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RECETA MOUSSE de CHOCOLATE con MERENGUE SUIZO
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Күн бұрынMousse de chocolate sin grumos, super aireado PASO A PASO
Ingredientes: (5 copas)
200 grs chocolate semi amargo
50 grs de manteca
200 cc de crema de leche
150 grs de clara de huevo
100 grs de azúcar
(En el caso de agregarle gelatina, la cantidad es 7 grs de gelatina, disueltos en 35 cc de agua fría, que los colocas en el microondas 30 segundos y luego lo incorporás al mousse :) )
Mi recetario completo y GRATUITO !: cookpad.com/ar...
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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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#moussedechocolate #mousse #chocolate
@sandramarlenevalverdesoto573 2 жыл бұрын
Una delicia de postre. Gracias por compartir tus sabrosas recetas.desde San José Costa Rica.Saludos🌹🌹🎀🎀
@roxanaelizabethmacedo40 2 жыл бұрын
Que hermosa receta, muy bien explicada muchas gracias
@angelicacieza8195 2 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir un postre tan delicioso 😋
@ramonaalfonso3202 3 жыл бұрын
SEÑORA ROMINA BUENAS TARDES! MUY AMABLE. SU CANAL ME ENCANTA
@rominastricker 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@lorenalopezgavio5546 Жыл бұрын
Me encantó!!! Muy bien explicado!!! Gracias
@carlosflores-wk3nv 3 жыл бұрын
Hola Romina, felicitaciones y gracias. Sería interesante que en tus recetas probaras las preparaciones, principalmente como espectador sirve para visualizar las texturas de los platos ya reposados.
@rominastricker 3 жыл бұрын
Carlos! Gracias por tu sugerencia. Te entiendo perfectamente, no lo hago porque estoy en plan de descenso de peso. Lo he hecho y no puedo probar constantemente todo lo que subo porque rodaría 😂, pero por eso cortó porciones o al final en la foto también busco que se vea la textura 🥰
@ceciliacerra4263 2 жыл бұрын
Donde están las proporciones de los ingredientes?
@r.n7228 Жыл бұрын
@@ceciliacerra4263 está en la descripción
@angelicaquintero8094 2 жыл бұрын
Me encantó, muy saludable el uso de la clara; lo voy a preparar con rompope, gracias! Saludos desde León Guanajuato México
@JoseTC Жыл бұрын
El baño maría de toda la vida es metiendo una cazuela dentro de otra con agua hieviendo. Es más rápido y controlable con fuego apagado y removiendo. Saludos.
@lauramoreno5746 2 жыл бұрын
Hola Romina me encanta tu calidez; la sencillez y claridad con la que explicas cada receta! Felicidades por tu canal.
@consueloespinosa6633 2 жыл бұрын
Muchas gracias Romina.. es la primera vez que te miro..y me encantó..yo que soy adicta al chocolate..
@erikaarroyo6679 Жыл бұрын
❤muy fácil pero ese paso envolvente me da tanta anciedad que terminó de destrozarlo
@saydi9111 Жыл бұрын
Excelente explicación de todo el proceso. No sólo es hacer la receta, sino q también se aprende
@user-xm7cs3wd6o Жыл бұрын
Gracias Romina! Excelente explicación, cómo siempre!!Pronto lo pondré en práctica!! Saludos!!
@rominastricker Жыл бұрын
Muchas gracias! Cariños enormes!
@luzquiroz2520 Жыл бұрын
Hola Romina exelente receta deliciosa muy bien explicado graciad
@pastora467 3 жыл бұрын
Que generosa compartir
@yolandamachado7555 2 жыл бұрын
Gracias Romina, aprendo mucho con sus recetas.
@elcirabanados5405 2 ай бұрын
Gracias por la información ❤ desde chile bendiciones
@lorenalopezgavio5546 6 ай бұрын
Ya van dos veces q lo hago!! SOS una genia explicando!!!
