Eclaires de chocolate

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Жыл бұрын

Prepará esta auténtica joya de la pastelería francesa, de masa crujiente y relleno cremoso
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/eclairs-de-c...
Eclairs de chocolate
Masa Bomba
Ingredientes
160 ml Agua
70 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca/ ¼ tsp Sal
1 pizca/ ¼ tsp Azúcar
15 gr Leche en polvo
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
Crema Pastelera de chocolate
5 uni Yemas
120 gr Azúcar blanca común
50 gr Almidón de maíz/ Maizena
500 ml Leche
120 gr Chocolate cobertura semi amargo
Ganache de chocolate
Ingredientes
100 ml Crema de leche o nata
100 gr Chocolate cobertura semi amargo
Armado parte 2
Ingredientes
c/n Chocolate blanco
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Пікірлер: 89

@mabelleces5135 Жыл бұрын

Merienda del fin de semanas anotada la semana pasada fue de churros y fue de otro nivel los amé

@Nihilistamayo_0521 Жыл бұрын

Ya no puedo más con tanta dulzura que me brinda ella 🥰

@domingablasco Жыл бұрын

💪👋😎😆💯👌💋

@sonialeticia3470 Жыл бұрын

Wooooo excelente que maravilla

@Isabel-mj2tc Жыл бұрын

Guauu q ricos. Amo tus recetas Isa❤

@haracliaheraclia7013 Жыл бұрын

Qué rico me encanta❤

@yaninamaribelmingo4401 Жыл бұрын

Que rico, los are pronto 😊

@papicocinaok Жыл бұрын

Entre las mejores explicando, gracias Isabel!

@youtubeelizabeth Жыл бұрын

q ricos eclaires se ven buenisimos

@macarenadg8873 Жыл бұрын

Gracias Isa por compartir tantas ricas recetas . Estos los haré el finde 🎉

@anal.mendoza Жыл бұрын

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir esta receta.

@mayraaristud4514 Жыл бұрын

🎉 excelente receta ! Los voy a hacer pronto ! Gracias por la receta y técnica.

@Anamaria-qt8gm Жыл бұрын

De este invierno voy a salir "rodando " 😋😋😋😋😋😋😋🤗

@patriciamendoza514 Жыл бұрын

Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹 saludos

@carmengaetani Жыл бұрын

Que rico!!!!

@anamene1241 Жыл бұрын

Exelente Isa!!!! Como siempre. No me pierde ningún video. 👏👏

@MaidaRomero-bw9un Жыл бұрын

Muy fan tuyo bella me encanta tus recetas

@andreaquinteros1745 Жыл бұрын

Felicitaciones se ven riquisimos los voy hacer

@bcardenasf Жыл бұрын

Deli y explicas super fácil, con ganas de hacerlos inmediatamente!!!!!

@marimartinez4281 5 ай бұрын

Mañana los hago !!!! Graciassss !!!

@Riskuay Жыл бұрын

Espectacular 👏👏👏👏👏👏🫶

@valentinasanchez440 Жыл бұрын

Riquisimo😋😋

@danielagimenez1941 Жыл бұрын

Los voy hacer Isa!!💪🏻❤

@juanabenitez688 Жыл бұрын

Sos una genia genia te sigo siempre hago toda tu recetas muchas gracias Isabel!!!

@analiamartamazzieri3258 Жыл бұрын

Hola, Isa. Me encantan todas tus recetas por lo originales que son y cómo las explicás. Te voy a apodar la reina del chocolate porque amo esas recetas que hacés. Un saludo y una felicitación, Analía.

@ruthiraola6321 Жыл бұрын

Manos a la obra 😉

@susanawolff424 5 ай бұрын

Estoy estuudiando y tu esplicacion me ayuda muchisimo 😊

@Love_a_Serena Жыл бұрын

Exquisitos!!! 💪🏽😍 Nos vemos mañana en la feria Chocolatier! 😋❤️

@mariaaguilera7339 Жыл бұрын

Bien dijiste Isa, elegantes y deliciosos, gracias por compartir hermosa, saludos!!! 👍😃🙏🌺

@yamilequimbay3030 Жыл бұрын

Que delicia, se ven espectaculares, nunca los he probado, Gracias por compartir

@carmenalbornoz292 Жыл бұрын

Hola isa genia!!🥰 que ricooooo 👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👌

