En France, le 2 février est aussi appelé « jour de la crêpe » ou fête de la chandeleur et en plus de faire et de servir des crêpes en abondance, il existe aussi une manœuvre pour prédire l'avenir : celui qui les prépare Vous devez détenir une pièce de monnaie avec votre main qui écrit, tout en tenant la poêle avec votre autre main pour retourner la crêpe, et si vous parvenez à faire tomber la crêpe dans la poêle, cela signifie bonne fortune pour la famille pour le reste de l'année.
Histoire des crêpes
Les crêpes sont originaires de Bretagne, après l'introduction du sarrasin dans cette région au XIIe siècle, et furent d'abord appelées galettes, ce qui signifie « gâteaux plats ». Les crêpes à la farine blanche ne sont apparues qu'au début du XXe siècle, lorsque la farine de blé est devenue abordable, tout comme le sucre ; Ces crêpes sont aussi fines que les galettes de sarrasin, mais plus moelleuses car préparées avec des œufs, du lait et du beurre. En Bretagne, les crêpes et galettes sont traditionnellement servies avec du cidre.[1]