@rominastricker 6 ай бұрын
Muchas gracias!!
@amaliaaguirre5079 2 жыл бұрын
Muy bueno,como lo explicas gracias .lo voy a preparar👍🥰😋
@rosamatildetuquerrespuma1455 8 ай бұрын
Esta receta tiene más sentido voy a hacerlo, estoy en busca de la receta perfecta hice una y me salió muy dulce. Voy a ver que tal esta.
@rosamatildetuquerrespuma1455 8 ай бұрын
Se me cortó 😢. Next
@Siomy_my1 3 жыл бұрын
Gracias Romii🦋! Vi varias recetas y ninguna me salía! Pero está a la primera me salió, encima re bien y súper rico! Recomendadisimo!!!💕⚡ Graciass!🦋
@rominastricker 3 жыл бұрын
Cuanto me alegro corazón!!! Es un placer para mi que te sea de utilidad! Te mando un cariño enorme
@MAriaRodriguez-hq1xn 3 жыл бұрын
Cuantas claras de huevos son gracias
@yasminperdomo1949 Жыл бұрын
hola Romina explicas mui bien la receta me gustaría q hagas un pastel sin harina o sea con almendras molida
@carmenguzmanflores7391 2 жыл бұрын
Gracias muy clara la explicación muy ricoo grandiosa!!!
@eduminario4557 Ай бұрын
Perfecto Chef Romina. Se puede hacer con mousse de limón. Perdóname por los errores de su idioma, yo soy brasileño 😊...
@anaelisamoreno75 2 жыл бұрын
Buenas! muchas gracias por la receta! Te comento que la realice! En 30 minutos estuvo lista y la verdad esta exquisita! Cambie el chocolate por frutillas y quedó igual de rica! Gracias!!
@rominastricker 2 жыл бұрын
Ay que bueno! Gracias por tu comentario!
@hildaverabocanegra6916 2 жыл бұрын
@@rominastricker 0 35 5
@carmenllanes2981 Жыл бұрын
Muy rico me encanta me encanta el Mousse
@lunamontes3097 Жыл бұрын
Gracias x compartir bendiciones
@yvomlanz654 Жыл бұрын
Me encanta riquísimo
@andreacandele7180 4 жыл бұрын
Impecable explicación
@rominastricker 4 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@valewskamejias9345 2 жыл бұрын
Extraordinario mousse Lo utilice en una torta húmeda de chocolate Gracias
@rominastricker 2 жыл бұрын
Ay que bueno!!
@pastora467 3 жыл бұрын
Muchas gracias!
@monyvyhm7993 3 жыл бұрын
Gracias Romi ..por tus resetas muy bien explicado..sube una resetas de babarua.. gracias .. saludos
@rominastricker 3 жыл бұрын
Muchas gracias! claro, lo voy a tener en cuenta!
@elisabetfranciscacastrogug5977 Жыл бұрын
Muy fácil Gracias
@marielariccardo5426 3 жыл бұрын
Apenas pueda la hago! Nunca supe los secretos para una mousse. Gracias Romina!!!
@rominastricker 3 жыл бұрын
Queda deliciosa Marie! cualquier duda me consultas!
@adnaloysanchez9259 3 жыл бұрын
Ésta receta es maravillosa, me quedo perfecta a la primera. Gracias 😊
@rominastricker 3 жыл бұрын
Que Alegría!
