РАССЫПЧАТЫЙ РИС в АВТОКЛАВЕ рис с курицей и овощами в автоклаве в реторт пакете
Рет қаралды 53,203
2 жыл бұрынДомашние мясные консервы в автоклаве. • Домашние мясные консер...
Для того что бы приготовить вкусные домашний мясные консервы из рассыпчатого риса с овощами и домашней курицей в автоклаве нам потребуется
рис отваренный в соленой воде - 150 грамм
овощи 50 грамм
курица без кости 100 грамм (предварительно засоленная 1% соли)
режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
KZfaq / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня мы готовим рассыпчатый рис в автоклаве с курицей и овощами. #автоклав и #ретортпакет это отлично. Приготовить вкусный рассыпчатый рис в автоклаве не так и сложно если соблюдать несколько правил Вторые блюда в автоклаве в реторт пакете это удобно. Курица с рисом это зож и пп, но это еще и вкусно. Мясные домашние консервы в автоклаве это удобно. Приготовление домашних мясных консервов в автоклаве это отличные запасы вкусной и полезной еды в своих погребках. Каша с мясом в автоклаве это вкусно, так же как мясные каши домашние в автоклаве в реторт пакете
ваш кулинарный друг, вольный автоклавщик и тамбовский колбассьеро #Доброслав13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
нам потребуется (на 1 порция=реторт пакет) на банку 0,5 литров коэфф 1,35 рис отваренный в соленой воде - 150 грамм овощи 50 грамм курица без кости 100 грамм (предварительно засоленная 1% соли) режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы
@Brodyaga389 2 жыл бұрын
Вечер добрый! Данная развесовка на какой объем тары?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
поправил на 1 порция=реторт пакет) на банку 0,5 литров коэфф 1,3
@Brodyaga389 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 наконец то руки почти дошли до изготовления данного блюда. Посмотрел граммовку. Получается,что в банку 0,5л кладется всего 390 грамм продуктов. С учетом, что разбухать уже нечему - НЕ МАЛОВАТО? Курица осядет,овощи осядут и на выходе будет полупустая банка...Думаю увеличить закладку.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
@@Brodyaga389 ну я стандартные коэфф взял, рис то объемный в сваренном виде, попробуй утрамбуй, может я и не прав, но не слипнется все в котлету в итоге?
@user-ih2uu7rt4w 2 жыл бұрын
Список офисных обедов пополняется и разнообразится,рецепт замечательный,благодарность за рецепт и ЛАЙК!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Рад стараться ✌
@user-sl4vz5de6b Жыл бұрын
Не перестаю восхищаться Вами! Рецепт? БОМБА!
@dobroslav13 Жыл бұрын
😀🤝👍
@marinalysova8800 2 жыл бұрын
Интересный и простой рецепт. Выглядит очень аппетитно. Очень подходит для питания студентов, школьников и дачников в сезон работ. Спасибо за идею.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
готовые вторые блюда мало кого равнодушным оставляют, особенно если по желанию поиграться пряностями на свой вкус
@AprelStudioRussia Жыл бұрын
@@dobroslav13 Здравствуйте! А где можно граммовку посмотреть? Внизу под видео не нашла
@user-fi7ig1iv8j 10 ай бұрын
Сегодня готовила ваш плов, рецепт правда супер! Рассыпчатый, вкусный! Огромное спасибо🎉
@dobroslav13 10 ай бұрын
Во благо
@user-wn2jn6yy1h 2 жыл бұрын
Отличный рецепт для здоровья будем готовить вам большое спасибо.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
и вкусно и полезно. все как мы любим
@SlavaAvtaev 2 жыл бұрын
Как всегда! Всё чотко, всё по мастям! А я с сегодняшнего дня решил ещё и от магазинского хлеба отказаться, перехожу на твои ролики про Хлебушек!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
мы уже несколько лет как на своем хлебе, очень советую пекарский камень купить, очень он помогает стабильный результат получать
@user-kg7zw8yf8c 11 ай бұрын
Спасибо тезка за замечательный рецепт
@dobroslav13 11 ай бұрын
Во благо
@DSNH1971 2 жыл бұрын
Спасибо, Константин, рецепт классный! 👍👏
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Во благо ✋
@sergeiscxzvbn1983 Ай бұрын
Спс за рецепт. Всем "Вкусно"!!!!🙃
@dobroslav13 Ай бұрын
Во благо ✋
@vitzoneqqq9495 Жыл бұрын
Спасибо огромное за технологии) у меня куча своих любимых рецептов еды но как реализовать их в автоклаве я не знал, смотрю ваши видосы и очень много подчёркиваю для себя информации) Не рецепт главное а технология приготовления)
@dobroslav13 Жыл бұрын
во благо
@user-ku1qv8tx1o 11 ай бұрын
Внук аллергик.делаю в автоклаве рис и гречку с овощами и индейкой в детский сад Гречка получается рассыпчатая и рис слипший. Спасибо за такое видео.очень помогли
@user-gb4wj3mw6t 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и труд
@dobroslav13 2 жыл бұрын
✋👍
@user-ef3or9wl9q 2 жыл бұрын
Отлично! Спасибо! 🤓👍🏻
@dobroslav13 2 жыл бұрын
во благо!
