Популярное пирожное Моти (Mochi), на обычной рисовой муке.

Рет қаралды 77,862

2 жыл бұрын

Примечание: не заснял в видео, чтобы после заваривания масса была более пластичной рекомендуется дать немного остыть и хорошо размять- вымесить руками или миксером.
Для приготовления 10 пирожных Моти потребуется:
Рисовая мука обычная - 150гр
вода - 240гр (можно заменить на сок, тогда сливки не добавлять, заменить их соком)
крахмал чайная ложка с верхом
масло сливочное 20гр (растопить)
сливки 10%- 20гр (можно без них, заменить водой или частью воды заменить молоком)
сахар - 50гр
краситель пищевой
можно немного ванили
для начинки:
крем сыр мягкий - 150гр (заранее вынуть из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры), (можно добавить ложку сахарной пудры и перемешать, я не добавляю)
ягоды любые (клубника, виноград, киви, банан, мандарин и др)
Все компоненты для рисового теста перемешать, дать постоять 10мин, ещё раз перемешать, поставить в микроволновку, предварительно накрыв пленкой и заварить тесто, у меня заварилось за 3 мин., (у кого нет микроволновки, можно заварить на сковородке с антипригарным покрытием, периодически перемешивая). Заваренное тесто вынуть из микроволновки и хорошо перемешать, если плохо заварилось, поставить ещё. Дать тесту остыть до теплого состояния, предварительно накрыв пленкой, разделить тесто на 10-12кусочков, подпилить стол крахмалом для разделки, размять кусочек теста в тонкую лепешку, из кондитерского мешка выдавить сыр, положить ягоды, сверху закрыть сыром, залепить краешки рисового теста, придать питьжному круглую форму. Перед подачей охладить в холодильнике в течение часа.
#моти пирожное #mochi

Пікірлер: 153

@user-el1xw4gc2b Жыл бұрын

Сделала по данному рецепту. К сожалению, все же обычная рисовая мука не подходит, тесто получается ближе к песочному, не тянется так, как с клейкой рисовой мукой. По внешнему виду, конечно, как моти, но по вкусу и растягиванию теста совершенно не то

@user-yn9uk7ns6k Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.Красиво. Буду пробовать.

@Live-df5ly 2 жыл бұрын

Здорово очень вкусные получились пирожные .

@polishka7668 10 ай бұрын

Спасибо!!!Давно хотела приготовить моти,вот наконец-то руки дошли!!!

@Nelly0891_ 3 ай бұрын

Самый ПОЛНЫЙ разбор рецепта! БЛАГОДАРЮ ВАС! 🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶 Лайк и подписка!

@slava8560 3 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-dv8ss2mo3f Жыл бұрын

БРАВО! Благодарю за рецепт!

@slava8560 Жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-mv9pb3gt3d Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, очень круто и вкусно

@slava8560 Жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-qx7ws8lb2c 4 ай бұрын

Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!

@slava8560 4 ай бұрын

Спасибо за хороший отзыв 🙏

@user-xj2dz9kz5y Жыл бұрын

Спасибо, все получилось, благодарю за рецепт👍🥹

@user-vm8mc3et7z Жыл бұрын

Какая красота🥰🥰🥰 золотые у вас ручки Спасибо за рецепт)))

@slava8560 Жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@oksana525 Жыл бұрын

Мало того, что благодаря твоему рецепту, у меня все "пазлы сложились", так ещё и коменты грамотно дополнили ! Дякую!

@shkatulkareceptov 2 жыл бұрын

Давно хочу попробовать приготовить, спасибо за рецепт 👍🏻

@slava8560 2 жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-np1vx3ou3u 11 ай бұрын

Так спокойно и не суетясь ....спасибо, очень красивые получились моти!

@slava8560 11 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@Melissa-ib9fk Жыл бұрын

все подсели на эти моти 😊 и я тоже . крахмала кладу больше и завариваю подольше . и оставляю готовое тесто в плёнке на ночь в холодильник становится тесто нежнее иначе крупинки рисовой муки .. . готовые моти тоже можно несколько дней хранить в холодильнике завёрнутые в плёнку .

