Пора квасить! Готовим вкусную и полезную квашеную капусту

Рет қаралды 218,873

5 жыл бұрын

✿Приобретая растения в магазинах Procvetok вы помогаете развитию канала!
✔Беларусь: procvetok.by/ ✔Россия: procvetok.ru/
✔Казахстан: procvetok.kz/ ✔Украина: procvetok.ua
✔Задать вопрос, прочитать статью, поделиться фотографиями вы можете на procvetok.com
_______________________________________________________________
На просторах интернета можно найти множество рецептов квашеной капусты. Я предлагаю, вам разобраться в основных принципах правильной и вкусной квашеной капусты, которая принесет вашему организму только пользу. На что же стоит обратить внимание перед началом приготовления квашеной капусты? Первое, это подбор правильного сорта капусты. Выбирайте сезонные сорта капусты. Узнать их можно по листьям, если листья жесткие, то такая капуста еще непригодна для квашения, нужно подождать. Второй важный компонент вкусной квашеной капусты - это соль. Соль кладется в квашеную капусту кладется в первую очередь, чтобы отобрать правильные бактерии. В процессе квашения образуется множество бактерий, но самые важные для нас это молочнокислые бактерии. На какие еще нюансы стоит обратить внимание при квашении капусты я расскажу вам в этом ролике.
Подписаться на канал: kzfaq.info?sub...
Еще видео:
********
ЦВЕТЫ БАРХАТЦЫ ДЛЯ ЗРЕНИЯ!
• Цветы бархатцы ДЛЯ ЗРЕ...
Сегодня мы поговорим о таком популярном растении как тагетес, или бархатцы. Считается, что свойства бархатцев способны отгонять насекомых вредителей огорода и различные болезни огурцов, помидоров и других овощных культур. Но речь сегодня пойдет о бархатцах, как о пищевом растении, а именно лекарственном растении.
********
ВСЕ О ПОСАДКЕ ЧЕСНОКА НА ЗИМУ ДЛЯ ОГРОМНЫХ УРОЖАЕВ!
• Все о ПОСАДКЕ ЧЕСНОКА ...
Сегодня мы поговорим о посадке чеснока осенью (под зиму). Затронем абсолютно все нюансы и тонкости. Разберемся, как правильно подготовить грядку к посадке, какие удобрения вносить, когда сажать сидераты (до посадки чеснока или после), какие предшественники идеальны для чеснока.
********
ЭТО МАСЛО КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ!
• Это масло КАТЕГОРИЧЕСК...
Сегодня мы поговорим о растительных маслах. Развенчаем миф о том, что потребление животных жиров сопряжено с повышением уровня холестерина. Разберемся, какое растительное масло приводит к болезням человека. Онкология - заболевание, которое также может быть вызвано маслом.
********
КАК ПОВЫСИТЬ ВСХОЖЕСТЬ СЕМЯН - ПРОСТОЙ СПОСОБ
• Как повысить всхожесть...
Подготовка семян является важным этапом при выращивании рассады. Вам предлагается простой рецепт, так называемого, будильника для семян
********
НЕ СЛУШАЙТЕ ГЛУПЫХ О СИДЕРАЦИИ!
• Не слушайте глупых о с...
Сегодня мы поговорим о зеленом удобрении - сидератах. А точнее о посеве сидератов осенью. Всем известно, что почва осенью требует определенных мер агротехники. А входит ли посев сидератов в уход за огородом осенью?
********
ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСАДКЕ - ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ СЕМЯН
• ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО для об...
Протравливание семян томатов, баклажан, перцев, огурцов. В прошлом видео мы рассказывали о том, почему важно правильно подготовить семена томатов к посадке, обеззаразив их. Но какой способ обеззараживания семян выбрать?
********
ФИТОФТОРА НА ПОМИДОРАХ. КАК БОРОТЬСЯ
• Фитофтора на помидорах...
Сегодня мы начнем серию выпусков о фитофторе. Фитофтора на помидорах, как и фитофтора на картофеле - серьезная проблема, доставляющая массу неудобств как дачникам, так и тепличным хозяйствам.
********
ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ ПОПУЛЯРНЫХ БЛОГЕРОВ
• Юлия Миняева Во саду л...
Каждый садовод ценит свое время и потраченные усилия. Когда он ищет, как вырастить растения в своем огороде или на даче - он доверяет судьбу своего сада блогерам-огородникам. Поэтому, сегодня наше видео посвящено оценке качества рекомендаций популярных видеоблогеров.
********
БОРНАЯ КИСЛОТА ДЛЯ ПОДКОРМКИ РАСТЕНИЙ
• Борная кислота. Правил...
Борная кислота достаточно часто используется для подкормки растений, поэтому сегодня мы поговорим о борных подкормках. Дефицит бора сказывается на внешнем виде растения. Особенно чувствительными к нехватке этих элементов являются томаты и яблони.
********
КАК ПОБОРОТЬ МУРАВЬЕВ В САДУ?
• Борьба с муравьями. По...
Предлагаем вам нехимический способ борьбы с муравьями, который пригоден для органического земледелия, на основе биопрепарата, содержащего бактерии bacillus thuringiensis. Эти препараты также эффективны при борьбе с совками, мотыльками, тлей и многими другими насекомыми-вредителями.
********
Тля и трипсы. Дешевый и эффективный способ борьбы.
• Тля и трипсы, мучниста...
Поговорим с вами об одном органическом способе борьбы с болезнями и вредителями. Среди всех способов нехимической борьбы заслуживает способ борьбы при помощи молочной сыворотки - продукта, который можно купить практически в каждом магазине.

