✨ Nosso terceiro vídeo do canal é com o Dinho!! Gastrônomo, feirante e descendente de japoneses, ele vem compartilhar conosco um pouco da cultura japonesa e da culinária ! Venham acompanhar essa receita incrível em parceria com a LEE KUM KEE! 🥰
Ingredientes:
Caldo
· 750ml água
· 250ml shoyu
· 100ml saque mirin
· 10g hondashi
Macarrão
· 250g de macarrão somen
· Água para cozinhar o macarrão (2,5l)
· 2l água gelada
Guarnições
· omelete simples e fina (1 ovo)
· Beni shoga (gengibre vermelho) em tiras (a gosto)
· Naruto (pasta de peixe cozida) cortado em rodelas (a gosto)
· 4 talos de cebolinha picado em rodelas finas
· 4 tubos de kani kama desfiado
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes do caldo para ferver, e desligar assim que levantar fervura, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Bata o ovo e faça uma omelete e corte em tiras medias.
Quando o caldo já estiver gelado é o melhor momento de preparar o macarrão.
Ferva água em uma panela alta. Coloque o somen para cozinhar e mexa de vez em quando e deixe de 2 a 3 min ou de acordo com as instruções de cada fabricante.
Desligue o fogo e escorra a água imediatamente e esfrie em água corrente.
Coloque o somen na água gelada e misture. Se for necessário pode acrescentar gelo para garantir que o macarrão esteja gelado.
Porcione o macarrão sem a água em tigelas para servir individualmente. Acrescente o caldo a fim de cobrir quase todo o macarrão. Coloque organizadamente no topo as guarnições e sirva gelado.
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