Спасибо за рецепт, но я люблю все чётко и конкретно, а здесь затянули Вы.

Спасибо большое за хороший рецепт.

Прекрасный рецепт!

Тамара, здравствуйте! Очень рада Вам! Я тоже готовлю домашнюю колбасу. Да, Вы правы, лучше брать шею. Беру специи (южные), белый перец молотый, соли много не кладу, можно зелень( только не" молоть", резать мелко), обязательно(!) - ЧЕСНОК. "Прокручиваю", либо мелко нарезаю мясо, чеснок - давлю через пресс, складываю в пакет, затем - в пакете- всё перемешиваю. Кладу пакет в ветчинницу, укладываю в мультиварку, ставлю на программу "Суп". Затем - домашняя колбаса( или ветчина ) готова! Спасибо Вам за Ваш рецепт!!!

класс спасибо обязательно сделаю вкуснятина ммм хоть и очень медленно

правильно вы сказали,. чеснок, соль и перец .....все остальное лишнее......

хорошая приятная женщина ,хрошо обьясняет ,спокойная напротив некоторых ... Спасибо хочу делвать как Вы .

Я ДЕЛАЮ ЧЕСНОК ПЕРЕЦ СОЛЬ ТОЖЕ НО ПРОКАЛУЮ С ЗУБОЧИСТКОИ ИЛИ БУЛАВКОИ ИГОЛКА ОПАСНО ЗА БУДЕШ ПРО ЕЁИ МОЖЕТ ПОПАСТЬ В КАЛБАСУ А ТАК ВЫ МОЛОДЧИНА ОБЯСНЯЕТЕ ВСЕ ТАК ХОРОШО СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШЫ РЕЦЕПТЫ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ

Нравится что есть сало спасибо все об яснили без суеты ибез лишних слов спасибо👍👍👍👍👍

Выменивать фарш удобно вначале вилкой аккуратно, а потом толкушкой с отверстиями. Очень удобно. Спасибо огромное за Ваш рецепт. Здоровья и успехов во всех ваших делах.

Спасибо за рецепты, но долго

Рецепт мне тоже понравился.Но почему под видео нет рецепта?очень неудобно просматривать несколько раз.

Мне понравилось. Учитесь делать сами экологически чистый продукт для себя и своей семьи.

Класс

Очень приятно смотреть и слушать Вас. Все Ваши рецепты попробовала- все замечательные) Жаль что мало знают о Вас...

Лавровый лист я зараннее заливаю кипитком и когда остынет наливаю в фарш.

Нужно побыстрее. Очень медленно. Очень.

Мне очень понравилось, но вас очень плохо слышно, спасибо.

Наконец то нормальная, реальная хозяйка. А то уморили уже эти гламурные блогеры.

Она рассказала свой рецепт, а вы кто критикует делайте по своему.

РОЛИК ЗАТЯНУТ ПО ВРЕМЕНИ И ПОЛУЧИЛСЯ ДОЛГИМ И НУДНЫИ.

Wunderschön ❤

Боже, какая медлительная!

Нечего не слышно...жаль

Даже не досмотрел как Санта Барбара долго очень , заснул.

Очень нужно хочется сказать ну побыстрей.

Очень долго времени можно было по короче сделать видео

Ну, здесь нужно большое терпение вместе резать мясо, вместе с скалкойдробить. Очень долго, очень нудно. Или время тянете, не пойму.

Да, извините, забыла Вам сказать, сало кладу обязательно, но не так много.

Ужасно долго длится ролик

ТОМАРА , МНЕ ВСЕ ПОНРАВИЛОСЬ , СПАСИБО .💞

При обжарке коллаген новая оболочка не рвётся?

А через эти проколы сок потом не выльется?

Томочка ты умничка

Вообщем, свернули все в кучу, хотя бы рецепты писали,

Терпения нет больше

И чтоб так сильно не брызгал жир на сковороде, нужно постелить пергаментную бумагу, так и котлеты жарят

Больше разговоров

У вас что то не так с мясорубкой очень медленно тдет

А почему фарш не соединяете?

Для. Купат. Нужен. Армянский. Лавш. Красный. Лук. Сумах. Посыпают. Заранее. С. Луком. Это. Все. Заворачивают и. Еште. На. Здоровье. ГОСТы. Смотрите. За 1957год

Ну , что ты такая болтливая. Меньше слов больше дела!

