Real Spaghetti Carbonara, Few ingredients, lots of flavor!

Real Spaghetti Carbonara, Few ingredients, lots of flavor! | Sumito Estevez

Рет қаралды 921,570

3 жыл бұрын

Para congraciarme con el lado italiano de Sylvia quise consentirla preparando el plato más famoso de Italia: autentica pasta carbonara italiana, solo necesitas 3 ingredientes para lograr este increíble plato. Háganla, ya verán que es muy fácil y etiquétennos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito
👨‍🍳INGREDIENTES👩‍🍳
200 gr. de guanciale cortados en cubos (En Chile: / lafiambreriacl )
250 gr. de spaguetti
Sal y pimienta al gusto
4 yemas de huevo
Queso pecorino al gusto
🔪 El cuchillo que uso y recomiendo: amzn.to/2PLGNTa
🔪 El juego de cuchillos más completo --- amzn.to/2YpHG8A
🔪 El cuchillo indispensable en mi cocina --- amzn.to/3aPcF2T
🔪 El cuchillo para profesionales --- amzn.to/3hkDHlf
🔪 El cuchillo de precisión --- amzn.to/3gfNVBW
👨‍🍳 Tablas básicas para cocinar --- amzn.to/3hkEse5
👨‍🍳 La tijera "todo uso" para la cocina --- amzn.to/34pq7co
👨‍🍳 Bolsa para cuchillos --- amzn.to/34puXq4
👨‍🍳 Juego de ollas indispensable para principiantes --- amzn.to/3dAVpzH
👨‍🍳 Juego de ollas para lo más profesionales --- amzn.to/3nYFvUH
👨‍🍳 La olla de cocineros más versátil --- amzn.to/2T3Bu3a
👨‍🍳 La olla clásica de los chef --- amzn.to/3k68hAs
👨‍🍳 La olla hierro fundido azul “para toda la vida” --- amzn.to/3dHYIoY
👨‍🍳 La olla hierro fundido roja “para toda la vida” --- amzn.to/31jGrcC
👨‍🍳 La olla de presión --- amzn.to/359FmoG
Gracias a mis los amigos de la fiambrería por el guanciale, los pueden encontrar aquí:
Web: www.lafiambreria.cl/
Instagram: / lafiambreriacl
Más recetas y conversatorios: bit.ly/RecetasSumitoGratis
Sé un miembro de nuestro equipo en KZfaq: bit.ly/MiembrosSumito
Sé un miembro de nuestro equipo en Patreon: bit.ly/PatreonSumito
Sumito Estévez / sumitoestevez
Locación Sumo Gusto: / sumogustocl
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Traducción al inglés y subtítulos: Alejandra Crespo www.proz.com/profile/2858917
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
#ComidaItaliana #SumitoEstevez #RecetasRapidasYFaciles

Пікірлер: 1 000

@gamboamaneiro 3 жыл бұрын

Estar buscando vídeos en español del chef Gordon Ramsay, y conseguirse a un venezolano que no tiene nada que envidiarle. Este canal pone en alto a Venezuela y como venezolano me hace sentir orgulloso. Perfecto!

@yeinsondiaz9654 3 жыл бұрын

Claro soy venezolano pero ramsay es otro nivel con todo respeto

@mariannys2433 3 жыл бұрын

la receta de carbonara de gordon ramsay es un desastre, nada que ver con la original

@karymarl 3 жыл бұрын

No te perdiste de nada

@ricardoe.vasquezm.9789 3 жыл бұрын

@@yeinsondiaz9654 tienes razon men, mis respetos a ambos chefs

@yeinsondiaz9654 3 жыл бұрын

@@ricardoe.vasquezm.9789 Sin dudas son buenos chef

@pumax6657 3 жыл бұрын

Alleluia finalmente una persona non italiana che sa cucinare gli spaghetti alla carbonara. Bravissimo. Me soy suscrito a tu canal e voy a revisar todos tus videos 😂😂

@sofiavictoria201 3 жыл бұрын

Hace unos meses en uno de tus programas en vivo te pregunte que como hacia para que mi hija de 6 años comiera vegetales? Ella supo que te pregunte y comenzo a comerlos ahora quiere que te lo diga! Me dijo "Mami ya le dijiste a Sumito que como verduras?" Gracias Chef por hacer que Sofia se sienta orgullosa de comer vegetales!💗