@user-id7pm1xj4q 2 ай бұрын

Благодарю за рецепт! Получились! ❤🎉🎉

@slava8560 2 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@LOREDANNAshaKira 2 жыл бұрын

Сууупер 🤩😋💜👏 получились пироженое Моти как в дорогих кафе ..!!Думаю на 8Марта приготовлю такое чудо ..и с рзными добавками ещё ..))изюм с коньяком это в вещь !!💥👍

@Deliciousandkosher775 2 жыл бұрын

Мои дети обожают Моти. Спасибо за рецепт! Лайк 👍

@slava8560 2 жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@Anna_Sergey 2 жыл бұрын

Какие замечательные получились Пироженки. Спасибо вам за рецепт. Попробую приготовить

@slava8560 2 жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏🌺🌺🌺

@user-in3lj8nf8m 2 жыл бұрын

ПРИВЕТИК, ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 👍 ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ 👍

@slava8560 2 жыл бұрын

Привет, спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@zeupkacakm3810 11 ай бұрын

Спасибо за подробный рецепт⚘) Первые моти, и сразу удачные👍

@slava8560 11 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@uacan 2 жыл бұрын

вам спс за рецепт вкусняшки

@slava8560 2 жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@momsvlog3702 Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт))так подробно все рассказали))У нас в стране трудно найти клейкую рисовую муку,и я уже думала оставлю попытки приготовления этого десерта,но вот наткнулась на ваш ролик)))Процветания вашему каналу!))

@slava8560 Жыл бұрын

Большое спасибо за хороший отзыв 🙏

@user-sx3rb9px9o Жыл бұрын

Пожалуйста скажите вы попробовали по этому рецепту приготовить? Получилось?

@slava8560 Жыл бұрын

@@user-sx3rb9px9o получается, но есть один момент, после заваривания массы, ей необходимо дать немного остыть и хорошо вымесить, чтобы она стала пластичной, тогда все получится.

@user-he2xi8bx8f Жыл бұрын

@@user-sx3rb9px9o у меня не получилось. Не тянутся они, крахмал добавила, как в видео, но консистенция совсем не та, получилось как сырые пельмени с фруктовой начинкой и осадком крахмала на губах. Мне не понравилось и думаю сколько крахмала не добавляй, как тянутся моти с специальной мукой, так не получится, не стоит обольщаться. Только-только отведала сей шедевр кулинарного творчества и надеюсь не отравлюсь(( (вроде все ингридиенты можно есть по отдельности, но полезным сей десерт явно не назовешь).

@user-px6yx1si6w Жыл бұрын

Здравствуйте! Валбирис вам в помощь ) я там заказывала 150 рублей 400 грамм

@user-np1vx3ou3u 11 ай бұрын

У вас такие красивые руки!

@slava8560 11 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@Ukio_Ly 2 жыл бұрын

Ох моти - моя любовь! Покупала в магазине, но не думала, что их можно приготовить дома

@slava8560 2 жыл бұрын

Да, можно, довольно просто и вкусно😊

@sahraqurbanova2908 Жыл бұрын

@@slava8560 ya dumayu lepit na rukax a uvas ne lepit eto cto u vas muka ne klekovoi on doljna immenno kleykovoi.Doljno ksk rezinka bıt u vas tak bıla kak rezinka?

@nataliyaskolota8084 4 ай бұрын

Удачный рецепт мне лично понравился всё получилось очень вкусным... Первый раз смогла сделать моти очень довольна.. большущее спасибо...

@slava8560 4 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-yn3tc2tq5i 11 ай бұрын

Благодарю.Доступно.

