東南亞風情～班蘭椰汁千層糕（簡易做法）自家製口感超軟糯煙韌！How to make Pandan Coconut Cake? Tutorial for beginner!
Рет қаралды 204,829
Жыл бұрын📋文字版食譜： heho.us/4r9i
班蘭椰汁千層糕（簡易做法） @365d How to make Pandan Coconut Cake?
見到新鮮班蘭葉，不用苦惱，當然要做班蘭椰汁千層糕啦！它簡單易做，只是需要一點耐性，逐層蒸，就可以做出軟糯又煙韌的千層糕！好吃到停不了口！
🟢綠色層
班蘭汁70毫升
（用5塊班蘭葉打成汁）
椰漿140毫升
糖50克
粘米粉18克
木薯粉100克
⚪️白色層
清水70毫升
椰漿140毫升
糖50克
粘米粉18克
木薯粉100克
🟢Green layer
Pandan sauce70ml
（blend with 5pcs of pandan leaves）
Coconut milk 140ml
Sugar 50g
Rice flour 18g
Tapioca flour 100g
⚪️White layer
Water 70ml
Coconut milk 140ml
Sugar 50g
Rice flour 18g
Tapioca flour 100g
---------
教學影片中使用的玻璃容器尺寸為：
15cm x 15 cm x 7cm 高
---------
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的KZfaq 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#班蘭椰汁糕 #甜品食譜 #泰國美食 #印尼美食
#木薯粉 #粘米粉 #蒸蛋糕 #糕點 #點心食譜 #cooking #下午茶食譜 #food #下午茶 #party #香港 #香港人頻道 #香港人 #food #recipe #廚娘的365日 #chinesefood #cake #pandanleaves #食譜分享 #simplerecipe #recipe #dessert #traditional #dessertrecipe #cold #免焗 #steaming #食譜分享 #地道 #中式 #食譜分享 #中式食譜 #大暑 #香港 #懶人廚房
@elaine6811 Жыл бұрын
我好喜愛食這個糕，行街見到都會買來食😋，我超鍾意睇你教整野食，多謝分享🙏🙏
@puiking06 Жыл бұрын
我一見到就即刻好想食,我會跟著你的步驟嘗試去做,感謝💝💓💗❤️♥️
@user-lk2vl1ke3l Жыл бұрын
謝謝分享,睇落簡單咁.
@kamdonshek5748 Жыл бұрын
拉椰糕！正呀！至鍾意！😋😋😋😋👏👏
@365d Жыл бұрын
中意就要整多啲，可以分享比朋友親人食😘
@puikuongcheong9026 Жыл бұрын
很詳盡講解😊😊
@365d Жыл бұрын
多謝讚賞！ 廚娘的影片教學經過細心的拍攝，剪接，和配音，打中英文字幕，一段影片得來不易，希望大家由頭到尾睇一次😘因為有好多重點和細節怕大家錯失左🙏多謝各位支持！💖
@rebeccafoo Жыл бұрын
Thanks for sharing, it is the Thai style. I always use the Plastic Cutter for Pastry / Dough Scraper to cut, it is so good ~
@mau2628 Жыл бұрын
Thank you for the English subtitle. I can't wait to try.
@Phyon123 Жыл бұрын
我就系超鍾意食佢，只系街賣的都太甜，有得食就ok, 我懶，一定只整綠色層！多謝分享！
@365d Жыл бұрын
如想冇咁甜，你可由50克的糖減至40克的糖😋😋只整綠色層冇問題呀，更有班蘭香。
@heidikhoo5656 Жыл бұрын
Thank you so much for sharing!🎉
@365d Жыл бұрын
Welcome
@user-pr5ue5fl3b Жыл бұрын
好吃😋😚
@365d Жыл бұрын
真的
@bibtong3554 Жыл бұрын
❤❤❤很好謝謝你
@365d Жыл бұрын
🤭🤭👍🏻
@MonsteraL 5 ай бұрын
非常謝謝你用心share 做法和食譜，朋友和家人都很喜歡😘🙏🏻🙏🏻 祝你和家人身體健康萬事如意！
@365d 5 ай бұрын
多謝您！💞我都祝福你和家人身體健康，萬事如意，家庭幸福！恭喜恭喜！🎊🎉
@Kpcmle Жыл бұрын
我由細到大的至愛 😍
@homichelle2002 Жыл бұрын
今朝睇完，下午即刻整...超正啊…thank you
@365d Жыл бұрын
好快手，俾個讚你
@homichelle2002 Жыл бұрын
想請教，我綠色一層好淺色，是否因為斑蘭葉唔夠新鮮？ thanks
@sychan9132 11 ай бұрын
昨晚整了，真係停唔到口，謝謝😋
@365d 8 ай бұрын
可能您提取的斑蘭汁液唔夠多
@yeungyeubg4675 4 ай бұрын
我都好喜歡這千層糕，因份量問題，所以做過,唔好食，我會照你的份量照做試吓，但我會做㗎啡和椰汁，謝謝妳教導。
@365d 4 ай бұрын
廚娘整出黎超級好食，又香班蘭椰汁味！🤭會否您用左其他牌子的椰汁唔夠香呢😅
@onnielee7792 Жыл бұрын
請問如果買唔到班蘭葉，只有班蘭精，咁怎樣調呢？謝謝！
@overdolp9832 Жыл бұрын
好手勢
@waiyeechan120 13 күн бұрын
点解我蒸出来软软的,味道不错.
