Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит

Рет қаралды 100,025

3 жыл бұрын

Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит
Инстаграмчик шефа: / trofimov_ivan
Шеф в Вконтакте: cheffries
Всевозможные вопросы и реклама: zharim.show@gmail.com
04:41 Ингредиенты для горбуши на сковородке
08:59 Ингредиенты для горбуши в кляре
10:30 Ингредиенты для горбуши на пергаменте
ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горбуша 800 гр. - 588,8 руб. pervie.ru/product/gorbusha_ku...
Яйца 10 шт. - 69,9 руб. www.vprok.ru/product/roskar-y...
Крахмал 200 гр. - 68,9 руб. www.auchan.ru/product/krahmal...
Сода 450 гр. - 89 руб. pervie.ru/product/soda_pishev...
Мука 2 кг. - 99,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ma...
Паприка 100 гр. - 225 руб. pervie.ru/product/paprika_kra...
Квас 2 л. - 156,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/so...
Итальянские травы 48 гр. - 193,9 руб. www.vprok.ru/product/kotanyi-...
Масло подсолнечное высокоолеиновое 500 мл. - 218 руб. pervie.ru/product/podsolnechn...
Чеснок 1 упаковка - 44,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ov...
Лимон 2 шт. - 42,8 руб. vkusvill.ru/goods/limony.html
Розмарин 30 гр. - 147 руб. www.vprok.ru/product/rozmarin...
Тимьян 30 гр. - 135 руб. www.vprok.ru/product/timyan-3...
Перец 36 гр. - 194,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ma...
Масло сливочное 180 гр. - 175 руб. www.vprok.ru/product/korovka-...
Соль 250 гр. - 75 руб. www.ozon.ru/context/detail/id...
(Цена указана на момент покупки за единицу товара)
Общая стоимость продуктов: 2 524,9 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на сковородке: ~ 217,3 руб.
Стоимость 1 порции горбуши в кляре: ~ 260 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на пергаменте: ~ 296,3 руб.
РЕЦЕПТ:
#1 Рыба на сковородке
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем.
2. Солим, перчим рыбу с обеих сторон и делаем надрезы на коже. Оставляем на 15 минут.
3. На максимально разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло. Выкладываем на сильный огонь рыбу, жарим с каждой стороны по 1 минуте.
4. Даем отдохнуть пару минут и подаем.
#2 Рыба в кляре
1. В сотейник добавляем яйцо и квас, перемешиваем.
2. Далее добавляем муку, крахмал, соду, перемешиваем. Должна получится консистенция как у сметаны.
3. Солим, перчим, добавляем паприку и итальянские травы.
4. Отправляем кляр в холодильник.
5. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим.
6. На разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло.
7. Окунаем рыбу в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон, вытаскиваем и даем пару минут отдохнуть. Подаем.
#3 Рыба на пергаменте
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем. Делаем надрезы на коже.
2. На сковородку кладем пергамент, добавляем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло и выкладываем рыбу.
3. Сразу добавляем чеснок, розмарин, тимьян и сливочное масло.
4. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.
5. Даем отдохнуть, подаем.
Приятного хрумканья!
#ШефЖарит #Рыба #Горбуша #Лосось #КраснаяРыба #Рецепты

Пікірлер: 182

@alexdarkside115 3 жыл бұрын

Очень приятный канал. И бизнес тоже хороший у вас. Вы людям не врëте, видно, что честный человек, который любит своё дело. Спасибо вам!

@postavshik1 3 жыл бұрын

Спасибо большое за обратную связь 🤝 Мотивирует!!!

@user-zx9zz5if9m 3 жыл бұрын

Это , лучшие ,,масер -классы".!!! Огромное спасибо, за видио!!!

@sb8288 3 жыл бұрын

Я про надрезы не знала,спасибо попробую😍

@user-fs6vn1ud1m 3 жыл бұрын

Спасибо! Вы интересный, зажигательный профессионал! Рассказывайте о себе, что Вам самому нравится из блюд, какие поедпочтения, и вообще, что Вам интересно в жизни! Ваши советы и тонкости полезны! Здоровья Вам удачи, новых успешных выпусков!

