No video
РАТАФИЯ малиновая / РАТАФИЯ что за напиток ? / Как сделать ратафию
Рет қаралды 10,590
3 жыл бұрынНастойки, наливки, ликёр , домашние алкогольные напитки. • Домашние настойки, нал...
Нам потребуется
1 кг малина либо другая ароматная ягода
спирт 94-96% - 1 литр
после настаивания довести крепость до желаемого
что бы получить крепость в районе 50% добавить сироп до общего объема 1,8-1,85 литра
сироп 700 грамм воды + 300 грамм сахара
Сегодня я расскажу в ролике что за такой напиток ратафия, какие у него особенности и как приготовить дома малиновую ратафию.
В сегодняшнем ролике " Что такое РАТАФИЯ и как её сделать дома РАТАФИЯ малиновая" вы узнаете что такое ратафия, какие её отличительные признаки от настоек, наливок и ликера и конечно же я расскажу как сделать дома вкусную ароматную крепкую домашнюю ратафию из малины или как раньше её называли у нас сладкую малиновую водку
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
KZfaq / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #домашняянастойка #ратафия
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Нам потребуется 1 кг малина либо другая ароматная ягода спирт 94-96% - 1 литр после настаивания довести крепость до желаемого что бы получить крепость в районе 50% добавить сироп до общего объема 1,8-1,85 литра сироп 700 грамм воды + 300 грамм сахара
@maksim_lisovskiy 3 жыл бұрын
Добрый день! Это супер я сделал и пожалел что мало. На следующий год сделаю ведро. Может и мне что то достанется. А то я свой женский коллектив присадил на эти вкусняшки. Говорю они разве не крепкие для вас давайте вам розбавлю. Кричат нет мы сами в процессе розбавим. Мы ее запьм. Вот такие дела. Спасибо огромное за ваши рецепты.
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Да отличная штука, ждёмс осенней малины и буду ещё делать
@user-bw3vq8ut2z 3 жыл бұрын
Супер!!!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
🙏🖐️
@user-sv5vc9lm4j 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Есть один нюансик - крепость после настаивания. Её измерение очень условно, ведь ареометр измеряет плотность смеси воды и этилового спирта. Чем больше ягод, тем больше погрешность измерения. А напиток божественный!
@dobroslav13 2 жыл бұрын
это да. тут больше по косвенным расчетам и своим ощущениям опьянения :)
@user-zw3rr8km6b 3 жыл бұрын
Будет чем зимой погреться ))) 👍👍
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Это точно 😁
@Kabanidse Жыл бұрын
Посмарел, купил малины, сижу делаю. Правда 1,5 кило малины. Значит 1,5 литра спиритуса. А сколько тогда, сахара и воды, чтобы получилось градусов 45-50? Или это надо исходить из того сколько после отжима малины жидкости будет? И как нужно малину отжимать или просто слить и выбросить?
@dobroslav13 Жыл бұрын
отжимать через марлю, с усилием, чем больше отожмете тем лучше разбавлять по факту где то до 2,5 литра итогового объема
@user-lw6jn5ui4b 3 жыл бұрын
Хочется перенестись к тебе в ролик на 6:40 чтоб продегустировать! Жаль не сказал сколько все же получилось по градусам! С малиной конечно много пить точно не стоит, но вкусно зараза!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Видимо на монтаже прощелкал этот момент, вырезал. В итоге вышел на крепость 50%, хотя по ощущениям при потреблении как водка фруктовая 38%, но минут через 5 понимаешь всю серьёзность напитка. Вдруг когда в наших тамбовский краях откажитесь буду рад видеть в гости и на дегустацию и экскурсию по нашему славном городу устрою.
@user-lw6jn5ui4b 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 50% это отлично! В прошлом году было много яблок, делал яблочный самогон (кальвадос), двойная перегонка, 55-57% крепости получилась, все кто пробовал, говорили что не больше 40, но после 3 рюмки уже понимали, что все совсем не так, когда спиртометр опускал в банку, друзья офигевали!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
@@user-lw6jn5ui4b есть такое коварство во фруктово ягодных напитках. я в этом году вишневую не успел сделать ратафию, хотя мороженой вишни много в запасе есть. Так вот её обычно 57-60% делаю - на вкус вообще не ощущается, но эффект сногсшибательный :) особенно если дамы попробуют :)
@user-lw6jn5ui4b 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 Это точно! Проверено на женщинах!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
@@user-lw6jn5ui4b а они такие смелые с вишенкой всегда - давай наливай, пахнет вкусно :)))))))))))
@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon 3 жыл бұрын
Ратафия это интересно, а с клюквы получится?