Пікірлер: 961

@user-ze9mi9it8p 3 жыл бұрын

Да,Иван,полностью согласна с вашим рецептом.Помню,как я с родителями (тогда называлось не заквашивать, а квасить) заквашивали капусту.Этот процес происходил или в октябре, а может и в ноябре,в зависимости от температурных условий.У нас были достаточно большие кадки.Мама шинковала капусту и морковь, перемешивала с солью,выкладывала в кадку,а мы с сестрой утрамбовали это всё пестом.Пест был в основании сантиметров 10,а высотой-см 80-90.После этого убирали в коридор,периодически протыкали отверстия,и капуста была-- супер до весны.А в кадках у нас засаливались и огурцы,и грибы(разумеется,всё в разных кадках)Делали и мочёную бруснику.В общем 60-70-80 годы были практически на подножном корме. Никто не ленился.И скотины был целый двор.Был не суп с мясом,а мясо с супом.И каша из русской печки.А молоко топлёное из русской печки-это ,.сказка",и масло топлёное.Сало солили в почтовых деревянных ящиках.И сало было см по 5 толщиной.

@user-py5ml6wy6c Жыл бұрын

Кадки деревянные? Сейчас и пластик и железо есть, наверно не хуже?

@user-xd5ck3ej9t 6 ай бұрын

Благодарю Вас ,ЗДОРОВЬЯ Вам Мира и Процветания. Всегда радуюсь за Вас ❤❤❤❤❤

@alimvaliev1939 6 ай бұрын

Послушать меня дорогая душа¿ Нужно этому учить людей! Быть самодостаточными! Нас приучают к "кормушке" - все есть в супермаркете!? Качество определяет трезвость на смене технолога!)) Это конец эпохи людей! Просто всё очень быстро происходит!

@irinamironova8677 4 жыл бұрын

Вот, вчера прочитала, делюсь: Толчок открытию дал «польский парадокс”: у себя на родине польки редко болеют раком груди, а в эмиграции в США страдают им не реже местных женщин. Всё самое интересное в квашеной капусте: это традиционное блюдо поляков. Мы естественно считаем квашеную капусту лишь как соленье, но в действительности она намного ближе к вину, квасу, кефиру и йогуртам… Ведь такая капуста тоже продукт брожения! Вот почему в ней скапливается большое количество полезных натуральных веществ, кои в листе капусты находятся всего лишь «в зачатке» - в виде т. н. глюкозинолатов. Процесс начинается, когда вы шинкуете капусту, а потом перемешиваете с солью. Стенки клеток разрушаются, ферменты выходят наружу и перерабатывают эти вещества с мудрёным названием в ещё более сложные для произношения компоненты, которые обладают мощнейшим противораковым действием. Они препятствуют перерождению клеток в злокачественные, разрушают канцерогены, обладают сильным антиоксидантным действием. В исследованиях было показано, что капуста даже выводит из организма канцерогены, образующиеся при жарке мяса. Уже через 10-20 минут в нашинкованной капусте синтезируется масса таких веществ. К сожалению, температурная обработка многие из них разрушит. Но не все. Поэтому есть нужно любую капусту. А вот в квашеной их количество будет только увеличиваться, и сохраняться они будут замечательно. В этом и кроется объяснение «польского парадокса”. Кроме рака груди капуста препятствует развитию рака в лёгких, мочевом пузыре, толстой кишке, простате и, возможно, во многих других органах - ведь её противораковое действие универсально. Очень вероятен её защитный эффект при раке желудка. Доказано, что капуста защищает от язвы благодаря тому, что плохо относится к хеликобактеру - микроорганизму, её вызывающему. Но его же винят и в развитии рака желудка. Капуста очень полезна для сердца и сосудов. Особенно приготовленная на пару. Действуя подобно лекарству холестирамину, она связывает в кишечнике желчные кислоты и выводит их из организма. Добавьте к этому защитные эффекты антиоксидантов и витаминов, которых в капусте масса. В одной лишь 150-граммовой порции практически любой капусты не меньше дневной нормы витаминов К и С, много дефицитной фолиевой кислоты, есть важнейшие омега-3 кислоты. Всё это лучшие друзья сердечно-сосудистой системы. С ними и некоторыми другими компонентами связывают защитный эффект капусты в отношении сахарного диабета 2-го типа. Какая капуста полезнее - белокочанная, цветная, брокколи, кольраби или какая другая - их много? Вопрос непростой. Различия между ними есть, но сходства больше - ведь они родственники по семейству крестоцветных. Поэтому во всех есть глюкозинолаты, масса витаминов К и С, фолиевая кислота, куча антиоксидантов. В одних больше одного, в других - другого. Большинство исследований проведено на брокколи, «и они показывают, как она хороша.Но и наша очень неплоха: вспомните, «польский парадокс» связан с белокочанной. Врачи сегодня советуют есть разные виды капусты, периодически чередуя их.Только делайте это почаще. Химический состав капустного листа очень богат: белки, жиры, клетчатка, витамины С, РР, В2, В6, К, U; каротин, минеральные соли, калий, фосфор, сера, лизоцим. Преимущественное содержание щелочных солей способствует ощелачиванию крови, а глюкоза в данном случае способна превращаться во фруктозу и усваиваться тканями организма без участия инсулина. Сок квашеной капусты способствует снижению уровня сахара крови.

