РАССОЛЬНИК. Секрет моего идеально супа! Рецепт от А до Я.
Рет қаралды 36,099
Жыл бұрынОзнакомьтесь с полным ассортиментом торговой марки MAKFA - vk.cc/cjCD86
Сегодня покажу вам рецепт супа Рассольник. Благодаря крупам MAKFA я открыл для себя первый и самый важный секрет вкусного рассольника - это вкусная упругая и не переваренная перловка!
При классической варке супа, когда крупа долгое время находится в бульоне, она теряет свои вкусовые качества, избежать этого помогает приготовление и варка перловки в пакетиках, которую потом легко добавить порционно в каждую тарелку.
У торговой марки MAKFA - пакетики для варки изготовлены из специального термоустойчивого пищевого материала, безопасного для здоровья. Крупа чистая и отборная, это говорит, что у производителя высокие требования к качеству продукции, выше, чем требует ГОСТ. Теперь процесс приготовления рассольника с перловкой стал еще проще!
Вам понадобится:
Перловка MAKFA - 2 пакетика.
Вода - 2л
Говядина - 400г
Огуречный рассол - 250г
Огурцы соленые - 4шт
Картофель - 3шт
Лук репчатый 2шт.
Морковь - 1шт
Лавровый лист 2шт
Соль
Перец
Растительное масло 30г
Томатная паста 20г
Сметана для подачи
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZfaq / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "РАССОЛЬНИК. Секрет моего идеально супа! Рецепт от А до Я. "
• РАССОЛЬНИК. Секрет мое...
#суп #рассольник #рецепт
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
@TihonCT Жыл бұрын
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
@user-zd4kl1rv1p Жыл бұрын
Посмотрела несколько роликов, под всеми ставила лайки, а вот под этим сначала лайк, потом просмотр. Ну и подписка. Очень у Вас жизненные и востребованные рецепты.
@TihonCT Жыл бұрын
Спасибо большое) рад стараться
@metoddm6431 Жыл бұрын
рассольник в тройке наших любимых супов - даже дети которые не любят перловку едят его с удовольствием - Тихон сапсибо за напоминание - сегодня обязательно его приготовлю.
@TihonCT Жыл бұрын
Рад что было полезно) ждать фото?)
@svetlanaarkhipova3362 Жыл бұрын
Я варю сразу много перловки, замораживаю плоско, и потом использую долго. Очень вкусно добавлять в суп куриные сердечки и сушеные грибы. Да, и томатная паста, на мой вкус, тут лишняя
@user-bg8fn9io8u Жыл бұрын
Абсолютно согласен, рассольник один из лучших супов, абажаю его! Благодарствую Тихон!
@TihonCT Жыл бұрын
Спасибо большое!) Рад что угодил)
@SRR1402 Жыл бұрын
Говорят у Тихона на кухне на противоположной стене есть след дугообразный из соусов и прочей еды, которая отлетает от вилок, когда он делает свой фирменный вкусный финальный жест!
@TihonCT Жыл бұрын
😂😂😂👏 лучший!)
@bibigonbibigonov6139 Жыл бұрын
Всё красиво и вкусно,но хотелось бы напомнить,что рассольник(бульон) вырится на субпродуктах,почки,сердце,языки. Изначально это один из самых дешёвых супов. И именно субпродукты дают рассольнику тот самый вкус,не похожий на другие супы. Ну а так,конечно вкусно.
@user-td2vw8tx3w Жыл бұрын
Огромное спасибо Вам Тихон!Все делаете с душой!
@TihonCT Жыл бұрын
Рад стараться!) Спасибо за поддержку!)
@markavtodv475 Жыл бұрын
Самое то в холодное время года. Спасибо за работу
@TihonCT Жыл бұрын
Всегда пожалуйста!)
@user-rd8me6pv5i Жыл бұрын
Мне очень нравятся ВСЕ ВАШИ ВИДЕО, большое спасибо , Вам ! 👍👍👍
@user-zi4hj4qr4l Жыл бұрын
Тихон твой сайт уже давно моя поваренная книга на каждый день😊
@user-ud2ez3ge4u Жыл бұрын
Согласен.Это прекрасно!