@slava8560 11 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@valentinabureyko6599 7 ай бұрын

Спасибо

@svetlanagoncharova8940 2 ай бұрын

Сделала всё по вашему рецепту! Получилось))) у меня редко что получается))). Могу только добавить, что после микроволновки, когда тесто немного остынет, его нужно хорошенько вымесить, тогда оно становиться полупрозрачным липким, но не прилипает к столу и перчаткам, а сначала все посыпала миндальной мукой, но оказалось, что и без этого тесто раскатывается до тоненького блинчика))) Спасибо огромное за этот рецепт с обычной рисовай мукой, я сначала не знала, что нужна особенная мука, а потом не смогла сходу найти липкую) А тут ваш рецепт)))

@slava8560 2 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв, абсолютно верно, нужно хорошо выместить)

@user-rk8zo2kc9r 11 ай бұрын

Рецепт хорош-реально😊

@slava8560 11 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-tl8ew3rj8u Жыл бұрын

1000 лайков!!! Просто супер!!! Я всегда говорила, что мужчины, если за что берутся, то они лучшие, а повора и кондитеры - вообще шикарные! Благодарю за мастер-класс! Это здорово! Здоровья Вам и процветания!

@slava8560 Жыл бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@LOREDANNAshaKira 2 жыл бұрын

1..вааау чуууур я первая ?!! Всё..смотрю дальше..))🙌👍🎉

@slava8560 2 жыл бұрын

Привет, спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@user-my6xd6yn6y 8 ай бұрын

И с мороженым очень вкусно, попробуйте.

@user-cr9pr8cv1s 2 ай бұрын

Очень большое спасибо за рецепт. Моти получились супер. Перед этим делала по другому рецепту не понравились. Вообще классный. Хто будет делать не пожалеет 😊

@slava8560 2 ай бұрын

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

@Poliandcake Жыл бұрын

Рецепт замечательный,но у меня воды было ещё больше❤,большое спасибо ☺️

@slava8560 Жыл бұрын

Благодарю, да жидкости можно добавить

@user-tw3lv7mv7d Жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста 🙏Тесто по текстуре идеальное, не липнет, не рвется, пластичное, правда немного плотнее чем на видео(возможно много крахмала положила). Но я его пробую и оно на вкус как молоко сухое непонятное и будто тесто для пельменей, прям ощущается вкус сырого😭аж плохо желудку. В чем дело может быть не подскажете? Или оно на вкус таким и должно быть

@slava8560 Жыл бұрын

Может чуть подольше заваривать, можно масла сливочного увеличить, тогда вкус будет более насыщенным, или на молоке заваривать вместо воды, и послаще можно делать, сахару побольше, а так оно по вкусу и должно быть как заваренная рисовая мука.

@user-tw3lv7mv7d Жыл бұрын

Спасибо!!!!

@user-he2xi8bx8f Жыл бұрын

Тот же результат получился(( А вам с них плохо было?

@slava8560 Жыл бұрын

@@user-he2xi8bx8f нет, не было и не может быть, плохого там ничего нет

@user-he2xi8bx8f Жыл бұрын

@@slava8560 ну это успокаивает.

@user-tt6ls6ml5b Жыл бұрын

Без клейкой муки тесто просто рвётся. А на вкус будто сырое

@slava8560 Жыл бұрын

Тесто не рвется, если его хорошо вымесить

@user-tt6ls6ml5b Жыл бұрын

@@slava8560 и где вы его вымешивали на видео? вы из тарелки положили на стол, в колбаску скрутили и нарезали и положили сыр

@Melissa-ib9fk Жыл бұрын

добавьте больше воды с сахаром или сока и крахмала и дольше проварите я добавляю иногда сок лимона придаёт вкус приятный сладко кисленький тесту . и хорошо проварите помешивая . затем можете обвернуть плёнкой и пусть лежит хоть ночь в холодильнике . такое на вкус более нежное с кислинкой . но конечно лепить всё равно нужно аккуратно оно не тянется но лепится в принципе хорошо .

@user-vf2vk9pq2m 3 ай бұрын

Чем можно заменить творожный сыр для веганов?

