Odc. 347 - Remigiusz Rączka odkrywa wodną trasę turystyczną Sztolni Królowa Luiza w Zabrzu i gotuje pod ziemią - kartoflankę i karminadle z blumkola z sałatą masłową w zalewie octowej. Składniki poniżej:
Kartoflanka
kości wędzone - 30 dag
ziemniaki - 80 dag
pietruszka - 1 szt.
marchew - 1 szt.
seler - 0,5 szt.
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
podgardle wędzone - 30 dag
śmietana kwaśna - 180 ml
cebula - 1 szt.
czosnek - 8 ząbków
mąka pszenna - 2 łyżki
majeranek - 1,5 łyżki
natka pietruszki - 1 pęczek
pieprz, sól - do smaku
Karminadle z blumkola
kalafior - 2 główki
cebula - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
masło - 2 łyżki
jajka - 2 szt.
bułka namoczona w mleku - 1 szt.
papryka wędzona - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
koperek - 1 pęczek
mąka lub bułka tarta - do panierowania
sałata w zalewie octowej:
sałata masłowa - 1 główka
zalewa:
woda - 1 l
sól - 1 łyżka
cukier - 4 łyżki
ocet - 100 ml
słonina wędzona - 10 dag