@TihonCT Жыл бұрын
Благодарю)
@TanyaB66 Жыл бұрын
Я тоже раньше добавляла в рассольник перловку. Пока не открыла - Булгур. Именно он придаёт бульону рассольниковый смак! Рекомендую!
@user-vk4si5wr9s Жыл бұрын
Я тоже эту суп любил раньше готовить, не зря 20 лет отдал общепиту)
@Konuschnyyaa123 Жыл бұрын
Тихон пушка 🫡👍спасибо за кайфовые рецепты🎉
@TihonCT Жыл бұрын
Всегда пожалуйста!) Всего наилучшего)
@user-wx3uw1qv2g Жыл бұрын
Как всегда на высоте👍👍👍
@anael_ka Жыл бұрын
Как я рада, что у Тихона есть такие крупные рекламодатели ❤️
@TihonCT Жыл бұрын
Спасибо ❤
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
я тоже, и на данном канале реклама не раздражает
@irinaaniri8016 Жыл бұрын
Люблю рассольник,но жир с мяса удаляю, огурцы лучше нравятся не бочковые,а консервированные добавлять,а картошки меньше,чтобы не забивала вкус перловки,но это дело вкуса.
@user-td6jw9qm9m Жыл бұрын
Всегда ставлю лайк, для меня интересные видосики)
@user-rt7kz2pr2d Жыл бұрын
Очень красиво выглядит!
@juliajulia2576 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Приготовила первый раз и все супер🔥👍
@user-nh2zv4mv7q Жыл бұрын
Молодец- моя школа , так держать!
@user-zy3xv9eg8i Жыл бұрын
Любимейший из супов,спасибо Тихон. Ещё очень люблю готовить его,помимо говяжьей грудинки,с почками. И с уткой.
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
с почками готовлю, с уткой пока не приходилось, это бульон из утки, так?
@user-zy3xv9eg8i Жыл бұрын
@@cvetlanacvetlova да,конечно. Очень гармонично в рассольнике
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
@@user-zy3xv9eg8i я утку больше в запеченном виде люблю, чисто с солью и перцем сутки маринованную. Бомба, - на противне ароматный жирок вытапливается, собираю его и в морозилку. Потом и зажарка для супика и картошку пожарить - фирменный жест Тихона
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
Отличный рецепт, я проголодаюсь, когда вижу это😊👍
@viktordrom2615 Жыл бұрын
Тихон, я как раз через час собрался варить рассольник, а тут ты подъехал 😁👍.
@TihonCT Жыл бұрын
Вовремя) сейчас самое время)
@alexanderagamov3559 Жыл бұрын
Добрый день Тихон! Я тоже варю рассольник с перловкой, но не с мясом, а с осетриной, а бульон предварительно, из голов осётра, остальное всё так же. Попробуйте и тогда вы поймёте настоящий вкус рассольника. Удачи! От меня лайк!
@viktordrom2615 Жыл бұрын
Какая чушь🤣 "настоящий вкус рассольника" - я вот об этом. Настоящий вкус рассольника дают как раз огурцы и рассол. Бульон делается по вкусу, хоть из осетра, хоть говяжий, хоть на курице.
@SkyLine36963 Жыл бұрын
@@viktordrom2615 да уж, выскочил мажор. Ещё и перебивать вкус осетра рассолом.. Чё за
@TihonCT Жыл бұрын
Осетриной рассольник не испортить эт точно)
@evilkusik Жыл бұрын
@@SkyLine36963 у него вместо перловки чёрная икра видимо)))
@user-zl7de3bh2u Жыл бұрын
@@viktordrom2615 💯👍
@Gnev_Zemli Жыл бұрын
Привет Тихон, обожаю рассольник, 2 января будет актуально.
@user-ud2ez3ge4u Жыл бұрын
А первое Января вычеркиваем?!)))
