千层糕怎么做才香？印尼归侨祖传秘方，层层分明，一口下去满嘴香

Рет қаралды 308,470

冯小厨

3 жыл бұрын

大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在KZfaq上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！
#千層糕 #馮小廚 #糕點

Пікірлер: 252

@user-fp4my3ce5r 3 жыл бұрын

切第ㄧ塊出來的時候，我「嘩」了ㄧ聲，多漂亮啊!多少心機啊! 大哥那聲「媽」，那ㄧ塊速遞，真是甜入心了。

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

哈哈哈，我也被驚艷到了，默默的做那麼多層哈哈，大哥時不時會讓你暖心☺

@mohanchui9950 3 жыл бұрын

你的家人實在是太幸福了！

@tronChiu 3 жыл бұрын

真的是愛心+耐性的考驗！！👍👏

@user-ro6wq2qk7k 2 жыл бұрын

我真的好喜歡，馮小廚的善良體貼身邊的人。真的很棒。

@hopewong6928 3 жыл бұрын

哥哥又要加分囉‼👍🏻👍🏻👍🏻 懂得招呼客人又穩重，連姐姐的朋友也驚訝他添茶的巧手。

@florencialin591 3 жыл бұрын

我是印尼的，我们传统的都是单单用蛋黄、黄油～每个人配方都稍微不一样，好吃就行😋 每年过年都做，还有凤梨酥😋 都是过年必备一直有看你的视频，好喜欢看你们一大家子吃东西😁😁

@tammyyueng4940 3 жыл бұрын

你家的宝宝真乖，自己吃好東西總不忘媽媽的份。難怪你天天忙着為他们提供美食。預祝你牛年順景!

@waisingho5844 3 жыл бұрын

滿滿的心機，雙膝已跪！🙇🏻‍♂️👍🏻💯😋

@amyh8272 2 жыл бұрын

我是印尼歸橋的子女，我們家每年春節都會做這個印尼千層蛋糕，是我最愛的印尼糕點😋

@lamehazelnut7860 2 жыл бұрын

我的天呐！！！！！！这么漂亮的蛋糕怎么不多展示一会儿！！！！冯小厨真的太厉害了！好有心！

@erminesun2901 3 жыл бұрын

小朋友好貼心！！真可愛！！

@sunal4305 3 жыл бұрын

馮大厨🌷💐大家像你一样新年福气滿滿父母慈子有爱❤孝顺-

@user-zh5mn9tl8p 3 жыл бұрын

👍😁哪個男人這麼幸福啊！會讓人忌妒的😁👍

@kaichen4642 3 жыл бұрын

非常漂亮的千層，看起來就很好吃

@hobijong318 3 жыл бұрын

冯小厨！好细心喔！真棒！👍👍👍

@angelinakhangnessa1982 3 жыл бұрын

好美的千层糕😋😋👍👍👍 小厨好厉害哟👍👍 你家人好幸福哦🤗🤗🤗❤❤❤

@user-mb5sk6fn4b 3 жыл бұрын

年轻的时候做时间是今天的早上做到明天的早上。好怀念哦

@user-3TloveFreen 3 жыл бұрын

被老大拿蛋糕給妳的舉動溶化了😘

@candyf3394 3 жыл бұрын

感覺實實的！香港印尼人做的好松軟

@meryoey8936 3 жыл бұрын

老师对不起，这不是正宗的千层糕。正宗的是蛋黄多，蛋白少，用好的牛油特别香。炼奶，香料及面粉。

@user-sm7fd8ry9w 3 жыл бұрын

對!這不是傳統的做法，正宗的是不加食油，而是牛油，蛋白少加甚至不加蛋白，還有麵粉是加少量的

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

這是找老阿姨學習的哈，

@lauwen2534 3 жыл бұрын

I agree with u, my friend in HK, she is Indonesian , she made that very delicious and use less white egg and a lot butter, I fail to make it because my 烤箱都無分上下火的! it will cause the bottom layer burned. is anyone can give good idea ?

