¿Cómo preparar un excelente queso Mascarpone en casa? Papá Felice te lo explica. Hacer este queso es realmente sencillo y con tan solo unos pocos pasos obtendrás un Mascarpone espeso y cremoso. Para obtener un buen resultado es importante respetar la temperatura adecuada, de hecho, antes de empezar, te aconsejo que te equipes con un termómetro de cocina. ¡Empecemos!
INGREDIENTES para 350 g de QUESO MASCARPONE
- 500 ml crema para batir no azucarada (nata fresca)
- 7.5 ml zumo de limón o 1.5 g ácido cítrico
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:13 Cómo calentar la crema para batir (nata, crema de leche)
2:05 Cuando agregar el zumo de limón o el ácido cítrico
3:19 Qué hacer antes de filtrar el líquido
4:25 Cómo filtrar el líquido
5:36 Mascarpone listo
6:22 La prueba y saludos