@Gnev_Zemli Жыл бұрын
@@user-ud2ez3ge4u 🤣🤣🤣🤣
@user-kz8xf4ic9d Жыл бұрын
@@user-ud2ez3ge4u Первого ещё селёдка под шубой и шампанское) с утра
@TihonCT Жыл бұрын
Круглый год актульно)
@Gnev_Zemli Жыл бұрын
@@TihonCT С вашим Аргументом не поспоришь, конечно актуально, особенно когда не ожиданно супруга приготовит его. 2 чашки заходят тока успевай наливать и подливать))))
@user-vo8nb6gf2j Жыл бұрын
Какая же вкуснотища!!! Давно не готовила. Пойду за боковыми огурцами. А, ещё рассольник хорош после активного застолья 😉🥂 Утром, мужчины говорят спасибо. Тихон, как всегда лайк 👍😊
@user-jr2og7zl9j Жыл бұрын
Всегда готовим этот суп, но благодаря Вам я учла некоторые моменты и суп вышел ещё вкуснее! Спасибо!
@RuslanSadlucki Жыл бұрын
Всё чётко и понятно! Класс!
@igornever4338 Жыл бұрын
Просто мастерски, ты мастер.
@user-pe8kh2fy9i Жыл бұрын
Молодец,все гармонично и вкусно
@TihonCT Жыл бұрын
Спасибо большое!)
@user-es1uq7ez5n 9 ай бұрын
В любом блюде важен не только состав продуктов и рецепт, но и технологическая последовательность. Вот как по мне, так в этом варианте самый оптимальный и правильный именно техпроцесс.
@vkusnie_uvlehenia Жыл бұрын
Молодец Тихон,.
@TihonCT Жыл бұрын
Спасибо большое!)
@linapoklad5651 Жыл бұрын
Прекрасно👍спасибо!!!
@Dymoff1 Жыл бұрын
Отличный суп! Теперь только Макфа!😁😁😁
@user-ru8ee9sn8z Жыл бұрын
Я очень люблю рассольник!👌❤❤❤
@user-wh4yq9kx2k Жыл бұрын
Каждый раз думаю, чтобы приготовить чтобы хотелось на обед. Классная идея, что то забыл про рассольник.
@TihonCT Жыл бұрын
Ещё и замораживать можно, если много приготвил)
@user-wh4yq9kx2k Жыл бұрын
@@TihonCT Бывает и так делаю.
@user-cd6vd8pf4u Жыл бұрын
Отличный рецепт. И всё хорошо изложено. Спасибо, повар ! сварю такой ))
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
Тихон не повар, - он ШЕФ
@Clerzzzak Жыл бұрын
Один из топовых супов 💪👍👍👍👍
@tiberius1020 Жыл бұрын
От души тебе брат 👍👍👍 как всегда все на высоте, много рецептов посмотрел у тебя,приготовил уже многое,все классно👍👍,кстати подписался не давно, где ты был раньше)) случайно нашёл твой канал), с просмотра одного видео все понравилось👍👍👍
@ludaluba6311 Жыл бұрын
Здравствуйте, Тихон!) Ну очень понравились мне Ваши рецепты. Вы большой умничка ШЕФ с большёй буквы !!!) Всё у вас красиво и вкусно . Но особенно мне нравится Ваш жест в конце видео когда Вы деградируете Ммм.
@alinav2562 Жыл бұрын
🤩🤩🤩🤩🤩🔥🔥🔥🔥🔥🔥🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲Классный лайфхак, в режиме турбо,СПАСИБО ТИХОН!!! Даже суп куриный когда готовлю : курица в отдельный контейнер перекладываю, в мясом бульоне лук-марковь-картофель, лапшу тоже варю отдельно, а затем сборка ингредиентов в тарелке +свежая зелень , ВАШ СУП КАК С ПУЛУ ЖАРА, и хранится дольше
@user-sk5kz3yj6i Жыл бұрын
Хорош супец 👍
@TihonCT Жыл бұрын
Поддерживаю)
@sergeyzzaitsev Жыл бұрын
спасибо! суп ушел в коллекцию!
