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【高野豆腐の肉豆腐】
豚肉と高野豆腐で作る肉豆腐です。
普通の豆腐で作るのと違って
高野豆腐に味がしみて
しみじみおいしい一品です。
でも、こういう煮物って、
高野豆腐がキシキシしたり
なかなか味がしみこまなかったりするのよね
という方もご安心あれ。
奥薗流なら大丈夫。
手品みたいに、
一瞬で味がしみしみ
(本当に一瞬です)
とろけるような柔らかく仕上がります。
たぶん、
一瞬何が起こったのかわからないような感じで
味がしみこむので
瞬きせずに、ご覧くださいませ。
このやり方を覚えたら
今までの高野豆腐は何だったんだろうって
思うはず。
優しい味わいの高野豆腐の煮物
是非是非お試しあれ。
<材料>(作りやすい分量)
A)高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200㎖
B)砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
C)豚肩ロース切り落とし・・・・・・150g
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
長ねぎ(斜め切り・・・・・・・・・・・・・・1本
しょうが(すりおろし)・・・・・・・・1かけ
かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック(4g)
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
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