@user-pl9cd3wc3c 4 жыл бұрын

Вам огромное спасибо за интереснейший трактат о капусте.Даже законспектирую.Вы умница и благожелательный человек, активно делитесь знаниями.Здоровья вам!

@irinamironova8677 4 жыл бұрын

@@user-pl9cd3wc3c Cпасибо, и хорошего дня!))

@user-vv6kk8iq9y 4 жыл бұрын

@@irinamironova8677 Ирина,спасибо ваи что делитесь такой полезной информацией о капусте!

@AVTONYANYA 3 жыл бұрын

Спасибо

@user-mn2ls7zz4l 3 жыл бұрын

Ух.ты! Много познала интересного и поучительного.огромное спасибо за капусту !!!

@user-iz4ul3pv3u 5 жыл бұрын

Добрый день! Слушаю Вас, Иван, и думаю: " Как же повезло Вашим студентам... !" Учиться у Вас - одно удовольствие! Капусту не квасила сто лет, а теперь захотелось восстановить утерянные навыки. Спасибо за Ваше уважение к нам. Оно из экрана "льется" через край ... !

@user-co9jq7dp6w 4 жыл бұрын

Очень интересный рецепт квашенной капусты с КАЛИНОЙ. Батюшка солит и сразу поясняет, "что к чему"

@bars1051 3 жыл бұрын

Знала, как солить, но интересен процесс, скрытый от нас. Вы, Иван, всегда на высоте своих знаний. Благодарю Вас.

@user-fg7uv2gg6o 3 жыл бұрын

Да уж, век живи и век учись, на старости лет хожу в университет, спасибо вам наш дорогой Ванечка!!!!💯💯💯💯💯

@user-vb1qo3lt9j 5 жыл бұрын

Иван, ну до чего же приятно слушать ваши лекции! Очень увлекательно, много очень нужной и полезной информации! Благодарю вас, в очередной раз! Вы наш "Гуру" в таинствах садоводства👍!!!

@user-pq8rh7vu7s 5 жыл бұрын

Иван, здравия тебе и твоим близким!!! Как обычно совершенно простыми словами ТЫ несёшь в массы без ценные знания!!! Благодарю!!! Не зная той теоретической основы, что получил только вот сейчас, впитав каждую фразу, понимаю как мудро меня учили заготавливать капусту мои родители, сами не осознавашие всех этих "глубинных" процессов из жизни микромира!!! Я так же как и ТЫ перетираю и протыкаю, также заквашиваю первую неделю в тепле, потом на холод... Но теперь я это буду делать осознанно и некоторые моменты поменяю с учётом полученных здесь новых знаний!!! Ещё раз СПАСИ тебя БОГ!!!

@uncle-xxi 4 жыл бұрын

Я на чимчирезке шинкую морковь, брусками где-то по 2 мм сечением. Капусту шинкую шеф-ножом как можно тоньше. Капусту мну руками пока не даст сок (усердствовать не следует, а то получится каша). Далее в эмалированную 12-литровую кастрюлю укладываю слой капусты 2-3 см, притрамбовываю, посыпаю равномерно 1 ч. лошку с горкой соли, сверху слой морковки 0.5 см, притрамбовываю, кидаю 2-3 листика лаврушки и 5-7 горошин душистого перца. Наполняю так кастрюлю до верху, не доходя 10 см. Каждые 2-3 слоя притрамбовываю всем весом, за то время пока слои набираются, соль успевает подействовать и капуста уменьшается в объёме. Сверху укрываю предварительно срезанными целыми листами внахлёст, чтобы ничего не всплывало. Поверх придавливаю большой тарелкой, чем меньше остаточный зазор от краёв тарелки до стенок кастрюли - тем лучше. Тарелку придавливаю 5-литровым баллоном воды, и вливаю чистую фильтрованную воду, чтобы покрыла тарелку на 1-2 см. Далее путём надавливания на баллон выгоняю весь воздух. Ставлю в тёплое место. Где-то через сутки начинается активное брожение, регулярно выгоняю воздух путём давления толчками на груз, регулярно удаляю пену, т.к. в ней запросто может завестись плесень. Ничего ворошить не надо. В среднем капуста сквашивается за 4-5 дней, о готовности я сужу по прекращению выделения пузырьков при давлении на груз в течении нескольких часов подряд. Капуста получается сочная, хрустящая но мягкая, соли и кислинки в самый раз. Когда капуста готова, я выкладываю ее с уплотнением (трамбую до выделения сока), без лаврушки и перца, в закрывающиеся герметично пластиковые стаканы из-под молочки и стеклянные банки и храню в холодильнике, угощаю родных и друзей. Излишний сок сливаю в отдельную ёмкость, это очень вкусный и освежающий напиток. Капуста каждый раз получается отменная, хранится долго, кушается с удовольствием, хоть так, хоть сдобрив маслицем. Если в такую капусту добавить печенный картофель, варёную свёклу и зеленый горошек, то получается замечательный винегрет.