@user-nm2is4jt6c 2 жыл бұрын
Рецепт -огонь! Делала так рис и гречку, 2 раза))) просто и вкусно!) спасибо за рецепт!)))
@dobroslav13 2 жыл бұрын
рад что понравилось! во благо!
@nicolyanicolya6055 Жыл бұрын
Анна, а какого производителя использовали рис?
@koliavasechkin4374 2 жыл бұрын
Отличный рецепт, отличная консистенция готового продукта.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Благодарю ✋
@user-ef9nb7hl4c 2 жыл бұрын
Получился настоящий плов по вашему рецепту! И за бигус отдельное спасибо! Делаю на пару в автоклаве Домашний Стандарт, но получается хорошо! Еще раз спасибо!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
во благо!
@user-ie7yh3ij9w 2 жыл бұрын
Ирина,а сколько по времени вы делаете в автоклаве на пару ?
@user-ef9nb7hl4c 2 жыл бұрын
@@user-ie7yh3ij9w плов полуготовый закладываю, 115 градусов на полчаса. А бигус 115 на час. Бигус сразу практически кончился, а плов полугодовалый еще пару баночек есть. Не портится.
@user-wj8br1eg6q Жыл бұрын
@@user-ef9nb7hl4c здравствуйте! Скажите пожалуйста, рис предварительно отвариваете? И ещё если без мяса сухим рис не будет, или всё же лучше с мясом.
@user-pw8qk6zz1r Жыл бұрын
@aliamerkova5885 Жыл бұрын
Как полезно читать комментарии, где Константин отвечает на наши вопросы. Вот и на этот раз узнала из комментариев точное название риса: TaMashAe MIADI, который применяет Константин и заказала на ОЗОНе, завтра уже получу и буду готовить. В результате уверена, так как любой рецепт из роликов у меня получается на все 100%. Спасибо УЧИТЕЛЬ!
@dobroslav13 Жыл бұрын
👍
@user-dr8hi2pd7o Жыл бұрын
Да, рис потрясающий. Рисинка к рисинке. Очень довольна, спасибо за рекомендации.
@kolkol2058 3 ай бұрын
Готовая сектантка, тут таких пруд пруди, открывай свою секту Учитель, будешь как сыо масле кататься,,😀
@Kpy4eHble-cucbku Жыл бұрын
Спасибо огромное , лайк!
@dobroslav13 Жыл бұрын
всегда пожалуйста :)
@Kpy4eHble-cucbku Жыл бұрын
@@dobroslav13 а если добавить консервированный горох или фасоль, как он будут сочетаться?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Ну так попробуйте, вкусы у всех разные, но как по мне слишком мягкими они будут
@elenakurus2010 2 жыл бұрын
Супер
@AlexOno3 2 жыл бұрын
Несколько лет назад пробовал рис с курицей делать, добавлял еще морковку и паприку, без горошка и кукурузы - просто не догадался, с ними, конечно же лучше будет. Рис получился не очень рассыпчатым, спасибо за подсказку с басмати.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я с рисом много экспериментировал и пришел к такому варианту как к оптимальному
@user-jo9ud9ur3b 2 жыл бұрын
Первый раз готовил в автоклаве В том числе и в реторт пакетах
@user-rs4ii7im6x 2 жыл бұрын
Как всегда все🔥🔥🔥🔥🔥🔥а паштет был в автоклаве?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
у меня на полках да, на канале пока не было :)
@user-yv2xd9wr3p 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Константин, сегодня у меня выходной, поэтому новые закладки в автоклав, ваш рис взяла на заметку, от себя можно попробовать добавить болгарский перец и немного куркумы, для цвета и как дополнительную приправу.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
добрый день. да, конечно, эти дополнения вполне уместны будут
@user-ud8ow5zq2w 2 жыл бұрын
Здравствуйте Константин. Подскажите, как вы производите загрузку реторт пакетов в посылочный ящик. Дополнительные меры по упаковке какие-то предпринимаете? Спасибо.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
плотно что бы не болтались, бумага-газета-пупырка . но транспортные и почта у нас талантливые и реторты и даже жестяные банки умудряются бить :)
@NatalyNatashenka 2 жыл бұрын
Очень красиво в прозрачном пакете! Жалко, что нельзя все в них делать .