@venissita 3 жыл бұрын

Que hermosura😍

@elsacastillo1887 3 жыл бұрын

Ricooooo

@liddayrobles5086 3 жыл бұрын

Que bella!! Sabe apreciar a un buen chef!! Jajajaj

@sydgerald 3 жыл бұрын

Corría el año 2001 o 2002 y yo te veía en El Gourmet en "cocina de autor" me gustaba mucho tu programa, en ese entonces ni tu barba ni la mía tenía esas canas que muestran ahora jeje, pero mantienes la simpatía de siempre. Que bueno tenerte acá en Santiago, un abrazo y muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros. Como dato la Carbonara, es un plato tributo a los mineros del carbón y la pimienta representa las manchas de carbón que adorna las caras de los mineros. Saludos, Pablo.

@alejandroveloso2503 3 жыл бұрын

Yo sabía que lo conocía de alguna parte o de algún medio como es en este caso. 👍🏼👍🏼👍🏼

@nanninagi 3 жыл бұрын

Todos los días se aprende algo! Gracias

@luigydomenicoboscandegani7837 3 жыл бұрын

que Buen commentario , queria decir lo mismo respecto a la historia sobre el plato .

@robertocomuzzi3480 2 жыл бұрын

falso no se debe a eso se le llama carbonara porque cuando el plato esta terminado se tiene que ennegrecer con pimienta negra como si fuera un pedazo de carbon dicho por el chef romano Felice Fulchignoni el cual obtuvo su receta personal de su bisabuelo

@lilibethmedina7102 2 жыл бұрын

Buen dato ✅

@ceciliavalderrama4839 3 жыл бұрын

lo que me gusta de las clases de Sumito es que aprendes cocina y cultura general. Gracias !!

@nancymora3174 3 жыл бұрын

DIOS lo bendiga 🙏 chef Sumito saludos desde Valencia Venezuela 💞🇻🇪 de una Merideña ,me gustan todas sus recetas es un orgullo para VENEZUELA 💕

@mariocabarcas4425 3 жыл бұрын

No hermano es que no me canso de decirlo y es que vos sois una a eminencia cocinando lo haces ver todo tan sencillo que hasta un niño lo haría, Dios te bendiga grandemente hermano.... abrazos...

@RafaelCoriat 3 жыл бұрын

Querido Sumito, doy fe como hijo de una Italiana y que aprendí a hacer la carbonara en Via Lazio, Roma, que se hace como tu dices, tal cual. Buscando Guanciale en Caracas, no consigo, pero se que lo voy a encontrar. Un abrazo desde tu Tierra Natal. (Nos conocimos en un evento de Dunia de Barnola, llamado Venezuela Competitiva hace como 12 o 15 años atrás).

@GioEnAlaska 3 жыл бұрын

En EEUU el Guanciale se consigue con el nombre de “Jowl Bacon” generalmente no se encuentra en los principales supermercados pero sí en las pequeñas carnicerías locales. Espero que este dato les sea util.

@carmenchavez1395 3 жыл бұрын

Gio gracias por la información px justamente estaba pensando en sí ese producto lo venden aquí en 🇺🇸

@josecegarra2057 3 жыл бұрын

¿O sea que Bacon y tocineta no es lo mismo?

@GioEnAlaska 3 жыл бұрын

@@josecegarra2057 Si, Tocineta es lo mismo que Bacon. Pero ese producto que él usa es Guanciale, que en EEUU se llama "Jowl Bacon”. Son dos cosas diferentes

@javijurdo399 3 жыл бұрын

@@GioEnAlaska exacto

@pepeperez2774 3 жыл бұрын

@@GioEnAlaska El guanciale en español se llama carrillada. Me llevó semanas encontrar la traducción y lo logré comparando definiciones.

@pabrocha1 3 жыл бұрын

Sigo a Sumito hace años, y me costaba conseguir videos suyos desde Buenos Aires. Este medio lo ha devuelto a mi cotidianidad, y eso lo celebro. Gracias por tanta magia en a cocina, ídolo! Saludos a todos tus fans también, desde Argentina.