@kaichen6490 Жыл бұрын

确实不是正宗的做法。我在华侨农场出生和长大，我们那里的印尼归侨用的是牛油，不是食用油。

@siufaitsang5514 3 жыл бұрын

你真有福气，全家開心享受你的糕点。

@tinachang1435 3 жыл бұрын

我雖然怕胖，不太敢吃甜的蛋糕🍰，但是非常喜愛您耐心又清晰條理的演示過程，欣賞您的廚藝！女兒好甜、可愛，闔家平安幸福。

@sergiol114 3 жыл бұрын

我是印尼人，所以很高兴看你做我们传统的千层糕。在印尼非常常看的糕，但是做法不太一样的。我妈说，婆婆做的只用蛋黄，所以口感和味道很浓郁，吃几片就够。谢谢分享印尼的菜谱！

@jasmineqi8293 2 жыл бұрын

谢谢

@rebeccafoo 3 жыл бұрын

我的天啊 , 你好厉害哟👍👍 你可以做这个印尼千层蛋糕！

@luguanting5833 3 жыл бұрын

我是印尼人，千層蛋糕（lapis legit ) 好多做法，做多是全部只用蛋黃,麵粉不是很多所以會比較嫩，放隔天更好吃，謝謝您分享印尼的美食之一

@lauwen2534 3 жыл бұрын

can you teach how to make without 上下火的烤箱, PLEASE....PLEASE .... PLEASE

@user-mq2pj5ph6g 3 жыл бұрын

真心覺得妳好厲害！讚

@irenexu3511 3 жыл бұрын

我試試減半做，感謝你的分享🙏

@XxX-ly1vk 3 жыл бұрын

My grandma baked this every year. It was so delicious.

@jinyinghuang5950 3 жыл бұрын

今年春节邻居送来一块说印尼特产，太好吃😋

@gisellechen5616 3 жыл бұрын

终于等到有人分享印尼千层蛋糕了，谢谢您！太棒了

@user-vs6sp3dp9j 3 жыл бұрын

10年前印尼同事拿了她媽做的千層蛋糕忘了實際的味道只記得很好吃

@bingx3044 3 жыл бұрын

歪果仁的这种千层饼稠死了，很难在磨具里流开。很高兴找到你的菜谱

@hongsaw407 3 жыл бұрын

可以分成兩份，一份加入一點巧克力，蛋黃和蛋白的比例應該是3對1，蛋黃3倍。最後加入一點白蘭地，會更好吃。我個人的經驗。

@user-nr2op3bi4i Жыл бұрын

我都有關注妳的視頻.妳真的好厲害👍

@susan010494 3 жыл бұрын

好吃的給媽媽，老大真乖喔

@chanchan3066 3 жыл бұрын

謝謝分享！👍👍

@youtsen5167 2 жыл бұрын

很愛千層糕！😍 請問如果烤箱沒有上下管不同溫度設置的功能，烤後面幾層只用上火、擺上層位置可以嗎？

@wolesaeee3313 2 жыл бұрын

Kue lapiss legit....salamm dri org Indonesia🇮🇩🇮🇩🇮🇩 yg skrg lgi mranto diChina GZ..

@Glaozed Жыл бұрын

这么一大家子，其乐融融。🍀🍀🐾🐾👣

@julialam5591 3 жыл бұрын

看起耒比较干，印尼的千层糕都是用黄油而且用三十个蛋黄，所以很湿润非常好吃。

@leemeeiling1 2 жыл бұрын

印尼的如果贵的40颗蛋全牛油。。。美味的胆固醇。。。

@cathykong2445 2 жыл бұрын

嚴格來說，她做的是印尼千层糕，是中國千层糕，只是外型學印尼的😅

@user-ls6ic8yb8m 3 жыл бұрын

小廚妳真的太厲害了，妳的家人真的太幸福了啦

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

因為你上條評論太多人噴了，所以我就索性刪掉了，不想你看到影響你的心情哈。我知道你不是那個意思，因為大家不了解你，你是一個喜歡和我分享你的故事和親人，我明白哈。希望你別往心裡去❤