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Идеальных вариантов упаковки не существует, везде есть свои плюсы и минусы
@user-zr7ht2pf9g 4 ай бұрын
Спасибо. ❤
@user-lw6jn5ui4b 2 жыл бұрын
Рис действительно очень рассыпчатый получился, прямо как плов!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
такой рис и в кафе хорошем не стыдно подать :)
@user-lw6jn5ui4b 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Дома редко так хорошо получается, а вот на даче в казане просто супер. Можно сделать тебе и такие выпуски
@dobroslav13 2 жыл бұрын
летом теме гриля и мангала и казана непременно буду уделять много времени
@user-vd3qm7fc9o 2 жыл бұрын
Отлично! И перчик туда сладкий!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
да, отлично будет, но не сезон пока, подожду когда свой вырастет :)
@user-vd3qm7fc9o 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 конечно, ну горох свой, морковь свой, кукуруза свой и этот товарищ должен быть тоже
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Был, но уже съели 🙈😁
@user-hl5ri7sj3j Жыл бұрын
Здравствуйте Константин. Всё у Вас супер, смотрю, учусь и сам делаю. Подскажите пожалуйста где можно купить прозрачный реторт пакет? Заранее огромное спасибо.
@dobroslav13 Жыл бұрын
Я в кондор паке беру.
@user-im5ih6pz9y 2 жыл бұрын
Константин, как всегда, супер. Делитесь ссылкой, где приобрести прозрачные пакеты, пожалуйста
@dobroslav13 2 жыл бұрын
а я не знаю продают их или нет. Владимиру напишите vk.com/public208086562
@ludmilahaar363 2 жыл бұрын
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
привет. спасибо!
@rujunc Жыл бұрын
Благодарю за рецепт, Доброслав13) В банку 0,5 всё также коэффициент 1,3?
@dobroslav13 Жыл бұрын
да, приблизительно так и будет
@user-hp7by5cn8t Жыл бұрын
@@dobroslav13 Подскажите, что такое коэффициент 1,3, и как его высчитать?...
@IrinaA174 2 жыл бұрын
Спасибо за новый рецепт! Купили автоклав недавно, учусь у Вас, много видео отправила в закладки, буду постепенно осваивать. Делала кашу с рисом, с другого канала, но не впечатлило, рис очень разварился. Попробую теперь по Вашему рецепту в следующий раз. Подскажите, в какой пропорции варите рис:вода?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
беру настоящий индийский басмати. варю в пропорции 1:2,3 по весу
@IrinaA174 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 , спасибо большое. Теперь нужно купить такой рис и за дело.
@user-eu2ry5fh2p 2 жыл бұрын
тема с прозрачными реторт пакетами интересное решение)))
@dobroslav13 2 жыл бұрын
интересная, но не приоритетная из-за сроков хранения
@user-eu2ry5fh2p 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 это да, но как выставочный образец идеальна)) интересно же как оно выглядит внутри
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Да, именно так
@nespokoyniy 2 жыл бұрын
Как очищает место спайки внутри пакета? У меня пачкается при закладке и из-за этого может не склеится. Приходится долго возится с очищением.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
у меня 1 пакет из 10-15 пачкается в худшем случае, закладываю все через обычную пластиковую воронку с широким горлом (так называемая воронка для банок) из ближайшего хозяйственного магазина, цена вопроса 20 рублей . если чуть измазал, то протираю бумажной салфеткой и все
@user-yh6xm4wk9n Жыл бұрын
Здравствуйте Константин, огромное спасибо за ваш труд. Сегодня делаю впервые гречку и рис с мясом. У меня автоклав с электронным управлением, нет слива воды. Скажите пожалуйста при какой температуре можно сливать воду воду, чтобы не порвало реторт пакеты
@dobroslav13 Жыл бұрын
ниже 80 градусов. если слива нет, то как обычно лучше дайте полностью остыть и потом открывайте
@Oleg_Soloviev Жыл бұрын
Костя здравствуй. Поздравляю с Великим Днём Победы!!! Мирного неба! Расскажи пожалуйста поподробнее как ты готовишь рис басмати для автоклавирования, вода, соль, время. Замачиваешь или нет? В ролике очень кратко, хочется более подробно. А лучше сними ролик. Удачи. Быть добру.