@rafaelvargasrivera7652 2 жыл бұрын

Ayer elaboré esta receta, tan solo cambié el usar 3 yemas de huevo y no 4 y el único queso que tenía era parmesano. Salió muy buena y te lo agradezco! Explicas muy bien las cosas, sobre todo para los que empezamos en esto de la cocina, gracias!

@Niikoz1512 3 жыл бұрын

no entiendo como hay gente que le da no me gusta si este tipo es el puto amo, yo estudie cocina por el!

@valeriapessagno3115 3 жыл бұрын

Estoy tan orgullosa. Por fin alguien enseña la receta real 😍. Gracias Sumito. Saludos de una venezolana en Italia.

@sandromormina8369 3 жыл бұрын

Acabo de descubrir este canal. Soy medio español medio italiano, y muy aficionado a la cocina, en especial la italiana. Has clavado totalmente la receta, tal cual. Felicidades no solamente por la receta sino por el video en si. Voy a seguir viendo otros videos...

@kasparvanmierlo8696 3 жыл бұрын

Sin querer KZfaq me recomendó este video y son esos "milagros" acertados. No solo he disfrutado la alegría de la cocina sino que además (al fin) alguien se toma un tiempo para explicar el porqué de una técnica y no de otra de manera magistral. Muchas felicidades y que continue así

@feguso 2 жыл бұрын

Qué lujo para nosotros que estés viviendo en Chile. Un abrazo

@Er_Guille 3 жыл бұрын

Excelente video. Importantes los juramentos (no ponerle aceite al agua de la pasta y no usar crema). Faltaría una aclaratoria importante para muchos chefs, incluyendo a Ramsay. La carbonara NO LLEVA AJO. No creo haber visto un video en español con la receta original de la carbonara, y claro que al encontrarlo no podía ser nadie mas que el grande Sumito Estevez. Un abrazo desde Aruba.

@rosanelaquintero7952 3 жыл бұрын

Buenas tardes. Por recomendación de un amigo mío también Venezolano, y estoy viendo tu página varias veces. Hoy he preparado la pasta a la carbonara. Me quedo bien. Un saludo desde Toledo España.

@yadiram.5964 3 жыл бұрын

Saludos desde Puerto Rico, buscando recetas de pasta carbonara, entre y encontre esta maravilla de persona, acabo de hacerla, exquisite!!! Me encanto, gracias por compartir. Dos cosas para prometer, nunca volver a ponerle aceite a las pasta para cocinarla y jamas ponerle crema de leche a la carbonara. Chao

@barriosiempreverde9792 3 жыл бұрын

Ayer justo hice esta receta y ahora que veo como lo haces me di cuenta que lo único que hice bien fue las pastas

@migdafisco287 3 жыл бұрын

Jajajajajaja

@mel5330 3 жыл бұрын

Jajajaja

@yenzolivares5142 3 жыл бұрын

Jajajaja

@oscardelgado5040 3 жыл бұрын

Tome su like buen hombre .

@infrarojo100 3 жыл бұрын

Jajajajajajajajajjaajajajaj

@yujairabarroso4239 3 жыл бұрын

Exquisito este señor.! Amo el arte de cocinar y este gran Chef inspira.

@mlmejiarome 3 жыл бұрын

Me ha salido buenísima 👌 ....gracias!!! La he hecho sin nata, tal y como lo indicas en tu receta, y me ha quedado buenísima.

@mlmejiarome 3 жыл бұрын

Gracias por tus recetas!!

@QuetzalAndrea 2 жыл бұрын

Sumito nos encanta que eches cuentos, no le pares a la gente que dice que hablas mucho - Besos desde Medellín!

@violetahernando5143 3 жыл бұрын

Sumito gracias por tus recetas, las adoro!!! Ayer hice esta pasta, pero sin guanciale, voy a tratar de conseguirlo en Caracas... Les cuento no sabe a huevo, queda divina!!!

@jennyraquel2523 3 жыл бұрын

Gracias Sumito. Me gusto eso de que uno cocina para pasarla rico, no para ensenarle a los demas ,que uno sabe comer o sabe cocinar.