@ezequielscuderi3009 4 жыл бұрын
q ricco , me gustaria que pruebes o que cortes las porciones para ver la textura! gracias
@rominastricker 4 жыл бұрын
Tenes razón Ezequiel! La próxima voy a implementarlo así pueden ver el resultado final por dentro
@neuzatotimura8307 3 жыл бұрын
Amei sua receita 👏🏻👏🏻👏🏻sou do 🇧🇷, 😘
@rominastricker 3 жыл бұрын
Muito obrigado 🥰
@claudiavillalba2657 3 жыл бұрын
Muy buena explicación..ya me pongo a hacer esta mousse 😍justo lo q estaba buscando..muchas gracias 😘
@rominastricker 3 жыл бұрын
Cuanto me alegro!! Después contame que tal 😊
@claudiavillalba2657 3 жыл бұрын
Salió muy rica .muy fácil de hacer ya me la anote para q sea mí mousse para siempre 😍gracias romiii
@jdelvhernandez9776 3 жыл бұрын
Gracias por compartir, muy claro todo fue de gran ayuda, bendiciones,😘🤗 no ví la cantidad de gelatina a derretir ,😕
@rominastricker 3 жыл бұрын
Ay gracias!! tenés razón!!! que suerte que me escribiste, se me pasó! Ya lo edito. La cantidad es 7 grs de gelatina, disueltos en 35 cc de agua fría, que los colocas en el microondas 30 segundos y luego lo incorporás al mousse :)
@thebeast4743 3 жыл бұрын
Muy fasil gracias
@rominastricker 3 жыл бұрын
A vos por comentar!
@celepiccio7560 3 жыл бұрын
Hola Romi, Amo tus recetas y explicaciones sos una genia total. Quería saber cómo hago para hacer el mousse pero de dulce de leche
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola!! Gracias! Es otra receta totalmente distinta, cambian las cantidades de todo 😊
@antoniobenitezespino1409 2 жыл бұрын
Hola Romina me gustó tu receta de mousse de chocolate aunque me hubiese gustado ver la textura después de enfriar
@rominastricker 2 жыл бұрын
Si! Lo sé 😖 perdón, lo voy a tomar como consejo para la próxima
@mariarosaviva5095 4 жыл бұрын
Riquísima!
@rominastricker 4 жыл бұрын
Maria Rosa Viva Me alegro que te guste corazón!
@anamariaogandodiaz6941 Жыл бұрын
Uhm qué sabroso.😋😏🤗
@luamarina3357 3 жыл бұрын
Hola quedé enganchada con tu canal lo amé 😍 gracias porfa 🙏 haz un programa de: Cómo preparar Merengue Suizo Cómo preparar Merengue Francés Cómo preparar Chantilly Líquida Cómo preparar Chantilly en polvo Y no morir en el intento 😂 Gracias saludos y bendiciones Desde Venezuela
@rominastricker 3 жыл бұрын
Wow! me encantan esas ideas! podria ser un primeros pasos de la pastelería o algo así
@olgamattioli7836 2 жыл бұрын
Hermosa la viy a preparar
@rodrigocabrera4805 3 жыл бұрын
Hola romi maravillosa receta, quisiera saber si son las mismas cantidades para hacer de chocolate blanco y chocolate con leche, espero que me puedas responder muchisimas gracias
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola Rodri! siii son las mismas cantidades! Cariños
@Ro-fw1hw 9 ай бұрын
Hola por cuanto tiempo se puede guardar en la heladera?
@sol7491 3 жыл бұрын
Que rico Romi 😁 Hice el Mousse de chicolate y estaba mua para chuparse los dedos!!! 😇😇
@rominastricker 3 жыл бұрын
Que alegría!!!! es una delicia y más para sentarse en el sillon y mirar pelis jajaja 🤗
@rosilibertella9605 Жыл бұрын
Hay romo te QUIERO besosss a vos a leo y bruna besosssssssss❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@amilisgarcia9149 Жыл бұрын
Me encanta y si lo quiero hacer de maracuyá?
@perlabavosi1443 2 жыл бұрын
Hola Romina! Gracias por la receta. Esta mousse se puede congelar? La quiero preparar con anticipación para una fiesta. Gracias!