@dobroslav13 Жыл бұрын
Беру пачку басмати, читаю как написано на ней в инструкции по воде и времени, у некоторых производителей отличается немного Соли добавляю 0.8-0.9% от веса воды и риса. С праздником. С днём победы
@korochenkoalena Жыл бұрын
Благодарю за идеи рецепты 👍Сделала по вашему рецепту , держала 30 минут при 113° прлучилось горькое , я так поняла что подгорело ( в таком случае что лучше время уменьшить или градусы ?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Нужно проверять корректность работы термометра, при 113 градусах и за час ничего не подгорит
@korochenkoalena Жыл бұрын
@@dobroslav13 да проверяли ещё другими устройствами 🤔
@TheKombat23 2 жыл бұрын
Хорош рисок!))
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Вкусно и полезно 😁 вот такой зож я уважаю
@user-jk8tf4zv4x Жыл бұрын
Очень интересный рецепт а если немного добавить куриного бульона.
@dobroslav13 Жыл бұрын
Можно, соль это дело вкуса
@olgaimbergenova1157 2 жыл бұрын
Приветствую! Люблю басмати))) Где моя большая ложка?! 🍽🌶
@dobroslav13 2 жыл бұрын
ложка загребушка :)
@user-ep5cz3rg7c 2 жыл бұрын
Константин добрый день видили у вас прозрачные реторт пакеты напишите какой обьев пакетов и температуру приготовления в автоклаве
@dobroslav13 2 жыл бұрын
режим аналогичный классическим ретортам, размеры разные бывают.
@maksim_lisovskiy 2 жыл бұрын
Добрый день! Плов получился суперовый и красивый. Спасибо большое за видео.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
ну это все же не плов, но очень вкусный рис с овощами и курочкой :)
@maksim_lisovskiy 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Привет дружище. Да это я так считаю. Рис овощи и мясо у нас называют пловом. Оболденое получилось.
@zavit0694 2 жыл бұрын
Константин, всё супер!!! А что производитель говорит об разогреве прозрачных пакетов в микроволновке?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
у этих пакетов (я так понял спец партия какая то) дно фольгированное :))) если бы дно тоже без фольги было, то можно в микроволновке греть
@zavit0694 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 А и смотрю, что блестит... Думал так свет отражается... 😀😀😀
@nikolaimihalev9440 2 жыл бұрын
Доброго времени,скинь ссылку на реторт пакеты(у меня автоклав Домашний заготовщик,про производитель сказал ,что можно готовить и на воде в данном автоклаве,спасибо
@dobroslav13 2 жыл бұрын
вот ролик по пакетам, там ответы на многие вопросы, в описании ссылка где беру kzfaq.info/get/bejne/grR2qZOFkrS-Y2Q.html
@user-oe6lu8mf4j 3 ай бұрын
Константин... Добрый вечер У меня такой-же автоклав как у Вас... Благодаря Вам... Вопрос... Вот я не вижу при запуске автоклава(реторт),что в программе стоит слив при 80 гр
@dobroslav13 3 ай бұрын
80 градусов ставим в пользовательском рецепте один раз и потом пользуемся этой программой одной кнопкой
@AlekseyGushin 2 жыл бұрын
Тоже подумал про рис! А вот и он!!)) Бедра безеостного упаковку взял, буду экспериментировать! А сегодня нут с кониной и овощами, и язык конский и говяжий в сс.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
эх конина , жаль у нас редкое это мясо ..... а язык очень вкусно, что бы в желе был, правда дорого и не быстро и с заморочками, но вкусно .... надо тоже сделать как-нибудь снова
@AlekseyGushin 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 язык ждем ждем)) до полу готовности варить его?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я в сувиде делаю, процентов на 80, потом шкуру снимаю и потом уже в клав
@641nata 2 жыл бұрын
А в су виде при какой температуре и сколько по времени?
@AlekseyGushin 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 не очень шарю про сувид, надо почитать. А можно консерватор с эбу использовать как сувид? Или там еще циркуляция важна?
@user-jo9ud9ur3b 2 жыл бұрын
Здравствуйте Из за чего боковой шов фольгированный на некоторых пакетах разошелся? Каша с мясом рис и гречка. Крупу не отваривал.только промыл и добавлял воды.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Вопрос звучит так. Первый раз ехал сегодня на машине, на зимней резине, несколько колёс спустило - из-за чего? Вы свой процесс то подробно распишите, тут же не экстрасенсы собрались 😁
@nicolyanicolya6055 Жыл бұрын
Доброго дня! Спасибо за ваши рецепты. Подскажите пожалуйста, какого производителя используете пропаренный рис Басмати?
@dobroslav13 Жыл бұрын
TaMashAe MIADI Басмати ЭКСТРА
@nicolyanicolya6055 Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо🤝
@nikolaimihalev9440 2 жыл бұрын
Доброго времени,уточни пожалуйста,курицу ты присаживал?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
да, описание поправил (предварительно засоленная 1% соли)
@user-zp5xk7dw9l 2 ай бұрын
Привет! Отличный канал, а где купить прозрачные пакеты и сколько примерно в нем можно хранить?