Ви очен апитидна гатовили 😋жду вас

Очень тихо,плохо слышно!

Очень много специй. Слишком много. Насыпали все что есть в доме 😂

А нитритную соль? Обязательно нужно нитритную соль

Здравствуй добрый день

Я зделала первый раз колбасу добавила перец,чеснок,лавровый перемолола и кориандр,есть можно но мне кажется кориандр лишний,нужно просто без него ,так делала моя мама перец чеснок и лавровый и все это вкуснее.

Давайте сотрудничать, Тамара.

А короче нельзя бистрее

Вкус мяса пропал это точно при таком количестве приправ как по мне это некчему нужна соль обычная соль нетратная чеснок сухой перец и лучше не бывает

Чем плохо делать колбасу через мясорубку, потому что набивка неравномерная и с воздухом. После таких проб с мясорубкой, не стал больше замарачиваться. Купил колбасный шприц на три кг. Планетарный миксер 9 литровый, а также куттер для изготовления эмульсии на сосиськи и варенную колбасу. Шприц делает идеальную колбасу, без пузырей и плотность любую, какую вам удобно, да и на порядок быстрее. Специи ложу минимально, так много не ложу в фарш, либо вкуса мяса не будет, а лишь одни специи, но это наверно на любителя.

Тамара а как можно сделать колбасы без свинины и без салы? Эта нам очень важен

Не плохо, но я бы добавил из специй кардамон, чёрный перец, соль, чеснок и молотый лавровый лист это для свинины! Остальные добавки не нужно вкус будет очень пряный и непонятный, иногда можно если смесь свинины и говядины добавить зиру! Попробуйте, это почти по ГОСТу! Единственное что тут вообще не правильно, так это то, что просаливать мясо нужно без специй! Специи добавляются перед набивкой!

Как то не понятно одну минуту проварить и все а потом что вообще как то не то мне не понятно многое спасибо и на том что не поняла многое

день добрый, а сколько минут обжаривать?

😮😢

Естественно мясо.... О как...

У Вас звук куда то изчезает. То говорите нормально, то еле Вас слышно

Ролики надо делать короче,очень долго и нудно,учитесь не занимать много времени!

Вы не охлаждаете фарш.Почему

Рано обрадовалась, что слышно, моментами когда вы рядом с динамиком. Следите за собой.

А можно не добавит сала а курдюк?

Очень плохой звук.

вместо лаврового листа положите хмели-сунели

Очень долго звук отвратителен и голову покрывать надо не понравилось

А вы мне кажется с решотки не снимаете что ли ? Без решотки очень быстро ,даже не успеваю набиваю ,и так же рубленым мясом нужно без решотке нужно набивать ,а вы только фаршем мясорубку

A

С сковородке были колбаски ,а показали с духовке и перевязка другая ,чёт вы мутите,развалились ваши колбаски???

Как все медленно, мне затошнило, вам не колбасу делать, а убирать помещение это лучше.😮

Тягомотина😢😢

... И рецепт не точный😢😢😢

Можно больше дела а не болтовни даже не хочется смотреть

Ну как же нудно

Как муторно и нудно ,настолько растянули долго ролик .

Ясоглпсна затенула

...все слава Богу, но соли вообще не надо,мясо продается,пропитанное солью...

,абсолютно. Не правильный. Фарш. Посмотрите. ГОСТ. В. Фарша. Нет. Лука. Барбариса. И. Гранатовых. Зерен. Кроме. Перца. Остальные. Специи. Не. Нужны

сейс=час сижу и начиняю домашнюю колбасу и слушаю ролики Я хочу сказать это что за колбаса домашняя ЭТО РИЦЕПТ И НАШИХ МАМ А ОСОБЕННО БАБУШЕК В ы просматривали то что снли . како нафиг кодамон какая зира то вы нисете Домашняя с покон делалась сало мясо соль перец и кишка ВСЕ но ни как всякие специи заморские напихали . Короче это чушь

Очень длинный и нудный рассказ нет времени слушать

Ну очень долго

Спасибо большое за хорошый рецепт.

Здравствуй добрый день