Punschkekse von Oma Maria - Rezeptinfos folgen hier in der Beschreibung :)
ZUTATEN
Zutaten (für 3 Blech Keks-Hälften):
270g glattes Weizenmehl
200g Butter
100g Staubzucker
130g Walnüsse
1 Eidotter
1TL Zimt
½ TL Backpulver
ZUBEREITUNG
Butter 1h bei Raumtemperatur anwärmen lassen.
Mehl und Staubzucker durch ein Sieb sieben. Butter dazugeben. Walnüsse, Dotter, Zimt und Backpulver darunter mengen.
Den Teig gut verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Mindesten 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Teig nach dem Ruhen durchkneten und mit dem bemehlten Nudelholz 3-4mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf einem Backblech mit Backpapier, im vorheizten Backofen bei 170°C Heißluft, hellbraun backen. Je nach Backrohr ca. 8 Minuten.
Kekshälften mit Marmelade füllen, zusammenkleben und mit Punschglasur bestreichen.
TIPP
Der Teig kann auch am Vortag gemacht werden und über Nacht im Kühlschrank ruhen! Je säuerlicher die Marmelade, umso besser harmoniert sie mit der Punschglasur.
Guten Hunger!
Alle Mengenangaben und das Rezept in Textform, sowie viele weitere Rezept Videos findest am Blog: cookinggrannies.com/
__
Alexander Falschlehner ist Filmemacher und Foodblogger aus Tullnerbach im wunderschönen Wienerwald in Österreich. 2019 hat er mit seinem Herzensprojekt Cooking Grannies begonnen, um für seine Familie den legendären handgezogenen Apfelstrudel seiner Oma für die Zukunft festzuhalten.
Dieses Video hat die Herzen vieler junger Menschen berührt und so ist die Idee für das Projekt Cooking Grannies entstanden.
__
Homepage: cookingrannies.com/
Facebook:
Instagram:
Pinterest:
__
Kontakt & Impressum:
Alexander Falschlehner
Hauptstrasse 49
3013 Tullnerbach-Lawies
Österreich - AT
post@cookinggrannies.com