@MariaAndreeva888 4 жыл бұрын

Супер, да Вы профи!

@user-eg1im5ic7q 4 жыл бұрын

Иван, Вы -энциклопедия во всех вопросах домоводства и садоводства! Следую вашим советам и рекомендациям. Спасибо огромное за доступное видео

@user-fw1ff6zm7n 5 жыл бұрын

Такое чувство что учусь в аграрном универе... спасибо за обучение. Конспектирую.

@user-nx6to5ho8h 5 жыл бұрын

Класс! Все по полочкам, почему и как. Мне лично если не обьяснить, то я могу и не делать, капусту мять, например. Температурный режим вообще впервые, кто обьяснил. Нигде не могла найти, кто во что горазд. Огромное спасибо Иван, что Вы есть. Вы просто чудо .

@Orelola 5 жыл бұрын

Как Вас приятно и вкусно слушать!!!чашечка кофе, интересный урок-ВСЕМ ДОБРОГО УТРА И СЧАСТЛИВОГО ДНЯ!!! У Марка Бернеса была песенка про " Волшебника"- это точно пор Вас))))

@All-fe6zc 3 жыл бұрын

Ольга Орел - точно, Иван просто работает Волшебником!👍

@rlg8828 Жыл бұрын

Добрый день, квасим капусту каждую осень в кадке по рецептам пра- прабабушек. Кадки ставим в прохладное место, веранда, холодный тамбур уплотняем, толкушкой ( строганое полено, храним и перед употреблением кипятим).Накрываем листьями капусты, деревянными кружками, прижимаем камнем ( кружки и камень передварительно кипятим. Кадку для квашения запариваем с помощью кипятка, прокалёных на костре камней, трав укроп, мята, и веток можжевельника, укрыв клеёнкой и толстым слоем одеял, полушубков и т. п. Квашеную капусту, перекладывае в банки с двумя крышками одна внутри в качестве гнёта. Спасибо за вам информацию.

@user-xp1rd6ss6o 3 жыл бұрын

Самый вкусный сорт для квашения Слава, я много сортов перепробовала эта самая вкусная и даёт много сока

@lavandal9039 3 жыл бұрын

Я не пробовала Славу, но попробую, посажу в этом году, т.е. в следующем, потому что ни на базаре, ни в магазине точно не будешь уверен в сорте. Спасибо.

@user-tt7ng1nz4d 3 жыл бұрын

Хотела сделать да негде купить в Москве, капусту не сажаю.простт

@lavandal9039 3 жыл бұрын

@@user-tt7ng1nz4d да, я под Киевом сажаю на даче

@lavandal9039 3 жыл бұрын

@@user-tt7ng1nz4d сочувствую, в магазине не угадаешь

@lyubovyasna1273 3 жыл бұрын

@@lavandal9039 Ещё Харьковская белокачанная.Хранится она плохо,на квашенная хранится до весны

@Ludmila1604 Жыл бұрын

Какая замечательная лекция! Доступно и подробно объяснили все процессы. Спасибо! Немного хочу сказать о рассоле, который остается после поедания капусты. На нем получаются отличные оладушки. А если в тесто еще и саму квашеную капусту добавить, то ленивые пирожки с капустой.

@Procvetok Жыл бұрын

Спасибо, что поделились опытом.

@user-cs1vc2jz1w 5 жыл бұрын

Ванечка вас увидеш ,послушаеш и настроение поднимается ,спасибо за новую тему.

@user-vy9zv1qd1n Жыл бұрын

увидИшЬ , послушаешЬ !

@bellkap55 3 жыл бұрын

Иван, спасибо за прекрасный урок. В сети много блогов о квашении капусты без соли, для людей с повышенным давлением, заливая водой до упора: создаётся мало- кислородная среда. Опыт показал- получается хрустящая, вполне вкусная, кислая капуста. Очевидно, квашение происходит и при этом нет отбора солёной среды/ осмоса.

@user-yy5ys8xx6l 3 жыл бұрын

Как приятно вас слушать и получать знание, необходимые в домашних условиях. Очень , очень все ваши рецепты полезны... Мы вас, моя семья благодарим вас., за ваше творчество. Успехов. Здоровья. 🙏💕Спасибо!!