@slava8560 3 ай бұрын

Честно говоря не знаю, что можно есть веганам, хотя сам не ем только мясо, посмотрите этот рецепт, там оболочка та же, начинка другая, в составе сливочное масло есть, можете заменить на растительное kzfaq.info/get/bejne/g8d1aMeG0Mm5kac.htmlsi=xBf5Q4SvLrM5MnAH

@yelizavetabogdanova7645 27 күн бұрын

А со сметаной и вареньем можно вместо творожного сыра?

@slava8560 27 күн бұрын

Если только смена домашняя, густая

@yelizavetabogdanova7645 27 күн бұрын

@@slava8560 спасибо

@lero4caa Жыл бұрын

Здравствуйте а туда можно положить взбитые сливки??

@slava8560 Жыл бұрын

Здравствуйте, думаю можно, но крем из сливок очень нежный обычно, будет неудобно формовать, защипывать изделие.

@Melissa-ib9fk Жыл бұрын

можно .

@user-ld3xj9yt4j 2 ай бұрын

А можно масло поменять на оливковое или подсолнечное

@slava8560 2 ай бұрын

Можно, если только на дезодорированное,

@user-gy9tr2ik6w 2 ай бұрын

Получилась фигня. Тесто сырое. Как многие говорят из обычной рисовой муки их делать нельзя, вот на собственном опыте убедилась. Как кто-то написал, как сырой пельмень, так и есть, тесто вообще не тянется, как должно быть.

@ntn6977 Жыл бұрын

Не знаю, что не так, может дело в качестве муки, но тесто с крупинками и сырое

@user-ss5zl8ku4o 6 ай бұрын

А я ждала,что покажете в итоге,как такое пирожное тянется,рвется,начинает проглядывать начинка...ммммм.А Вы просто показали разрез😂

@pve-hustle_3984 6 ай бұрын

Оно не будет тянуться... а просто порвется т.к... мука не та.. и крохмал как в видео до пиз.. говорю то что знаю.. так как жена любит данные моти и готовлю их часто использую муку именно с клейкого риса! пробовал с обычной получился комок сырого заварного теста!

@Olga-sk7rg 3 ай бұрын

Согласна. Делать нужно только из клейкой муки.

@user-ki4ru3mm7u 8 ай бұрын

А можно в духовку

@slava8560 8 ай бұрын

Для чего?

@tigerlady4859 11 ай бұрын

Насколько мне известно японцы делают моти не из муки клейкой ,а из сваренного специального клейкого риса ,он так и называется моти рис .Его потом ы ступе отстукивают .А про муку клейкую не слышала ,обычная рисовая мука да Я сейчас видео нашла ,как в домашних условиях сделать моти из риса . Правда в России нет такого kzfaq.info/get/bejne/aN6Tg8eo35_Yp2g.html

@user-ej2xm7iq4v 4 ай бұрын

На озоне для моти клейкий рис продают закажите и будет вам счастье

@user-ii8oo1kx7z Жыл бұрын

У меня у одного тесто кажется сырым? Или мне кажется и так должно быть, а возможно у меня плохая рисовая мука

@slava8560 Жыл бұрын

Тесто не сырое, оно и должно быть клейким, слегка тянущимся

@user-ii8oo1kx7z Жыл бұрын

@@slava8560 спасибо

@user-he2xi8bx8f Жыл бұрын

@@slava8560 оно должно очень хорошо тянуться, а не слегка! Если оно слегка тянется-это сырой пельмень!

@Melissa-ib9fk Жыл бұрын

да у вас не та мука . нужно больше воды и дольше варить . я ещё настаиваю ночь в плёнке в холодильн

@lero4caa Жыл бұрын

Скажите пожалуйста а как его на сковородке жарить

@slava8560 Жыл бұрын

Здравствуйте, нужна сковородка с антипригарным покрытием, выливаем на нее смесь подготовленных ингредиентов и помешиваем лопаточкой нагревая до загустения, хорошо вымешиваем и даём заваренной смеси немного остыть. Затем разминаем массу, делим на заготовки, раскатываем и кладём начинку.