@YoGinny 3 жыл бұрын

"uno cocina para pasarla rico, no para demostrarle a los demás que uno sabe comer o cocinar". Eso es!! Gracias por este genial video, chef. Lo admiro muchísimo. Gracias a sus videos, mis amigos y yo nos animamos a hacer hallacas por primera vez y quedaron ❤️❤️❤️

@RicardoSilva-us7um 3 жыл бұрын

Sos un Grande,todas tus recetas son un espectáculo Un abrazo desde Uruguay

@josefarinas6371 3 жыл бұрын

Oñoooo sumitoooo... Gracias por fin alguien dice está receta original. Dios te siga dando sabiduría hermano.

@Ceyavo8773 3 жыл бұрын

Excelente por fin me entero como es la receta original de la carbonara. Después de trabajar 23 años en la cocina. Muchas gracias.

@albapabondevelasquez1550 2 жыл бұрын

Hola Sumito! Eres genial con tus recetas. Hace tiempo queria sorprender a mi familia con esta pasta. Soy de los Andes Venezolanos y siempre me a gustado como enseñas a preparar las comidas. Un abrazo🤗😗

@kingdelpollo1567 3 жыл бұрын

Realmente es una pasta que hacían los venecianos que emigran a Roma y se dedicaban a hacer carbón y lo hacían así porque era los más barato ....eres el único no italiano que hace la carbonara como realmente es. Bravo

@irenehernandez7970 3 жыл бұрын

Sumito me encanta cómo explicas las recetas!!! Saludos de esta venezolana en Sydney-Australia!

@felipeperez-ed3ev 3 жыл бұрын

Que alegría que estés en Chile...Bienvenido y animo serás muy feliz aquí...te sigo desde el Gourmet,cuando aún no pintabas canas en la barba...Bienvenido!!

@mtuli_ps 3 жыл бұрын

Sumito, excelente video! seria genial que mencionaras en el proximo sobre mesa la importancia de usar el agua de coccion por el contenido de almidon que tiene por el proceso de coccion de la pasta. Tambien te queria mencionar que he visto en otros video sobre esta receta donde colocan el bowl donde mezclan las llemas y el queso sobre el agua de coccion (tipo baño de maria) siempre revolviendo para asegurar llegar a las 60° necesarios para aserguar matar la bactoria samonella, independientemente de la tecnica tal vez seria util mencionar lo importante de ese proceso de calentar la salsa, como un tema de bromatologia. Muchas gracias por tus videos!

@adelkadermartinezferrer9855 2 жыл бұрын

Sumito es un CHEF q está en otro nivel. Es un ingeniero de la cocina, es científico de la cocina, es un arquitecto de la cocina y cuando se dirigen a el, debe escribirse CHEF, así con todas las letras en mayusculas. Nuestro orgullo Venezolano.

@yaquelinesepulvedagomez502 Жыл бұрын

Me encantó siempre quise aprender hacer la pasta carbonara y creo que lo logre, gracias, desde Cartagena de Indias Colombia.

@anamariaromero7989 3 жыл бұрын

Con el permiso de mi esposo y de tu esposa Silvia, Sumito te amo!!! Amo tu venezolanidad y la excelencia en tu oficio!!! Mis respetos, paisano!!!

@AitoMolo 3 жыл бұрын

SUMITO por favor nunca pares de hacer estos videos, emanan ese sentimiento venezolano que uno extraña, de casa. Gracias

@lorenzomarialocatelli 3 жыл бұрын

Sumito! Esta es la verdadera carbonara! Te lo dice un verdadero romano!!! Chile es mi casa desde hace 8 años... que haya llegado el guanciale significa que Alguien me está (nos está!) regaloneando!!! Un abrazo e buon appetito! P. Lorenzo

@vivianpina2738 3 жыл бұрын

Maravilloso Sumito, me acabo de enterar que nunca he probado una verdadera pasta a la carbonara, la voy a preparar

@cesarsilvs1231 2 жыл бұрын

Arroz chino

@lauraalejandranavarro5791 3 жыл бұрын

Sumito nos pide que comentemos sus videos... pero qué podemos comentar? todos los videos son perfectos, no hay más para agregar. En sus manos una galleta de soda con diablito es un canapé de caviar! Sueño con poder comer una vez más un plato hecho por ti! Eres lo máximo! Te admiro desde el día 1 que te vi en El Gourmet y te seguí y hasta no conocerte no paré, me diste una entrevista para un trabajo de la universidad y fue una experiencia inolvidable! Atesoro esos días que nos abriste las puertas del ICC por allá en 2004. No solo un verdadero MasterChef sino un ser humano increible! así como lo ven en la pantalla es tal cual, humilde, simpático, cercano, adorable! que sigan siempre tus éxitos y cuando vaya por Chile te busco hasta debajo de las piedras. Saludos de una Caraqueña en Buenos Aires.