@odaliscarhuallanquialzamor9459 11 ай бұрын
❤ hola y psra el mus d fresa es igual
@milcanieto3274 3 жыл бұрын
Si la receta del dulce de leche repostero
@anafunoll7218 3 жыл бұрын
Muy buena la receta de mousse. Te felicito No pude encontrar los ingredientes. En la descripción sólo me salió una breve biografía tuya. La hice a ojo y me salió superbien. Si puedes poner la lista de ingredientes dentro del video te lo agradecería muchísimo. Gracias
@rominastricker 3 жыл бұрын
Ohhh que pena! Perdón! Te dejo acá el link cookpad.com/ar/recetas/13306993-mousse-de-chocolate?invite_token=NrBMg2XeGb9Kmd8CtuaS9Mb1&shared_at=1622153130
@mariateresacastillopalacio3366 3 жыл бұрын
Gracias por explicar estaba muy confundida ya que también lo hacía como crema pastelera y chocolate y crema
@rominastricker 3 жыл бұрын
Ay que bueno que te sirva! Probalo que te va a encantar!
@jolean84 3 жыл бұрын
Domina gracias por publicar tus recetas y hacerlas tan fáciles no me deja esa aplicación dice que no está disponible en mi pais
@jolean84 3 жыл бұрын
Perdón Romina
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola! muchas gracias! Cual App, cookpad? De donde sos? Igual no te preocupes que a los siguientes videos les estoy agregando los ingredientes en la pantalla para que no se lo pierdan
@clauvazkez4635 3 жыл бұрын
Hola Romina! El sabor es buenísimo! El huevo no nos esponjó! Después de la pasteurizada, hay que enfriar? Ojalá nos ayudes! Estamos en zoom de St.Valentine♥️
@rominastricker 3 жыл бұрын
Siii hay que enfriar 3 horas por lo menos o un ratito en el freezer ♥️ feliz san Valentín
@marilu6546 7 ай бұрын
Hola Romina, se puede suprimir la mantequilla? Puedes hacer algún postre que se reemplace el horno por la estufa (olla, sartén)?
@noramarfil3159 7 ай бұрын
Es exactamente lo que hizo.
@puchululina 7 ай бұрын
Hola Romina, gracias por la receta, para cuántas porciones alcanza?
@puchululina 7 ай бұрын
Perdón, ahora veo que indicaste 5 porciones
@sebastiansuarez4129 2 жыл бұрын
Hola Romina, sirve para relleno de alfajor?
@MegaCarmencita2011 2 жыл бұрын
Me encantan los merengues de la confitería Carrera, durito por fuera y cremoso por dentro. Me pasas la receta?
@rominastricker Жыл бұрын
Hola! Acá te la comparto instagram.com/reel/CRH9DFYjdMu/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
@marianarus5731 2 жыл бұрын
Hola!!! Necesito hacer una mousse de limón, cómo podría acomodar los ingredientes? Gracias!
@yanthramez5777 Жыл бұрын
Una pregunta, cómo sería el procedimiento si uso claras de huevo pasteurizado?
@smitamukne6473 Жыл бұрын
Nice
@yanthramez5777 Жыл бұрын
Hola Puede ser chocolate semi dulce?
@victorcespedeschunga796 2 жыл бұрын
En vez de la manteca se puede usar mantequilla o se puede hacer sin ella?
@dariosaul4896 Жыл бұрын
Manteca y mantequilla es lo mismo acá. No vas a ponerle grasa de cerdo😳
@solpilar9812 4 жыл бұрын
Gracias Romi! En qué cambia haciéndola con merengue italiano?
@rominastricker 4 жыл бұрын
Gracias a vos! En absolutamente nada, solo el método 😊 (siempre y cuando el merengue suizo esté bien hecho, y digo esto porque a veces no se llega a la temperatura que debería, lo cual hace que no sea bromatologicamente apto y por eso se recomienda el italiano) pero si ambos están bien hechos es lo mismo
@erikaarroyo6679 Жыл бұрын
Pero quiero una receta de un poste que lleve café y sea fácil de hacer todo por mis hijo te lo agradecería ya que provoca el tiramisú y les facino
@rominastricker Жыл бұрын
Tengo receta de tiramisú en el canal 🥰
@lorenacastro7556 2 жыл бұрын
Esta deliciosa, donde veo los ingredientes?
