【前編】古代ローマ料理、原典通り作ってみた。
Рет қаралды 698,383
8 ай бұрынモンテ物産公式販売サイトにて、今回ご紹介の商品を販売中！
■アドリアーノ・グロソリ／アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ I.G.P.
www.camonte.com/view/item/000...
■アドリアーノ・グロソリ／dal1891 アチェート・バルサミコ
www.camonte.com/view/item/000...
■バルベーラ／"ジャルディーニ・デル・パラディーゾ" 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
www.camonte.com/view/item/000...
@user-xq1vm6fq5k 8 ай бұрын
genさんのパン作りが一回で成功してるなんて古代ローマすごい
@user-kz5uy5px1e 8 ай бұрын
やっぱりローマがナンバーワン！
@bot3972 8 ай бұрын
すべてのパンはローマに通ずるのだ
@yuusan9555 8 ай бұрын
パン作りの技術 古代ローマ＞Gen代 ってことか(笑)
@user-cyclekajiri 8 ай бұрын
あくまでもGenさんの成長のお陰じゃなくて古代ローマのお陰だとしてるの草
@yuuyuu7772 8 ай бұрын
Genさんの技術がすごいとかじゃなくてじゃなくて古代ローマのおかげにしてるの草
@user-dk9zt2nf6n 8 ай бұрын
すごい……パン作りに成功してる……
@FRISKcase 8 ай бұрын
げんさん家のイースト菌はツンデレだから
@user-lm9sy2qq6w 8 ай бұрын
正直感動しました。昔の人も決してまずいパンを食べていたわけではなく、焼き立てはそりゃあもう美味しい美味しいと、御馳走だと言って食べていたんでしょうね。
@chihaya0844 8 ай бұрын
市販のイーストで石を作り、自家製のイーストでパン作りに成功する男
@porunohabu 8 ай бұрын
自家製イースト(自然発酵)
@user-sc3rk6vt6l 8 ай бұрын
美味しいパンを作ることより膨らませることを重要視してるの本当に面白い
@tee-jq6ew 8 ай бұрын
@2-lu5et語尾でアイデンティティ出すな
@user-mk9lv6sy3d 8 ай бұрын
もう石は見れないんだな....成長しちまって...
@user-ef8kx7rd2i 8 ай бұрын
古代エジプト編が始まるまで石パンは我慢しよう
@user-cc3db4wm2c 8 ай бұрын
古代Gen再現編になったら見れるよ
@rin-pinontnoir 8 ай бұрын
嘘だ、Genさんがもう変幻自在にパンを作っている... って思っちゃいます。
@user-rj1uy7gl1c 8 ай бұрын
きっと俺たちどころかAIにまで石イジリされたからかもしれない
@hadooooken 7 ай бұрын
ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ……(参照チーズバーガー)
@user-pi1pz1tu8o 8 ай бұрын
現代のパンは石しかできないのに、古代のパンはめっちゃ上手く作るんですか！！！（褒めてます
@user-ni7if5nn2f 8 ай бұрын
古代パンほど石に近いから…(汗)
@NieR_kuroneko 8 ай бұрын
この流れで行くと、近々オフチョベットしたテフをマブガットしてリットにする様子も完全再現しちゃうんだろうなあ
@momocui2542 8 ай бұрын
インジェラか…😊
@user-wl8qu9my9x 8 ай бұрын
なんて？
@user-qw5qh1wg8w 8 ай бұрын
魔法を使えるようになるということ？
@zin2993 8 ай бұрын
現地に編集させた結果
@666satoru6 8 ай бұрын
ちょっと待てい！
@pandahero1086 8 ай бұрын
ばっちい香りを食品にブチ込んでいくの普通に尊敬します。
@user-pn9ph1bm7f 8 ай бұрын
ばっちい香りなのに食べ物だし石になってないし色々とカオス……
