Odc. 560 - Remigiusz Rączka zaprasza w swoje rodzinne strony - do Powaitu Wodzislawskiego, gdzie przygotowuje sałatkę z salcesonem, rolady wodzisławskie z modrą kapustą i maszket piernikowo-śliwkowy. Składniki poniżej:
Sałatka z salcesonem
salceson - 600 g
ogórki kiszone - 4 szt.
cebula - 1 szt.
jabłko - 1 szt.
musztarda - 2 łyżki
papryka - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
Rolady wodzisławskie
szynka wieprzowa - 800 g
kiełbasa śląska - 2 szt.
boczek - 150 g
cebula - 1 szt.
ogórki kiszone - 1-2 szt.
musztarda - 4 łyżki
masło - 100 g
papryka słodka - 1 łyżka
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
woda - 1,5 l
sól, pieprz - do smaku
modra kapusta:
kapusta czerwona - 1 szt.
jabłko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
masło - 1 łyżka
ocet - 50 ml
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
cukier, sól, pieprz - do smaku
Maszket śliwkowo-piernikowy
śliwki - 400 g
wino czerwone - 200 ml
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
wytrawny piernik - 1 szt.
kawa - 1 l
ser mascarpone - 250 g
gorzka czekolada - 200 g