@user-ls6ic8yb8m 3 жыл бұрын

@@user-ix5mm7wh6g 很多人很奇怪，說個什麼也被噴，好無言，像某人的視頻，也是不好的評論很多，但訂閱率卻不多，只是覺得人真的很奇怪，說個什麼，就被說的很難聽啊！那個留言我刪了

@user-fj3eo9io1k 3 жыл бұрын

美女妳很厲害，一學就會👍聰明伶俐什麼都難不倒妳👍👏❤🙏

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

😜專門去請教的。

@user-fj3eo9io1k 3 жыл бұрын

@@user-ix5mm7wh6g 👍😊

@ginagin367 3 жыл бұрын

真有耐心啊！馮小廚

@user-ei2bh1fm3h 3 жыл бұрын

請問烤箱要預熱多久？謝謝您

@stefanieyung8343 3 жыл бұрын

我前幾天在找做印尼千層糕的教學影片因為我是印尼華僑也很喜歡吃印尼千層糕太久沒吃想自己做來吃沒想到馮小廚就出做印尼千層糕的影片也太厲害了 👏

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

這麼巧啊，趕緊動手試試看額😝

@himjaii471 3 жыл бұрын

真的太厲害👍賣相比蛋糕店還好看

@kikikoko5076 3 жыл бұрын

香料粉可以用肉桂粉替代，味道也不错；)

@ltw6669 3 жыл бұрын

冯小㕑真棒会做南洋千层蛋糕现在有改良板加了榴莲和各种口味的👍👍👍👍👍

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

哇，我還沒試過榴蓮口味的千層糕。

@sung26523 3 жыл бұрын

以後吃千層榚都會想起，两個半小時。你真偉大。👍

@lovesgoodfood1491 3 жыл бұрын

原来是这样！我一直以为要两种颜色交替烘烤！

@mark000935 3 жыл бұрын

妳們一家幸福啊

@b246855 3 жыл бұрын

謝謝分享！辛苦了！

@AP-dd3xp 3 жыл бұрын

給一堆說糖跟油太多的蠢材：傳統印尼千層糕就是這個比例，閉嘴。沒人叫你整個一次吃下去，甜點就是適量攝取才對，不懂這個道理的話不必上網秀下限！要看沒油沒糖的食譜去看減肥頻道！

@user-jl4fe1vx7w 3 жыл бұрын

說的對極了！

@ltw6669 3 жыл бұрын

你的千层糕视觉很美吃过改良口味的千层蛋糕还是原味的好吃😋

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

每年都會賣來吃，現在自己會了就可以自己做了哈哈

@lauwen2534 3 жыл бұрын

請求有沒有人可教如果沒有控制分開用上及下火的烤箱,怎補救呢? 感激...因為要做印尼千層糕, 如果上下火一齊開,底層會變硬,

@linda50777 3 жыл бұрын

美女感恩，你太棒👍🤗

@yanj111 3 жыл бұрын

这个是功夫蛋糕，很考验耐心，哈哈

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

确实的，

@haitongoni2017 2 жыл бұрын

红小厨用油会沉淀吗? 换成300克的黄油更容易考.

@judyzhang5189 3 жыл бұрын

哎呀！太麻烦了。真的佩服那么有耐心

@xia1889 3 жыл бұрын

千层糕在新加坡卖挺贵的，去印尼的巴淡岛游玩，游客都必须买的手信，这个好吃我喜欢😘

@raichisan161 Жыл бұрын

500g 左右＄40 而且看不出有层层分明看了就觉得做的很不专业

@w7806 2 жыл бұрын

請問加煉奶的作用是什麼？可以不加或用其他什麼代替嗎？因爲我這裏找不到煉乳。

@kelsey0215 3 жыл бұрын

烤得好漂亮！可惜我上下火的烤箱去年已經換成氣炸烤箱了，做不到分火控管這事

@lauwen2534 3 жыл бұрын

it's really hard to do without 上下火的烤箱, I fail already

@wiboslifestyle9023 3 жыл бұрын

请问那小小罐的是什么香料？

@mogugao6209 3 жыл бұрын

太难了，我去买点树轮蛋糕吃算了

@WL1006 3 жыл бұрын

If u use melted butter it will taste even better.... but i shall try yours soon.... i love all your video

