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レバニラ炒めの作り方【韮菜炒肝】Sauteed Liver with Leeks

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中華一筋

中華一筋

Күн бұрын

暑い。ビールが欲しい。
疲れた。疲労回復したい。
お腹が空いた。ガツンと腹に詰め込みたい。
今日の晩ご飯何にしよう。
最近老化や肌荒れが気になる。
食欲が湧かない。
レバーはどうも苦手で。
韮を食べると口臭が。
コロナが怖い。
そんな皆様方のお声にお答えする事が出来る唯一無二の料理は「レバニラ炒め」です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 牛レバー、韮、玉葱、生姜、長葱、もやし、醤油、オイスターソース、塩、うま味調味料、砂糖、老抽王、スープ、料理酒、胡椒、胡麻油
【お知らせ】
皆様は、「bilibili(ビリビリ)」というワードを聞いたことありますか?
bilibiliは中国のニコニコ動画のようなサイトでしたが、最近ではKZfaqの様に多種多様な動画が投稿されています。
そこで、中華一筋は日本の中華料理系KZfaqr代表(自称)として、中国料理の本場である中国で自分達の中国料理がどれほどイケてるのかという事を試してみようと思い約ひと月前に動画を投稿し始めました。
がしかし、まあもちろん中々視聴回数は伸びません。
誰も見てくれないし、気にも留めてくれない。あまりにも寂しくなり今回ご報告させて頂きました。
実はbilibiliの中華一筋チャンネルは、KZfaqに投稿している動画と全く同じものを毎日アップしています。
そこで差別化をいくつか考えました。
一つ、動画のタイトル(もちろん中国語)は変えてちょっとだけユニークな感じにする。
皆さんが日本語訳にした時に、くすっと笑える感じの。
二つ、たまーに、その日の動画をbilibiliで先行公開します。
KZfaqでは毎日21頃のアップですが、bilibiliでは1,2時間早くアップすることがあります。
三つ、bilibiliでの動画のコメントには即日返信、皆様のご意見、御質問に一早く対応致します!
KZfaqでは中々、日々の営業との兼ね合いもあり、皆様の貴重なコメントに即返信、即対応するのが難しいのですが、bilibiliでは今現在ファンも少ないこともあり、より密にコミュニケーションをとっていきたいと思っております。
日中英韓仏の5カ国語で対応致します。
以上がbilibiliでの特徴です。bilibiliを既に利用している方はこの後すぐに关注ボタンを押して頂いて、bilibiliをまだ利用したことない方は、この後すぐパソコンでアカウントを作って頂き、中華一筋チャンネルを引き継ぎ楽しんで頂けたらと思います。
今後も中華一筋をどうぞよろしくお願い致します。
只今中華一筋特製椒塩(じょうえん)を販売中です。
お求めはお早めにコチラから➡chuhito.thebas...
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)
よろしければ是非フォローお願いいたします。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted

Пікірлер: 159
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。 簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください!
@olivertiger913
@olivertiger913 Жыл бұрын
ガッハッハッ!レバニラ炒め大好き 中華料理最高だぜ!
@kei1329jp
@kei1329jp Жыл бұрын
自分も中華の仕事してましたが レバーはスライスされたものを納品してましたしもやしの下処理まではやっていませんでした 素晴らしく丁寧なお仕事感服いたしました!
@maru-kei
@maru-kei 4 жыл бұрын
視覚から旨味が伝わる、、、 マジうまい。
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございますm(__)m
@user-zm6dx7dg6i
@user-zm6dx7dg6i 4 жыл бұрын
小さい頃はレバーが大の苦手やったのに、15歳の頃、急に大好物になった。 今はビールの友でっせ…
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
私も昔は苦手でした……
@user-zv4ii9xb2j
@user-zv4ii9xb2j 4 жыл бұрын
小さい時は好きじゃなかったのに今や大好きに。味覚って変わるよな、っていうのを自分の中で究極に表すのがレバニラとゴーヤです
@xx-yh8cv
@xx-yh8cv 4 жыл бұрын
子供の味覚は敏感だからですね!! 歳を取ると食べれるものが増えるのは 味覚が衰えるかららしいです😅
@kuroino06327
@kuroino06327 4 жыл бұрын
レバーは給食で初めて食べてなんじゃこりゃってなったなぁ
@user-yw2yd7ml4x
@user-yw2yd7ml4x 4 жыл бұрын
レバーは風味で受け付けなかったのに今や風味が好きという謎。
@user-fu8ux1rb2e
@user-fu8ux1rb2e 4 жыл бұрын
ある意味子供の時の方が味に敏感だった感じする、冷凍物とかでも今美味しいって感じるけど、子供の時クソまずくて食べれなかった、
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
給食で出てたことがビックリです!