@dobroslav13 2 ай бұрын
сто лет нигде не брал прозрачные не подскажу. они разные бывают. есть где срок годности 0,5 года, а есть от года
@annaliubarscaia9380 Жыл бұрын
Нельзя Вашу дегустацию смотреть на ночь. Особенно если идёт борьба с лишним весом! Спасибо за ролик!
@dobroslav13 Жыл бұрын
🤣🤣👍
@utoclavecanning8730 Жыл бұрын
Константин добрый день! Вопрос такой, сколько потребуется сухого риса Басмати для приготовления примерно по Вашей раскладки в десяти реторт пакетах? Чтоб ориентироваться, хватит ли одного килограмма на двадцать пакетов? Рецепт отличный, я думаю если нет, как у Вас свежего горошка и кукурузы, то можно что нибудь придумать с добавками. Главное рецепт отличный и прост в приготовлении. А то пакеты и запайщик приобрёл, осталось рис. С уважением Валентин.
@dobroslav13 Жыл бұрын
горошек и кукуруза мороженые в магазинах продаются. с ними хорошо тоже получается. но овощи на свой вкус можно корректировать я басмати варю из 1 кг риса где то 2,2 кг готового получается на 20 пакетов гдето 1,3-1,4 кг сухого надо +/-
@utoclavecanning8730 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Всё понял, благодарен за столь быстрый ответ! С уважением Валентин.
@Tushonka35 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Константин, а сколько по времени нужно рис варить?
@user-sv3op4xw4i Жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите можно в этих пакетах готовить в автоклаве режим на пару ?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Я не умею, да и у подписчиков не получалось. Но практически любой паровой может работать в режиме на воде
@user-sv3op4xw4i Жыл бұрын
@@dobroslav13 Понятно, спасибо!
@utoclavecanning8730 Жыл бұрын
Константин добрый день. Вот вы говорите про рис Басмати,а как угадать тот ли Басмати!? Смотришь отзывы и некоторые разочарованы в покупке этого риса, говорят обычный длинно зернистый пропаренный рис! А некоторые даже пишут про странные запахи!? Я все таки решил попробовать вот такой Тamashae Мiadi / Рис , как у вас на картинке купить, как вы считаете?
@dobroslav13 Жыл бұрын
К сожалению сейчас подделывают всё подряд, рис в том числе. Я много лет беру именно такой как на картинке, ни разу не подводил меня
@utoclavecanning8730 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Благодарен за ответ!)))
@iuriegrecu7887 11 ай бұрын
добрый вечер! подскажите пропорции воды к рису при варке.
@dobroslav13 11 ай бұрын
Я беру с упаковки конкретного риса, у разных производителей цифры немного отличаются
@user-zj9hx5yl1r Жыл бұрын
Скажите,пожалуйста, какой у вас запайщик? Модель..
@dobroslav13 Жыл бұрын
PFS-300B
@user-vo8dw4ti2z 2 жыл бұрын
Я много чего делаю в автоклаве. Но вот бабушкина каша дружба ( рис+пшено) не выходят из головы. Костя,может есть какие идеи, буду благодарен...
@dobroslav13 2 жыл бұрын
неа. нет никаких идей с ней, изредка детям варили, но особых любителей такого симбиоза у нас нет, я не озадачивался вообще на тему дружбы в автоклаве
@sportiks7274 Ай бұрын
Здравствуйте! А можно реторт пакеты использовать на пару в автоклаве??
@dobroslav13 Ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/jrJkociZrZmwoqs.htmlsi=DIn08_ZxKirPzkjt
@user-uy9yk8bf2m 6 ай бұрын
Добрый день!,А объем пакета какой?Хочу пересчитать расклад продуктов на 0,5 банку.Большое спасибо!
@dobroslav13 6 ай бұрын
Не стоит смотреть на объем пакета ибо я в него фасую конкретно одну порцию, а не заполняю по максимуму банку. Для банки 0 5 в данном случае коэффициент 1,35-1, 4 должен подойти
@UncleVova73 2 жыл бұрын
Привет, дружище! А с куриными костями ты что делаешь?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
бульон варю, который потом в солянке, соусах , заправках для других блюд и т.д. использую
@user-mm1ww9st5c Жыл бұрын
Какого размера ваши пакеты,и сколько туда вмещается?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Я разные использую. Самый ходовой размер 140*210+40, аналог банки 0.5 литра
@respectli2083 2 ай бұрын
Солиду бы сух пай ваш =)) Идея на мильен !!! 🤩
@dobroslav13 2 ай бұрын
Я просрочки, как он любит, не держу 😄
@user-pi3cx4lo9e 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Где можно приобрести прозрачные реторт пакеты?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
не знаю продаются они или нет, мне с кондор пака на тесты присылали
@user-pi3cx4lo9e 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо
@user-gp7ot5re5z 2 ай бұрын
Добрый день. Константин подскажите пожалуйста, хочу сделать рис,гречку,перловку, без мяса в автоклаве какое время и температура варки
@dobroslav13 2 ай бұрын
Я не делаю без мяса, наработок нет, но если приготовить на мясных режимах хуже не будет
@user-gp7ot5re5z 2 ай бұрын
Спасибо большое.