@user-en8cs1vz7c 3 ай бұрын

Спасибо тебе мил человек.

@iulianiyc.r8983 Жыл бұрын

Какой приятный мужчина. Спасибо за замечательный эфир.

@lidiafedorovna 5 жыл бұрын

Здравствуйте все! Спасибо за капусту огромное Ивану ! Квасят все,но никто так не обьяснял. Как нам повезло с Иваном. В 1968 г я жила в Забайкалье п. Шерловая Гора. Капусту привозили осенью один раз,все квасили бочками. Несколько дней она стояла в доме,протыкали,а затем выкатывали бочку в коридор и капуста замерзала. Рубили топором по необходимости . Это была самая вкусная капуста ! Погребов не видела , зимы очень суровые и ветры пронизывающие ... Мороз останавливал брожение , попробуйте заморозить пару пакетиков .

@Procvetok 5 жыл бұрын

Точно-точно. )) Я теперь вспоминаю, как у нас на балконе, ещё не застекленном, стояла ведерная кастрюля. И тоже замерзала! И так вкусно было!!!

@user-od2tj4wb6d 5 жыл бұрын

@@Procvetok А теперь такие зимы, что сначала замёрзла, а потом оттаяла и всё, у меня в том году так пропала часть капусты, поэтому теперь квашу частями.

@user-fe6bo8zn3h 5 жыл бұрын

@@Procvetok Мы тоже размораживали и ели🙋

@antoninagrabovetska4625 5 жыл бұрын

Ранее всегда квасила капусту сухим способом, довольно часто получалась мягкая или темная капуста по цвету квашеная капуста. Пару лет назад мне дали рецепт - на 1 литр воды столовая ложка столовая соли и ложка сахара. Приготовленным рассолом необходимо залить нарезаную капусту, плотно уложенную в кастрюлю, головку выбираю, примерно 5 кг. Сверху поставить гнет. Капусту оставляю при комнатной температуре на 3 суток. Утром и вечером прокалывают капусту ножом. По истечению 3х дней, капусту перекладываю в банки и ставлю в холодильник. Всегда получается белая, красивая и вкусная квашеная капуста, не зависимо от удачно или неудачно, купленного сорта в супермаркете!

@Procvetok 5 жыл бұрын

У меня теща ставит с рассолом. Это ее наша родственница научила. Да, тоже вкусно. Но мне всё-таки нравится в собственном соку. )

@ringooringoo7368 5 жыл бұрын

И я пользуюсь этим рецептом, но вместо сахара кладу ложку меда. Получается всегда вкусно.

@user-rz5bw6db6g 5 жыл бұрын

Я пользуюсь этим рецептом всегда отлично получается Надо попробовать с медом

@Irina-xr8iy 5 жыл бұрын

Скаажите, а капусту перед закладкой в ведро вы перетираете с солью? Или соль у вас только в заливке? Но тогда соли ведь очень мало получится - 20 граммов на 5 кг вместо 100 граммов? И добавляете ли Вы морковь, тмин?

@antoninagrabovetska4625 5 жыл бұрын

@@Irina-xr8iy 5 кг примерно это кочан капусты весит. Ничего не перетераю, соль только в рассоле. Обращайте внимание, на второй день капуста должна дать свой сок. В итоге жидкость покрывает все, ещё примерно см на 2. Соли больше не добавляю, по вкусу нам вполне ее достаточно.

@tatianafedorova88 4 жыл бұрын

Иван, спасибо Вам, как же вас приятно слушать! И главное за всем стоят знания и ум!

@user-qg4no5jh2w 3 жыл бұрын

097097

@user-qg4no5jh2w 3 жыл бұрын

Даже ЖЖ оооо ю

@tatyanatikhonova9768 5 жыл бұрын

Как всегда слушаю с ручкой и тетрадью. Обожаю Ваши лекции, Иван!!!!

@Helena_Crimea 3 жыл бұрын

Самый лучший ролик о капусте на ютуб! Спасибо.

@verakanykova9194 2 жыл бұрын

Супер! Наконец-то, я узнала как правильно квасить, каждый шаг аргументирован!

@angelikakohl6058 2 жыл бұрын

Огромное спасибо Иван,капусту заквасила по вашему рецепту.Как раз держала в морозилке рассол от прошлой закваски.Получилось оболденно вкусно.Здоровья вам и вашим близким, всех благ.

@user-bs6xl8su3v 5 жыл бұрын

У моей соседки всегда не получается капуста. Гниет и все. Теперь я знаю причину этого явления. Все дело в пропорции соли и капусты. Она насмотрелась советов о квашении капусты с минимальным количеством соли и осталась без капусты, а я солю по вкусу и с капустой. Ваш урок не пройдёт для нас даром. капусту заквасим по правилам. Спасибо. Будьте здоровы.

