Recette Boucherie Charcuterie - Désossage d'un Lapin Fermier

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Recette Boucherie Charcuterie - Désossage d'un Lapin Fermier

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Күн бұрын

Recette Boucherie Charcuterie - Désossage d'un Lapin Fermier
Bonjour à vous TOUS et TOUTES 😉🤝
Dans cette vidéo je t'apprends à désosser un lapin fermier en le gardant entier 😉🤝
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Пікірлер: 166

@gallotwilliam 4 ай бұрын

Que du bonheur mon Fifi , le lapin a vu son maitre .........une pensée pour papa rip "c’était un vieux boucher comme toi avec des valeurs" merci pour ça

@lucanois5895 2 ай бұрын

super là c'est vraiment super un désossage exécuté par un as, avec des commentaires limpides et précieux qui vont me permettre de faire mon pâté sans trop de pertes

@fernandorodrigues9223 11 ай бұрын

Coucou mon .....lapin. heureux de te revoir parmi nous

@mikabiet3358 11 ай бұрын

Bonjour fifi vous allez bien sa fait un réel plaisir de voir vos video qui son magnifique bonne journée

@FoxMax922 8 ай бұрын

Merci beaucoup fifi grâce à t'es vidéo j'ai eu mon cap boucher 🙏

@jean-lucmaurille-gant829 11 ай бұрын

Toujours aussi bon, que de plaisirs à regarder vos vidéos. bravo et merci . J'espère pouvoir passer vous voir si je descends sur Millau.

@jl_pluperz5456 11 ай бұрын

Mon Dieu je retombe sur ses vidéos aujourd'hui alors que je regarder toute ses vidéo a l'époque ou j'étais en apprentissage il y as 5 ans de ca je suis choquer la vidéo est tellement plus quali qu'avant je suis trop heureux d'etre retomber sur ses vidéos !!

@gillesgagnon2010 11 ай бұрын

Belle vidéo Fini, même du Québec ont te regarde et t'apprécie .MERCI

@charcuterieclub07 11 ай бұрын

Respect. Y'a du métier. Merci fifi tu es toujours captivant.

@michelpassone8804 10 ай бұрын

Salut Fifi, quel beau travail minutieux, c'est de l'horlogerie bouchère !!

@SylvieBousselet 4 ай бұрын

toujours un grand plaisirs a te regarder

@bidouille08 10 ай бұрын

Au top comme d'habitude merci fifi

@raleut57 8 ай бұрын

Coucou fifi merci pour cette vidéo toujours un plaisir 😊😊😊

@andretomasino3554 11 ай бұрын

Un cour de désossage magistral une technique de professionnel fifi impérial pour son savoir et commentaire très clair a nous de jouer

@user-zm6yz5sc8s 11 ай бұрын

Bravo Fifi , belle patience avec son savoir faire 👍avec une belle farce et ses petites trompettes , miam

@thierryvincent7790 11 ай бұрын

👍 Belle leçon ça donne envie de cuisiner le lapin autrement Merci

@GuyChateau 7 ай бұрын

Bonjour Fifi, une très belle vidéo, très claire. Tu es un véritable chirurgien !! Il va sans dire que je désosse un lapin dans les prochains jours !! Merci pour le partage de ton talent !!😉👍

@timofman1836 11 ай бұрын

merci pour cette passations du savoir tu es un passionné du travail bien fait . un boucher venait à la maison pour les cochons j étais gamins +-10 ans je le regardais faire avec passion ,j ai pleuré à éplucher les oignons pour le pâté et le boudin mais qu est ce que c était bon ( j essai de refaire pour retrouver ce gout) boudin gratons etc j apprends beaucoup avec toi MERCI continue

@brunogallas5633 10 ай бұрын

Salut fifi bon travail la frite la patate Bruno du 41👍🤠chasse samedi le petit gibiers et dimanche le gros bonne semaine

@regislhermitte8797 10 ай бұрын

Merci fifi, ça me rappelle ma jeunesse avec mon papa, et mon dieu que ça fait du bien de voir, encore merci

