Raczka gotuje: domowa focaccia, zupa - krem z pomidorów oraz penne z pistacjowym pesto i krewetkami.

No video

Raczka gotuje: domowa focaccia, zupa - krem z pomidorów oraz penne z pistacjowym pesto i krewetkami.

Рет қаралды 40,674

11 ай бұрын

Odc. 556 - Letnie podróże kulinarne i wspomnienia z wakacji - tym razem takie inspiracje towarzyszyły Remigiuszowi Rączce. W programie kuchnia włoska: domowa focaccia z tymiankiem i czerwoną cebulą, zupa - krem z pomidorów oraz penne z pistacjowym pesto i krewetkami. Składniki:
Domowa focaccia
mąka pszenna - 700 g
drożdże - 25 g
sól - 2 łyżeczki
czerwona cebula - 1 szt.
świeży tymianek - 1 garść
sól morska - 1 łyżeczka
pieprz ziarnisty - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
Piec 0,5 h w temp. 220
Krem z pomidorów
pomidory - 1-1,2 kg
oliwa - 50 ml
masło - 50 g
cebula - 1 szt.
czosnek - 6 ząbków
bulion - 0,7 l
świeża bazylia - kilka listków
cukier - szczypta
ser mascarpone - 250 g
sól, pieprz - do smaku
masło czosnkowe:
czosnek - 2 ząbki
masło - 100 g
sól - do smaku
bagietka - 1 szt.
Penne z krewetkami i pistacjowym pesto
obrane krewetki - 500 g
masło - 50 g
czosnek - 6 ząbków
białe wino wytrawne - 100 ml
sól, pieprz - do smaku
pesto pistacjowe:
pistacje niesolone - 150 g
oliwa - 150 ml
tarty parmezan - 4 łyżki
sok z jednej limonki
czosnek - 1 ząbek
świeża bazylia - kilka listków
sól - szczypta

Пікірлер: 46

@zbigniewteterycz1571 11 ай бұрын

POZDRAWIAM SERDECZNIE PANA I EKIPE KANAŁU .

@stefania5509 11 ай бұрын

Uwielbiam pana . To wszystko jest pyszne. Pozdrawiam ❤

@romakorneluk8005 11 ай бұрын

Dziękuję MISTRZU za kolejną ciekawą propozycję .❤👍👍👍👍

@ElzbietaElzbieta-um2le 11 ай бұрын

Dziękuję za przepisy 😁lubię włoskie jedzonko

@BePiBeala 11 ай бұрын

Dziękuję . Wszystkiego dobrego !!!

@Teczowacukiernia 11 ай бұрын

Zaczęłam oglądać od odcinka z Wiolą i nie mogę się oderwać : ) do następnego!

@stanleymazur5925 11 ай бұрын

Mistrzostwo świata!!!,znam te smaki, tak jak powiedziałeś -to jest dosyć proste,ale nieziemsko smaczne, może mówię tak dlatego, że to moje smaki, ale tutaj chodzi o coś więcej-o klimat,jaki towarzyszy robieniu czegoś takiego, już nie wspomnę o delektowaniu się czymś takim, wielkie wyrazy szacunku dla Pana Rączki 🤗, pozdrawiam, Ireneusz.

@magorzatagebka5514 11 ай бұрын

Witam serdecznie i pozdrawiam super przepis na takq zupe życzę smacznego oras miłego dnia

@wamdaklimkiewicz4777 11 ай бұрын

Do masła czosnkowego dodaję suszoną pietruszkę i sok z cytryny👍🍴🥂💐🥰💌🕊️🌞

@wamdaklimkiewicz4777 11 ай бұрын

Tak jadamy masło codziennie do kanapek przede wszystkimpozdrawiam ciepło i polecam na codzień 👍🌹💞💋💌🥂🕊️☘️

@myway60plus 11 ай бұрын

Pozdrawiam😊

@ilonawololo2979 11 ай бұрын

Super przepis 👍👍👍

@annamozdzen8749 11 ай бұрын

Panie Remigiuszu, rewelacja jak dla mnie- a tych krytykantów, co napisali powyższe komentarze niech Pan wyciepnie na hasiok😂

@krzysztofgrzybek6181 11 ай бұрын

Mój ranking tłuszczy to ...gęsi smalec, olej rzepakowy, oliwa ,masło. Pozdrawiam serdecznie.

@adamkoszty1360 11 ай бұрын

Super focaccia. Zrobiłem i zniknęła w 5 minut 😊. Zdjęcia mogę wysłać na priv. Pozdrawiam serdecznie z Bytomia.

@jadwigamitura7885 11 ай бұрын

👌👌👌

@przyziemnabelzebubka7219 3 ай бұрын

kupiłam paczuszkę Czarnuszki i na niej był przepis na foccacię 👌

@magsi34 11 ай бұрын

❤

@MirekMirek-co7om 4 ай бұрын

❤❤❤

@malaguena124 11 ай бұрын

Remuś Kochany Uwielbiam oglądać Twoje kulinarne poczynania i pomysły, wędrówki w różne smakowite miejsca połączone z ciekawostkami o danym regionie czy kuchni oraz propozycje potraw z innych krajów. Fajnie, że zapraszasz Wiolę z tą jej koreańską kuchnią, wyłapujesz ją, gdy tylko tu się zjawi w odwiedziny 😋👍 Uwielbiam także słuchać tę śląską gwarę, bardzo ją lubię. Natomiast, jeśli chodzi o włoski, to chciałabym Ci zwrócić uwagę na poprawne wymawianie słowa 'penne'. Te dwa 'n' muszą być wyraźnie wyartykułowane, słyszane, bo 'penne' znaczy pióra. Gdy mówisz 'pene', z jednym 'n', *to znaczy to penis, męski członek* Serdecznie Cię pozdrawiam i nieustającej weny życzę 🤗🥰💋

@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki 11 ай бұрын

Wiem o tym bardzo dobrze i z premedytacją używam określenia "siur". Co jo to mam w tyj głowie ho ho!