@user-bn5lb8id8z 4 жыл бұрын

Слушала с удовольствием, как сказку. Хоть и квашу капусту каждый год, но вы познакомили со всеми нюансами технологии, рассказали, что и почему. Огромное спасибо.

@nimerinkanimerinkina9116 5 жыл бұрын

Очень здоорово, что Вы подняли эту тему, капуста квашенная это же бесценный источник витамина С), а если езще и морковку добавлять там еще пользы выше крыши/)

@user-ni4zq1qw6v Жыл бұрын

Здравствуйте, уважаемый Иван Анатольевич! Благодарю Вас за видео!

@user-eq5ut1we5y 4 жыл бұрын

Благодарю вас Иван за такие замечательные советы.

@tralylypifpaf1835 5 жыл бұрын

Нина Онищенко . Какой полезный ролик!!!! Большое, Ванечка спасибо!!!! Как же мне повезло ,что я попала на Ваш сайт!!!!!

@user-qo3xw7md8o 5 жыл бұрын

здравствуйте Иван. Спасибо за интересную информацию. Мы квасим в бочках и в ямы ставим, выкопанные на огороде.Рассол не замерзает и капуста тоже хрустящая обалденная!

@user-tf3zj3hr1b 3 жыл бұрын

Молодец !!! Благодарю за просвещение !!!

@user-pk1zj4cs1x 2 жыл бұрын

Иван, я премного благодарна ВАМ, мне 66 лет, но с просмотром каждого видео я получаю огромное количество плезнейшей информации. ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!

@user-ky3ng7gw9c 5 жыл бұрын

Спасибо Иван за науку! Всегда приятно, когда что-то делаешь ещё и понимать сам процесс изнутри!!!

@user-dp9rk4tr2f 5 жыл бұрын

Ой насмешил: "рыло из кочана"!!! И с такой радостью сказано!!! Спасибо за позитив кроме всего!

@user-le8pd6tf3i 3 жыл бұрын

Спасибо, Иван, за информацию!

@user-yf4ss5kx7t 5 жыл бұрын

Спасибо за подсказки, лайк и удачи во всём.

@ninavolinskaya4181 5 жыл бұрын

Иван Анатольевич , здравствуйте ! Очень завидую , по хорошему, Вашим студентам!

@user-js2yb3hm1e 4 жыл бұрын

Как будто на лекции биологии в универе побывала.так классно все объяснял.

@marsel84ss 2 жыл бұрын

Благодарю. Прекрасная лекция!

@user-uo2rj5hw6y 2 жыл бұрын

ЧЕТКО ,ДОСТУПНО! СПАСИБО .

@user-lt9sn2vg9l 5 жыл бұрын

Прекрасная, как всегда, информация!!! Огромное спасибо

@user-ne6yj2th9z 5 жыл бұрын

Благодарю за очень ценную информацию.

@user-ul7nj5iv9n 3 жыл бұрын

Благодарствую!!! Радости.

@user-xr6ol2vz2l 3 жыл бұрын

Очень интересная программа, благодарю!

@user-ke7kw8td2b 5 жыл бұрын

Фирменная футболка у Ивана - круто! И тема очень полезная и вкусная. Спасибо!

@victorsadoveanu898 4 жыл бұрын

Иван, Вы умница! Спасибо Вам за вашу заботу о нас. Прошу Вас прокоментировать мой метод. Я чищу-мою кочаны, разрезаю их пополам, складываю в бочку, бочку-в погреб, доливаю до верха воды, добавляю 300 г соли на каждые 10 л воды, Несколько дней дую через шланг-до дна воздух. Получается и капуста и вкусный рассол и ничего не портится. После квашения могу добавить и морковь и красную свеклу... Заранее спасибо!

@life1699 5 жыл бұрын

Огромное спасибо за ваши интересные видио ролики за знания которыми вы с нами делитесь

@user-ck1qj7gr1w 3 жыл бұрын

Класс,спасибо за науку!!!!

@user-sc8xo7wl8c Жыл бұрын

Спасибо большое за вашу работу и помощь.

@user-yg6mb2fl3t 3 жыл бұрын

А ПИРОЖКИ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ, пальчики оближешь! Вчера испекла из прошлогодней (из морозилки)

@user-gh5dl2jt3m 2 жыл бұрын

сбылась моя мечта я нашла ваш способ квашения капусты спасибо

@user-sf7of2yr6m 3 жыл бұрын

Срасибо за подробное обьяснение

@user-ip9id7tl8j 5 жыл бұрын

Сижу тихонько и слушаю. Похоже , что я где то учусь ☺. Спасибо , Иван Анатольевич , очень полезная информация. Теперь квасить будем по науке.

@SiyanaMin 5 жыл бұрын

Смотри, скоро экзамены сдавать будем!

@user-ip9id7tl8j 5 жыл бұрын

@@SiyanaMin ☺Готовимся. Главное - всё не перепутать во время экзамена.

@SiyanaMin 5 жыл бұрын

@@user-ip9id7tl8j Не боИсь, шпаргалки пишем же, подскажем если что.