@user-dr8hi2pd7o Жыл бұрын
Выставляла пользовательский режим для реторта и ошиблась. Поставила 115 градусов. Насколько это критично для вкуса готового блюда?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Не критично, если слив правильно поставлен то и пакеты целы и вкус нормальный будет
@user-ec1no5yc1l 2 жыл бұрын
А голубцы в реторт пакетах не пробовали или фаршерованный перец?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
и еще долму :) в этот сезон не успел снять, теперь в следующий
@Brodyaga389 2 жыл бұрын
Очередной рецепт в копилку!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
будет вкусно :) пряностей для вкуса со своим опытом можешь добавить сам :)
@Brodyaga389 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 думаю чутка кари.У нас дома все любят рис с кари.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я сейчас кстати варианты с пастами карри прорабатываю варианты :)
@user-oh7fz5se8o Жыл бұрын
Как сварить рис басмати, чтоб получился такой же рассыпчатый?
@dobroslav13 Жыл бұрын
На пакетах или банках всегда дана точная инструкция к этому рису. Делаю по ней. У разных производителей немного отличаются пропорции
@user-kj8ec5dc6s Жыл бұрын
Интересно, можно ли заменить свежий горошек и кукурузу консервированными?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Кукурузу да, горох мне не понравился тот что консервированный
@user-hq3ey9zf3x Жыл бұрын
Я добавляю заморозки, например мексиканская смесь.
@user-gv2vl2tp4f Жыл бұрын
Сколько хранится рис с мясом в прозрачном реторт-пакете? Благодарю за ответ.
@dobroslav13 Жыл бұрын
6 месяцев
@VeanrabXela 2 жыл бұрын
Костя, рад что ты сделал это блюдо.... лайк. Классно. Вопрос. У меня автоклав на пару, Домашний стандарт. Как ведёт себя реторт пакет на пару. Спасибо. Привет из Красноярска
@user-hy1zy8fg7g 2 жыл бұрын
Есть отзывы под другими видео. Пакеты лопаются по швам. ДС вроде и на воде работает. Посмотрите инструкцию.
@marinalysova8800 2 жыл бұрын
Домашний стандарт работает как на пару, так и на воде.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
на эту тему отдельный ролик был, в базовом дс не получится с ретортами, либо вопросы с противодавлением решать, а проще как народ делает в режим на воде без дышащего клапана перейти с ними
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Но на воде он дышащим клапаном быстро давление скидывает
@VeanrabXela 2 жыл бұрын
Ок. Понятно;)
@APOSTOL_75 2 жыл бұрын
Костя салам, не помню делал ли гороховое пюре с курицей ? Если нет , вот тебе тема для съёмок
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я горох обычно с копченостями делаю, с курицей чечевицу мои больше любят, а так можно и с горохом конечно
@user-sz5vu6he7v Жыл бұрын
Как вы варите рис? Сколько воды и соли?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Соли 2% от веса риса, воды чётко по инструкции на упаковке, пропорции немного отличаются
@ffarguss4656 2 жыл бұрын
Все каши делаю примерно так же. Только я крупу не отвариваю, а замачиваю до полуготовности в горячей воде до тех пор пока пальцами можно будет крупинку раздавить...воду НИКОГДА не добавляю!!!!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
по факту у вас медленная варка-распаривание происходит
@nespokoyniy 2 жыл бұрын
Почему в прозрачном меньше хранится? Банки тоже прозрачные.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
потому что прозрачный под воздействием уф со временем начинает терять свои качества защитные и появляются микропоры, а фольгирующий слой как раз решает этот вопрос
@nespokoyniy 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 а в банках прозрачных как?
@dobroslav13 Жыл бұрын
@@nespokoyniy помимо уф еще и проникновение кислорода важно
@user-xh7tb9gp8r 3 ай бұрын
Скажите сколько такая консервация хранится ?
@dobroslav13 3 ай бұрын
2 года при стандартных условиях
@Serebriannaja 8 ай бұрын
Как рассчитать количество сухого риса на банку, если вы пишете количество отваренного?
