Pessoal, trazendo uma correção aqui: a recomendação de consumo de gordura saturada é de 10% do consumo total de calorias e não sobre os 30% de gordura. Obrigada pra quem percebeu o erro e nos alertou. Tmj

Engraçado como não tem nenhuma marca de app chamando vocês pra publi. E toda blogueira de emagrecimento ta lá em todos os stories. Um vídeo desse, com tanta qualidade 🥹🫰

Nossa, que videozaço Ana. Parabéns. Tema 10, apresentação 10, artigos 10, propaganda da Laura 10. Inclusive, a maquiagem da Laura de homem tá num nível altíssimo de realismo.

Minha nutri sempre fala: se a gordura que vc ta ingerindo ta fazendo diferença grande na sua saude, ta comendo gordura demais. Não importa o tipo.

Este vídeo veio na hora certa, o CARDIOLOGISTA da minha mãe recomendou que ela substituísse o óleo de soja/canola por banha de porco. PS. Ela tem colesterol alto e problemas cardíacos

Como é bom poder ver um vídeo cientificamente embasado. Parabéns. É um alívio poder ter essas informações em um mundo repleto de imbecilidades, fake news e as supostas substâncias milagrosas. Novamente, parabéns, sou um grande fã do canal de vocês. ❤❤❤

Agradeço a Laura e Ana pelo trabalho das duas e de sua equipe por desmistificar assuntos usando o metodo cientifico e o transmitir de modo tão acessivel!

Falando em hiperfoco, eu lembro que conheci esse canal por causa das analises do master chef porque eu estava com hiperfoco em masterchef e eu já tenho "hiperfoco permanente" em ciências. Obrigada meninas pelo conteúdo de vocês que aquece meu coração que ama ciências / química e afins.

O problema dos óleos refinados é menos o teor lipídico e mais a presença abundante de ômega-6, o que joga a proporção ideal de consumo com relação ao ômega-3 (de 2-1 a 4-1) para níveis altamente inflamatórios (para além de 20-1). Acho que é bom também lembrar que as recomendações de proporções na dieta levam em conta contextos ocidentais modernos, o que inclui produtos processados. Traduzi recentemente um artigo _review_ do Ian Spreadbury que comparava diversas dietas tradicionais com a dieta ocidental moderna. As proporções de carbo-gordura-proteína variavam bastante entre as dietas tradicionais (algumas mais altas em carbos, outras mais em proteína e gordura), mas o ponto em comum era ausência (ou presença muito baixa) de obesidade, síndrome metabólica e "doenças ocidentais" (pode colocar as cardíacas no bolo). Algumas populações atuais que ainda praticam naturalmente dietas tipo-tradicional, quando expostas à dieta ocidental, rapidamente ganhavam peso e doenças correlatas. Os grandes vilões, que estavam totalmente ausentes nas dietas tradicionais: carboidratos acelulares de alta densidade (açúcares e farinhas, grãos em certa medida também) e gorduras refinadas (incluindo óleos vegetais). Há várias menções nesse artigo sobre como a gordura passa a ser um problema quando é consumida em conjunto com esse tipo de carboidrato, mas não quando eles estão ausentes. Inclusive o Ian sugere ao final do artigo algumas propostas de estudo correlatas. Vou pegar para ler depois os artigos que você menciona para ver se há diminuição ou ausência de carboidratos simples nessas pesquisas envolvendo mudança de perfil lipídico da dieta. Se a memória não me trair, volto aqui depois para responder esse mesmo comentário.

8:47 a Ana preparando tudo só para a gente responder os comentários do povo sem noção com a minutagem correta, genial

Honestidade intelectual, links de artigos científicos, muito profissionalismo... tudo isso e mais uma pitada de beleza. Parabéns! Ana. Aqui... poderia falar sobre a tal da hemoterapia, ow, tem uns colegas me enchendo a paciência acerca disso. Desde já, Obrigado! Como diz o Olaf: - Abraço quentinho!!! Risos

Antes de qualquer outra coisa, eu gostaria de prestar meus sentimentos pelos comentários ruins que já estão aparecendo em menos de 20 horas de publicação do vídeo (nem 24h foi hein??), e, por fim, dar os parabéns pelo conteúdo incrível. Esse canal definitivamente é único e eu faço questão de assistir, compartilhar e recomendar tudo que tem aqui! Vocês são tão incríveis quanto necessárias!