@olivertiger913
@olivertiger913 Жыл бұрын
レバニラ炒めは大好物だけど
@yasu6270
@yasu6270 4 жыл бұрын
シャキシャキのレバニラ炒めを食べながらキンキンに冷えたビールをグッと飲む。 大人にとっては至福の鉄板コンビですねぇ!
@user-ep5uj5ow5q
@user-ep5uj5ow5q 4 жыл бұрын
ニラはもうちょいかためが好きなのだ
@micoco2393
@micoco2393 4 жыл бұрын
俺が一番すきな品きたああああああああああああ
@user-oj4xd5uy5n
@user-oj4xd5uy5n 3 жыл бұрын
食いたい食いたい、今無性にレバニラが食べたい。
@user-zp7qp2cs5k
@user-zp7qp2cs5k 4 жыл бұрын
最高に暑くバテ気味なのでベストな食べ物です‼️ モヤシも髭取ったり丁寧な仕事ですネ✨ 超絶旨そう🤩
@CHTOPS3
@CHTOPS3 4 жыл бұрын
みなさんはお気付きだろうか…この動画の再生時間より昨日の動画のネギを切っている時間の方が長いという事に…
@onigiri821
@onigiri821 4 жыл бұрын
何てこった! 真夜中に見てしまった。寝れない。
@graygull771
@graygull771 4 жыл бұрын
素晴らしい!特にもやしを如意菜にして使うなんて、手間かかってますねえ。レバーも一度茹でてから油通しとは本当に恐れ入ります。
@ss-xy2yy
@ss-xy2yy 4 жыл бұрын
にょいさい?初めて知ったなあ
@user-lt1qy5vm6f
@user-lt1qy5vm6f 4 жыл бұрын
やっぱり、お店の数だけ調理法が有りますねぇ😃
@user-sy9im2wz6e
@user-sy9im2wz6e 4 жыл бұрын
昔、動画を参考にして、マジ美味いレバニラ炒めを作ったことを思い出しました やっぱりレバニラのレバーは牛レバーに限る
@user-pq4bt5bz1k
@user-pq4bt5bz1k 4 жыл бұрын
コメント欄がレバニラ派とニラレバ派が入り混じってて好き
@takerubass
@takerubass 4 жыл бұрын
レバーって紫色なんですね。 いつも見る姿と違う形だったので、意外でした。
@user-vo6bm9zf3b
@user-vo6bm9zf3b 4 жыл бұрын
アカン奴や❗️😆🍚🍚🍚何杯も行ける奴や🤣👏👏👏
@HEATEP789
@HEATEP789 4 жыл бұрын
ようやく中華の王道!ニラレバかレバニラか。
@user-kg2ku9xq4f
@user-kg2ku9xq4f 4 жыл бұрын
ああああ!!取りあえず、仕方なしに王将に行ってきます・・・。
@llnanonymousrider8407
@llnanonymousrider8407 4 жыл бұрын
暑くて疲労が溜まったらニラレバを高確率で食べてます。 美味しそうです。 見たら食べたくなってきました
@oharoi605
@oharoi605 4 жыл бұрын
Look so delicious😋
@user-ux5jx3my6w
@user-ux5jx3my6w 4 жыл бұрын
ニラレバよく作ります。 うちは豚の方が新鮮なものが手に入りやすいので豚で。 でも今年はいつも以上にニラが高くて高級料理になってます😭
@kikkimmy
@kikkimmy 4 жыл бұрын
行きつけの中華屋さんのニラレバは下処理が悪いのか匂いがダメで、、 でもこちらのは湯通し→油通しをされててかなり美味しそうです!
@carneriansimon6652
@carneriansimon6652 4 жыл бұрын
ニラレバは本当によく食べますが米国に住んでいた時は市中の中華レストランどころかMonterey Park(CAの中華街)の多くの店でもなくて中華料理じゃないのかと軽く絶望してました。 そんな米国事情ですが数年前に日本人が中華料理店を開店して、メニューにレバニラ定食があって歓喜しました。 フリーウェイを走って30分くらいの距離でしたが週末はほぼ通っていましたねえ
@keke-or1lr
@keke-or1lr 4 жыл бұрын
やったぜ。 最高。 優勝👍 最近、ポテサラ、冷凍餃子、唐揚げ、の話題でツイッターが賑わっております。 このチャンネルの知識のおかげでパートの方にモテております。 やったぜ😏
@72nani72nani
@72nani72nani 3 жыл бұрын
色んなレバニラ動画みたけどこれが一番わかりやすくていいです。
@ika-meshi1290
@ika-meshi1290 4 жыл бұрын
7:06この回し入れるの気持ち良すぎる
@user-pk2oy4fn6b
@user-pk2oy4fn6b 4 жыл бұрын
レバニラ最高!