@dobroslav13 8 ай бұрын
надо по конкретному рису смотреть в среднем до 3 кг готового
@user-oe6lu8mf4j 3 ай бұрын
Извиняюсь... Не правильно поставила вопрос... Не вижу у Вас в программе запуска... Реторт... Слив воды при 80
@dobroslav13 3 ай бұрын
в каждом ролике (а их более сотни показывать одно и тоже у меня уже глаз дергается) я много раз прям показывал как что и где запрограмировать. там в инструкции к клаву очень подробно с картинками расписано все
@sleep613 2 жыл бұрын
Добрый день. Я правильно понял что закладывается рис без запаса на набухание?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
какое набухание если рис уже готов
@sleep613 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 на всякий случай уточнил. Обидно будет не учесть какую то мелочь и запороть закрутки
@dobroslav13 2 жыл бұрын
и это правильно!
@user-vi2nn2sv4p Жыл бұрын
Здравствуйте, а рис варить по инструкции?
@dobroslav13 Жыл бұрын
да, до готовности
@user-vi2nn2sv4p Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо, за оперативность
@SergeyKadyshev 2 жыл бұрын
Костя, привет! Каким маркером подписываешь пакеты? У меня смывается 🤣
@dobroslav13 2 жыл бұрын
привет. перманентными, самый простой из канц товаров, держится отлично
@SergeyKadyshev 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 странно, надо попробовать поменять
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я две штуки брал - синий и черный, самые дешёвые, рублей по 70 или около того, все ок
@user-hs7bz9ip9m 2 жыл бұрын
А пропаренный рис можно заменить бурым рисом ?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
нужно пробовать, я с бурым практически не работал
@user-filimon 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Какая цена за один пакетик готовой продукции?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
170
@user-sh5nm5gv2i 2 жыл бұрын
Здравствуйте! 300 гр- 170 руб. Сколько с/с ингридиентов,входящих в рецепт?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Так возьмите и подсчитайте, только себестоимость это не только стоимость ингредиентов, но и ещё куча затрат, таких как энергоносители, амортизация, непредвиденные, транспортные и тд и тп, а ещё за и прочее, на эту тему есть отдельный ролик на канале
@Mitin_Alex57 2 жыл бұрын
Добрый вечер, а какие пропорции для приготовления риса? Сколько риса, сколько воды?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
в моем случае - беру настоящий индийский басмати. варю в пропорции 1:2,3 по весу. соль 10 грамм от массы риса и воды
@Mitin_Alex57 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 получаеться на 1 кг 2,3 литра воды, верно?)
@dobroslav13 2 жыл бұрын
абсолютно верно и 33 грамма соли
@Mitin_Alex57 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 осталось дождаться выходных и попробовать этот рецепт и горох с копчёностями, фасоли и нут в Ретор пакетах это просто пушка!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Будет вкусно. Приправы на свой вкус можете добавить
@user-ec1no5yc1l 9 ай бұрын
Константин, а можно приготовить так курочку, но с косточками(например голень)?
@dobroslav13 9 ай бұрын
А вот с какой целью вы хотите кости автоклавировать?
@user-ec1no5yc1l 9 ай бұрын
@@dobroslav13 чтоб курицу не разделывать сильно. У нас свои куры, заготовок много.
@dobroslav13 9 ай бұрын
плохая идея, как по мне. во первых кости занимают место в консерве и полезного в них ничего, мягко говоря нет. во вторых трубчатые кости автоклавировать запрещено по причинам безопасности, если непреодолимое желание их отправить в консервы, то она обязательно должна быть вскрыта
@user-ec1no5yc1l 9 ай бұрын
@@dobroslav13 Спасибо за консультацию. Из костей бульон варить буду
@dobroslav13 9 ай бұрын
я так и дела, варю и консервирую. по мере надобности использую
@EkviptehLtdUkraine Жыл бұрын
при варке риса сколько соли нужно?
@dobroslav13 Жыл бұрын
1%от веса риса и воды
@irinahomenko6993 Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо
@xtyjlx Жыл бұрын
Где басмати закупить оптом можно?
@dobroslav13 Жыл бұрын
без понятия, я им точно не торгую :)
@user-wv2kl4qp3s Жыл бұрын
Респект всем сбежавшим с канала)))). Я сбегать пока не собираюсь, Константин меня полностью устраивает (пока)))), постоянно что-то новое и интересное для любителей вкусного и интересного!!!))). Константин, присмотритесь к азербайджанским пловам, один в один с этим рецептом. Я думаю, может многое что получится, учитывая Вашу фантазию и желание сделать что то вкусное, и конечно интересное. За рецепт спасибо, с уважением из Минска.
