Muchas veces me preguntan por ahumadores y no me gusta contestar sin haberlos probado, así que me junté con Daniel, de ahumadores.cl y probamos la línea de Ahumadores Verticales ProQ.
El ahumador cuenta con distintos niveles (y un accesorio en la tapa que permite colgar cosas!) y por lo mismo tiene mucha capacidad para cocinar bastantes cosas a la vez. Además, tiene un buen acceso a cada nivel sin tener que destapar, lo que permite perder menos temperatura cada vez.
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En mi opinión, la versatilidad del ahumador es de lo más destacado: Puedes usarlo como ahumador (con su bowl de agua) o convertirlo en parrilla (sin agua y con brasa directa) donde con poco carbón logras altas temperaturas!
Para probar correctamente el ahumador no podíamos hacer otra cosa que un brisket, y sorprendentemente lo hicimos entre 7 y 8 horas y quedó increible! Le puse un rub con café (no se sintió mucho en verdad) pero el sabor de la preparación completa quedó increíble.
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El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste!
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