Ничего личного..... Чудны дела твои господи....Думал что малосольные огурцы с молоком и селедкой это всего лишь проблемы условного дурновкусия.... но оказывается если кому то это нравится и он назвал всю эту ......смесь одним словом : КОФЕ ! и не важно что кофеин не выделился \хотя пока еще основная масса людей пьёт кофе все же именно ради него\ ....то оказывается что всё это такой новый тренд...от макарошек пытаться получить удовольствие как от пива....от езды по встречке- получать вдохновение и творческий подъём для дальнейшего личностного роста....от утверждения что условное серое-это условно в полосочку....\потому что я художник-я так вижу\...а готовя кофе-главное почувствовать цветочные тона......это конечно-дорогого стоит... главное правильно всё "преподнести"....по науке

Лучше один раз увидеть чем 100 раз услышать

Значит надо варить с термометром. История такая что нужно от чего-то отталкиваться, например в эспрессо 30 мл за 30 сек( округлено) при 95°, а в кофе по- турецки нет это золотого стандарта поэтому всё криво- косо. А надо бы его создать). Получается человек у которого 200 подписчиков и говорит вам, вот он стандарт - STC PRO!

Давеча готовил турку на улице, а у нас погода была около нуля, и реально не размешивалось. Только когда подогрел. Но потом долго готовилась и в итоге получилось не очень.

Не знаю как с температурой воды ,все относительно (если я готовлю на песке ,то температура 40 ,на горелке 25-30),и это на определенном сорте кофе ,с другими сортами температура другая

После комента, мой голос добавился , ура, нас 425!!!☺

Таблеточная горечь))) преувеличенно, но в 10- ку. 🎯

А без сахара как турку приготовить? Чтобы вкусно было, сладко

Спасибо Вам большое, интересно было узнать, что нужно заливать кофе водой комнатной температуры и как влияет это на вкус приготовленного напитка. Спасибо Вам 🙏

Пробовал с подогретой водой (50-60 градусов) кофе получался с очень неприятным послевкусием табачного дыма.

Спасибо, друг. Не обращайте внимание на шум в комментах.

Спасибо за подробный расклад по температуре воды, с удовольствием слушаю каждый раз ваши пояснения по приготовлению и экспериментам заваривания кофе!

готовлю 50 градусов, на 100 мл воды на среднем огне минибёрнера примерно 2 мин до формирования шапки и ещё секунд 20-25 на ее заворачивание, получается лучше чем с 60. кофе вкусный сладкий, с горьковатой крема, пью через 2-2.5 мин после приготовления, но попробовал на холодную воду, огонь чуть больше, по времени всё то же самое, через 1 минуту перемешиваю повторно, 1 мин до шапки, и секунд 20 заворачивается, в итоге крема вообще не горчит, а кофе стал менее водянистый более плотный ровный.

Интересно, турка 200 мл. тоже считается ведром среди профи?

хорошие иследования, но не хватает визуальных графиков ваших иследований

"Нет) тут бывает такое, что кто то неотесанное быдло не способное ничего различать и понимать. Ну знаете бывают такие?" - Ох не верю я в то, что ТАКИХ\которые бывают\...нужно чему то учить...."нахлобучивать"-это да...святое дело....а вот всё остальное-это от лукавого.....

А существуют исследования при каких температурах какие вещества выделяются из кофе?

Всегда думал что ледяная вода нужна

Спасибо огромное за видео!

Лучший !!! Супер , спасибо!!!