@atiliacortez3305 Жыл бұрын

Bravo Sumito! Cómo siempre tus vídeos son buenísimos, explicas las recetas de una manera sencilla y clara. No soy experta en la cocina, he preparado algunas siguiendo tus clases y me han salido chévere. Gracias por tus enseñanzas....

@marleyCT 3 жыл бұрын

Sumito. Eres IMPERIAL. Hiciste unos spaghetti alla carbonara COMO DIOS MANDA.

@acalorado1000 3 жыл бұрын

...ud Sumito, se ganó un me gusta con ésta magia que acabó de completar en ésta receta, gracias por enseñar lo que realmente es la 'Carbonara'...!!!

@luzamparowalterosmoya6360 Жыл бұрын

Siiii,eres el mejor chef Venezolano y con mucho carisma,buen maestro y un chef a todo dar!❤️.Felicitaciones desde Colombia.

@maribelcakes2265 3 жыл бұрын

Me encanta escuchar la historia de cada receta 🥰

@lucianoborsari6434 3 жыл бұрын

No sólo eres un tremendo chef sino que también eres una persona muy inteligente. Saludos desde California

@elimar70ve 3 жыл бұрын

Tu mejor receta en este canal Sumito. Brillante, corta, precisa, bien apegada a la receta original. Bravo!. Quedé con la boca hecha agua.

@luiscarrero1632 3 жыл бұрын

Como siempre SUMITO, es tan agradable aprender a cocinar guiado por ti. EXCELENTE.

@carlosgimenezbano7139 3 жыл бұрын

Que gran chef, hace amar la cocina, saludos desde Francia

@BUNDERSVAGUEN33 3 жыл бұрын

Siempre vale la pena esperar para aprender, mucho ánimo, mi esposa y yo no nos perdemos tu programa

@cesarzamora6263 3 жыл бұрын

Sumito... lo habia seguido mucho tiempo cuando estaba en gourmet Tv y la habia perdido la pista. Es una alegria encontrarlo nuevamente en este, su canal. Desde Australia un gran abrazo de un colombiano que admira no solo su talento sino su energia y su don para conectar con su audiencia. Gracias.

@lorenacamacho5549 3 жыл бұрын

Sumito me salvaste hoy gracias a Dios q existes aquí jajajaja mis hijos están agradeciendo q tú me enseñes hacer cosas tan ricas y sencillas Dios te Bendiga

@creciendoconalejo3607 2 жыл бұрын

Te veía en Argentinañ cocinando en el gourmet, ahora en España te veo por aquí. Me encanta la receta, la hice hoy tal cual y salió exquisita. Gracias

@karlosed 3 жыл бұрын

Por este plato cambié las notificaciones de "personalizadas" a "todas", Fantásticos videos Sumito, orgullo venezolano.

@andresgonzales9779 3 жыл бұрын

Sumito más de 20 años admirando tu cocina y siguiéndote y no me canso de aprender con tigo gracias totales mi afición a la cocina te la debo a ti mi sueño algún día poder probar un plato hecho por usted maestro cada vez nos enseñas mil cosas más realmente te admiro 🥳

@benitaarrechedera2806 2 жыл бұрын

Soy venezolana y me encanta haberte visto desde España ,

@hugoalbertosanchezhernande3405 3 жыл бұрын

Esto debería tener un subtítulo... "Rompiendo mitos con Sumito" dos juramentos importantes... Gracias por compartir. Saludos desde Colombia.. voy a investigar dónde conseguir ese corte curado del cerdo, se ve espectacular.