@68FLINT Ай бұрын

merci beaucoup pour tes tuyaux

@patricecascant7216 9 ай бұрын

merci a toi de prendre du temp pour le faire

@danielroda4757 11 ай бұрын

Bonjour a tous , 😊 qu'elle bonheur des bon produit élever avec amour dans la tradition de nôtre Terroirs encestral , que dire mieux que du bon et du bon a venir , le terroir multiples et diverses , il nous faut a tous pris préserver cela , il y a temps a découvrir les gourmets bien de chez nous que tout le monde nous envie , et un grand merci pour votre travail et votre vidéo ❤

@emmanuelportier7435 11 ай бұрын

bonjour Ffi merci de nous montrer ce que tu faiq oui j ai appris quelques chose mais comme a chaque fois courage

@marchkofeeling 11 ай бұрын

Tu régales Fifi merci pour la vidéo.

@jacquesrifflet499 11 ай бұрын

Merci fifi pour cette vidéo explicative digne d'un vrai professionnel merci encore et à bientôt

@gorkyfrance2394 11 ай бұрын

Bonjour Fifi! Je suis toujours heureux de retrouver ta joie, ton franc parlé, tes vidéos instructives et tout le reste......................! Merci à toi.

@jacquesbertin3789 11 ай бұрын

merci fifi sa fait longtemps que je cherché la technique pour faire un lapin farci a bientôt de te revoir et encore merci pour ta bonne humeur

@Orm663 11 ай бұрын

un vrai professionnel fifi bravo

@renesogno7989 11 ай бұрын

bonjour fifi comme d'habitude très belle vidéo avec toujours le plaisir du partage de ton savoir et de ta passion de ton métier . Merci aussi pour les jeunes qui apprennent ce métier a bientot pour d'autres vidéos.

@michelcolonna472 11 ай бұрын

Bravo, c’est rare une demonstration de cette qualité sur le lapin

@samuelfroidure3704 10 ай бұрын

Les Musulmans savent faire cela sans souci 😢

@anthobibz 4 ай бұрын

@@samuelfroidure3704de quoi voler ?

@alainju2527 11 ай бұрын

Bonjour fifi trop content de te revoir bon Samedi bonne journée.

@jean-claudedenquive7348 10 ай бұрын

Bravo et merci pour ta patience, je pense que la recette du farci (lapin) ou autre nous aidera beaucoup plus que tu pourrais le penser. Je suis toujours en admiration sur la précision du coup de lame. Bien amicalement

@yannpenhas9280 9 ай бұрын

En fait c toujours pareil, ya que la taille de la bête qui change. Bravo belle demo de ton savoir-faire.

@patrickrapido3568 11 ай бұрын

Coucou Mon CHARCUTIX, tu sais quoi? Cette Vidéo je la place dans les Meilleures! Je me suis RÉGALÉ!!! Ce n’est plus de la Boucherie mais de l’Horlogerie!!😱 BRAVO👏👏👏 Des POUTOUNASS moùn TARNAGASS😘😘😘 PATOCHE

11 ай бұрын

Merci énormément mon Patoche 🙏😘🌹

@jimmyk9928 10 ай бұрын

Excellent, je viens d’avoir mon diplôme, tu m’a beaucoup aidé fifi ! Merci !

10 ай бұрын

Félicitations 👏👌😉 merci beaucoup pour le compliment 🤗🤝

@ericklein9559 11 ай бұрын

😄😄😄 Fifi d'abord un vrai bonheur que de te retrouver comme à chaque fois !! Un bonheur de te voir travailler...tu devrais être MOF largement Philippe Fifibest...hahaha ça le fait ! Je t'embrasse Eric Le Facteur de Strasbourg

@apophisdepuute1247 10 ай бұрын

delire! ça faisait longtemps que j etais pas passé par cette chaine, ça change le visage la moustache, mais ça te va bien ! merci pour le contenu !

@guybureau9679 11 ай бұрын

Salut Fifi, toujours super de te revoir et de profiter de tes conseils et techniques. Merci pour tout ton travail et bon courage.