@user-iw9vb8ie7d 8 ай бұрын
古代ローマの食を研究してる大学院生です。Genさんが企画やってくれるなんてめちゃくちゃ嬉しいです！！
@umakara55 8 ай бұрын
オーブンで野菜や肉を焼いて、今回紹介されてるバルサミコとオリーブ油と塩だけでソースにすると、それだけで最高の一品になる
@neeena_64 8 ай бұрын
Genさんがパン作りに成功してるの結構感動してる………笑
@joshrockfield934 8 ай бұрын
そんな………あれだけ美味い石を錬成していたGenさん、いったいどこに行ったんだ……… ただこれはこれで美味しそう。
@user-oo4ri6xb6u 8 ай бұрын
砂利錬成した人だから石くらいよゆーよ笑笑
@KikuSakura 8 ай бұрын
そのうち岩を生成しそうだw
@user-ni7if5nn2f 8 ай бұрын
@@KikuSakura 想定する料理はなんなんだよw
@user-uy2yi5wd3b 8 ай бұрын
ドクターストーンで自然に発酵させるの見たことあったけど、やっぱり実際に出来るんだ。感動。
@Plastics_Crystal 8 ай бұрын
古代のパン作りからやっていくことで現代のパン作りまで再現していくって算段ですねわかります
@user-ls8rx5zd9c 8 ай бұрын
腐敗と発酵は紙一重だけど、自然発酵をチョッピリでも嘗められる勇気、Genさん凄！
@caither2413 8 ай бұрын
東ローマ帝国まで含めると、建国から滅亡まで2200年以上続いたんだよなこの国・・・。
@tubemimimi 8 ай бұрын
まさかのガルムから製作、そこに痺れる憧れるぅ
@user-uu3kg2fd7g 8 ай бұрын
このJapanese jimejime環境で自然発酵試すの普通に狂ってる いくら塩もみしたとは言え常温で一日放置した魚とかをいくら再現とはいえ食べることが出来るの尊敬します
@user-ik8jj7vg3c 8 ай бұрын
この歴史料理シリーズ、かなり有用なのでは…？ 面白く勉強になるし実学的だ
@satoo6792 8 ай бұрын
13:51 すげー！ポンペイ展で見たパンだ！！
@merrow_green14 8 ай бұрын
Genさんがどんどん時代を遡っている…いつか旧石器時代に行くのでは………
@zenrin 8 ай бұрын
そして、マンモスステーキ、恐竜の狩り方、火の起こし方へ。
@user-xd6dc8px5z 8 ай бұрын
実際ぶつくさ言いながらどんぐりを剥くのはもう誰がやってても謎の笑いが込み上げて来るからやって欲しい。 供給を増やしてくれ…
@aliaelain1823 5 ай бұрын
@@zenrin 地上最強のステーキ焼き出しそう
@user-ts1pu8cz2g 8 ай бұрын
genさんの古い時代の料理再現シリーズを見るたび、化学調味料のありがたさを感じます
@user-pamtmd4uanp 8 ай бұрын
？？「やはり味の素！味の素はすべてを解決する！」
@akaha56 8 ай бұрын
化調は体に悪いわよおばさん「化調は体に悪いわよ」
@user-pamtmd4uanp 8 ай бұрын
@@akaha56 増粘剤、味の素、保存料「植物由来なんだよなぁ」
@akaha56 8 ай бұрын
@@user-pamtmd4uanp ？？？「化調は悪！政府の陰謀🤬」
@user-uf9xm2nz4l 8 ай бұрын
食塩や白砂糖は化学式で表せるから毒だぞ(ガンギマリ)
@user-yc1yf6bz8v 8 ай бұрын
すごく本動画と関係あるプロモーションで驚いてる。 肉のプロモーションで腕時計焼いてた時がなつかしい、、、
@zavton-ofton-ui1go 8 ай бұрын
パンの発酵は偶然に発見された現象だと聞いたことがあります。 こねて置いといた生地が勝手にふくらんで妙に酸っぱい匂いまでするので、焼き捨てるつもりで火に放り込んだら何かうまそうな匂いをさせつつ焼けるので、食ってみたらうまかった みたいな話だと聞きました😮
@chihiro0525 8 ай бұрын
不意にこんなにオモロいチャンネルに出会えるから、KZfaqやめられん
@user-ls7xc2rv8j 8 ай бұрын