@postavshik1 3 жыл бұрын

спасибо! буду обязательно рассказывать🤗

@user-kw4ni2ej2b 3 жыл бұрын

Спасибо за видео. Думала, что после Лазерсона и Емельяненко будет не интересно. Ошибалась! 🥳🥰 Полезная, информативная своеобразная подача. Приятно посмотреть

@postavshik1 3 жыл бұрын

спасибо, рад слышать!😘

@user-pk8fo7mu5l 3 жыл бұрын

@@postavshik1 молодец

@user-ru2hy5og7c 3 жыл бұрын

Не надо! Только рецепты!... Достаточно Ваших очень понятных разъяснений всех нюансов-это оч. полезно. Хотелось бы знать, как готовить ЗУБАТКУ без больших потерь. Спасибо, за Вашу работу!

@olayshestova5068 3 жыл бұрын

Очень интересно. Рассказываете очень понятно и доступно.Интересно все.

@user-tr8fm6ne5b 3 жыл бұрын

Очень все доступно объяснили .вообще не умею жарить рыбу ,жарю долго ,влагу не убираю ,не делаю надрезы,все делаю наоборот как вы сказали ,,это же ужас быть такой тупой ,спасибо дорогой ,сейчас пожарю камбалу , но не уверена в способности.Счастья тебе ,чтоб жена была благодарна ,что ей выдали такого мужа !

@user-tr8fm6ne5b 3 жыл бұрын

Мне например все интересно,как вы живете как здоровье откуда взялось желание готовить где берете рецепты или они уже в голове , а это значит ДАР ,люди всю жизнь проработают поварами,кондитерами ,а от их ,, произведений ,, тошнит .

@uniuniinuinu9838 3 жыл бұрын

Когда смотришь ролики по приготовлению еды, всегда интересно послушать не просто технологию приготовления блюда (к тому же рецепты и стоимость продуктов прилагаются) , а ещё и про автора узнавать новости, результаты придуманных им конкурсов, забавные истории из жизни. Пока в кайф, рассказывать можно хоть что :) Так что, Ваня, вперёд!

@postavshik1 3 жыл бұрын

Пока не привычно говорить про разные сферы моей жизни, которая кипит и полна событий! Буду пробовать… Спасибо за обратную связь и поддержку!!

@Ta-vo9ru Жыл бұрын

Наверное так и есть( смеюсь) 👍 Весело! и настолько позитивчик 👏 👏👏👏👏 (!)

@vasilyamurskiy2874 3 жыл бұрын

Обязательно рассказывай свой поварской путь + всякие поварские хитрости (как нож научиться держать, как все быстро и качественно делать, как помнить граммовки, как помнить что, как, и где у тебя одновременно готовится и прочее)

@user-eb9nk2kh7k 3 жыл бұрын

Вау! Увидела Ваш канал! Живу на Сахалине. Огромное спасибо за рецепты приготовления рыбы!👍 Особенно понравилось - первый способ и в кляре!😉 Ну и , конечно, лайк и подписка!🙏

@user-uq1dt5lg1k 3 жыл бұрын

Очень поучительно. Спасибо. Берегите себя и близких.

@dimavoitov2597 3 жыл бұрын

Класс!Очень понравилось!Обязательно приготовлю!)

@user-zw1kf5wo2u 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепты,все понравилось!

@vasilyamurskiy2874 3 жыл бұрын

Интересны поварские трюки - как научиться держать нож, как прибавить в скорости, как запоминать граммовки, как не забывать что, где и как готовится и т.д.

@sb8288 3 жыл бұрын

Настолько позитивные видео.Я отдыхаю душой😍 Да расскажите про вашу жизнь.Все интересно

@user-rm1ye8zo8t 3 жыл бұрын

Красавчик!!! Спасибо за выпуск😘😘😘

@postavshik1 3 жыл бұрын

И вам спасибо 🤗😘

@veneragaisina9429 3 жыл бұрын

Готовила по вашему рецепту очень вкусно

@user-wj3zr5jq5i 3 жыл бұрын

Красота!!

@user-ke6lg3qu4c 3 жыл бұрын

Супер спасибо , хорошие рецепты и хороший человек!

@tamaramikhaleva8335 3 жыл бұрын

Очень профессионально,информативно. Молодец!Спасибо

@user-gt7no5gk9s 3 жыл бұрын

С интересом всё посмотрела. Взяла кое что на заметку.

