve főző haziasszonynak is.Minden étel gusztusos és élvezet nézni a gondos előkészítést és s tisztaságot. A jó ételekről nem is beszélve. Csak gratulálni tudok. Minden videóját meg fogom nézni sorban. köszönöm

🍀👍🍀

Szép munka gratulálok

Szuper

Szia! Bizonyára naív a kérdés. A hallébe kerülhet az irdalt bőrös szelet? A film fantasztikusan szemléletes. Mennyire nem tudtam halat feldolgozni! No jó, tudtam de késgyilokkal és kínok között:) Köszönet ! _nagy örömömre szolgált !

Ügyes.Sete.

Ha beirdalom, lesz benne egy halom pici, nagyon szúrós, kb. 2 mm-es tüske. Ehetetlen. Hogyan lehet eltávolítani az összes szálkát belőle? Ettem ilyen halat, Cserkeszőlőn, a termálfürdő területén lévő egyik étteremben. Ott rendre ilyet árulnak, de fogalmam nincs honnan szerzik és/vagy hogy oldják meg, hogy szálkamentes a ponty

Köszönöm ezt a videót. Másfél órát hagytam besózva az irdalás után, ennyi idöm maradt rá (túl késön kerestem rá,hogy hogyan kell csinálni), pár apró szálka volt még benne, a következönél már tudom,hogy 2-3 órát kell besózva a hütöben tartani sütés elött, ahhoz, hogy a só szétmarja/feloldja az apró szálkákat). Ma csináltam ilyesmit elöször, és nagyon finomra sikerült a kukorica darában megsütött hal is és a halászlé is, mindezt a KZfaqn néztem meg, hogy hogyan lehet elkészíteni.

Nagyon profi! Olyan egyszerűnek látszik, de gyakorlatban mikor előttem a hal roppant nehéznek érzem.Érdekes, hogy eddig ahol néztem ott mindig a bőr leszedéssel indítottak("kabátlanítás") és majd ezt követően jött a többi művelet. Nem tudom van ennek gyakorlati jelentősége? Melyik az egyszerűbb egy amatőr számára? Egyébként öröm volt nézni és hallgatni!

Ez a video is egy etalon! Nagyon jól és érthetően bemutatja a ponty előkészítését. Amit én esetleg hozzátennék, hogy halászléhez a hal szemét is érdemes kiszedni, illetve a farok felőli utolsó szelet is inkább alaplébe való, mert zsírosabb, szálkásabb, mint a fej felőli részek. A hátuszonyt én le szoktam vágni a farok úszó felől a fej felé haladva, mert semmire sem jó. A keserűfogról mások (haltenyésztő szakemberek) azt mondják, hogy csak legenda, hogy attól keserű lenne bármi is, mert az csak egy szarulemez, egy garatfog. Mi lenne keserű benne? Az epétől lesz keserű, de azt meg mindenki kiszedi. Az is butaság, hogy ha valaki ügyetlenül belezi a halat és az epe ráfolyik a halhúsra, akkor azt már ki kell dobni. Simán le lehet folyó vízzel mosni, persze, ha rögvest csináljuk. Érdemes a sűrűn beírdalt halhúst alaposan besózni 20-30 percre az irdalásokban is, mert a só oldja illetve ellágyítja a maradvány y szálkákat. Viszont ez után alaposan le kell mosni, mert különben nagyon sós lesz a hal íze! Még esetleg annyi, hogy a has felőli részből szerintem elegendő csak kb. egy ujjnyi vastagságú részt levágni, mert csak az a zsíros rész, egyébként az afölötti hasfal rész szerintet a legfinomabb és abban a részben még y szálka maradvány sincs. Emiatt én a szeletelés előtt hosszaában kétfelé vágom a filét kb. az oldalvonalnál, így a hasfal lelőli részből külön szeletek lesznek.

Én imádom a halat de patkóba jobban szeretem nem az egyszerűség kedvéért hanem mert ettem már irdalva és hiába apróra át volt vágva az Y és mondták is hogy megfulni elvileg olyan picibe nem lehet de volt mikor bele állt a szájpadlásomba ínyembe stb kellemetlen volt ... :) Patkóba meg tudom hogy a hátrésznél kiszedem az Y szálkát egészbe és ehetem nyugodtabban...De irdalva amúgy átlehet sütni úgy hogy egyáltalán ne lehessen érezni a szálkát?

Kíváncsi vagyok a filé besózására és meddig kell hagyni állni,stb. Hogyan jobb ezt sűtni? Pld olajban vagy akár szenen is megtörténhet ? Előre is köszönöm.

Miért kell a halat lenyúzni ?

húú sok baj van egy hallal...