@francisantoniareinosorodriguez Жыл бұрын

Claro que me gustó gracias por siempre darnos esa ayudaditas que siempre son riquísimas

@maytem.s.6010 Жыл бұрын

Acabo de volver de Paris y me tomé eclairs. Seguro q tu receta es mejor. Tengo q hacerlos!!! Gracias ❤🌷😘🌹😘🌷🌷🌷

@mirtamolina9588 Жыл бұрын

Me encantaron!!me los hago para mí cumple 😂🎉❤

@PilarBeas Жыл бұрын

Súper recetas isa ❤❤ 🌹🌹🌹🌹yo Fanática de tus recetas me encantan siempre las espero con ansias porque me quedan delicioso 🎉🎉🎉

@MonicaPatricia-uj6im 14 күн бұрын

Muy ricos ❤❤❤

@mariasonora981 6 ай бұрын

Me encantó!

@mabeltoledo4867 Жыл бұрын

Hiper deliciososss!! Me encanta la masa bomba y como vos los haces Isa no son para nada dificiles, asi que voy a hacerlos!😊😋😋

@maritabarriga6614 17 күн бұрын

Gracias por los tips, súper necesarios para que queden bien. Solo tengo una preocupación, no es bueno poner plástico en contacto con cosas calientes como la crema pastelera.

@marianaarevalo7433 Жыл бұрын

Isa querida, cómo siempre, otra estrella más al firmamento de tus recetas!, Muchas gracias de verdad los haré y te platico cómo me fue, déjame te cuento que a uno de mis hermanos que sms la torta sacher resulta que lo flecho tú receta de la torta royal!

@lidiapalavecino7528 7 ай бұрын

Gracias por la ayuda quedas❤❤❤❤

@sandramariacamargoguio4687 Жыл бұрын

🎉❤ Gracias ☺️

@carmenlopezperez3463 Ай бұрын

Q rico un beso desde Barcelona ❤❤

@luciairastorza5785 5 ай бұрын

Eclaires de chocolate es mi favorito

@belen.farina 9 ай бұрын

El postre del millón de calorías! Exquisito 😊

@solangeguillot7957 Жыл бұрын

Amo esta receta cuánto tiempo duran y como los.conservas mil. Gracias por compartir

@JazminHernandez-zs1pw Жыл бұрын

Gracias por esta receta, me encanto la voy hacer espero me quede igual de sabrosa. Es que aveces me olvidó de más de algún paso o ingrediente 🤭🤭🤭🤭

@francisantoniareinosorodriguez Жыл бұрын

Bendiciones

@anshelf Жыл бұрын

Los favoritos de mí marido. 😊

@silvialamarque4908 Жыл бұрын

Delicioso! Mmmmmm!

@adararouet9233 10 ай бұрын

que ganas de que seas mi tia 🤣

@paofernandez1868 Ай бұрын

Sos grosa isa te amo

@adrisoles9492 Жыл бұрын

Isa para profiteroles vale incorporarle también leche en polvo o sólo es para los eclair? Gracias

@valentinasanchez440 Жыл бұрын

Amo todas tus recetas Isa❤

@mellmendiolar9296 Жыл бұрын

Hola Isa me encantan tus recetas! Todo queda riquísimo y no falla! Me gustaria que hicieras algo con moras y mousse de chocolate! Tenias algo así en tu local y no llegue a ir para probarlo. Por favor! Gracias genia! ❤

@IsabelVermal Жыл бұрын

Hola Mel ! me lo anoto ! mientras te dejo esta receta que tiene moras !!: kzfaq.info/get/bejne/e5yTZMeGraq9g5c.html

@tomaspunteriturriaga9625 Жыл бұрын

Isa, si los congelo, puede ser que tarden más en cocinarse, o tenga que bajar un poco la temperatura?

@nancyjosefinarodrigueztorr3138 Жыл бұрын

Jeje son muy ricos pero me e gusta mas la crema pastelera normal y o la crema chantilly jeje deliciosos jeje siempre veo tus resetas y me da mucha risa al final cuando te llevas el postre para comertelo jeje saludo !? 👍

@elizabethhernandezarrieta4255 Жыл бұрын

Esa crema de chocolate en qué otro postre lo puedo usar ,?? Gracias

@dashacc6106 7 сағат бұрын

Me podrìas decir cuàl es el nùmero de la duya. Muchas gracias

@helenas.moraleschacon2585 Жыл бұрын

Que delicia Isa, soy tu fan, me encantan tus videos; realicen uno donde muestren a todo tu staff degustando tus deliciosas recetas.