@user-gb8mv4ni2f 3 жыл бұрын

Очень аппетитно 😋👍

@user-kj1xk5wx9n 3 жыл бұрын

Классные рецепты и своевременные ! Сейчас пост начался, как раз воспользуюсь. Спасибо большое.

@user-zx9zz5if9m 3 жыл бұрын

Нам, всё интересно! Спасибо!

@postavshik1 3 жыл бұрын

🔥😘

@user-dt4ul4yt5d 3 жыл бұрын

Супер совет! Успехов вам и процветания! Сердечное спасибо!

@user-vi2fg1ix8y 3 жыл бұрын

Очень понравилось, хорошо показали и рассказали ,ничего лишнего,удачи вам,🌞

@olegvanin1471 3 жыл бұрын

Всё интересно)

@user-vb6mt5nd5p 3 жыл бұрын

МОЛДЕЦ,БЛАГОДАРИМ.

@user-wb6dc2bj7c 3 жыл бұрын

Класс обязательно воспользуюсь

@user-bd8kc7qd2x 3 жыл бұрын

Очень интересно, спасибо

@user-tr4tv8us7n 2 жыл бұрын

смотрел в ютубе как жарить горбушу.Из того, что посмотрел Это самые лучшие и Бомбические рецепты.Все три.И я уверен что почти никто из обычных людей так горбушу не делал. Покупал горбушу и сразу знакомая говорит-она же сухая. Теперь понятно почему такое мнение, жарят наверно как минимум 15 мин. ☺️"А ЧЕ НЕЛЬЗЯ ЧТО ЛИ?" Спасибо за хороший рецепт! Хорошо что случайно увидел этот канал.Для меня это рецепты на всю жизнь. Всем радости и успехов! За тунца отдельное спасибо😳

@user-te9di4pi9t 3 жыл бұрын

Умница! Спасибо большущее!!!

@user-vu7ro3rs3w 3 жыл бұрын

Спасибо.Все супер.👍👍👍👍

@user-rt1ki8kx7x 3 жыл бұрын

Очень понравился ваш рецепт приготовления рыбы ,а также ваши советы.Рада что нашла Ваш

@postavshik1 3 жыл бұрын

Спасибо вам за обратную связь 😘

@user-pz3ip8dv3q 3 жыл бұрын

Очень познавательно

@user-vb8nl8ko1m 3 жыл бұрын

Молодец, побольше бы таких мужчин

@demisgrayse9245 2 жыл бұрын

хороший ролик, молодец. нравится, что кроме основного рецепта поясняешь технологические моменты, это очень здорово. Успехов

@user-uy2ws4zb1s 3 жыл бұрын

Супер мне всё интересно - век живи век и учусь, а 3 способ - открытие 👍👍👍👏

@Ta-vo9ru Жыл бұрын

Спасибо 😃 Такая нежнятина 👏 Ценю и люблю !

@user-nr8lm8pg3t 3 жыл бұрын

Вы такой приятный молодой человек, прекрасно обьясняете, слушать Вас просто одно удовольствие, ничего лишнего👍👍👍. Счастья Вам и удачи в ваших делах. Спасибо большое за рецепты💐

@pampaandcompany6568 3 жыл бұрын

Шеф, это прекрасно

@postavshik1 3 жыл бұрын

Спасибо 🤝

@user-el7jr3hv1g 3 жыл бұрын

Очень вкусно приготовить такой рецепт приготовления по таких рецептов процветания и удачи тебе принесёт много радости и счастья жилаю и всего самогопо наилучшего пусть будет все

@postavshik1 3 жыл бұрын

Спасибо вам за поддержку 🤗

@rdtwhiskey5282 3 жыл бұрын

Видео как всегда на высоте !!! Респект за кулинарные шедевры !!) Просьба сделать видео для любителей покушать ночью #ночной дожор)))))

@postavshik1 3 жыл бұрын

хорошо, как-нибудь замутим ночной дожор😎😈

@user-cc9rn6wi9v 3 жыл бұрын

Привет. Всё о тебе интересно. Ты так хорошо объяснил и даже продегустировал, молодец.

@user-vu9vf7zj6n 3 жыл бұрын

Шеф от бога 💪🔥👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@postavshik1 3 жыл бұрын

🤩👨🏼‍🍳

@marjanasheyhova6133 3 жыл бұрын

Это что-то! Замечательно!

