Rántott sertéscsülök hozzávalói: 1800 g csontozott első sertéscsülök
2 kg pirosburgonya ( vékonyhéjú )
3 db közepes méretű vöröshagyma
5 - 6 nagyobb gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 teáskanál egész feketebors
3 - 4 db babérlevél
1 púpos evőkanál só az abáló vízbe
1 teáskanál só a fokhagymakrémhez
Panírozáshoz: Liszt
tojás
zsemlemorzsa
Sütéshez: bő sertészsír ( liba, kacsa, mangalica zsír is tökéletes )
Az abálási folyamat kisebb méretű csontozott csülköknél ( lásd a videóban ) bőven elég a 90 - 100 perc. A kész panírozott csülköket 180 C fokos zsiradékban érdemes szép pirosra sütni, ennek az ideje oldalanként 1.5 - 2 perc. Érdemes a legjobb hatás elérése érdekében az abálási folyamatot és a sajtolást 1 nappal előtte elvégezni. Amennyiben nagyon zsíros csülök kerül feldolgozásra, azt az abálási folyamat után még a sajtolás előtt ízlés szerint meg kell szabaditani a többlet zsíros részektől. Az ételhez legjobban passzoló köretek: sültkrumpli, petrezselymeskrumpli, rizs. Tartármártással tálalva egy igazán gazdag élményben lesz részetek. A tartármártás videót itt tudjátok elérni: • Majonéz Tartármártás E...
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : / mrszoky68
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények : szoky.hu/
Ajándék ötletek : bit.ly/szoky-termekek
Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68
www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
Instagram: szokykonyha...
/ szokykonyhaja
#szokykonyhája