Aprende paso a paso como hacer los dificilísimos eclairs de chocolate, mi intención con esta receta paso a paso es que no mueras en el intento al hacer eclairs.
En el video te explico paso a paso como hacer la receta de masa choux para hacer eclairs y te doy todos mis trucos y consejos para no fallar.
La verdad que el relleno y el glaseado son de chocolate pero también se pueden cambiar por otros como crema pastelera, crema de limón o crema de queso.
Vamos a ver la receta;
ECLAIRS
-60 ml leche
-60 ml agua
-50 gr mantequilla
-120 gr harina media fuerza
-10 gr azúcar
-5 gr sal
-3 huevos pequeños (ir incorporando poco a poco el huevo hasta conseguir la consistencia que os enseño en el video!)MUY IMPORTANTE
-Decoración de oro; amzn.to/33qVba6
Os dejo aquí los enlaces de los rellenos;
-Crema pastelera de chocolate; • CREMA PASTELERA DE CHO...
-Crema pastelera; • CREMA PASTELERA | Apre...
Enlaces a los glaseados;
-Glaseado de chocolate espejo; • Glaseado espejo de cho...
-Glaseado mas sencillo; Puedes utilizar el glaseado que le pongo a la tarta sacher que solo consta de dos ingredientes, • Video
Utensilios que uso yo en el video;
-Maquina batidora amasadora de casa (económica); amzn.to/2RHVlHm
-Maquina batidora amasadora del trabajo; amzn.to/3vRPgqP
-Mangas pasteleras; amzn.to/3f3FYkI
-Boquilla estrellada para escudillar; amzn.to/2Q26NgG
Yo uso esta, pero quizás es muy gruesa para algunos gustos, podéis probar esta misma pero un poco mas pequeña.
-Boquilla para rellenar; amzn.to/3tylYvU
Y hasta aquí el video de hoy, espero que os haya gustado mucho. Un saludo y hasta pronto!!!