Рет қаралды 18,807
Dans les petits jardins, afin d’éviter au maximum les défauts de pollinisation, préférez la culture du maïs en petite parcelle carrée plutôt qu’en lignes étroites.
Il existe très certainement des variétés de maïs avec une maturité plus précoce que « pignoletto rosso ». Avec la possibilité de récolter des épis beaucoup plus secs.
Si votre région le permet, le séchage du maïs en cribs à l’extérieur est très intéressant à notre petite échelle.
Vidéo traitant de la nixtamalisation du maïs (en anglais) • What is Nixtamalization?
Pour me soutenir dans la création de vidéos, il vous suffit de commenter, partager, mettre un pouce et vous abonner !
Et pour ceux qui le souhaitent et dont les finances le permettent : fr.tipeee.com/agriculture-viv...
Pour vous y retrouver :
00:00 Introduction
01:14 La récolte des épis
02:18 Broyage des cannes de maïs
03:01 Machette / Utilisation
05:20 Itinéraire technique maïs
09:08 Sélection des semences
12:43 Défauts de pollinisation
15:35 Moisissures sur épi
16:18 Séchage
19:10 Intérêt des caisses de récolte
21:25 Farine ou semoule
23:23 Grains vitreux / farineux
25:04 Nixtamalisation
28:01 Sol biné, sol foutu ?
À la prochaine !