@malaguena124 11 ай бұрын

@@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki Lewa Łapko No, ale na makaron nie powiesz siur a my tu wszak o makaronie 😋

@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki 11 ай бұрын

@@malaguena124 No a zgadnij co ino było pakowane do tej rurki pennnne 👉👌

@alicjabies288 11 ай бұрын

Przy krojeniu pomidorów należałoby wyciąć twarde części

@grazynarozmarynowska8046 11 ай бұрын

❤👍👍👍👍

@gucewicz 11 ай бұрын

Bardziej placek drożdżowy a nie focaccia. Penne wymiawia sie z przeciągniętym n (kasza manna), pene znaczy cos innego xD

@malaguena124 11 ай бұрын

Właśnie o tym, o wymowie, przed chwilą Remkowi napisałam

@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki 11 ай бұрын

@gucewicz dobra utkaj tam

@daroberix 11 ай бұрын

2.27 Panie Remigiuszu... Oliwa jest tylko z oliwek... 😉 (z niczego innego)... 🤭 Ale ja wiem że to wie doskonale (taki lapsus...) Oglądam, PODZIWIAM,POZDRAWIAM 🤜🤛

@piotrmaga965 11 ай бұрын

No niekoniecznie. Moja babka całe życia mowila na olej oliwa. I pewnie nie jest w tym osamotniona. Więc może po to stosuje się to dopracowanie, mimo że teoretycznie jest tautologią

@daroberix 11 ай бұрын

@@piotrmaga965 to że tak mówiła, to nie znaczy że tak jest... Poczytaj proszę trochę... To nie boli... 😉🤗🤜🤛

@daroberix 11 ай бұрын

@@piotrmaga965 myślę że mylisz pojęcie "tautologia" z pojęciem "pleonazm"... (Np. Tzw. Masło maślane) Pozdrawiam 😉...

@piotrmaga965 11 ай бұрын

@@daroberix "W zasadzie są to jednak nazwy synonimiczne, odpowiadające zakresowo temu, co się określa potocznie jako masło maślane. Mirosław Bańko". Po prostu czepiasz się sformułowania, które mogło dawniej funkcjonować jako uzus w pewnych kręgach. Oto mi od początku chodzi. Kończę w tym miejscu dyskusję.

@malaguena124 11 ай бұрын

@@daroberix Jeśli w pisanym komentarzu chcesz podać dokładny czas na video, to pisz go z dwukropkiem - 2:25. Wówczas pokazuje się on na niebiesko, a czytający po kliknięciu w niego automatycznie zostanie przeniesiony w to miejsce. I często lepiej podać ten dany moment z kilkusekundowym wyprzedzeniem.

@bouli6665 11 ай бұрын

Pierwszy;)

@basiakapka7847 11 ай бұрын

No niestety foccacia zrobiona błędnie, ciasto się kilkakrotnie przekłada a formę wylewa oliwą i to całkiem mocno, żadnej mąki

@maelsstrommo 11 ай бұрын

Człowieku, nie masz zielonego pojęcia o kuchni włoskiej!

@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki 11 ай бұрын

Dobra tam kvrwa, ważne, że hajs mi się zgada biedaku umysłowy

@jerzykleinowski 11 ай бұрын

Tak jak lubię p. Remigiusza za polską kuchnię to z włoską się rozminął kompletnie. Pesto się nie blenduje, czosnku z 1000% za dużo, a focaccia to dramat (ciasto w trakcie wyrastania kilkukrotnie należy rozciągać i przekładać, by wzmocnić wiązania glutenowe...i po strukturze wypieku widać, że to drożdżówka, a nie focaccia z wolnymi przestrzeniami różnej wielkości). Składniki niby są, ale wykonania brak. Pozdrawiam

@Buba89pl 11 ай бұрын

Z całym szacunkiym, ale po przepis na focaccia zgłoś sie do mie! To je profanacja, tfu drożdżowka... Italijok utopiyłby Ciebie w prosecco! Szkoda ześ nie pokozoł jak w środku blachy to wyglondało... Jo Cie szanowny panie Remigiuszu nie krytykuja do szportu, ale na prziszły roz rozeznej se jak co powinno wyglądać. Pyrsk!

@Prawa.Reka.Remigiusza.Raczki 11 ай бұрын

Z całym szacunkiem, odpierd0l się od Remigiusza. Nie pozdrawiam.

@dariuszpiatak8675 11 ай бұрын

Człowieku... Ciasto trzeba zakładać ze 2-3 razy, żeby siatkę glutenową wzmocnić, a nie wylać do foremki. No i ta mąka pod spodem... Kto normalny tłuste ciasto wykłada na mąkę, a już tym bardziej na taką stertę mąki? Struktura ciasta pożałowania godna...