@user-rz5bw6db6g 5 жыл бұрын

Я лучше по старинке

@user-fe6bo8zn3h 5 жыл бұрын

@@user-ip9id7tl8j Главное, что не перепутать соль с сахаром, а остальное все зачтется за фантазию и эксперимент🤔😊👌. А шпаргалки писать надо, большая вероятность запоминать, это именно написание шпаргалок собственноручно😊

@Valentina-Aleksandrova 5 жыл бұрын

Спасибо Иван!Как раз съели первую партию капусты,пойду резать на новую ,по старинке с укропным семенем и морковью,на дно ведра кладу средний стручок сухого острого перца и 3 крупных зуба чеснока.На 5 кг капусты 80 гр.соли и 50 гр.сахара.Вкусней капусты просто не бывает!Всем вкусной капусты!

@Procvetok 5 жыл бұрын

Вот это здорово!!! Про чеснок не слыхал! В провансаль с уксусом - кладу. А в квашеную не пробовал. Спасибо!!! И перец очень люблю.

@Valentina-Aleksandrova 5 жыл бұрын

@@user-gj6rx5wp6p Стоит 3 дня при 18-20 градусов.

@user-gj6rx5wp6p 5 жыл бұрын

@@Valentina-Aleksandrova Спасибо😺

@user-fe6bo8zn3h 5 жыл бұрын

@@Procvetok Ваня, а как Вы относитесь к капусте провансаль, вернее к уксусу в капусте? Я вот люблю тоже такую капусту, хотя понимаю, что она менее полезна, но ведь хочется...

@user-wi4qj1hp3l 3 жыл бұрын

Обожаю Вас слушать и Ваши полезные лекции.Все конспектирую.Спасибо за полезную информацию.Здоровья Вам.

@user-el4ix8nd3q 3 жыл бұрын

Спасибо большое, завтра буду квасить по новому

@user-xk1ee5be2y 2 жыл бұрын

Добрый день. Спасибо большое за такую познавательную лекцию! Всегда слушаю Вас с большим интересом. И всегда так увлекательно и понятным языком!

@user-uf9rv4qf1c 5 жыл бұрын

Да))) разжевали все до мелких кусочков, столько научных моментов, никогда не думала, что квашенная капуста тоже требует научных обоснований! Интересно), беру на вооружение))) Спасибо! Вы, как всегда на высоте!

@user-ok6hg1uu2j 3 жыл бұрын

Спасибо за ваш труд- все так обосновано, интересно.. только в 80 лет пожалела, что не любила в школе уроков химии, а теперь ..трудно кое-что доходит. О закваске для капусты .можно ли использовать ,,микробиальный регион ме ito. И для кефира? Жду ответа

@dharosana 3 жыл бұрын

@@user-ok6hg1uu2j Не, нельзя. Меито - это фермент для молока, а нужны молочно-кислые бактерии

@alexanderdan5187 4 жыл бұрын

Спасибо за познавательное видео!

@user-lr7mv4bf7n 3 жыл бұрын

Спасибо. Всë чëтко и понятно. С первого раза всë получилось👍🏻

@user-og6fu4me1w 5 жыл бұрын

Спасибо очень нужное видео лайк 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@user-xy5kz4uq9q 5 жыл бұрын

Столько хочется сказать тёплых слов, такому замечательному Человеку......! Иван, низкий поклон!!!’ Спасибо за то что делаете для нас!!! Я уже стала Вашей фанаткой, ни один блокнот исписала.... , конечно сложно бывает, но...., для этого есть друзь, Ваши последователи! Хочу к ним и обратиться, есть группа Вк, но там нет возможности оставлять комментарии, читать здесь под видео, тоже не совсем удобно. Есть много вопросов на которые мы сами можем помочь друг другу и дать ответ, не отвлекая при этом Ивана. Может конечно есть где-то форум и я не в курсе??? Как бы нам найти место для общения?

@kolyastan 5 жыл бұрын

Эльмира, ты очень зря боишься что-либо спрашивать на этом канале, т. к. Ивану идут от ютуба какие-то деньги за количество благодарностей (лайков), за количество комментарий и его ответов, мало того тебе может ответить на твой вопрос и кто-нибудь другой.

@SiyanaMin 5 жыл бұрын

@@kolyastan Вы не правы. Это не Ванин канал, это канал магазина Процветок. А Ваня у них просто консультант. У Вани свой канал есть. Погуглите.

@All-fe6zc 3 жыл бұрын

Николай Станкевич - это канал интернет- магазина!

@user-dr4mw4wl7j Жыл бұрын

Благодарю вас.очень полезная лекцыя.

@gaisha5 Жыл бұрын

Как всегда понятно, ценно ! Сердечно благодарю!!!

@user-lg9fg4bb6v 5 жыл бұрын

Замечательный овощ капуста! На столе не пусто и съедят- не жалко. Попробую квасить с бактериями. Спасибо за новизну в традиционной технологии!