@user-ph5qy1wf9c 9 ай бұрын

Шикарно

@elenaborysenko3043 Жыл бұрын

Спасибо за тонкости приготовления горбуши.Не зря открыла ваш ролик.Моя мама для рыбного кляра брала пиво,квас тоже интересно.Благодарю!!!

@sb8288 3 жыл бұрын

Сначала лайк,потом просмотр❤️

@user-qu4vr5em2w 3 жыл бұрын

самые хорошие повара - это мужчины, спасибо за его приятные беседы.

@tanygubanova8291 3 жыл бұрын

Здравствуйте ваша приготовленная рыба 🐟 очень вкусная большое спасибо.

@user-fw5iu3qn3u 3 жыл бұрын

Мне понравилось (хотя я из привередливых)! Попала случайно. А в это время размораживается филе минтая (посмотрим сколько воды натечет). Очень вы вовремя появились! Буду готовить в кляре. С квасом это круть! И, кстати, непосредственно о вас: люди -создания любопытные, поэтому, чем больше знают о своем кумире, тем лучше. Дерзайте! Удачи вам! А с меня, кроме лайка, подписка.

@marsella9293 3 жыл бұрын

Мне второй способ понравился 👍👍👍Молодец!!!!

@user-yk1dx4tp5z 3 жыл бұрын

Отличный канал

@postavshik1 3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-wc3xn2vh4j 3 жыл бұрын

Лишняя болтовня всегда мешает. Не всегда на разговоры есть время и приходится искать другого блогера, который сразу приступает к делу. Я смотрю только тех,кто коротко говорит только о деле.

@user-gk9pq7ed4x 3 жыл бұрын

Я вас посмотрила повторно все прекрасно спосибо ище раз

@user-yg8gy1br9q 3 жыл бұрын

Многих нюансов и деталей на знала. Будем пробовать СПАСИБО 🤡🤡🤡

@user-bp8jr9ye5j 3 жыл бұрын

Интересно все

@user-ye5nh9gv4h 2 жыл бұрын

Красавчик 👍👍👍🔥🔥🔥смотреть приятно,однозначно лайк и подписка🔥🔥🔥

@user-eb9nk2kh7k 3 жыл бұрын

И третий вариант тоже очень классный👍👍👍Все попробую. Люблю минтай, представляю его в кляре...😋😋😋😋😋😉

@farhadguseynov8274 3 жыл бұрын

Спасибо за крутые видосы! Было бы круто сделать видео, где ты готовишь и в то-же время рассказываешь о себе и о том, как ты начинал готовить и когда. Просьба одного из первых подписчиков🤘

@postavshik1 3 жыл бұрын

круто, что самого начала со мной! обязательно буду рассказывать🤟

@user-iw7bb9hz3r 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепты и офигенно интересно узнать как вы живёте и кто дома готовит.

@user-tr8fm6ne5b 3 жыл бұрын

Успеха тебе !!! Огромного счастья ,взаимной любви ! ! !

@user-di9hz1kj1x 3 жыл бұрын

Люблю рыбу и есть и жарить! Про камбалу бы посмотрел, как готовить для приготовления (жарки)!

@tatyanaanosova5471 3 жыл бұрын

Молодец интересно наблюдать,квас не добавляла, попробун

@user-pu1vc9ih7e 3 жыл бұрын

Здравствуйте🌟🎄 Да,мне бы хотелось правильно разделовать рыбу(разную)❄⛄👍👍👍 Спасибо за рецепты обжаривания рыбы👍👍👍 Удачи👋🔱

@user-gk9pq7ed4x 3 жыл бұрын

Спосибо обезательно попрубую выглядеть очень апитетно

@user-ye8px5vl5h 3 жыл бұрын

Молодец. Зажигательно. И про вас интересно. А вы повар?

@user-yo8jj3zq2f 3 жыл бұрын

Зачёт лайк и подписка

@user-ll9en5bo1l 3 жыл бұрын

Не зря. говорят: век живи, век учись Спасибо за надрезы, очень полезная информация

@drunkcookie4198 2 жыл бұрын

Рыба получилась просто - бомба!