@hongtan3699 3 жыл бұрын

印尼千层糕有很多很几十种的口味和颜色配搭的，有holick口味，红棗口味及其他，大家可以上网找

@lagunahitori1961 3 жыл бұрын

星马那边棷汁黄金糕是怎么做的啊，Q 弹爽口甜而不腻

@jenniferwu6954 2 жыл бұрын

有妳真幸福

@lusianaandesti5158 3 жыл бұрын

Lapis legit 😁😍

@liliong4103 3 жыл бұрын

I from Indonesian ❤️👍

@user-pc7os9cn4e 3 жыл бұрын

我是印尼人，印尼千层糕不是这样做的，也没有放食用油。😀

@yustinatheresia1288 3 жыл бұрын

也没有用蛋白，没放麵粉。

@nevisahuang5552 3 жыл бұрын

你出一集千层蛋糕，好想看看学学

@patrickschong 3 жыл бұрын

👍。。加油哦🤙🥰🤙

@jiojio6381 3 жыл бұрын

We called it layer cake which is so famous in my hometown

@user-cc2kc5fz6t 3 жыл бұрын

謝謝小廚的分享（還專程去學來教給大家，太感動了。）😙👍 美食果然得來不易啊！（二個半小時的美食，小廚好有耐心，真讚!）看小孩們吃讓人也好想吃，妹妹說悄悄話的樣子好可愛喔！😍 請問小廚這個千層糕可否也用平底鍋制作呢？我想烤箱和平底鍋一起做會不會比較快（我的懶人想法）😅，因為家裡只有一個模具（平時也很少用），一半用平底鍋不知道口感會不會差很多？ ※台灣這裡印尼商品香料，大部份在印尼商店都能買到，像外勞聚集地或工業區附近都有這樣子的店。算是滿方便的。😄

@AP-dd3xp 3 жыл бұрын

就只想靜靜自己組合就可以了不用特別買：八角、小荳蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香，就這樣而已...都是平常會用到的香料。

@user-cc2kc5fz6t 3 жыл бұрын

@@AP-dd3xp 謝謝您

@user-ix5mm7wh6g 3 жыл бұрын

平底鍋不行哈，只要芒果千層那些才可以，這種千層糕一定要是烤的哈，像那些專門賣的家裡都是放四五個烤箱輪流烤哈哈哈😁

@user-cc2kc5fz6t 3 жыл бұрын

@@user-ix5mm7wh6g 了解，謝謝小廚。

@baomian1681 3 жыл бұрын

請問回油要放多久

@socialdistancing6482 3 жыл бұрын

太难了吧，不会去做这么麻烦的事，看看就好了，哈哈哈😄

@panchan1754 3 жыл бұрын

糖和油及練奶也超級多

@chrisbakingkitchen2267 3 жыл бұрын

可以用气炸锅烤吗

@ilovetiananmen 3 жыл бұрын

好可爱的孩子们。好可爱的妈妈。

@hazeltan3903 3 жыл бұрын

Kueh Lapis is the name of this Indonesia traditional cake.

@mangguo5457 3 жыл бұрын

👍👍👍

@canhui8721 3 жыл бұрын

做千層印尼蛋糕要有耐性站到腳軟

@florencialin591 3 жыл бұрын

我们都是坐着做

@RedDragonVideos 3 жыл бұрын

Yummy yummy yummy 😋🤤

@fong821220 3 жыл бұрын

我就想說怎麼會煎得那麼好，原來是焗。🤔又凸破盲腸了

@takfongwong571 2 жыл бұрын

傳統的千層糕不加煉奶，蛋黃多過蛋白。香料是豆寇肉桂丁香和八角。

@dianawong6557 3 жыл бұрын

汽泡是应该用牙簽刺被

@johncheong3115 3 жыл бұрын

Hi chef feng i very like your indonesia layer cake. But i find bakery shop hypermarket dont have Mix spice o. Can i use vanilla extract . But same taste or not. You bake put 1 scoop mesuaring cup is how many got 1/4 cup . i use 8 inch or square cake pan can. i waiting your reply me ok

@mohanchui9950 3 жыл бұрын

👏👏