@user-cs7fk4ix7j Жыл бұрын

Тесто липкое сколько раз в микроволновку не ставь😔

@slava8560 Жыл бұрын

У меня наоборот, очень густое получалось

@aliseimimura9874 Жыл бұрын

Тесто, к сожалению, получилось очень липким и рвется, начинка в него не заворачивается, на вкус как молочные шарики из ТТ, но более липкие и мягкие, может я что-то не так сделала, но у меня не вышло

@slava8560 Жыл бұрын

Если тесто получилось липким, это может быть по двум причинам1) недозаварили муку, нужно увеличить время заваривания, 2)возможно немного убавить воду. Чтобы тесто не рвалось, после заваривания дать ему остыть до теплого состояния и хорошо выместить руками или на миксере допластичного состояния.

@aliseimimura9874 Жыл бұрын

@@slava8560 я два раза ещё запихивала это в микроволновку и оно все равно не заварилось видимо до нужного состояния, возможно действительно воды много

@user-fn5hg4ol8m Жыл бұрын

когда тесто приготовилось, его нужно посыпать кукурузным крахмалом, чтобы не прилепало

@varvaraermolenko9517 2 ай бұрын

У меня не получилось, я не добавила только сахар а тесто вообще не получилось будто масло лишнее

@slava8560 2 ай бұрын

А что не получилось, после того как заварили тесто, дали немного остыть и затем нужно выместить, чтобы более пластичным было, если густовато можно немного разбавить водой

@user-lj7lv3so2j Жыл бұрын

Откуда масло в рецепте??. Рисовая мука , сахар и вода. Сахар с мукой 1:1, иначе будет не вкусно, крахмал дает вкус сырого теста, поэтому многим показалось дрянь дрянью.

@slava8560 Жыл бұрын

Сливочное масло добавляется в рисовое тесто для придания более сливочного вкуса и для предотвращения высыхания - образования корочки на поверхности готовых изделий в процессе хранения. Так как я готовлю из обычной рисовой муки, а не из муки из клейкого риса, которая отличается большим содержанием крахмала, я добавляю крахмал, на вкус он никак не влияет. А вообще это изделие специфичное и в оригинале не сладкое на его родине и может не понравится в нашем регионе. А количество сахара каждый может класть на свое усмотрение больше или меньше, в основном более сладкой принято делать начинку.

@user-of6cz3eh9p Жыл бұрын

Для Моти нужна специальная рисовая-клейкая мука. Рисовое тесто получаестя воздушным тягучим. При кусании рисовое тесто должно тянуться. У автора плучилось пластилиновое тесто. Это не моти.

@r.o.a2377 Жыл бұрын

Моти это обычное тесто из риса! то что вы привыкли называть моти, называется дайфуку.

@Olga-sk7rg 3 ай бұрын

Моти получаются, не спорю, но только внешне. На вкус плохие. Если кто хочет сделать, сделайте из клейкой муки, закажите в интернете. В этих из обычной муки разочаруетесь, только время потратите.

@MultiAika1 Жыл бұрын

Вроде получилось вкусно, но почему то состав не такая прямо гибкая была поэтому форма не очень получилось моих мочи ).

@slava8560 Жыл бұрын

Чтобы масса была более гибкая рекомендую хорошо, ее вымесить после заваривания

@MultiAika1 Жыл бұрын

Так я и сделала. Но все равно тесто было немного рыхлое и к примеру когда прикрепляешь края трескалось и не смогла ровно красиво по бокам закрыть начинку.

@slava8560 Жыл бұрын

@@MultiAika1 мука может отличаться, ещё можно при заваривании увеличить процентов на 20 воды

@MultiAika1 Жыл бұрын

@@slava8560 спасибо за ответ, мука тоже от гарнец только белая упаковка, цельнозерновая рисовая, возможно крахмала много положила думаю и воды добавила мало и вправду

@maneskin2500 2 жыл бұрын

А если молоко то сколько литров ?

@slava8560 2 жыл бұрын

Молоко на 10-20 гр побольше, чем воды

@maneskin2500 2 жыл бұрын

@@slava8560 а если нет микроволновки , то просто на сковородку жидкость вылить или как?