@arlankanat5893 3 жыл бұрын

Ваня, вы - красавчик. Вы супер харизматичный, у Вас очень крутой канал. Продолжайте в том же духе! 👍

@postavshik1 3 жыл бұрын

спасибо!🔥

@tatjanapersheva75 3 жыл бұрын

Иван--ТЫ СУПЕР!!!👍❤

@user-bh4nf8im5v 3 жыл бұрын

Рассказывай всё,всё интересно!!!

@postavshik1 3 жыл бұрын

А у нас фамилии похожи;)

@user-bh4nf8im5v 3 жыл бұрын

У меня Трофимова,а у Шеф Жарит???

@postavshik1 3 жыл бұрын

@@user-bh4nf8im5v а, кажется мы однофамильцы))

@user-bh4nf8im5v 3 жыл бұрын

🙂🙂🙂

@user-kh5wh4be7y 3 жыл бұрын

Спасибо за советы жарки рыбы🙋👍👍👍🍒 Что за подсолнечное высокоолеиновое масло, как такое масло выбрать из обилия масла?🙋👍👍👍🍒 Интересно о Вас всё, рецепты тоже интересно💐Буду смотреть👍 Респект🌹Вы лучший 👍

@user-my1le1hb5i 3 жыл бұрын

ВЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ЧЕЛОВЕК, ДАВАЙТЕ ВСЕ СТОРОНЫ ВАШЕЙ ЖИЗНИ И КОНЕЧНО ЖЕ РЕЦЕПТЫ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ГОВОРИТЕ И ПРОБУЕТЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ВАШЕГО ТАЛАНТА.

@AAa-vl8ek 3 жыл бұрын

Ты супер 👍

@user-bo8nc9tw4l 3 жыл бұрын

Интересно всё

@sotelsotel6869 3 жыл бұрын

Познавательно. Спасибо. Интересно было бы узнать способы разделки разной рыбы и посмотреть,так сказать воочию. Как давно готовите профессионально?😊

@postavshik1 3 жыл бұрын

Примерно три года назад, из биологической потребности, еда перешла в формат искусства. Продуктами питания профессионально я занимаюсь 11 лет. Разделку постараюсь сделать в ближайший квартал.

@user-eu9ir9pe9r 3 жыл бұрын

Я до конца не размораживаю горбушу, почищу, солю, в муке обсыпать🙏🤗

@user-ht2ik9jd4n 2 жыл бұрын

Сейчас подарю на бумаге, спасибо за рецепт!

@jamesblond8150 3 жыл бұрын

Про рыбу интересно было бы ролик!:)

@postavshik1 3 жыл бұрын

услышал!)

@user-cb9sw3un8g 3 жыл бұрын

Офигенно , жахну, шарахну 😀

@egorosipov3485 3 жыл бұрын

Спасибо что ты делаешь такие видео)

@postavshik1 3 жыл бұрын

рад слышать💪

@user-pb1bk5sv7j 3 жыл бұрын

@@postavshik1 подскажите кто вам делает монтаж роликов? Хотелось бы посотрудничать

@hanahessa7802 3 жыл бұрын

Впервые попала на Ваш канал.Понравилось! Скажите пожалуйста- Что именно даёт,жарить рыбу на бумаге?

@egskorobogatov 3 жыл бұрын

Сделай ролик про разделу рыбы

@user-gv4ig1sv8z 3 жыл бұрын

Доброго времени суток. Подскажите хорошие курсы для поваров?

@user-br3kz1gl4y 3 жыл бұрын

Шеф!!!! Приготовь Пинагора!!!!

@marinakolomitseva6942 3 жыл бұрын

Для меня жарить рыбу-наказание. Кухня засрана. Убирать лень. Вам спасибо! Мы ждём новых видео и нам интересно все.

@postavshik1 3 жыл бұрын

🔥🔥🤗

@user-xf2xh9cv3w 3 жыл бұрын

👍👍👍!!!

@user-oz8lz2mp3n 2 жыл бұрын

Точно, я хочу квас, спасибо!

@user-sx6gf6go7i 3 жыл бұрын

Жестикуляция совершенно не мешает. Каждый по своему передаёт свои эмоции. Молодец. А я добавляю пиво и сначала макаю в муку, а затем в кляр, тогда он не стекает с рыбы. Попробую теперь на квасе сделать 👋