@dobroslav13 3 жыл бұрын
я лично не пробовал, мне кажется в ратафии лучше более сладкие и ароматные ягоды использовать. а клюковку в классических 38-40 градусных вариантах, да с медом делать
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Тут в комментариях выше коллега о клюквеноц написал что вкусно выходит
@crayfishkiller Ай бұрын
96% спирт на своем аппарате у меня не получается сделать,что если использовать 70% ?) И какие пропорции в таком случае воды с сахаром чтобы также получить примерно 50%? Спасибо
@dobroslav13 Ай бұрын
воды на 30% меньше брать и всё
@crayfishkiller Ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо
@user-ih2uu7rt4w 3 жыл бұрын
напиток наверно хорошо подойдет в осеннюю погоду, когда промокнут ноги
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Зимой ещё лучше, с мороза то. Не летний напиток совсем
@crayfishkiller 21 күн бұрын
Хотелось бы увидеть рецепт ратафии из черной смородины)
@dobroslav13 21 күн бұрын
@@crayfishkiller не урожай к сожалению в этом сезоне
@crayfishkiller 21 күн бұрын
@@dobroslav13 Тогда ждем в будущих видео)
@dobroslav13 21 күн бұрын
всенепременно
@alknis 2 ай бұрын
А ратафию на вишней, чёрной смородине можно сделать?
@dobroslav13 2 ай бұрын
на любой ягоде
@alknis 2 ай бұрын
@@dobroslav13 Спасибо
@UncleVova73 3 жыл бұрын
В прошлом году сделал клюквенную ратафию, градусов 48 вышло, дал жене попробовать, она говорит, это же морс! Ну да, говорю, морс, крепче водки, она не поверила, а после пары-тройки рюмок глаза в кучу!))
@dobroslav13 3 жыл бұрын
А мы только недавно в комментариях обсуждали стоит ли делать из клюквы ратаыию, мне всегда казалось что терпкая слишком будет и с горчинкой, на большого дюбителя
@UncleVova73 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 Однозначно надо!!! Реально пьëтся как морс!Только пусть постоит месяца три хотя бы! Тогда будет просто боНба!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Благодарю, принял к исполнению 🖐️👍
@treasurebox.1463 3 жыл бұрын
А где покупаешь спирт?
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Меняюсь с товарищем на колбасу 🙈😁
@treasurebox.1463 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 Это оочень выгодные сделки..)) кроме хи-хи, у нас тот спирт еще шиш найдешь..но я и не стараюсь, твой ананасный ликер мне еще аукается.)) Хотя бы надо сделать, вдруг какие гости все же нарисюутся.))
@TheKombat23 3 жыл бұрын
Слива и крепкие напитки, говоришь? Тогда уж балканскую ракию она же сливовица) сделай. ))
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Не-а, я же сам не гоню, а ракию сливовицу надо выгонять самому,. Я в данный момент настаиваю на нейтральных по вкусу спиртах, добывая интересные вкусы
@TheKombat23 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 таки надо задуматься об аппарате, ради нового контента!))
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Ты ж знаешь какой я увлечены, если что то делаю то только хорошо, поэтому я всячески сдерживаю себя от покупки такого оборудования 🙈 мне же ещё работать надо успевать 😁
@user-ni2mu2ti2g 2 жыл бұрын
Где б ещё спирт найти. Даже в аптеках теперь нет, салфеточки жопные продают.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
сами, все теперь самим приходится делать
@user-ni2mu2ti2g 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 самогончик сами делаем себе. 65градусов подойдёт?
@dobroslav13 2 жыл бұрын
если только 65 градусов максимум, то сиропом не разбавлять, а добавить чисто сахар по рецепту
@user-ni2mu2ti2g 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо.