いきなり天然酵母のサワー種作っててビックリ‼️ 自家製パン作り、そこが作れなくてみんな悩んでるのに😅 その種、冷蔵庫に入れて注ぎ続けたらずっと元気なので、お世話大好きGenさん、名前つけて育てていって欲しいです😊
@lemonade6482 8 ай бұрын
ロシアの黒パンも作れるんじゃないかな。密度半端なくて重いやつ
@user-ih6dp1ez2s 8 ай бұрын
石パンを作り続けていたGenさんが一発で成功してるのに涙を禁じ得ない
@yooooohooooo 8 ай бұрын
8:45「まぁ我が家は菌だらけなのでどんな菌が湧くのかワクワクしますね！」洒落と無邪気さめちゃくちゃ好きw
@user-it9nm5or8w 4 ай бұрын
_まぁ我が家はばい菌だらけなのでどんな菌が湧くのかワクワクしますね_ 大丈夫なのかソレ…
@kazkaz20 8 ай бұрын
新シリーズありがたい…！ もう日本史と世界史の全時代区分でやってほしい(無茶言うな)
@takashitsunoda6204 8 ай бұрын
本気でガルムをイワシから作り始めた瞬間、いつものGENさんだとコーヒー吹きました笑
@mochineko_daimyojin 8 ай бұрын
お料理だけじゃなくて、歴史も文化も学べるので楽しいです😀授業で使って欲しいです❤❤❤❤
@daisy1340 8 ай бұрын
マジで良い感じといい感じの境を攻めてるんだなぁ
@Lyijykyyneleet 8 ай бұрын
そこら辺にいる酵母菌でパン作ってるのすごいな… 種は臭かったみたいだけど焼いたらそれもなくなるみたいだし、すごいなあ
@user-vv3dj2rf8c 8 ай бұрын
麦そのものにも酵母がついてるので全粒粉だと酵母も残る、という理屈かもです。
@Lyijykyyneleet 8 ай бұрын
@@user-vv3dj2rf8c なるほど、全粒粉だと酵母がついててそれだけで発酵する可能性もあるんですね。ありがとうございます！
@miya_2415 8 ай бұрын
このバルサミコ酢が私のバルサミコ観を変えてくれました、元々嫌いだったので他の商品買うのが怖いです。大好きです…！
@ap1ems 8 ай бұрын
パン作りが始まると何故か心躍る
@user-zq5ei6qx3m 8 ай бұрын
ばっちい香りが狂おしいほど好きw
@user-tomochannel 8 ай бұрын
古代のどんぐりクッキーを作るまで、歴史をさかのぼるか？
@dashimaki_tamago 8 ай бұрын
こんな自然な方法でも発酵してイースト菌さえできればパンって出来るんだなぁ それにしてももうGenさんの石パンがもう見れないだなんて......泣
@user-qv4sz6bn5n 8 ай бұрын
歴史飯再現シリーズ待ってました! 古代ローマのスペルト小麦と天然酵母のパン美味そうですね～! 後編が楽しみですね～!
@user-rd7mt7cz9f 8 ай бұрын
Genさんのチャンネル普通に美味い飯目的で見てたけどガッツリ歴史の勉強にもなる要素ブッ込んできてて感動した
@user-ow9mn7kr3o 8 ай бұрын
こないだボンペイ行きあのパン屋の遺跡も見てきました…！まさかその再現をみることになるとは…！
@user-jn5dk9sx8f 8 ай бұрын
歴史上の史実等の考察も踏まえて、極力当時の料理の再現をしようとする姿勢と追求がたまらない‼️……… 素晴らしい‼️
@tyougoukenm 8 ай бұрын
ガルムはニョクマムかナンプラーで誤魔化されるだろうと思って見てたら、ガチで作りやがった。マジかよ😱☀️
@daikiy16 8 ай бұрын
石じゃない…すごい成長を実感している
@nominomino 8 ай бұрын
Genさん江戸時代人説が古代ローマ時代人説まで飛躍するやん
@AngryCoward 8 ай бұрын
江戸時代に生きた古代ローマ人説
@haruk5197 8 ай бұрын
江戸っ子のテルマエロマエ
@user-uh2zt3vf7h 8 ай бұрын
まるで某ローマ人俳優みたいだあ…
@carbidecarbide7126 8 ай бұрын
神聖ローマ帝国：呼んだ？
@haruk5197 8 ай бұрын
@@carbidecarbide7126 神聖でもローマでも帝国でもない国家は帰ってください
@user-pq7iy4eu9n 8 ай бұрын