Nao aguento dizer pro pessoal de colesterol alto que margarina é melhor e ouvir que não é, porque fulano falou, ou porque viu no "bem estar"

O trabalho de vocês é de um valor, que dinheiro nenhum no mundo paga. Parabéns! 👏🏽👏🏽👏🏽❤️

Vcs não estão para brincadeira, excelente vídeo como sempre. Vcs duas e todos que fazem o roteiro devem se sentir orgulhosos do excelente trabalho, vcs ajudam muitas pessoas.

Adoro vocês! Embasadas e didáticas como sempre! Na luta contra o negacionismo sem perder o bom humor ❤

Adorei voces no Venus!!! Tem que ir mais vezeeeesss!!!!

Olha, muito obrigado por esse conteúdo gratuito. A internet deixa qualquer um confuso. Mas saber quais os estudos científicos existem sobre um tema, saber a diferença entre eles, traz um nível de certeza e confiança muito importante nesses tempos de video no KZfaq. E recerber isso por video, pra democratizar esse conhecimento, é fantástico. Parabéns.

Como o KZfaq não me recomendou esse vídeo antes? Necessário demais! Amo vocês e amo quando trazem esses vídeos fazendo apanhados de estudos acadêmicos. Vocês são muito necessárias! Obrigada pelo trabalho impecável. ❤

Olha, sintam-se orgulhosas do q estão fazendo. Nunca vi. Simplesmente incrível ❤❤❤❤❤

Pra quem cresceu assistindo O Mundo de Beakman e lendo a Superinteressante, esse canal não fica pra trás. Pelo contrário. Vocês estão de parabéns pela qualidade do conteúdo! Estão no meu top 10 de melhores canais... E viva a ciência! 🧬🔬💉

Parabéns pela contribuição à sociedade que pensa, ou quer pensar.

Muito bom vídeo!

Ótimo vídeo! Parabéns!

Obrigado pelo video ❤

Muito bom!!! 🎉 Compartilhado 😊

Ótimo video. Parabéns!❤

Maravilhosa! Obrigada por tudo

Sempre informações de qualidade!!!! Parabéns!!!!

Vídeo ótimo! Obrigado como sempre.

Ótimo conteúdo, como sempre

Pra variar, excelente vídeo!

Aaah, Ana, obrigada! Fazia um tempão que eu queria esse vídeo ❤

Muitíssimo obrigada ♥♥♥♥

Amei! Vocês são demais!

Se esse ainda não foi a aula, imagina o de terça!!🤯 Parabpens! Vocês arrazaram!!!

Ana, muito obrigado por esse vídeo e muito mais. Abraço!

Que coisa mais linda, mais uma série desse canal maravilhoso!!!

Amo o canal! Agradeço vocês pela paciência kk

Que aula espetacular!!👏👏👏

Otimo video, muito útil e explicativo. Ansioso pela continuação.

Ana, fale sobre a gordura criada para substituir a manteiga de cacau nos chocolates, e que é feita sem hidrogenar óleo vegetal. É uma gordura feita a partir do óleo de palma, extraída das frações mais sólidas dele. Tem em média 50% de gordura saturada, mas é bem "menos pior" que óleo de coco ou gordura hidrogenada. Tornam os sorveteis de massa mais saudáveis (menos nocivos), pois antes eles eram feitos com gordura hidrogenada.

muito explicativo o video vlw Ana.

Cara! Que vídeo! Vocês estão de parabéns! Ansiosa pelo próximo! Vou salvar todos! Obrigada.

Que vídeo sensacional, parabéns pela competência e empenho❤

Eu amei o vídeo. Vou aguardar a próxima parte pq não sou membro kkkkkk adoro vcs 🤩🤩🤩🤩

Um vídeo de qualidade e altamente necessário pelas informações dadas. Mas meu like vai para o thumb da Vovó Juju.