@dobroslav13 Жыл бұрын
азербайджанские интересные пловы , да и вообще это тема огромная пловов
@user-wv2kl4qp3s Жыл бұрын
@@dobroslav13 Более того скажу, половы не только с мясом, но очень вкусные и с сухофруктами, пробовал делать (не в автоклаве конечно, в наличии нет), обалденно вкусно. Поле деятельности просто огромно)))). Здоровья Константин, тебе лично и всем твоим близким, и чтобы не коснулись Вас нехорошие дела творящиеся сейчас!!! Это искренне!!!
@user-wv2kl4qp3s Жыл бұрын
@@dobroslav13 Сорри, пловы, это авто ввод))))
@dobroslav13 Жыл бұрын
с сухофруктами и шафраном прекрасен , пробовал как то, но сам не делал
@user-wv2kl4qp3s Жыл бұрын
@@dobroslav13 Ты Костя можешь сильно удивиться, но я шафран ни разу не пробовал, как то не доводилось. Это как в присказке которую мой папа говорил: Два холопа, один говорит, эх и хороши же гусиные лапки!!! Второй, а ты их едал? Первый, нет, не едал, но мой батя видал, как их барин едал!!! Вот так же у меня с шафраном!!!)))))))))
@user-bu3mp6pd6k 2 ай бұрын
Если нет автоклава,можно ли в таком пакете готовить в духовке?
@dobroslav13 2 ай бұрын
Нет. Как и любые другие консервы. Ибо это игра в русскую рулетку.
@user-ni8iz8lu1j 2 ай бұрын
Добрый день, Константин. Рис 1кг, вода 2л, соли 30г??
@dobroslav13 2 ай бұрын
Обычно да, но надо смотреть по конкретному рису на упаковке, может отличаться
@user-ni8iz8lu1j 2 ай бұрын
@@dobroslav13 у меня вопрос именно по соли,неправильно сформулировал..на упаковке один к двум( рис/вода)
@dobroslav13 2 ай бұрын
по соли да 1% от веса риса и воды
@kirstepanov 3 ай бұрын
А как готовить рассыпчатый рис на пару?
@dobroslav13 3 ай бұрын
так же как и на воде, только свой мясной режим для автоклава выбирайте
@user-iq6dc9cb2v Жыл бұрын
Надеялся увидеть продукт в прозрачном пакете поближе🧐
@dobroslav13 Жыл бұрын
а что вы там хотели увидеть? - ведь в ролике показан продукт извлеченный из пакета без разогрева, в пакете все тоже самое
@user-iq6dc9cb2v Жыл бұрын
@@dobroslav13 просто хотел увидеть пакет с содержимым ближе🤷
@user-fo5xj5xb3e 2 жыл бұрын
А борщ можно в автоклаве?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Да
@kostikov01 2 жыл бұрын
Фасолевый супчик был?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
записал в блокнотик :)
@kostikov01 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 ждём-с) спасибо
@Ignatishin 2 жыл бұрын
наверно сто тыщь раз спрашивали... как называет и модель запайщика
@dobroslav13 2 жыл бұрын
PFS-300B Ir
@user-vl3jy6sx7y 3 ай бұрын
Граммовка для 0,5 та же, что и для реторт?
@dobroslav13 3 ай бұрын
нет. в реторт я одну порцию кладу 300 грамм, в банку 0,5 войдет существенно больше. гдето 1,35-1,4 надо коэффициент для раскладки использовать под банку
@user-vl3jy6sx7y 2 ай бұрын
Благодарю за ответ! Удачи Вам.
@user-hu1sz4lj3d 2 жыл бұрын
🙏👍👍👍👍👍
@dobroslav13 2 жыл бұрын
:)
@user-ni8iz8lu1j 4 ай бұрын
А рис нельзя запарить, как гречку?
@dobroslav13 4 ай бұрын
нет, там варить надо
Доброслав13
Рет қаралды 33 М.
Доброслав13
Рет қаралды 30 М.
Buckwheat and rice with meat in retort bags in a Vane autoclave 23 liters per pair. A BAD EXPERIENCE
Мы и природа We and nature
Рет қаралды 38 М.
Доброслав13
Рет қаралды 214 М.
Диана Строгая
Рет қаралды 774 М.
Доброслав13
Рет қаралды 43 М.
СЕРЁГА GANSALIS
Рет қаралды 11 М.
Галина Кухня
Рет қаралды 825 М.
Noni Noni
Рет қаралды 13 МЛН
Sierra & Rhia FAM
Рет қаралды 3,6 МЛН
Bangladeshi Fishing Videos
Рет қаралды 17 МЛН