@joseazocar3041 3 жыл бұрын

también me gustaría saber cómo se llama o como lo busco en la carnicería o en los supermercados de cadena🤔

@wilfredojoserojasrojas5527 3 жыл бұрын

Gracias sumito, yo pensé que sabía preparar carbonara porque me enseñó un chef amigo, como la receta original y hasta me quedaba bien el plato terminado, ahora con este vídeo cambié de parecer y se lo enviaré a mi amigo😠 está receta es muy sencilla y con pocos ingredientes y mucho menos con crema de leche, lo único que se complica un poco es el cachete de puerco, ayer preparé tu receta de ponche de crema y fue la bebida oficial en la preparación de las hallacas, me boté a costillas de tu receta, muchas gracias por tus vídeos que ponen en alto el gentilicio venezolano a través de su gastronomía, feliz Navidad

@vilmagarcia5583 2 жыл бұрын

Así es que se hace la Carbonara ,es sencilla ,vivimos en Roma un año y mi mamá aprendió a hacer la pasta a la Carbonara allá,al hacerme adulta la comí en restaurantes de Caracas con crema de leche ,me cansé de decir ,está divina ,pero NO es Carbonara 🤭🤭

@megafrio1295 3 жыл бұрын

Exelente plato mi pana de venezuela en el mundo estoy en portugal nosotros los venezolano estamos regados en el mundo Prepare la pasta carborara y quedo muy bueno sin aceite en la pasta te lo juro Sumito gracias por comparti tus bello conocimiento te saluda desde mi canal mega frio La solución en frio Saludo a chile, Venezuela, y Portugal donde vivo

@pedroquiaro1647 3 жыл бұрын

Me quedó espectacular, gracias por los secretos, cometía el error de echar aceite o mantequilla al agua de la pasta, expliqué porque hubo de hacerlo con tocineta, buscaré ese Guanciale aunque aquí en Venezuela como que no es común ver esa pieza. Se lo preparé a mi esposa, a mi hija que vino de visita y a mi hijo; y quedaron fascinados al ver la preparación y siempre pensamos que llevaba crema de leche o en su defecto Mayonesa. Excelente no se me fue el día en cero, aprendí algo hoy. Muchas gracias. Felicitaciones.

@erikkitta22 3 жыл бұрын

La cara del Chef al decir: "la carbonara NO LLEVA CREMA DE LECHE" es todo un poema😂

@lorenzomarialocatelli 3 жыл бұрын

La crema en la carbonara: pecado mortal!!!

@luismape7993 3 жыл бұрын

Pero con la crema es la que más gusta...y más vende.....🤷‍♂️🇻🇪🇪🇸

@josecegarra2057 3 жыл бұрын

@@luismape7993 pero la crema, y disculpen la redundancia, proporciona una cremosidad exquisita. Y para nada sustituye los huevos, se agrega una cucharada de crema por cada huevo. Yo le pongo hasta dos y todo mundo contento. ¿Porqué tanta academia?

@luismape7993 3 жыл бұрын

@@josecegarra2057 es verdad ..es cuestión de gusto.🤷‍♂️.por eso comenté.!!..que la que más gusta es con crema..yo también le coloco..una crema baja en MG.....🙋‍♂️..gracias por tú comentario👍

@alonsoandresquinterobalbas6798 3 жыл бұрын

@@josecegarra2057 la has probado o hecho como se debe ??? es aun mas rica al paladar... claro es cuestion de gustos con crema es mas comercial...

@La_Estancia 3 жыл бұрын

Sumo!!!! Mucho gusto en saludarte! Aragueño y vivo en Bogota, también pase por Lima donde descubrí una pasión por la cocina que ahora estoy poniendo en practica aquí en Colombia y todos tus vídeos son unas verdaderas clases para mi, me gusta cuando das técnicas de cocina y explicas como descubriste tu pasión por la cocina, excelentes todos tus vídeos!! Quería hacerte una humilde sugerencia y es que cuando anotes en tu pizarra, lo hagas un poco mas a la derecha y no detrás de ti, porque queda toda la información tapada porque generalmente estas en el centro y pasa mucho tiempo tapado lo que esta anotado en la pizarra. Un abrazo para todo tu equipo! para Chile y para Venezuela! con mucho cariño desde Bogota...

@marianaalejandra8934 3 жыл бұрын

Gracias y Bendiciones ,Dios permita que mucha gente le apoye y sig creciendo

@niviacruz4895 2 жыл бұрын

Es un placer encontrarte de nuevo, te veía siempre en GOURMET, era adicta a tus recetas, ahora seguiré siéndolo . Un gran abrazo Me encanta que estés en mi país.

