Karlos Arguiñano nos enseña a preparar Pulpo a la plancha con parmentier de patata. En esta deliciosa combinación mezclamos la cocina francesa y la gallega. Aprendemos a hacer un parmentier de patata cocida sin carne y un pulpo cocido entero a la cazuela que posteriormente trocearemos.
Esta combinación es solamente una de las posibilidades para acompañar al pulpo. Nos encantaría que nos dijeseis como lo cocináis vosotros/as. ¿Os gusta el pulpo? 😍
📌Pasos
0:18 Asustamos al pulpo
0:54 Dejamos cocer el pulpo
1:10 Cocemos las patatas
1:48 Machacamos las patatas
1:57 Añadimos la mantequilla
2:13 Añadimos nuez moscada y la nata liquida
2:35 Cocinamos el pulpo a la plancha
3:05 Servimos
📌Ingredientes para 4 personas
1 pulpo o 4 patas de pulpo cocidas
3 patatas (800 g)
80 g de mantequilla
200 ml de nata
aceite de oliva virgen extra
sal
nuez moscada
pimentón dulce y/o picante
perejil
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