Excelente!!!!! 🎉

Isso sim é conteúdo de qualidade! Didática perfeita, referência e muito humor. Parabéns viu, seu canal é raridade.

Utilidade pública!! Vocês são verdadeiras Rock Stars da Ciência no KZfaq, obrigado!

Muito obrigado por esse vídeo, vcs são um patrimônio do Brasil.

Parabéns pela apresentação do tema! Ficou muito boa a ordem das informações! ❤

Parabéns meninas. Precisamos cada vez mais de Anas e Lauras. O trabalho de vc é foda.

Informação com embasamento científico e confiável. Parabéns pelo canal e pela dedicação nas pesquisas.

2024 e as pessoas ainda não aprenderam a valorizar divulgação científica. O mais engraçado é que criticam pelo smartphone, com wi-fi, ar-condicionado ligado... 😂

INTELIGENTÍSSIMA QUE AMO

Muito muito obrigada 😀

Estava esperando muito por esse vídeo. Vocês são incríveis nas explicações é um prazer assistir seus vídeos ,mesmo que tenham pessoas pinadas que acreditam o contrário. Beijos, aguardando a próxima aula.

@nuncavi1cientista Ana, eu troquei a margarina por manteiga, uso da mesma forma que usava antes. Isso já faz décadas. Na época a margarina era a pior alternativa por conta dos óleos hidrogenados. De lá pra cá meu indice de colesterol aumentou, apesar do HDL está bem alto, eu me preocupo com o LDL que está na faixa de tolerância. E minha nutricionista orientou trocar a manteiga por margarina, pela composição não ter mais hidrogenado. Essa gordura interesterificada é mesmo segura? Tem algum estudo robusto e sério sobre isso? Obrigada pelo vídeo incrível. Ana, sua nova versão maromba está sensacional. 😍 💪🏻

Corri aqui só pela thumb do vídeo... aquela recomendação básica de todo o vídeo da Ana!!

Excelente! Adoro os seus vídeos! ❤

Outro excelente vídeo. Parabéns novamente!

Vovó Lhama eu já começo os vídeos deixando o like! Bjksss

👏👏👏👏👏 Vídeo maravilhoso como sempre!!!!! Parabéns pelo trabalho incrível!!!! 👏👏👏👏👏

Parabéns pessoal! A sociedade agradece o empenho de vocês para divulgar um conteúdo de qualidade.

O tipo de vídeo que deixa o coração da nutri quentinho! ❤ Sem terrorismo, sem ideias mirabolantes e com coerência! E ainda explicando todo o método e sequência dos assuntos do vídeo antes de iniciar de fato, bem cientista! Haha ❤ Melhor que vídeos de muitos nutris por aí viu, que me fazem questionar que curso eles fizeram, porque nutrição parece que não foi :'( Que vocês tenham cada vez mais sucesso e alcance!

Oba! Já assisti o vídeo todo e vou poder ver a segunda parte por ser membro do canal!

Excelente vídeo, muito explicativo! E adorei a participação do Chaves 😁

Sou teacher de inglês e acabei de assistir esse video com meu student! Ele é químico e trabalha na indústria de óleo de soja. Ele amou o vídeo (e eu também, como sempre) e já queria ver o próximo hahaha. De homework eu ainda pedi pra ele assistir outro vídeo do NV1C e me mandar um áudio em inglês sobre o que ele assistiu. Beijos meninas, ótimo trabalho!

Muito bom, esclarecedor e explicadíssimo! Obrigada

Ana, parabéns pelo vídeo. Laura parabéns pela propaganda. As duas sempre demais!

ahhhhh o anúncio da insider!!! 🥰🥰🥰

Boa noite. Adorando a explicação. Só gostaria de dizer que a questão negativa do óleo de soja é o fato da soja receber muito agrotóxico. Por isso recomendamos o uso de azeite de oliva, sempre que possível.