@yaninaheffner6839 Жыл бұрын
Hola, Cuántas porciones rinde?
@natyscheffer5927 3 жыл бұрын
Hola! muy buena la receta, mi consulta es si se puede reemplazar el azúcar por edulcorante en polvo para el merengue, gracias!
@rominastricker 2 жыл бұрын
Hola Naty! no en este caso porque no saldría el merengue. Cariños!
@mmar128 2 жыл бұрын
Hola Romina, se le puede agregar Baileys a la mousse? En qué proporción sería? Muchas gracias
@rominastricker 2 жыл бұрын
Si! Podes, un chorrito, para no des balancear la receta. No más de 20 cc
@JimmySerrano-ib1bw 6 ай бұрын
Mi caramelo quemado. De mi creem burlett se. Vuelve líquida en la heladera porque 😢 nunca me abia pasado
@doraguzman334 3 жыл бұрын
❤️
@karinatourne380 3 жыл бұрын
Hola romi, la preparación del huevo hay que mezclarla en batidora mientras está caliente o hay que esperar a que enfríe? O es indistinto? Muchas gracias por la receta ❤️
@luamarina3357 3 жыл бұрын
Una vez disuelta bien el azúcar en el baño de vapor, lo llevas a la batidora hasta que enfríe y formar el pico de loro..
@patriciagutierrez7350 2 жыл бұрын
😋😋😋😋🇦🇷
@luciocostantino8565 Жыл бұрын
Hola! Una pregunta, la ganache tiene que bajar la temperatura para integrarlo al merengue?
@luisperez-kr4xd Жыл бұрын
No es necesario simplemente lo haces primero y hasta que hagas el merengue ya enfría un poco
@carly9418 2 жыл бұрын
Hola. De que material es tu tabla?
@rominastricker Жыл бұрын
Es de plástico, pero parece mármol 🥰
@josefinagelain5420 3 жыл бұрын
Hola! Una pregunta, para el merengue puedo hacerlo en un recipiente de plástico cualquiera??
@rominastricker 3 жыл бұрын
Josefina Gelain claro! 😊
@jenniferanncooper5492 2 жыл бұрын
cuantos huevos mas o menos son 150 gms de clara de huevo. Es manteca vegetal o mantequilla?
@rominastricker 2 жыл бұрын
Son aproximadamente 4 claras y es mantequilla sin sal 🥰 feliz año!
@luamarina3357 3 жыл бұрын
Hola Romii El ganache se puede hacer con Cacao en polvo ?
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola no, el ganache se hace con chocolate picado unicamente
@israelsanchez3785 3 жыл бұрын
Estas súper guapa y me sirvió la receta a la perfeccion nuevo suscriptor
@rominastricker 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@SANDRAYELISEOTV 3 жыл бұрын
Una consulta. Para utilizarlo como relleno de tortas ¿es necesaria la gelatina ?
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola Sandra! Claro que podes, pero en ese caso te recomiendo que utilices gelatina si o si, de lo contrario no va a quedar lo suficientemente firme como para soportar una capa de bizcochuelo encima 😬 y si quisieras hacerla con acetato, tampoco podrías. Porque quedaría líquido cuando quieras cortar una porción. Así que te recomiendo que utilices las cantidades de gelatina y agua que puse en la descripción. Cualquier duda, acá me quedo pendiente 😊
@SANDRAYELISEOTV 3 жыл бұрын
@@rominastrickerMuchas gracias!
@mariafloresblanno9092 Жыл бұрын
Le quiero poner alcohol como lo hago ? Brandi o tequila o cognac?