@DD83GR 11 ай бұрын

Hé cc Fifi Jolie désossage du lapin, On me l'a jamais appris et jamais effectué a la maison, pourtant y a des grandes oreilles 😁. Aller bon wk avec une météo de folie 💥.

@vincentkoza8689 2 ай бұрын

Fifi...tu es un as !!!

@antares13006 11 ай бұрын

Très didactique ! Super !! Tu ne le veux pas mais tu as un vrai don d'enseignant !

@DanielLeclercq-hj2rs 11 ай бұрын

Je ne serai pas capable de le faire Un grand bravo

@jeancharles8582 11 ай бұрын

Salut mon ami j'ai regardé avec beaucoup d'intérêt, mais c'est pas évident sauf pour un pro comme toi même mon boucher ne le fait pas !! Mais je vais comme même essayer. Ta vidéo est très bien faite chapeau respect à toi . Chaque fois que je vais à la chasse je pense à toi, je me demande ce que je vais désosser. Bonheur à toi et ta famille. Jean Charles de l'est de la France👍👍👍

@christianpascal3785 7 ай бұрын

salut Fifi je suis un chasseur je peu le faire avec un lièvre, ton super désossage, je touche un peu a la découpe des gibiers. Merci pour tes conseils qui améliore mon travail d'amateur 🐰🐇

@philipperibes356 10 ай бұрын

super video, pour le lièvre cela doit être le même processus ..... qui va doucement va loin...

@moulyjeanlouis7302 11 ай бұрын

ET Voila un bon lapin a farcir et prêt a cuire !!!!!!👍👍👍

@claude5929 11 ай бұрын

Bjr bravo beau travail bonne Week end

@pierrelanceaume2602 11 ай бұрын

Bonjour Fifi, quel plaisir de te revoir, une super video j'aimerais savoir en faire autant pour un bon lapin farci. Un travail tellement minutieux et rapide à la fois. 👏👏👏👍👍🤌

@ericcottin1554 9 ай бұрын

Bonjour FIfi, ça fait un bout de temps que je ne t'es pas suivi!! la moustache, nickel et merci pour tes vidéos!!! et ton humeur!!! Bonjour de la bourgogne!!😁

@claudeporras881 10 ай бұрын

Toujours top ce Fifi comme d'habitude

@karimsaouli211 11 ай бұрын

le léonard de vinci de la boucherie bravo👍

@jean-lucjlc0165 11 ай бұрын

beaucoup plus intéressant quand c'est en rapport avec ton métier, ton savoir faire et ton expérience sont bénéfiques. Merci

@HakoFE-x 11 ай бұрын

bonne journée✌

@davidbonnart1301 11 ай бұрын

Salut mon Fifi, toujours une régalade de te retrouver en vidéo ! Amitiés, la biz 💪🤘🤘

@willowufgood1254 11 ай бұрын

Bonjour FiFi Belle vidéo comme d'habitude, Une vidéo pour tous ceux qui veulent se perfectionner ou débuter. Merci 🎉 😊😊😊

@alainfraioli7273 11 ай бұрын

Bonjour Fifi, tu as le même bidon que moi, ça me fait très plaisir, à part ton lapin que je trouve un "peu" en charpies , je ne conteste aucunement ton travail. Bises et à bientôt et même avant. Alain.

@michelaubry4518 11 ай бұрын

Salut Fifi très intéressant ta vidéo désosser un lapin c est pas facile et très minutieux bien amicalement Michel ps salutation à la famille

@michelaubry4518 11 ай бұрын

Super travail on voit le pro des pros

@christophepotier6013 11 ай бұрын

Vraiment le top Fifi, continu tes videos

@jeanclaudeteus4076 10 ай бұрын

Bravo fifi

@youssef5666 11 ай бұрын

joli travail

@jeromegamon 11 ай бұрын

Bonjour mon lapin 🐰 belle vidéo un cours chirurgicale je vais essayer de faire pareil sans me couper 😊 sur ce a bientôt mon Fifi bises 💋 a toi et a Patricia A+ 😉👍✌️