パンだよこれ！マジでパン！ こういう基本となった料理って今映像で見れる事に感動、俺達でも作れそうと勘違いしちゃう
@user-vf7tp6hd4q 8 ай бұрын
今までカマンベールチーズやらパンやらに失敗してた原因が家にいた菌たちの嫉妬だと思うと萌えるな
@suraimu-cm8sk 8 ай бұрын
納豆食べた後にパン作ったらやっぱり失敗するんかな。気になる。
@aulamobara 8 ай бұрын
スペルト小麦・農林61号・ライ麦を育てましたが、スペルト小麦のパンはうまいですね❣ 今年も育てます！ それにしても美味しそう❣
@itstvro 8 ай бұрын
世界史選択でローマのとこ特に好きだったからこういうのめちゃくちゃ興味深い🤨
@user-il4oh6ke8u 8 ай бұрын
トマトもニンニクも唐辛子もじゃがいもも無いイタリア料理
@user-zd5xm6nn3r 8 ай бұрын
Genさんの世界食文化シリーズは、 面白くて勉強になるし、パンが美味しそう
@takeshicrea 8 ай бұрын
めちゃくちゃ興味深く見ました！パン種できててすごいです！歴史的な部分の解説も分かりやすかったです！
@GreenTeaMan 8 ай бұрын
12:00 これは向こうの気温の問題じゃないでしょうか？天然酵母の発酵に適するのが28度ですが向こうの地中海性気候ではそうは行かないでしょう。 私も趣味で古代メシをたまに模索してますが野菜の水分量や向こうの気候気温を考える必要がある時があり難しいです😓
@tt3674 8 ай бұрын
こういう調味料って値段でここまで変わるのかってレベルの格の違いあるよね クッソ高ぇポン酢貰ったことあったんだけどそれがまぁ美味くてびっくりした
@user-ii6bs2ip3h 8 ай бұрын
今日パン作って無事小麦の石が完成したからタイムリーすぎて運命感じた。
@KK-zb5bs 5 ай бұрын
昔の料理に興味があり、いつも楽しく拝見しています。これからも頑張ってくださいね！
@MARUKO1221MARINA 8 ай бұрын
皆んなが感動している 分かち合えて嬉しい
@ベリンベリン 8 ай бұрын
世界史で今ちょうどローマやってるところにちょうどGenさんの動画きて、めちゃくちゃ内容が頭に入ってくる
@taco_ssue 8 ай бұрын
先生にもよるけど世界史まじずっと面白いから頑張れ
@user-ji4wy6xd3n 8 ай бұрын
GENさんの炊事場はいつも本当に勉強になるなぁ…
@nanaphidel1276 8 ай бұрын
Gen
@lafit.9106 8 ай бұрын
最高なシリーズ爆誕ですか？！😍シンプルな作り方、真似してみたくなりました！ 次回も楽しみです！🤩
@nusu-nuppori 8 ай бұрын
スペルト小麦って 普通に買えるんですね!!😲💥 スペルト小麦や エマー小麦などで、プルスを再現して食べてみたいと思っていたので、あとで探してみたいと思います!! 黒パン おいしそう♪😋✨
@JOHN5GINGER6 8 ай бұрын
三内丸山遺跡と同時期のローマの再現映像を見てると、『銃・病原菌・鉄』で繰り返し言われていた「地理的要因の集大成が歴史の勝者となってきた」という理論を思い出す
@user-ov4qs4kw8r 8 ай бұрын
ヤリの疑問に応答する壮大な物語ですね
@sunsan1978 8 ай бұрын
genさんの声でボナペティって聞きたい 録音して目覚ましにしたい ほんとイケボすぎ
@user-xl3lt6pe3l 8 ай бұрын
最近サワードウ育て始めたからすごいタイムリーだった
@ion4873 8 ай бұрын
ローマのおもしろい〜！！！ 興味しかない…再現ありがとうございます🎉
@user-lm5kx8fz9m 8 ай бұрын
なにこれ超たのしい‼️見てて超たのしいーっ‼️✨
@capien 8 ай бұрын
手がきれい！憧れる
@user-go7cm5mj7m 2 ай бұрын
なぜかわからんがこのパンを切った音だけで「これうまいやつ！」と思ってしまった。
@seant1462 8 ай бұрын
小麦、人間が食えるレベルになるまで加工調理の手間がかかりすぎな件 昔の人すげぇ
@user-cq9jq3kn9p 8 ай бұрын