@ivanmorozovskyi689 11 ай бұрын
Ягода забирає спиртуозність віддаючи сік. І тоді ваша ратафія буде багато з меншою спиртуозністю
@user-jy5ne8no9h 6 ай бұрын
Разводняк. Это не ратафия. В ратафии нет воды, от слова совсем. Спирт, ягоды/фрукты и сахар (при необходимости). То что вы сделали называется борматуха... ягодная ;)
@-oldschool8862 3 жыл бұрын
Доброго дня ув. Доброслав 13. Другого видео не было , по вкусняшкам из Автоклава , посмотрели это , группа Автоклавщиков , после трудной и жаркой Работы. Работники ничего не поняли ! Почали обсуждение ,Кричать !!! Смешай самогон с Малиновым вареньем ! Какие 2 недели , зачем , что до Чого !!! Вообщем этот напиток , Незнаю , хто его Любитель ? Это его что на Зиму , хранить или Как...? Что лекарство какое - то......????? Незрозумило !!! Дегустация ........... Ну так ..... Себе........... Опять этот буржуйский стакан , чуть-чуть уважаемый, отпили ( отхлебнули ) и Всë , а Дальше что ...??? Куда этот напиток делся , не увидели , Не понятно !!! Можно было Выпить как Положено , по- Нашему под закуску из Автоклава ( перекинуть так сказать парочку Гранëных ( наркомовских ) , тогда и было бы всë Понятно ! И по крепости и по Вкусу ) , люди и Работники и Автоклавщики - они ждали именно Дегустацию в таком стиле ( народном ).!!! Тут больше нечего добавить.................. Многие согласяться !!!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
не тот напиток что бы стаканами пить, по крайней мере я такие напитки по 100 грамм за раз не разумею как поглащать
@georgig2205 3 ай бұрын
Вот не пойму откуда такая маниакальная привычка сыпать в алкоголь стаканами сахар. Можно подумать у большинства авторов и потребителей сладкой алкашки есть запасное здоровье. Ладно раньше не было инета, но сейчас у каждого инет в тлфне. Набираешь в браузере физиологическое действие алкоголя с сахаром и охреневаешь. „Процент неграмотных - величина постоянная, только в наше время неграмотные умеют читать.“ - Alberto Moravia
@dobroslav13 3 ай бұрын
чем прекрасен интернет в свободной стране - каждый может высказать свое мнени ( и вот парадокс, этот каждый считает в 95% случаев свое мнение единственно правильным) про культуру пития обычно комментаторы не вкурсе и если есть алкогольный напиток любой - лакать его надо бутылками за вечерок, да может и не по одной а то что такие напитки пьются по 1-2 рюмочки за вечер ( и рюмки эти традиционно не 100 и часто даже не 50 мл) они не вкурсе обычно :))) ибо именно в таком формате они как раз радуют вкусом и не вредят утреннему (и не только) здоровью
@georgig2205 3 ай бұрын
@@dobroslav13 ответ из серии я художник я так вижу и немного радиации с утра не только вредно, но и полезно)) Вопрос зачем в своем уме сыпать в алкоголь столько сахара остается открытым и главное пропагандировать это. В спелой ягоде сахара уже есть 10-16 brix, в настойках ягодный сахар не сбраживается, а весь остается в напитке. В наше счастливое время с применением рефрактометра можно регулировать сладость напитка. Прост не могу понять откуда в современных рецептах берется сахар стаканами. Может я чего то не догоняю, может найдется кто доступно обьяснит зачем столько сахара?
@dobroslav13 3 ай бұрын
вкусовые привычки среднестатистического потребителя, которые со временем меняются постоянно. как альтернативный пример - 100 лет назад нормальной соленостью вк колбаса была 3-3,2% . 50 лет назад 2,5% , сейчас 1,7-1.8% для большинства потребителей и помните что ваше самое гениальное и самое правильное мнение оно только ваше и оно может отличаться от мнения и выбора других, а этих других может быть 90-95%
Доброслав13
Рет қаралды 58 М.
Доброслав13
Рет қаралды 111 М.
Доброслав13
Рет қаралды 25 М.
Самогонщики Юга
Рет қаралды 10 М.