11 ай бұрын

Merci beaucoup Jérôme 😊

@roxane-rose 11 ай бұрын

Merci beaucoup

@yvanlaperriere1160 11 ай бұрын

Merci et bravo

@mariochipolata7760 10 ай бұрын

Merci Fifi pour ces super vidéos. Un vrai travail de pro. Difficile en revanche de reproduire. C'est un métier ! 👍

@jordanvidal1679 11 ай бұрын

merci pour ce precieux savoir que tu transmets avec passion! j ai trop hâte d'essayer la recette du lapin farci ! c'est un plaisir de te voir faire!

@FredericPla-wr4hn 11 ай бұрын

Merci fifi super tes video

@27cousinhube 11 ай бұрын

Beau travail mon Fifi

@stephaneczosnowski-demko2547 11 ай бұрын

Merci Fifi pour cette video. J eleve des lapins. je faisais comme on m avait montré....la c est de l art...je vais m en inspirer pour faire le lapin farci. Merci encore pour toutes'les idees et techniques.que tu nous donnes depuis tout ces annees.❤

11 ай бұрын

Avec plaisir 😊

@trouducul75 11 ай бұрын

Bravo Fifi

@matsaro5716 10 ай бұрын

magnifique, merci!!

@aurelienvarlet8591 11 ай бұрын

Hello fifi ça fait plaisir d'avoir une vidéo en plus du 🐰🤩 , prend soin de toi et de ta p'tite famille

@claudebrunet-manquat9941 11 ай бұрын

Merci Fifi pour cette vidéo la semaine prochaine je vais en faire un j'ai des lapins qui sont prêts c'est cool. (L'iseroi) . 👍

@francisbecker7679 11 ай бұрын

Bravo Fifi on t'aime ❤

@danielsarcy9578 2 ай бұрын

merci

@pierretterombaut8513 11 ай бұрын

Bonjour Fifi super vidéo mais pour faire aussi bien que le pro c'est autre chose, en tout cas merci on apprend quand même. A la prochaine pour le lapin farci.

@patricemurat5124 11 ай бұрын

Coucou fifi vivement la suite avec la recette du lapin farci. Très impatient de voir la prochaine vidéo.

@bernardvillaume5028 11 ай бұрын

Super professionnel Fifi meme quand on est pas boucher on est intéressé par ta dextérité facile a regarder mais. Pas si facile a realiser bravo pour ta generosite Bernsk

@jeankapinga-kabamba1580 9 ай бұрын

Merci

@jmarc17700 11 ай бұрын

Bravo fifi, c'est du travail d'artiste, et lorsque tu dis que ce n'est pas très compliqué, je ne te crois pas, il m'arrive de faire du pâté de lapin et j'en bave. La prochaine fois tu nous fais l'opération de l'appendicite ?

@yvesgalimberti542 11 ай бұрын

Merci Fifi, un travail d'orfèvre

@marcmanivit3238 10 ай бұрын

Super boulot FiFi Des vidéos qui se devraient d'être diffusées dans les centres de formation. Une interrogation : Quelle température de départ pour désosser un lapin fermier ? Car si toi tu as mis 1/2h avec toutes les explications j'ai peur de doubler le temps. Merci FiFi A très bientôt , à te voir, à t'entendre 😎😎😎

@patriciadolbleskin2748 10 ай бұрын

Contente de te retrouver Fifi! Toujours du beau travail, respectueux de la bête. C'est de la boucherie menée au rang de la chirurgie. Merci pour tes beaux contenus😉

@jls-hx3 11 ай бұрын

Salut Fifi, Un petit bonjour d'Australie où nous on fait pareil avec les Kangourous, mais pour compliquer un peu le truc on met des gants de boxe et une fois désossé on le roule dans sa poche. Non je déconne, merci pour cette leçon et à + 😅🤣😂☺😛😋👍👍👍

@mathieupeant6121 11 ай бұрын

Coucou Fifi 😊 quel plaisir de te retrouver en vidéo, c'est un pur bonheur de te regarder, bisous ❤❤

@thierrycuvelier.6727 10 ай бұрын

Salut Fifi, terrible vidéo et de belles explications. Merci également pour le petit air de guitare à la fin 😂.

