Felicifades ,lo artesanal es mas sabroso que lo industrial.benficoones desde peru

Muy entendíble su explicación dn Narciso, pero me quedo una duda y es, si todo esa elaboración la ase sin extraer la grasa del cacao o la ase con todo y grasa? . 🤔

Parece que con todo y grasa pero se ve que es cacao lavado. El húmedo recuerde que es el fermentado porque conserva su jugo desde antes del secado​@@EunicePereira-rc4wu

Que rico

La almendra también la tuestan?

Pero el dice que primero de hace una pasta?

Gracias por ese apoyo, lo hacemos para compartir

Para la exportación no le agregues nada, sólo pulveriza el cacao, así te será más fácil la exportación.

DEYDA GAVIRILA aceptamos tu agradecimiento, nos gusta aportar con algo de lo que hacemos 🤩🙏 bendiciones

@@manuelhernandezb5354 gracias por el aporte lo tendré muy en cuenta 🤩

Muchas gracias por explicar el proceso del chocolate

@@davidmartinez6736 aceptó su agradecimiento, lo hacemos con mucho anhelo para que pueda ser entendido por muchos

Agradecimiento aceptado

Gracias 🙏

Saludos y gracias por estar aquí, la ánimo para que lo hagas y pruebes 🤩

Y para hacer los chocolates comi se hacen

​@@isabelanchia6702lleva otros ingredientes como canela exepto la harina

Gracias

Gracias

Si se aprieta, aunque claro es mejor con un molino eléctrico, pero como no contamos con uno lo hacemos manual

Si lo puede hacer, justo para estos días posteriores subiremos un vídeo más para explicarles

La misma receta queda bien, solo que lleva canela(25 gr por kilo de cacao tostado y pelado)1.5 kg de azúcar, con o sin maizena, eso es al gusto. Así con la pasta suavecita se hacen las tablillas torteadas como las gorditas de maíz, o con un aro de metal, o plastico. Espero le sea útil y entendible esta información, bendiciones🙏🏻👍🏻

@@patriciacrespo8640 gracias x tu explicación me sirve de mucho ahora para atemperar me gustaría algo de información gracias de antemano

@@fernandogomez-hi4no Con gusto. Pues no soy experta, pero hasta donde se, el chocolate de metate "común" que es el que yo hago, no necesita atemperarse como tal(según la receta de las abuelitas) Yo lo hago a temperatura ambiente y queda bien. Ya para otro tipo de chocolate, si necesitaría consultar con alguien experto en la materia. Buen día🙏🏻

Claro que sí

@José Landa desde que lugar y país te comunicas

Comunícate con nosotros +593991851324

Ok, primero tienes que cuidar tu ortografía, segundo el chocolate blanco es un derivado del cacao y prácticamente para ser reconsiderado chocolate tiene que tener entre un 55 o 65% de manteca de cacao, así que la pasta de chocolate blanco no existe ya que si vez los procesos solo hay una pasta y es color marrón o café en fin, mi respuesta no la hago con el afán de humillar a nadie si no que debes saber de lo que hablas pero estamos para corregir no para humillar a nadie. Así que si tienes curiosidad sobre el chocolate te recomiendo. Seguir a atucun una chocolateria de Honduras también lo puedes seguir por este medio y ver el video. Un gusto no deseó admiradores gracias 😂.

Se lo tuesta primero el los próximos días subiré un vídeo completo del proceso desde la cosecha hasta el producto terminado

Y azucar

Son dos puntos diferentes lo que el está elaborando es el polvo de chocolate, no el cacao en polvo natural