@user-qw4yv6gw5b 3 жыл бұрын

Первый раз в жизни буду квасить капусту со знаниями профессора. Благодарю за полезную информацию.👍

@user-zq5kn3ti3y 3 жыл бұрын

Огромное спасибо за СУПЕР рецепт посмотрела и сразу сделала и вот уже пробуем Капуста просто СУПЕР Еще раз благодарю за рецепт

@user-fe7df8cw6m 3 жыл бұрын

Благодарю ,вы безупречен!

@user-bg6or1ro2o 3 жыл бұрын

Огромное спасибо за полезную информацию. Среди огромного количества всяких советов, хочется верить и доверять только вашим. Всё чётко и обоснлвано. Будьте здоровы.

@user-vy2ov2xl9x 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Иван! Как всегда фундаментально, увлекательно и просто!

@user-kx5dj6lo1w 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое зэ информацию советы

@user-he6yz9hp6p 3 жыл бұрын

Очень нравится канал все можно узнать и очень доступно

@user-gl6mk4rr5k 4 жыл бұрын

Как жаль, что в свое время у нас не было такого учителя биологии,как мы завидуем вашим ученикам! пусть ценят каждое ваше слово и каждый час проведенный с вами! Прочтите это своим детям

@user-lr3ns7bj9o 3 жыл бұрын

Оказывается квашение капусты это целая наука!

@natalykotova6505 Жыл бұрын

Спасибо за интереснейшие и важное видео!!!👍💞

@svetlanabatalova449 Жыл бұрын

Спасибо Вам Иван как всегда интересно и с полезными советами.

@zvezdazvezda5714 5 жыл бұрын

Большое спасибо, Иван! Действительно интересно и полезно!

@elena.g.l 5 жыл бұрын

Про мужской день и мужские руки улыбнуло!!!:))))

@user-qu1ok5yg4j 4 жыл бұрын

Мужские дни-это чётные числа?

@user-tl9gh3jd5z 4 жыл бұрын

@@user-qu1ok5yg4j понедельник, вторник, четверг, дни недели мужского рода.

@user-qu1ok5yg4j 4 жыл бұрын

@@user-tl9gh3jd5z , спасибо большое.

@Liudmilia_MILA 3 жыл бұрын

Смешно... Но самую вкусную капусту готовил мой папа.

@user-mt1yn3yg8v 3 жыл бұрын

Спасибо большое.очень познавательно.

@user-zp4dz4pq5w 2 жыл бұрын

Благодарю Вас ,очень интересный ролик ,смотрела с большим удовольствием,узнала много нового.

@AmailRaif 3 жыл бұрын

Как вы вовремя, как раз ищу капусту на закваску. Вот теперь буду делать все по вашим советам. Благодарю.

@user-Tatsiana 5 жыл бұрын

Спасибо, Иван!!! Всегда квасим капусту так, как Вы рассказываете, но до чего ж интересно все процессы понимать, потому что бывала по первому времени и горькая капуста, и мягкая, и подпорченная. Теперь будем просто проофи)) Дело за малым- осталось найти руки, которые будут работать над капустой)))

@user-fe6bo8zn3h 5 жыл бұрын

Танюша, а в поисках рук да всего остального, надо было подключать Деда Мороза, или под РОЖДЕСТВО загадать желание🌟🙋😊, а впрочем еше не поздно загадывать желание! Мысли материальны, а мечты сбываются😘 в Рождественские дни тем более, а у Вас в честь дня рождения должны исполниться 100%! УДАЧИ!!!😊😘🙋🌟🎄

@user-Tatsiana 5 жыл бұрын

@@user-fe6bo8zn3h Спасибо, Наденька!!!🤩😍😘 Ваши слова да Богу в уши!!!🙏 Я конечно забросила во Вселенную свое желание, но как говорит моя дочь- все в твоей голове)))

@user-xo7rc4yl3b 3 жыл бұрын

@@user-Tatsiana вместо руки есть приспособление, тряпкой называют, рекомендую.

@user-xo7rc4yl3b 3 жыл бұрын

Тяпка, а не тряпка, извините за ошибку. Тяпка и корыто это было основным оборудованием для рубки капусты, я до сих пор пользуюсь этим способом и капуста при этом очень легко утрамбовывается без мужчин.

@user-hu8si2go9c 3 жыл бұрын

Спасибо за информацию полезную

@tamaravasilevich5693 7 ай бұрын

Спасибо большое за полезную информацию ❤

@user-lx1tx9ch3l 3 жыл бұрын

Наверное Вы говорите все правильно, только я как практик остановился на одном способе-капусту заливаю рассолом. Чисто, быстро, вкусно, банки могут стоять год и также вкусно .Я ее пересолил тонны, раньше солил в бочках , вкусно, но хранится не долго, часто плесневеет и работы с ней больше.

@Alissum565 Жыл бұрын

А можно рецептик вашей капусты? Я тоже квашу с рассолом, но никогда долго не хранила. Хотелось бы надёжный рецепт для длительного хранения. Заранее благодарю вас!