いつもすごくナレーション面白わかりやすいのに、ばっちい香りだけ想像つかなかった😂
@yw4437 8 ай бұрын
水と小麦粉だけなのに弾力が出るのすごい
@BOURGEOISIE2687 8 ай бұрын
Genさんのごはんたべたいな。
@k7j489 8 ай бұрын
ばっちい香りって言いながら「食べてみますか」って言うGenさんさすが😂 チーズ泣きながら食べてただけある。。。
@a378685085 8 ай бұрын
古代ローマの北アフリカの砂漠以北は緑豊かな土地だったんですよね。 エジプトは小麦の一大産地、カルタゴを滅ぼす際に大カトーが言った"この新鮮なイチジクが僅か3日で届く場所"と表現する様な土地でした。
@Masa-Ryou 8 ай бұрын
とうとう、ローマ時代に手を出してて成功させてるのがすごい
@Licalicolll 8 ай бұрын
おお！モンテ物産とのコラボ！次も楽しみです！
@user-aie8rq3qh8c 8 ай бұрын
素晴らしい、パン。 挑戦してみます！！！
@user-ur1ke5zc3j 25 күн бұрын
古代料理をそのままこしらえてしまう心意気がいいですね。
@bluesoul4309 8 ай бұрын
Genさんがここまで普通にパンを作れているなんて、ちょっとした事件じゃないですかw
@soyumo 8 ай бұрын
3:21 醤油オリーブでパン食べるの美味そうって思ったけどバルサミコ酢か
@user-vf2li9mc7v 8 ай бұрын
バルサミコ酢使いたいなと思って探してたけど、何がいいのかサッパリだったので紹介してもらえて助かる〜！
@user-if3bs6wy5h 8 ай бұрын
続きが待ち遠しい
@knowname3118 8 ай бұрын
次は古代エジプト時代まで遡りそうだ
@user-jz9mf7oy6f 8 ай бұрын
おお〜ローマ研究家とコラボして欲しい！本場のオリーブオイルとバルサミコ酢あったらなんでもグレードアップしそう！うまそ〜！
@leafmoon300 8 ай бұрын
石作り職人genさんがまともなパンを成功させたのが、まさかの自宅酵母で自然発酵の古代パンとは。 毎回ロマンと歴史とチャレンジ精神を感じる動画好きです。
@Yukihuru 8 ай бұрын
とても興味深い動画でした。 魚の方は塩漬けなどの調理法もあるので違和感を感じませんでしたが、パンの自然発酵はちょっと驚いています。 自然酵母による自家製パン。面白そうですし試したくなりますね。
@upperman2057 8 ай бұрын
セスタス読んでるとローマまじすげぇってなる
@r8v106 8 ай бұрын
あなたの動画はいつも人生を豊かにしてくれます
@nyannyan365days 8 ай бұрын
部屋にある酵母菌で自然発酵って、ガチの自然派の人たちもビックリやないですか？すげー。
@hookuua 8 ай бұрын
ありがとうございます！
@KorashoKidsLucky 8 ай бұрын
新しいop江戸時代のやつ完全に味占めてておもろい
@kawashin1000 8 ай бұрын
すごい・・・パンが自宅で試してみたくなるレベル。面白そう。
@tino2854 8 ай бұрын
卒論のテーマが古代ローマだったので、ちょっと好き💕
@megm4978 7 ай бұрын
数年前、天然酵母パンにはまってレーズンやライ麦の自家製酵母でパンを焼いたりしてましたが、穀物で起こした酵母のパンは風味が良くて美味しいですよね 正直イースト菌使うより香りも良いので、ローマ人も中々美味なものを食べていたのではと思います
@user-dz3eu5yx2i 8 ай бұрын
ガルムは当時の人からしてもめっちゃ臭い物だったたらしいね くさや的な激しい臭みと旨味だったのかも
@user-lf4fy4bo9u 8 ай бұрын
genさんのパン作りがはじまってドキドキした
@aki4592 8 ай бұрын
去年ポンペイ展に行って、古代パンクッション買ったから思わず視聴しちゃいました😊
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 226 М.
てこ蔵・TEKOZO
Рет қаралды 3,1 МЛН
Prenses BUGLEM TV
Рет қаралды 14 МЛН
MAKO CHANnel
Рет қаралды 14 МЛН