Hace algún tiempo hice un pulled pork ahumado, y algunas personas me dijeron que les encantaría prepararlo pero no tenían ahumador. Lo importante de las preparaciones es lograr adaptar lo que muestro, a cualquier tipo de implementos de cocina que tengamos en nuestras casas, así que acá les muestro cómo pueden hacer esta tremenda preparación y lucirse en sus casas, sin necesidad de ningún equipamiento muy sofisticado: Sólo usando el horno de sus casas.
El corte elegido es el lomo vetado de cerdo. Tiene suficiente grasa para que se mantenga húmedo.
Para el adobo:
- 2 cdas de azúcar.
- 2 cdas de sal.
- 1 y 1/2 cda de semillas de cilantro.
- 1 cda de pimienta molida gruesa.
- 1/2 cda de comino.
- 1 cda de paprika (pimentón o ají de color...lo que tengan).
- 1 cdita de ajo en polvo, cebolla en polvo, macís (sólo si tienen, pero sino omítanlo) y de merken.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#pulledpork #cerdo #bbq