@magdelineguevara7258 3 жыл бұрын

Yo bromeo con mi hermana cuando hacemos " un plato elegante " decimos te botaste sumitooo. Soy fan tuyo desde el gurmet

@cesarm8944 3 жыл бұрын

Muy buena explicación. Me gusto mucho volver a verte, eres unos de los cocineros que mas me gustaba ver en el Gourmet. Fíjate si puedes hacer en algún momento las otras dos recetas italianas básicas de las pastas italianas. EL “cacio e pepe” y el “aglio,olio e peperoncino”

@dianetomas9338 3 жыл бұрын

Quiero felicitarte por tu receta de la pasta carbonara es la más original q he visto en KZfaq y explicas muy bien todos los pasos. Yo siempre se la cocino a mi niña de 4 años le encanta esa pasta.bendiciones.

@aquilesvargas1275 2 жыл бұрын

El vídeo tiene un año Sumito, hace 6 meses lo ví y he preparado 2 veces este plato, de Verdad queda mundial, pero lo hago con tocineta, hermano excelente Receta, te felicito, un venezolano en Bogotá...

@armandofabiandiaz 3 жыл бұрын

Emocionante!!!! ver a un Venezolano pana, brillando y dejándonos bien parados!! saludos Sumito, se te extraña... !! te vamos a seguir esperando un pelito jajaja... Abrazos hermano...

@andreinarangelg 3 жыл бұрын

Hoy la hice... fué un éxito en mi Familia. Gracias Sumito eres el mejor de los mejores! 🍝😍

@marianaalejandra8934 3 жыл бұрын

Dios lo bendiga Sumito ademas de lo q aportas es notable la humildad y sencillez de tu persona que eso seguramente le aporta mas exito a tu carrera profecional y familiar

@danilotamayo5169 2 жыл бұрын

Nuevamente lo veo y es impresionante su didáctica, gracias Chef!!!

@guillermotorres4789 3 жыл бұрын

Disfrute mucho él ver el proceso. Excelente Chef. Saludos desde Puerto Rico.

@andreamataazocar 3 жыл бұрын

Ver un video de Sumito es ver una clase magistral de cocina, geografía, antropología, física y química. Tanto conocimiento y tan claro que lo explica. Muchas gracias!!! Y por supuesto, se ve delicioso, preparare la carbonara original con mi familia!

@rubenspenaalvarez7237 2 жыл бұрын

Lo preparé todo al pie de la letra... y quedo extremadamente BUEEENOOOOO 😍😍😍.... Felicidades maestro excelente reseña y excelente receta....

@alfidiovalera8248 Жыл бұрын

Saludos estimado amigo. La carbonara mi receta favorita. Excelente. Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes comidas: Suero de leche venezolano, Hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito. El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.

@guidocamargo 3 жыл бұрын

Muy buen video como siempre Sumito. Gracias por enseñarnos, desconocía que llevaba carne de cachete. Me cambio por completo la imagen que tenía de La Carbonara. Saludos cordiales desde Venezuela

@nellyxiomarabustamantemora6820 3 жыл бұрын

Definitivamente eres un Masterchef, gracias por comprtir tus conocimientos, por esa manera tan magistral de enseñar. un gran abrazo desde nuestra amada Venezuela. Dios te bendiga!!!!!

@JUANPEDRO-HL1972 7 ай бұрын

Soy ciego y tengo que felicitarle 🎉 por que lo ha explicado muy bien pocas personas explican cómo usted

@ondinal.jaquez1596 3 жыл бұрын

A mi me encantan sus recetas .Cualquiera aprende fácil.Y que decir de la amabilidad que lo caracteriza.Muchas gracias.Dios lo bendiga.

@ManuelMora83 3 жыл бұрын

Wow Sumito, orgulloso de ser Andino, desde hace muchos años te sigo y te admiro. Gracias por dejar en alto nuestra tierra... Tengo un par de preguntas: - en caso de no tener o conseguir Guanciale, se puede usar Panceta? Para el caso de la emulsión, mencionas yema: es un error fatal no usar la clara? Un abrazo, saludos desde Barranquilla.

