La crema de mijo es una preparación muy fácil de un desayuno saludable, nutritivo y económico (!).
El mijo es mi cereal preferido. El mijo es un cereal muy energético, que aporta gran cantidad de minerales (sobre todo calcio, magnesio y hierro), por lo que fortalece los huesos, el pelo y los dientes. ¡Tiene un efecto alcalinizante!
También puedes cocinar más cantidad para varios días. Es mejor conservarla en la nevera y luego calentarla por la mañana.
La crema de mijo se puede llevar fácilmente en un tupper al trabajo. Si se usa gomasio y granos tostados, es mejor transportarlos por separado y ponerlos en la crema poco antes de consumirla.
En general, todos los cereales se pueden preparar de esta manera, el tiempo de preparación y la cantidad de agua variará según el grano.
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👩‍🍳 Receta:
CREMA DE MIJO
Ingredientes:
• 200 ml de mijo
• 1200 ml de agua
• Sal marina
Preparación:
1. Lavamos el mijo con agua 3 veces.
2. Ponemos el mijo en una olla con 1200 ml de agua y lo ponemos a hervir.
3. Cuando empiece a hervir, ponemos la sal y tapamos la olla.
4. Lo dejamos cocinar a fuego bajo, hasta que toda el agua se absorba por el mijo. Aproximadamente serán unos 25 minutos.
5. Se puede comer con gomasio y salsa de soja o con frutos secos o compota.
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Matthias Hespe, con 20 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
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Contacto: espai@cuinar-sa.es
Musica cedida por: P. H. Lagier