@DiamondJoz
@DiamondJoz 4 жыл бұрын
王将で食べてくるかな!
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
行ってらっしゃいませ!
@subaru97
@subaru97 4 жыл бұрын
鮮度が良さそうなレバーですね。 切った時に繊維の音聞こえました。 余計な下味なし。 旨いに決まってますねー。 刺しでもいけそう。 NGワードですね。レバーは加熱してお召し上がり下さい。
@user-nl5ez3bb1n
@user-nl5ez3bb1n 4 жыл бұрын
班長のワイルドカード………!
@user-bx5bm7hf3r
@user-bx5bm7hf3r 4 жыл бұрын
こりゃ美味いな
@user-zz5wl8jh2c
@user-zz5wl8jh2c Жыл бұрын
色々観ましたが、これ一番です❤
@user-lm8mj1dz1v
@user-lm8mj1dz1v 4 жыл бұрын
表面の膜まで取るんですね!! 丁寧な仕事です!!
@user-ms5uk1cj4c
@user-ms5uk1cj4c 4 жыл бұрын
いつも楽しみ拝見してます。 もやしの黄色い部分を取るのはもやしの臭み取りでしょうか?
@user-yp3wy9it5d
@user-yp3wy9it5d 4 жыл бұрын
最高です
@user-fp8dw9pj6r
@user-fp8dw9pj6r 4 жыл бұрын
名古屋に臭みなしの人生最高のレバニラがあります。そこの食べたら他で食べられなくなった。
@user-ff1du6qo4e
@user-ff1du6qo4e 4 жыл бұрын
アル中カラカラやってくださーい笑 青椒肉絲でお願いします🤣
@SooiuRqU8
@SooiuRqU8 4 жыл бұрын
レバニラも大好き。月に数回は食べたい。
@user-vo4ty5qd3s
@user-vo4ty5qd3s 3 жыл бұрын
今はニラレバって呼ぶ連中が多い、レバが主役だからレバニラが正解、発音もしやすい。 いつからニラレバになったんだろ
@user-pc3qf4do9s
@user-pc3qf4do9s Жыл бұрын
どちらも広く通用しているので正解も間違いもありませんが、あえていうなら中国語の語順どおり、ニラ+レバーでニラレバが正解です。レバニラは、バカボンのパパが間違えてそう呼んでいたのが定着しただけです。ニラレバでもレバニラでも通じますのでかまいません。
@jubako-no-sumi-wo-tutuku
@jubako-no-sumi-wo-tutuku 4 жыл бұрын
レバ刺し食いてぇ
@monasya501
@monasya501 4 жыл бұрын
本当に美味しそうです! レバーも新鮮なんだろうなあ・・・ レバー好きにはたまらないですね!
@user-di4nb8cz8k
@user-di4nb8cz8k 4 жыл бұрын
はるか昔の中坊の頃、夏の大会前日に部員の親父さんの町中華に集まって、 みんなでレバニラ食べて気合を入れたことを思い出します。 親父さん、大変お世話になりました。
@keita5085
@keita5085 4 жыл бұрын
レバーの塊が…。久しぶりのネギ以外料理ですねぇ〜!夏バテにはちょうど良いかも!😁
@atsushi19841229able
@atsushi19841229able 4 жыл бұрын
ニラレバ良いですね♪こう暑くなると、ビール片手に食べたくなります♪ あ、ネギ以外のリクエストですいませんが、ネギを挟んでから、酢豚何かどうでしょうか?こちらもビールとあう食べ物だと思うのですが…。
@FX.Tsubasa
@FX.Tsubasa 4 жыл бұрын
ダイエット中なので、動画をみて、癒されてます。あぁ、食べたいよおおお。
@user-jb9se9we8s
@user-jb9se9we8s 4 жыл бұрын
レバニラ炒めはレバーの下処理で出来上がりがほぼ決まりますね。買い物に行って精肉コーナーを見ても牛レバーを置いてあるどころってほぼないんですよね。やっぱり中華一筋さんに行かないと食べられませんね。
@maryjackson5304
@maryjackson5304 4 жыл бұрын
そりゃあああああ、美味いでしょ!!!
@tsoddy
@tsoddy 4 жыл бұрын
ニラレバ炒めは、元気が出る料理! 夏に負けない中華料理フェスでお願いします。 中華料理は、元気がでるイメージがあります。 ニラもネギの仲間だと思っていますがどうなんでしょう?