@maritzasanchezsemeco5606 3 жыл бұрын

Hola sumito gracias por esa receta soy 100% amante de las pastas en todas sus presentaciones te admiro saludos a Silvia 🤗♥️🇻🇪

@marilu9856 2 жыл бұрын

Tu cocina siempre me gustó y cuando fuiste a India más, te admiro mucho como persona y chef, saludos desde Perú

@jorgealfonsooliverosarteag7930 3 жыл бұрын

Que alegría ver a Sumito nuevamente, desde Cali Colombia 🇨🇴 un abrazo al Gran Chef

@LiLi-uy3ki 3 жыл бұрын

Éste canal es toda una bendición, el chef es tan agradable, explica todo con claridad y exquisita cordialidad, me encanta la comida Italiana, y amo eso de los Italianos, pocos ingredientes y son tan fieles a sus recetas y su cultura. 🇮🇹 ♥

@rjcurvelo 3 жыл бұрын

Tu nunca decepcionas, 🙌🏼

@flormoreno520 3 жыл бұрын

Quiero hacerla me encanta la cocina gracias por sus recetas algún día te conocere soy venezolana pero vivo en Aruba desde hace 28 años mi segunda casa mi isla

@alegrecapuya795 2 жыл бұрын

QUE GUSTO VOLVERTE A VER SUMITO.Y QUE BUENA RECETA!FELICITACIONES!!!PETY

@carlospons5622 3 жыл бұрын

Sumito, Excelente receta, eres la primera persona que veo que explica como debe cortarse el guanciale cosa que aprecio mucho. hay una razon por la cual mucha gente pone crema de leche a las carbonaras, el huevo al enfriarse tiende a adherirse a la pasta se seca, si y solo si la carbonara se va a recalentar o va a quedar descansando por un tiempo es que tiene sentido agregar la crema de leche, de resto totalmente de acuerdo.

@lorenadiaz4101 3 жыл бұрын

Excelente ya la quiero preparar pero una pregunta aquí en chile se consigue queso pecorino en donde .

@federicocracco9395 3 жыл бұрын

@@lorenadiaz4101 en cualquier supermercado....

@incognitoincognito9499 2 жыл бұрын

@@lorenadiaz4101 en todos los supermercados

@luismontiel8452 3 жыл бұрын

Excelente Sumito , yo cometía los 2 errores al hacer pasta y carbonara 😂😂😂 lo intentare esta semana y te escribiré el resultado , con tu canal e aprendido muchísimo, alguna vez haz pan dulce Venezolano la textura no la consigo en ninguna panadería fuera de Venezuela , saludos

@puppycastello9614 3 жыл бұрын

Señor Estévez, te felicito por tu receta. La explicas de manera sencilla, clara y muy práctica en estos tiempos para preparar pastas deliciosas y de fácil elaboración. Para mí es una excelente clase culinaria la que acabas de dictarnos. Y algo muy importante, por primera vez me atrevo a la preparación de unas pastas a la carbonara.

@paoladidea2289 3 жыл бұрын

Mi mamá siempre la preparaba, pero ella usaba pancetta porque nunca conseguía el Guanciale. Excelente receta. Rápida y fácil de preparar.

@DALUISRG 3 жыл бұрын

Esto es genial, no me gustaba la Carbonara por esa crema de leche que ponen, pero he aquí la solución para mí. Gracias Sumito!!!

@Ahltea 3 жыл бұрын

En Venezuela se consigue la papada de cerdo (o cochino) en supermercados diversos como el Plazas, unicasa, Gamas. Entonces dicho así la podemos hacer sin preocuparnos. Y además no es tan costosa como la tocineta (o panceta le llaman en algunas regiones del mundo).

@rosmellyaraujo7410 3 жыл бұрын

Definitivamente es una receta original. No soy italiana pero aprendí a preparar comida tradicional de Italia gracias a personas propia de ese bello país. La carbonara sin duda es una pasta deliciosa

@yoadalicolona1346 3 жыл бұрын

Magestuso para lo sencillo que es. Solo con tres ingredientes. Gracias Sumito, Jehova Dios te bendiga donde estés mi hermano!

@marisabel.villasmil 3 жыл бұрын

Que ricooo, amo todaaas las comidas Italianas. 💞

@meudysjimenez3717 3 жыл бұрын

Orgullo Venezolano definitivamente, gracias Sumito por enseñarnos tanto de tus conocimientos en la cocina.Saludos y un fuerte abrazo desde mi hermosa Venezuela.