@slava8560 2 жыл бұрын

@@maneskin2500 можно на сковородке с антипригарным покрытием, постоянно перемешивать лопаткой, или на водяной бане

@slava8560 2 жыл бұрын

@@maneskin2500 главное как заварится, дать массе остыть до теплого состояния и хорошо выместить как тесто до пластичного состояния, если на первый взгляд масса покажется густовптой

@maneskin2500 2 жыл бұрын

@@slava8560 поняла, спасибо большое!!

@nurssezim1354 Жыл бұрын

Мне не понравилось. Не знаю. Делала как показано в рецепте. Может это для любителей)

@whothefk Жыл бұрын

вышло вообще не вкусно, тесто развалилось и совсем не лепилось, первая партия так вообще превратилась в кирпич, хотя в микроволновке продержала всего пару минут на средней мощности, вторую делала на сковороде и по итогу ничего не лепилось, рвалось и липло разве что к перчаткам. думала может на вкус норм, несмотря на уродливость, но чуда не случилось и тесто просто бе, похоже на мастику чем-то. к начинке претензий нет. все-таки вранье, что без клейкой рисовой муки можно приготовить моти

@niravaarts 3 ай бұрын

Сделала получилась очень не вкусно, буду пробовать на специальной муке

@tytygogo9186 10 ай бұрын

Ничего не получилось, скорей всего дело в муке

@slava8560 10 ай бұрын

Скорее всего в руках)

@meerimkhalmurzaeva Жыл бұрын

Зачем я сделала из этого рецепта у меня получилось просто кошмарное на вкус получилось отвратительно и тесто рвется

@tatjanam1826 Жыл бұрын

А почему не приготовить из ингредиентов оригинального рецепта⁉️ зачем изобретать колесо

@slava8560 Жыл бұрын

Клейкую муку достаточно сложно найти и заморачиваться с этим, это мой выбор.

@user-he2xi8bx8f Жыл бұрын

Мука специальная стоит дорого, обычная в три раза дешевле. Можно вообще оригинальные моти купить готовые и не экспериментировать (возможно для начала всем надо так и сделать, а то большинство не отличит пельмень от моти)))

@user-vp8dx9lp2w 4 ай бұрын

Я тоже зделала ни получилис

@user-gk6cc6bm1b Жыл бұрын

Ерунда полная,делала моти раз 20,подходит только клейкая рисовая мука,даже консистенция друга,не вводите людей в заблуждения

@slava8560 Жыл бұрын

В заблуждение не ввожу, очень вкусно получается

@irinaziegler8639 Жыл бұрын

Дают рецепт не пиоверя

@NikaVered 2 жыл бұрын

Это про ужас . Блевали всей семьей !

@slava8560 2 жыл бұрын

Благодарю за отзыв)

@user-lf9vz2il6k Жыл бұрын

Моти на любителя. а вот моей семье всем понравились. Правда я делала на клейкой рисовой муке.

@user-iq8yb1zl9g Жыл бұрын

прочла ваш комментарий,смеялась до упаду.прям поднялось настроение!!!!!!!! Ник Ник

@ekaterina2883 Жыл бұрын

ужасный вкус.

@yababadadoobop Жыл бұрын

этот десерт на любителя, не всем нравится

@user-ej2xm7iq4v 4 ай бұрын

Бред это. Рядом ваши пирожные не стояли с Моти. Готовят моти исключительно из клейкого риса и тянуться обязательно.

@saltanatka Жыл бұрын

Рецепт полное говно!!!!!!!!! Ничего не вышло!!!!!!!!!!! Не готовьте! Не получилось, дети плачут!!!!!!!! Кирпич в микроволновке как у кого то не получился, НО ПОЛУЧИЛАСЬ РЕЗИНА!!!!!!!!!!!!!!! Попытались добавить молоко, чтобы улучшить положение этого дерьма, но не получилось!!! Спасибо не можем покакать теперь! Что с половиной кило рисовой муки делать не знаю. Жду рецепты.