@usausataka3964
@usausataka3964 4 жыл бұрын
家出は 作れない かも
@user-ok2cb8wu6q
@user-ok2cb8wu6q 4 жыл бұрын
ニラレバライス大盛は昭和の昼飯定番。とくに外仕事の人が頭にタオル巻いてラーメン屋に入って来て頼むんだ。
@leisured33
@leisured33 4 жыл бұрын
生ビールとプハーってしたいです!
@nuichos
@nuichos 3 жыл бұрын
レバーってこんなに薄くスライスするものなのですね
@norikosugawara4364
@norikosugawara4364 4 жыл бұрын
手が良くて最高に美味しそうです😍✨✨
@user-rm9ik2mt1l
@user-rm9ik2mt1l 4 жыл бұрын
こんなの観たら明日レバニラ食うに決まってるやん
@user-vk3du6bc9n
@user-vk3du6bc9n 4 жыл бұрын
1キロ500円くらいの豚レバーだと臭みで食べられず、片栗粉+α、炒めるソースは二種類でレバーにソースのだまができるくらい炒めないとダメでした。牛ならそうでもないのかな?
@adakidam2348
@adakidam2348 4 жыл бұрын
綺麗なキッチンだね、うまいものが生まれる場所
@user-vz1oz9lb7o
@user-vz1oz9lb7o 4 жыл бұрын
ラストのピンクの可愛い茶碗に騙された人がどれだけいるでしょうか。
@user-ub9yr4zv9t
@user-ub9yr4zv9t 4 жыл бұрын
夏だな〜
@notturia7138
@notturia7138 4 жыл бұрын
このレバニラは正解だった。動画の長さもちょうどいい。 ネギづくしの中ですっごく爽やかな存在だ。
@S2RHR
@S2RHR 4 жыл бұрын
今日中華屋さんで酢豚かレバニラで迷って酢豚にしちゃった・・やっぱレバニラも良いよな、うめーーよな。。
@user-os3hk9bl8n
@user-os3hk9bl8n 4 жыл бұрын
確かにこの時期レバニラ炒め食べたくなります😋暑い夏にはビールのつまみに最適‼️‼️✨
@nazonooyadi
@nazonooyadi 4 жыл бұрын
牛レバーを見たらレバ刺し食いたくなった 最近普通のスーパーでは牛レバーが置いていないので豚レバーでレバニラつくってます
@user-hc8yq6gl6c
@user-hc8yq6gl6c 4 жыл бұрын
韭菜炒会好吃吗,?明天我也试试你们的做法
@user-ho1pd7ve9j
@user-ho1pd7ve9j 4 жыл бұрын
にらレバが本来の名称
@user-mf6fg5uw9w
@user-mf6fg5uw9w 4 жыл бұрын
さすがプロです、ありがとうございます。
@hirotolv13
@hirotolv13 4 жыл бұрын
これ作ってるの新人さんですか?なんかいつもと手つきが違う気が
@exp.m.k.2300
@exp.m.k.2300 4 жыл бұрын
またまたサムネにつられて来てしまいました。これ絶対うまいじゃん。ご飯がススム、ビールがススム...
@taku-pe2fn
@taku-pe2fn 4 жыл бұрын
シンプルisベストてすね どう考えてもお酒が進んでしまいます 350ml缶何本入りますか? 投稿ありがとうございます
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
白飯とビール…迷います…
@colinwu4910
@colinwu4910 4 жыл бұрын
中国人来看看😀
@AkiGrandmother0205
@AkiGrandmother0205 4 жыл бұрын
レバーは水溶き片栗粉をまぶして湯通し,更に油通しすると味が絡みやすいんですね👍次回からこの作り方でやってみます✌️うちは,魚香味にするのが大好きです🥰ご飯とビールが進んじゃって食べ過ぎちゃいますが🍚🍻😋
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
舌触りも良くなるんです!
@user-yw6tq1wd8k
@user-yw6tq1wd8k 4 жыл бұрын
今日の概要欄は深夜のBSで販売してる男性用健康食品のCMみたい、いや、あくまでも個人の感想です。
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
アイコンが!!