@TihonCT Жыл бұрын
Готовьте удовольствием)
@svetlanak4158 Жыл бұрын
Спасибо большое. Совсем супы у меня не получаются. Попробую у вас научиться.
@user-zg9vm5vp4j Жыл бұрын
МОЙ ЛЮБИМЫЙ СУП🤤🤤🤤👍👍👍
@user-zz6qe9td3y Жыл бұрын
Здоровья тебе тихон
@SASHOL93 Жыл бұрын
Суп если с настроением приготовлен, как это у тебя настроения по готовить без самненно это вкусно)
@user-xz8ef3xz1m Жыл бұрын
Я очень люблю перловочку и тоже предпочитаю из пакетиков!
@TihonCT Жыл бұрын
Отличное решение)
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
я тоже очень люблю перловку, с детства. Говорят, Петр первый любил кашу из неё, и называл её "жемчуговой", что в общем-то и не удивительно, - "перл"- перловка
@zenkotav789 Жыл бұрын
Тихон свари бульон из такой говядины и курицы.вкус будет на много лучше
@aroman099 Жыл бұрын
Готовлю рассольник точно так же, но еще добавляю говяжьи почки, прочитал про такой рецепт в старинной книге. Только купить их проблемно.
@user-lt4jp5ny9i Жыл бұрын
попробуйте рассольник на почках..... мммм..ням
@user-px9cj6fo7l Жыл бұрын
Тихон, ты прекрасен ;)
@user-zn3bu6ci5e Жыл бұрын
Тихон попробуй сварить с почками
@zverushko Жыл бұрын
Шаломъ! Очень аппетитно и уверен,что вкусно, обязательно повторю. Но с менее жирным мясом, жира там огого :)
@milasedik91 Жыл бұрын
Прелесть.
@user-sg2km7mu5l Жыл бұрын
Ну понятно, пошла реклама бренда, надо попробовать с томатной пастой, обычно без неё варю
@TihonCT Жыл бұрын
Что плохого в рекламе хорошей крупы?) Или вы против того что мы за свою работу получаем деньги снимая рецепты для вас? А тоже раньше без томатной пасты готовил, но последнее время перешёл на это рецепт
@user-pz5xc4kw2h Жыл бұрын
На вкус и цвет товарищей нет. Мне нравится без томатной пасты и припуском огурцов. А вот с крупой согласен.
@TihonCT Жыл бұрын
Я раньше тоже без тмтной пасты готовил, но потом в старом сборнике рецептур увидел этот рецепт и влюбился.
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
@@TihonCT сейчас в России почти повсеместно продаются разные целые-кусочками-пастообразные томаты из Италии, стоят очень дёшево, я их постоянно использую. И совершенно согласна, - помидорное что-то в рассольнике должно присутствовать обязательно
@user-pz9dl9xi4k Жыл бұрын
Один из любимых супов нашей семьи!Бочковые огурчики неотъемлемая часть рассольника!
@TihonCT Жыл бұрын
Согласен. Вначале правда оговорился)
@1966TaNKist Жыл бұрын
Присоединяюсь, рассольник и гороховый на копчёных ребрышках.
@user-nh9oi6jh7h Жыл бұрын
А я солю зеленые помидоры и они ничем не хуже огурцов. Очень вкусный рассольник из них, как раз вчера варила
@TihonCT Жыл бұрын
@@user-nh9oi6jh7h крутая идея !
@1966TaNKist Жыл бұрын
@@user-nh9oi6jh7h Надо попробовать. Где-то в закромах пара банок с прошлого года осталось.
@user-nn5sp8sj7e Жыл бұрын
Привет, Тихон! С перловкой ты классно придумал!
@TihonCT Жыл бұрын
Благодарю)
@user-jb9lx5ng1n Жыл бұрын
Без сметанка не надо, а с обломовым пусть будет 😉
@user-nj4do4op3u Жыл бұрын
Тихон, чтобы овощи не хрустели в супе , а были полностью готовы ихх нужно сначала довести до готовности , а после добавлять ингридиенты которые содержат кислоты, томат паста или рассол, уксус.