@polgramajo3861 Жыл бұрын

Gracias Isa por esta receta❤❤❤ Podrías hacer las rosquitas de viento con la pasta choux porfis? Sii?

@IsabelVermal Жыл бұрын

Me lo anoto como pendiente !!

@patriciagutierrez7350 Жыл бұрын

😊😊😊

@MonicaPatricia-uj6im 14 күн бұрын

❤

@lucasfavaloro Жыл бұрын

yo le condrila pastelera de naranja ... 😁

@PATABCD 2 ай бұрын

Sos grosa!!la mejor explicando!Una pregunta La receta de paselera de chocolate,sirve para relleno de tortas?Ya que es muy sencilla-Gracias!

@IsabelVermal 2 ай бұрын

Hola ! Si, acá te dejo una receta donde uso crema pastelera de chocolate como relleno: kzfaq.info/get/bejne/qKmpbL15rcWdZXk.htmlsi=jHXUofezJr4hz6LC

@PATABCD 2 ай бұрын

@@IsabelVermal mil gracias!!!Insisto,sos grosa!besos,que descanses

@cintiavanesa2245 2 ай бұрын

Hola, los hice y me en partes no me inflaron o cuando se enfriaron se cayeron, porque? Gracias

@isabelharofernandez1478 Жыл бұрын

Que cosa mas rica Isa!!q tamaño de huevos utilizas?😊

@IsabelVermal Жыл бұрын

Hola Isa ! uso huevos grandes, de unos 55 gramos. Un beso !!

@Patito0122 Ай бұрын

Hola Isabel, quiero hacerte una pregunta se puede vestir al eclair como al profiterol con ganache de chocolate, o tiene que ser con un brillo de chocolate hecho con mantequilla y jarabe de maíz, porque estoy viendo tu vídeo y tienes un ganache para el eclair, mi duda está en que una amiga que dice que estudió repostería, me dijo que los profiteroles como los eclair no se bañan con ganache, sino con un brillo de chocolate. Gracias por tu respuesta, voy a preparar esta receta después te aviso como me salieron.

@IsabelVermal Ай бұрын

Hola Patito! Va a depender, si los estás haciendo para un evento tuyo, los podés hacer cómo te gusten! En mi casa así les encantan!

@elizabethhernandezarrieta4255 Жыл бұрын

Que tipo de crema es la que se calienta?

@analiamartamazzieri3258 Жыл бұрын

Hola Elizabeth. Si te referís a la ganache, es crema de leche o nata como dicen en España. Igual tenés todo aclarado en los ingredientes que están en el link de la caja de descripción. Un saludo desde Argentina, Analía.

@cristinamier1725 8 ай бұрын

Hola buenas noches , me.podria decir si el ingrediente de manteca es manteca vegetal ? O mantequilla ? Porfavor.

@IsabelVermal 8 ай бұрын

Hola Cristina ! es mantequilla. Un beso !

@barbaratttt Жыл бұрын

Qué ricos se veen😋😋😋 Porfa Isabel, podrías hacer una Cheesecake fría sin nata? Saludos desde España!!

@laura785 Жыл бұрын

Con café negro.....q topetitud....

@mariateresadelafuente8548 7 ай бұрын

X favor aq en españa no encuentro 0000y si leudante esq no lo pone cual es la de fuerza? Si alguien sabe x favor decir alguna

@IsabelVermal 7 ай бұрын

Hola Tere ! es la harina sin leudante y más refinada que consigas en tu país. 9% de proteína o menos. Es harina floja, distinta a la harina de fuerza que es la panificable

@mariateresadelafuente8548 7 ай бұрын

Me salieron de 10😊😊😋😋😋

@marisabohorquez502 9 ай бұрын

Q deliciaaaaaaaaaa¡¡¡

@cristianbertin6964 Жыл бұрын

No entendí el punto de la masa bomba

@AlinaEscobal Жыл бұрын

Isa! Soy tu seguidora hace ya tiempo, me encantan tus recetas, he hecho varias y genial! Pero qué está pasando con tu edición? Estás corriendo demasiado, ya no se disfrutan tanto los videos, de por sí como buena Argentina hablas rápido pero encima correr, antes explicabas ponías tu toque, ese sentido del humor tan único y especial, por favor Isa, no cortes tanto tus videos. 😢