@gracielamartinez297 2 жыл бұрын
Y las cantidades de los ingredientes de la mosse
@yariboccalon9542 2 жыл бұрын
Como se hace di es mouse fe cualquier fruta
@rominastricker 2 жыл бұрын
De igual manera, solo que se reemplaza el chocolate por la pulpa de la fruta 🥰
@rominamartinez4239 3 жыл бұрын
Para usarlo como relleno para una torta, le pongo gelatina?
@rominastricker 3 жыл бұрын
si, exacto fijate que en la casilla de informacion esta la receta con las cantidades de gelatina 🤗
@rominamartinez4239 3 жыл бұрын
@@rominastricker gracias
@ignaciosuaya6510 3 жыл бұрын
Se puede hacer de chocolate blanco ?
@rominastricker 3 жыл бұрын
Si, se puede!
@janethurdaneta3274 3 жыл бұрын
Hola por cuanto tiempo y como puedo conservarlo.
@rominastricker 3 жыл бұрын
Muy buena pregunta! En la heladera podés guardarlo en copas o tupper por 4 días y en el frizer en un tupper, podés conservarlo hasta 6 meses
@roxanapereyra6091 2 жыл бұрын
Hola me podes decir cantidad de huevos y azúcar.saludo
@rominastricker 2 жыл бұрын
Las cantidades estan en la descripción del video, cariños 🤗
@nelsonapochito7144 2 жыл бұрын
Mi comentario gue tipo de manteca o margarina porgue en alguna regione tienen otro nombre
@rominastricker 2 жыл бұрын
Manteca o mantequilla sin sal 🥰
@victoriaramos3669 3 жыл бұрын
Puedo sustituir el chocolate por nutella??
@rominastricker 3 жыл бұрын
Si, podés!
@yurbeynavarro7946 3 жыл бұрын
Romina buenas noches puede ver los mensajes pero no veo la receta plis cómo la ubicó
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola! Esta en la descripción del video y en la pantalla están los ingredientes y cantidades. Pero te dejo el link acá: cookpad.com/ar/recetas/14397464-alfajores-havanna?invite_token=EvzaUY7JV92C79Wgf51btw5G&shared_at=1610909922
@marthaflor6439 Жыл бұрын
Donde encuentro las cantidades ?
@rominastricker Жыл бұрын
Van apareciendo en pantalla a medida que las voy incorporando
@mariavila6166 3 жыл бұрын
Donde se encuentra las recetas
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola María! Debajo del video en la descripción podés ver toda la lista de ingredientes. En los vídeos nuevos, los estoy poniendo en pantalla para que sea más práctico 😊
@MAriaRodriguez-hq1xn 3 жыл бұрын
Cuantas claras d3 huevos son gracias no se los gramos
@rominastricker 3 жыл бұрын
Entre 3 y 4 claras dependiendo del tamaño de las mismas. Saludos!
@MAriaRodriguez-hq1xn 3 жыл бұрын
@@rominastricker ya lo ice gracias 😊
@jacquelinetoledo8220 3 жыл бұрын
Como hago el mousse de maracuyá?
@rominastricker 3 жыл бұрын
De la misma forma sólo que la cantidad de chocolate la agregas de pulpa de maracuya ♥️
@valeriabarretomejia6680 3 жыл бұрын
Hay un sustituto de la crema de leche :'?
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola vale! no, en esta receta no :/
@elenarivamar7129 3 жыл бұрын
Por favor podrías esplicar los ingredientes de las recetas con las cantidades me cuesta mucho leer soy una persona mayor gracias😊👏
@rominastricker 3 жыл бұрын
Hola Elena! siempre los pongo en la descripción, pero voy a tomar tus consejos y ponerlos en el video :)
@sergioc.2086 3 жыл бұрын
La gelatina es opcional. Podemos hacer la receta sin ella verdad?
@rominastricker 3 жыл бұрын
Exacto! De hecho yo no la use 😊
@sergioc.2086 3 жыл бұрын
Está espectacular la receta. Buenísimo que no haya que batir la crema a medio punto. Me encantó. Gracias!
Carlitalanda
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Bavette-Gastronomia
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