@TihonCT Жыл бұрын
А я как сделал?) Или вы видео не смотрели?)
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
@@TihonCT да сколько людей, столько и мнений. Мне лично нравятся не переваренные овощи, которые слегка похрустывают, и не перезревшие фрукты, которые не расползаются в руках. Вы отлично всё делаете, я просто наслаждаюсь видосами
@user-sd5xh7zx1x Жыл бұрын
Перловку нужно промыть и прокалить на сухой сковороде, и всё будет супер без всяких пакетиков.
@TihonCT Жыл бұрын
Она в любом случае разбухает за пару дней в супе. Мне это уже не нравится
@user-vn2eh8jc8n Жыл бұрын
@@TihonCT Думаете производитель крупу промывает и сушит перед тем, как в пакетики расфасовать? )) Можно ведь не фасованную по пакетикам крупу отваривать заранее и добавлять в суп по необходимости, а хранить так же в холодильнике
@TihonCT Жыл бұрын
@@user-vn2eh8jc8n можно конечно. Я не настаиваю. Говорю пр то что не храню её в бульоне.
@user-vn2eh8jc8n Жыл бұрын
@@TihonCT Я тоже не рублюсь и в любом случае спасибо за Ваш труд. Смотрю канал с удовольствием. Нравится Ваша грамотная речь и без "воды". Так держать!
@user-sd5xh7zx1x Жыл бұрын
@@TihonCT Дело вкуса и предпочтений. Однако, мне нравится лёгкий ореховый запах при прокаливании.
@user-ws6jd4bx7s Жыл бұрын
Мне больше нравится на свином бульоне и обязательно стручок Чили.
@user-zi4hj4qr4l Жыл бұрын
Классный рецепт, но если огурчики потереть на тёрке !!!!
@maximcuhno7341 Жыл бұрын
👍👍👍
@user-du1qy6if6k Жыл бұрын
С морозца ,да стопочку беленькой,да с хлебцем чёрным и салом)).
@JohnJack-ur8rl Жыл бұрын
Тихон, а что Вы думаете насчет сети быстрого питания "Бургер кинг"?
@TihonCT Жыл бұрын
Не совсем понял вопрос. Бургеры как бургеры) для меня слишком жирные Соусы у них
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
а ещё в рассольник можно добавить говяжьи почки. Разумеется, предварительно правильно их приготовить, и от не старой коровы
@dedmauzer Жыл бұрын
Тихон, рецепт норм. Подскажи, что за доска у тебя?
@TihonCT Жыл бұрын
Торцевая из имхо шоп
@user-jv5yf4mr5o Жыл бұрын
Здравствуйте. А вы не сливаете первый бульон? Это нужно делать? Интересно ваше мнение по этому поводу.
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
нужно, сливайте. Хотя бы часть вредностей удалите
@user-mw2xx4mf6l Жыл бұрын
Классический рассольник
@TihonCT Жыл бұрын
Соглашусь)
@user-le1gv6dp8n Жыл бұрын
рассольник можно есть ежедневно
@TihonCT Жыл бұрын
Ну вкуснее чередовать)
@user-le1gv6dp8n Жыл бұрын
@@TihonCT да, ещё борщ и щи .
@user-wi9zr6es3i Жыл бұрын
Все таки огурцы солёные, а не маринованные, как ты сказал в начале.
@TihonCT Жыл бұрын
Да, вначале оговорился
@Helena_Crimea Жыл бұрын
А лучок в бульон? 😟 И лаврушка, говорят, ядовитые, можно тока в конце.