10 ай бұрын

Merci Thierry 😅

@ammegamarcmarc9846 11 ай бұрын

salut fifi, Très beau désossage de lapin, pour les trous ca arrive mon petit fifi, tu mérite pas de pieds au cul sur ce coup la ^^, il y a pas grand monde qui sait le faire et peu de personnes qui travaillent le lapin farci mais c'est tellement bon et tellement satisfaisant, pour les cotes intercostales j'y allais plus franco mais je penserais a ta technique la prochaine fois, Merci pour la vidéo de qualité, ca devrait être au cap de boucherie volaille ca au moins on aurait un bon niveau pour les apprentis qui sortent de l'école

@pierremontrich1017 11 ай бұрын

Merci Fifi j'ai déjà découpé des lapins rien qu'au couteau comme le faisait mon grand-père mais je n'avais jamais vu désosser un lapin alors chapeau l'artiste et merci pour cette vidéo intructive et super bien faite. Je vais essayer la prochaine fois que je fais un pâté de lapin. Bonne continuation et santé à toute ta famille. 👍

@bernardchartrain3476 11 ай бұрын

ce n est pas étonnant qu'il n y a plus de boucher .il se prend pour jp coffe

@bwaaah4675 10 ай бұрын

Merci beaucoup pour cette vidéo et tes explications Fifi, j'élève quelques fauve de bourgogne, quand je prépare mes lapins je les portionnes en découpant juste les pattes, dos etc, mais je vais essayer cette technique pour mes prochains :)

@TheDoudou64100 11 ай бұрын

Salut mon cher Fifi, quelle bonne idée que de travailler un lapin. J'ai toujours préparé le lapin à la moutarde ou aux olives mais je le découpais en morceaux, épaules, cuisses, râbles. Merci de nous proposer de désosser la bête. C'est astucieux car les petits os très fins impliquent que l'on y mette les doigts en mangeant et ça ce n'est pas glop! Super vidéo comme d'hab. Muxus de Bayonne à vous deux et bises aux filles.👍😘✌️

@user-xu4ne9pw4e 7 ай бұрын

Bravo c top

@robertfort5096 10 ай бұрын

Super fifi 😊

@DavidSilver17 11 ай бұрын

Merci Fifi pour cette démonstration de désossage de lapin, peut on faire la même chose sur un lièvre pour faire du pâté ? 😉😉

@christophelebaillyarnaud9378 11 ай бұрын

BONJOUR DE CAEN BASSE-NORMANDIE MON PHIPHI TRÈS HEUREUX DE TON RETOUR ! COMMENT VA TU NOUS LA CHASSE A REPRIS DIMANCHE DERNIER MAIS PEUT DE GIBIERS ! MÊME LA NATURE ET COMME LE RESTE TRES PERTURBÉ ! JE TE SOUHAITE 1 WEEK-END MAGNIFIQUE BISOUS PHIPHI Christophe Le Normand Le Viking 🤴

@jeanpaulgauche6045 11 ай бұрын

Très content de revoir une vidéo sur la boucherie !

@sergefaroche959 11 ай бұрын

Merci beaucoup pour cette vidéo. Comme d'habitude explication clair et simple merci

@pascalcollet2976 11 ай бұрын

Tu joue mieux du couteau que de la guitare 😂😂😂 Je déconne, beau travail.

@TheHeritage17 10 ай бұрын

Sacré travail mais quand on veut de la qualité, on ne ménage pas sa peine 👍👍

@stephaneviallet9958 11 ай бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤hi ha oui fifi la patate 🥔

@ledroulet 11 ай бұрын

Coucou fifi , ça fait super plaisir de te voir et je suis super contente. D’autant plus que je serai le premier commentaire de cette nouvelle vidéo. Merci encore à toi et Patricia pour tous ces bons moments que vous nous faites partager.