Como sempre, um excelente vídeo com excelente conteúdo! 😍😍👏👏👏

Estou precisando diminuir o consumo de gordura e estava com essa dúvida, muito obrigado pelo conteúdo consciente e pelas dicas valiosas 🙏

Obrigado, seus videos realmente me dão um pouco mais de vontade de viver, ebaaa

Ou seja, oleo de coco é caro e ainda faz mal?

Obrigada por desmistificar a margarina😍e o óleo de coco!

Amei esse vídeo! Já ansiosa prla sequência, sempre tive dúvidas sobre isso. Estou em processo de emagrecimento, reeducação alimentar acompanhada com nutricionista, endocrinologista. Estava obesa 2, agora estou 1. Vocês têm video sobre os tipos de colesterol? É uma coisa que tenho bastante dúvida tbm

amei Ana, acho mto importante falar sobre gordura trans ⚧ no mês do orgulho

Videozaço pra não variar kkkk parabéns demais!!!!!

Incrível 👏🏼

É só um estímulo pras minhas idalas Dras Ana e Laura 😍 😍 😍 😍 😍. Ciência e diversão na veia 😊😊😊😊😊🤩🤩🤩🤩👏👏🇧🇷🇧🇷🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵Valeu!

Sempre que eu via nas receitas "2 colheres de manteiga", eu sempre achava que era coisa pra um *CACETE.* E se uma colher é 10 gramas, é, realmente é coisa pra caralho. KKKKKKKKKKKKKK

Oi Anaaa!! ✨🥰✨

Que aula!!!!!❤ Obrigada por tanto! Vcs vem influenciando muito meus hábitos! Sou cientista TB, mas de outra área, o que n me impediu de acreditar num monte de asneira que ouvi (a maioria disfarçada de ciência)

Menos de 2 minutos de vídeo e já merece o like. Ouvi dizer que azeite de oliva era uma das gorduras mais saudáveis, porém a pesquisa que foi usada era feita com investimento de alguma companhia do ramo, o que poderia gerar viés. Se pa que talvez está na hora de descobrir a verdade???

Vai falar sobre a interesterificada? O que os estudos dizem sobre ela? Tem algum malefício?

Aaaaamei entregou tudoooo

Que aula !!! Valeu!! Parabéns pelo trabalho.

Video maravilhoso ❤❤❤❤

Eu tenho dúvida, pois na faculdade em aula o prof falou que a gordura saturada é metabolozada pelo organismo, pois é a mesma gordura da do corpo dos animais, incluindo o nosso. A insaturada e a trans não são metabolizadas e por isso ficam retido no organismo, se depositando nas paredes dos vasos, nas visceras e parte expelida. Pela explicação dele fez sentido. Agora com esses artigos científicos fiquei bem confusa, pois queria saber pq a gordura insaturada faz bem? Explica por favor em outro vídeo do motivo pq é melhor, fisiologicamente falando? É pq o organismo metaboliza melhor e não deposita nas paredes dos vasos? Ou são outros motivos? Amo assistir esse canal! Fico agradecida se puderem tirar essa dúvida. Obrigada moças cientistas mais top!! 😊

Muito massa!

Muito bom!

Vou já ver o 2 ❤

Parabéns e obrigada por esse vídeo e série sobre gorduras Ana! Veio no momento certeiro pra mim, que msm tomando remédio pro colesterol ele ainda está alto. Me tirou várias dúvidas e me ensinou tbm. Ciência salva vidas ❤

Bom demaissss! No final eu já tava preocupade com a Ana falando "preparei uma aula mastigada de bioquímica" faltando 1min pra acabar o vídeo, respirei com alívio sabendo que não vai ser uma correria nível TikTok e sim um vídeo completo vindo aí hahah Sempre perfeitas ❤

eu amo tanto vocêeeeee MARAVILHOSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Olá, queria antes de tudo agradecer pelo magnífico trabalho de vocês. Tenho uma sugestão de vídeo. Essa semana descobri que tenho uma condição chamada afantasia por um ep do naruhodo, acho que daria um vídeo legal pra complementar aquele da paragnosia visual

FRUSTRADO! Quando vc tá tava encerrando o vídeo eu pensei "uai, eu achava que até agora ela tava na parte de 'vou resumir pros apressados'" hahahahaha❤