@user-yw6tq1wd8k
@user-yw6tq1wd8k 4 жыл бұрын
@@chukahitosuzi あっちと統一しました。
@XiangminLiu1008
@XiangminLiu1008 2 жыл бұрын
刺身みたいな切り方
@eleanor3321
@eleanor3321 4 жыл бұрын
鉄分不足がちだから最近無性に食べたいんだよなぁ 血抜きが上手なとこのレバニラはガチで旨い
@nagilove5041
@nagilove5041 4 жыл бұрын
ウーロン茶と御飯ください
@user-rm5hf2pt4e
@user-rm5hf2pt4e 4 жыл бұрын
レバーは油通しの前に湯通しするんですねー どういう効果を狙っているんでしょう? 今度やってみよう
@eleanor3321
@eleanor3321 4 жыл бұрын
昔焼肉屋の大将に聞いたらクセを抜く為にやると言ってました 実際焼くより茹でた奴のが個人的にはたべやすかったです
@shi0711
@shi0711 4 жыл бұрын
レバーはスライスしやすいように半凍りの状態なんですか?ニラは毎日のように食卓にのぼるのは別に主人の頭が寂しくなっているからではありませんが、レバーが苦手な主人を横目に日々の料理に精進している自分へのご褒美に久しぶりにニラレバを作ってビールでも飲みますか:-)
@big-zo3qc
@big-zo3qc 4 жыл бұрын
レバ大好きです 生レバで2回当たり生はもうだめですが 今日もレバニラ食べました 下ごしらえ大変ですが作り方ありがとう またうpよろしく
@anarchy003
@anarchy003 4 жыл бұрын
ビール!
@user-vk3fk2gw2s
@user-vk3fk2gw2s 4 жыл бұрын
冷やし中華を作って下さい
@masaki040331
@masaki040331 4 жыл бұрын
投稿きたー❗
@bibanon123
@bibanon123 4 жыл бұрын
コンビニに売ってたら毎日買うのに、いつも見るだけで食べれないのが残念…
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
コンビニで売らせてくださいm(__)m
@user-jn8jr8dq3y
@user-jn8jr8dq3y 4 жыл бұрын
まかないガールズはbilibiliでもウケると思うがなぁ・・・。
@user-dm9sw7qy1g
@user-dm9sw7qy1g 4 жыл бұрын
明日の昼はニラレバ定食確定です
@nwt9zpehc
@nwt9zpehc 4 жыл бұрын
レバーの表面をトリミングしてたのは膜の除去でしょうか?やはりプロとなると妥協がないですね…!すばらしいです
@jagiken2742
@jagiken2742 4 жыл бұрын
音を聞いてるだけで、よだれが止まらない。
@w1641003
@w1641003 4 жыл бұрын
うちの近所の中華料理屋には、なぜかレバニラ炒めがない…😭😭😭😭
@user-zj4sy2ni1c
@user-zj4sy2ni1c 4 жыл бұрын
ここのレバニラは食べれそう。下処理が上手。血生臭いのがダメで同じ理由で焼肉のロースもダメ。高いお店のは大丈夫(笑)
@masayukianraku4663
@masayukianraku4663 4 жыл бұрын
料理アニメで必ず出てくる、もやしの頭と根っこ取るの本当にやるのね❗ レーバーは苦手だけど、これは食べられるかも。 薄くスライスするのが良いのかな❓ 厚みあると、苦手なあの独特の食感が、、、((((;゜Д゜))) 出てくるもんね。
@user-kx6ql7iu9j
@user-kx6ql7iu9j 4 жыл бұрын
先日孤独のグルメでニラ玉を見てハマっております。 レバーもうまいんですが処理が億劫なので...今度はニラ玉お願いします!
@user-bi2sy8th3o
@user-bi2sy8th3o 4 жыл бұрын
モヤシの髭と芽を 取るだけで ワンランク上の料理になるのは なんでだろ~🎵 あと、ゴーヤも 夏バテに よろしくてよ😃✌
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
ゴーヤ苦手でして(^_^;)
@lklk1096
@lklk1096 4 жыл бұрын
話說這炸完豬肝的油後面用不都會有一股豬肝味嗎
@kenzo3952
@kenzo3952 4 жыл бұрын
玉ねぎを刻み始めた時はちょっと構えた‪w
@tt-pc9sn
@tt-pc9sn 4 жыл бұрын
包丁が店名と電話番号が書いてある贈答品のタオルみたい。どっかで配ってないんですか?
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 жыл бұрын
配ってはいないですm(__)m
@user-wj5jc9im8d
@user-wj5jc9im8d 4 жыл бұрын
前回の概要欄もそうだったけどレバニラ万能すぎる
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 3 жыл бұрын
レバニラ大好き!
@otes63
@otes63 4 жыл бұрын
牛レバーってスーパーに売っていないんですよねー このレバニラは食べてみたいなぁ・・・
@Enzo_Ignacio
@Enzo_Ignacio 4 жыл бұрын
一瞬水羊羹切ってるかと思った
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Lehanga 🤣 #comedy #funny
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