@kamwu8153 Жыл бұрын
很喜歡妳教做香港街頭小食，請問能否教做兒時大排檔小食鬆糕，謝謝。
@chanflorence777 Жыл бұрын
請問可否做 紅菜頭糕食譜？
@cathychan2639 2 ай бұрын
請問如果设有班蕑葉做绿色汁，可否用班蘭精代替，份量又如何？用同等份量的水加多少 teaspoon ？
@anniechen5584 Жыл бұрын
多谢分享🙏❤
@365d Жыл бұрын
客氣了😉多謝您的支持！💕
@wendykam709 Жыл бұрын
可唔可以整一整水晶糭？之前試過都唔成功。
@HOUKEITANG Ай бұрын
斑斕椰汁千層糕，可以存放雪櫃多少日，不怕變壞
@vanessawong9544 6 ай бұрын
如果沒有班蘭汁可否用班蘭粉代替？
@fionama2123 Жыл бұрын
請問可唔可以用稀少糖，份量係咪都係一樣，因家人有糖尿，唔想整咁甜！ 另外，請問如果放涼後放入雪櫃，第二日先起模但又雪到硬晒，點樣起模呀？Thx！
@365d Жыл бұрын
你用普通糖，糖份改用三分之一好了，如果家人有糖尿，千祈唔好食咁甜，身體緊要！經過冷藏，會變硬，只需要在食之前拎出嚟蒸熱，就會變返軟身，而且仍然相當軟糯！
@fionama2123 Жыл бұрын
👌🏻Thx!!
@bonniewu0806 Жыл бұрын
厨娘，你好，想請教一下你，可唔可以用綠茶粉代替斑蘭葉?份量都係70ml嗎
@leahchu4690 8 ай бұрын
味道不一樣的，照老師的食譜做好吃。
@user-vc5hr9gu8k Жыл бұрын
🥰🥰
@365d Жыл бұрын
📋文字版食譜： heho.us/4r9i 班蘭椰汁千層糕（簡易做法）How to make Pandan Coconut Cake?
@Winteramen Жыл бұрын
Omg, i used to eat this when my family went to KBBQ buffet in Metro City. I would have so many of these! Thank you for sharing the recipe!
@Phyon123 Жыл бұрын
請問只整一種色，你呢個份量要蒸幾多時間？
@kityuflaviawong6441 Жыл бұрын
你好!如果我覺得太过煙靱可否減少10克木薯粉改加多1O克粘米粉呢？
@365d Жыл бұрын
可以！就是在木薯粉和粘米粉之間這樣調節！
@kityuflaviawong6441 Жыл бұрын
@@365d 謝謝！你的回復!
@cookingdiva260 Жыл бұрын
Hello Cooking for 365 days, thanks for your recipes ! However, to obtain the same number of layers of the Pandan Coconut Cake using your recipe, your viewers need to know the size of your glass mould and the amount of batter used in your 1-1/2 ladle of batter. For your viewers to achieve the same result as shown in your demonstration of the Pandan Coconut Cake video, please let your viewers know : 1). The size of the cake mould that you used in your video demonstration. 2). The amount of the batter used in your 1-1/2 ladle to make each layer of your cake. Thank you.