@ans_zorik950 Жыл бұрын
Слова Обломова,только у него без чеснока не надо,а с чесноком пусть будет)
@TihonCT Жыл бұрын
ТАк точно)
@ans_zorik950 Жыл бұрын
Но ты не зажирался как он )))
@TihonCT Жыл бұрын
@@ans_zorik950 ещё не поздно 😂
@ans_zorik950 Жыл бұрын
Не жили богата,и нехер начинать🤣🤣🤣
@placsa_g9030 Жыл бұрын
При варке крупы в пакетике, некоторое количество "целофана" переходит в еду. Проводились многочисленные исследования на эту тему. Никто из врачей и диетологов НЕ РЕКОМЕНДУЕТ так готовить, и много раз направляли производителям свое заключение по этому поводу! Но всем плевать на здоровье людей! И запомните - нет специальных пищевых пакетиков для варки. При нагревании происходят очень нехорошие вещи. Так же, как и при запекании в фольге. Но металл не так токсичен.
@cvetlanacvetlova Жыл бұрын
тут всё просто, - не хотите варить в "целофане", разрежьте пакет и варите как обычно
@user-gs5yg7fd3h Жыл бұрын
Не знала, что перловку отдельно подавать. Всегда запускала в суп, в итоге она разбухала.
@geze1202 Жыл бұрын
вопрос... при варке бульона, как лучше слить первую воду после закипания и налить по новой, или все таки постепенно снимать пену? кто как делает и почему... спасибо за суп. пакетики отдельно-это идея!
@GorgeSpiteful Жыл бұрын
Если нужен прозрачный бульон, например на заливное, то вода сливается после 5 минут кипения, если прозрачность не важна то можно пренебречь
@geze1202 Жыл бұрын
@@GorgeSpiteful спасибо.
@yoja85 Жыл бұрын
Почему никто никогда не показывает как дорезать лук, если не полностью прорезаешь???
@user-kk1dk1hj9h Жыл бұрын
Я тоже рис макфы использовал в рисовом супе с фрикадельками.Это была моя глупость. Рис разварился так,что я не понимал что ем.
@aibolitr6898 Жыл бұрын
Щас меня сожрут живьём, но я перловку меняю на рис🙈 ну не люблю я её прям вот совсем)
@TihonCT Жыл бұрын
Я точно не сожру. :) отчасти в этом и удобство пакетиков. Закинул 1пакет перлвки и 1 пакет риса. И каждый ест что любит)
@aibolitr6898 Жыл бұрын
@@TihonCT 🤝🫡🤗
@777SEMENYCH Жыл бұрын
Тихон, так и не намазал доску пчелиным воском!!
@TihonCT Жыл бұрын
Ты думаешь что я каждый день снимаю рецепт?) Ты ещё недели 3 будешь на канале видеть рецепты отснятые в этот день на этойьдоске)
@777SEMENYCH Жыл бұрын
@@TihonCT ладно, ладно ))))
@user-ov2ko7lh3j Жыл бұрын
супчик класс, кривые усы не понравились :)
@user-lr3fb6id1w Жыл бұрын
Бомбически. Привет из Ростовский области.
@TihonCT Жыл бұрын
Привет привет!) Из заваленой снегом Москвы)
@user-qy2ym9le2j Жыл бұрын
Слишком густой,суп это не каша
@TihonCT Жыл бұрын
Суп это не вода)
@user-or5ty9uv2m Жыл бұрын
Как только увижу чистку, нарезку овощей, сразу переключаюсь
@user-ro5rl3pd4r Жыл бұрын
Томатную пасту в рассольник? Ты ничего не перепутал?
@keyveteran9397 Жыл бұрын
Именно. С томатной пастой. Все правильно.
@user-kz8xf4ic9d Жыл бұрын
Всегда с пастой Очень вкусно)
@TihonCT Жыл бұрын
Раньше готовил без неё, но потом влюбился в такой вариант
@user-cp9ho3uf1q Жыл бұрын
Обалденно как всегда. Но пассираю я на сл масле)))))
@TihonCT Жыл бұрын
Сливочное всегда вкусно)
@KLausTrafob280 Жыл бұрын
Ножик затупился
@TihonCT Жыл бұрын
Почему так решили?
РАССОЛЬНИК. РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ #шефшаров #500супов
ШЕФ ШАРОВ
Рет қаралды 548 М.
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 243 М.
На кухне у Мери
Рет қаралды 316 М.
ПроСто кухня
Рет қаралды 269 М.