@365d Жыл бұрын
Thanks for your advice! I’m going to measure it for u, pls wait 🫶🏻
@fannyhung6297 7 ай бұрын
What's the size of your glass mould?@@365d
@chionchung9557 7 ай бұрын
請問 可唔可以 做蒜蓉包？😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@365d 7 ай бұрын
Good idea
@samlinkheng5266 Жыл бұрын
沒有木薯粉可用別的粉代替嗎？請告知，謝謝。
@365d Жыл бұрын
不能呢，用木薯粉才有Qq 口感
@samlinkheng5266 Жыл бұрын
謝謝。
@genady5449 Жыл бұрын
Made this today..too rubbery and need more sugar
@user-lk2vl1ke3l Жыл бұрын
請問放左入雪櫃一晚,笫二日就硬晒,是咩問題的
@365d Жыл бұрын
正常㗎，食之前拎出嚟叮返軟就可以
@brianlam257 7 ай бұрын
咁樣蒸，最底果層蒸六、七次，最高果層蒸一次，係咪每一層既口感都會唔同??
@365d 7 ай бұрын
唔會，蒸完層層口感最終都係一樣
@user-sx1mm3yg8x Жыл бұрын
粉是否用量杯里，因為用量杯，同用磅是有分別
@365d Жыл бұрын
粉類用磅量
@queenieho6496 Жыл бұрын
請問糖可以用椰糖代替嗎？份量一樣？
@365d Жыл бұрын
可以，份量一樣，是做出來帶啡色。
@lobilly Жыл бұрын
跟你提供嘅份量,做咗12層.
@bigwinchan13 Жыл бұрын
蒸前在容器揸油，用咩油？
@365d Жыл бұрын
普通淡味的油就可以
@siufunwong4059 Жыл бұрын
你好，我用班蘭粉需要幾多克？🙏
@leekat8233 Жыл бұрын
我想問吓木薯粉同番薯粉係咪一樣？
@365d Жыл бұрын
唔同㗎，木薯粉tapioca starch 通常用嚟整煙煙韌韌的糕點，例如麻薯、斑斕糕、紅棗糕之類。番薯粉sweet potato starch 通常用嚟炸嘢做脆漿
@bendiep3299 Жыл бұрын
越南班蘭九層糕有放綠豆茸，好吃多多声
@ConnieChan97 Жыл бұрын
班蘭葉在旺角那裡買？
@365d Жыл бұрын
朗豪坊後面，廣東道嗰條街，我唔知道舖頭名係咩，位置大概係廣東道1017號附近（係石磨腸粉鋪頭旁邊）呢間石磨腸粉都好好食，去開可以試吓😋
@qingyili1560 7 ай бұрын
为什么粘米粉要18克？不可以20克或者10克吗？
@365d 7 ай бұрын
略為調整也可
@kityuflaviawong6441 Жыл бұрын
我今天蒸的糕比較过煙靭一些！怎樣可以另它少些煙靭呢？
@365d Жыл бұрын
減少木薯粉，增加粘米粉,就會少一點煙靭
@iceyu6817 8 ай бұрын
請問點解最尾果層要蒸8分鐘？
@365d 8 ай бұрын
要將全部層數的榚都徹底蒸熟， 所以要八分鐘😉
@iceyu6817 8 ай бұрын
謝謝你的回覆
@lorita360 Жыл бұрын
請問如用 「乾燥的班蘭葉粉」，要用份量是多少呢🙏💓？
@365d Жыл бұрын
我未用過粉狀的班蘭葉呢🥹
@chloeyau9912 Жыл бұрын
個人認為這個食譜太煙韌了，吃起來不像小時候東南亞雜貨店賣的⋯⋯ 沒有心動的感覺😢😢😢 我想喜歡吃珍珠的人應該會很喜歡的
@365d Жыл бұрын
可自行加減粉的份量就可以不用太煙韌😉
@smw-qo5tz Жыл бұрын
仲要將班蘭葉 打汁 咁就唔係簡單做法啦非常複雜
@tiensu3461 Жыл бұрын
你好，今天跟着你做，做出来很硬，很难吃。
@365d Жыл бұрын
正常做出來是煙靭的呢，放涼左才會變硬，蒸返熱就會再次變得煙靭軟糯起來☺️
@candylan6096 7 ай бұрын
唔該整班蘭蛋糕
@bellapink2817 Жыл бұрын
不好吃，椰子味不夠～
@yuktaichoy9206 Жыл бұрын
..i一
廚娘的365日
Рет қаралды 162 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 294 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 585 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 90 М.
香港人的頻道！詳細講解泰國三角椰汁班蘭糖的做法+摺法！（粵語+中英字幕）口感超軟熟、濃郁椰汁班蘭香！How to make Dodol Pandan| Thai chewy snack ENG SUB
廚娘的365日
Рет қаралды 108 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 80 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 304 М.
Pochinka_blog
Рет қаралды 1,7 МЛН
Braincatchers
Рет қаралды 13 МЛН