RECETTE DE NORBERT : PÂTE À CRÊPES SANS GRUMEAUX !

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4 ай бұрын

A l'occasion de la chandeleur, je vous propose ma recette de pâte à crêpes garantie sans grumeaux ! Pour accompagner vos crêpes, découvrez ma "chantilly" aromatisée à la pâte à tartiner. Un régal !
Ingrédients :
250 de farine
50cl de lait
4 œufs
50g de beurre fondue
25g de sucre
4cl de rhum
Copeaux de fève de Tonka
Chantilly à la pâte à tartiner :
150g de pâte à tartiner
50cl de crème liquide
Bon kiff à tous !
#food #chandeleur #crepes #astuce #cuisine
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Пікірлер: 196

@pave33 4 ай бұрын

Ma grand-mère dans les années 60 faisait bouillir de l’eau dans une casserole, mettait une assiette dessus en arrêtant l’ébullition et déposait les crêpes dessus au fur et à mesure, puis une fois toutes les crêpes faites une autre assiette à l’envers recouverte d’un torchon ou une serviette ce qui permettait de les faire attendre pour la sortie de l’école et le goûter ou le soir après le repas. Et après un régal et aujourd’hui une grosse nostalgie pour ces temps heureux de plaisirs simples 😊😊😊

@triton4541 4 ай бұрын

Bonjour Pave33 : c'est agréable de lire votre anecdote. Une de mes grand-mères dans les années 80 faisaient des entremets avec le lait de ses propres vaches : un délice.

@b.h.2729 4 ай бұрын

J'adore parce qu'il explique vraiment le "pourquoi". Ca change des autres ;-)

@beatricereusa5119 4 ай бұрын

C'est vrai nono vous nous manquer BEAUCOUP dans les meilleurs boulangerie de France car vous avez un HUMOUR COMME PERSONNE. 👍👍😘😘

@christianmais7636 4 ай бұрын

Il manque mais c’est bien avec Noémie aussi.

@marcoreus7111 4 ай бұрын

Il est occuper mtn qui taf dans l'hotel

@helened19 4 ай бұрын

Merci de prendre le temps d'expliquer les effets qu'auront les ingrédients. (Huile ou beurre) C'est super intéressant pour choisir comment préparer sa pâte. 👌 J'aurai jamais pensé à ajouter le rhum au sucre... j'ai hâte de tester cela ! 😋

@fabriceplanche630 4 ай бұрын

t'es un ouf. Merci Nono pour tes recettes, tes vidéos, et ton énergie, Bises.

@jean-guyblouin8425 4 ай бұрын

bonsoir NONO...j'adore ta cuisine toujours dans la bonne humeur ...c'est avec plaisir de regarder tes recettes ...si tu a des enfants ils doivent etre heureux de leur papa ...un grand merci

@michelelam1191 4 ай бұрын

Bonjour Norbert, un tres grand merci pour tous ces moments que vous nous offrez avec générosité, dynamisme, humour et surtout très instructifs. C est toujours un plaisir.😊

@chirazzeggat6955 4 ай бұрын

❤merci j’adore votre énergie , je me sers de vos leçons pour des ateliers cuisines avec des enfants et 🎉 ils kiffe merciii cher Nono you’re the best really ! Un moment joyeux et ludique ! Et facile ! Recettes gd mère merci

@rockcame 4 ай бұрын

Merci Norbert,pour ces deux recettes ! Une bonne crêpe suzette avec tout ça,ça le fait aussi !

@luciennedejean1264 3 ай бұрын

Merci Norbert de prendre le temps d'expliquer tes recettes c'est super 👍

@bouterachristine9679 4 ай бұрын

Coucou Nono je boude je ne suis pas contente pourquoi tu n es pas au rv tous les soirs dans La meilleure boulangerie de France 🇫🇷 ! Ton humour nous manque dans cette émission bref moi je mixe l appareil si il y a des grumeaux et le tour est joué plus de grumeaux ! ❤❤❤❤❤

@bobzz31300 4 ай бұрын

Pense à sa santé avant tout stp

@philippe8481 3 ай бұрын

@@bobzz31300 Je ne comprends pas l'intérêt de ta remarque. Elle dit simplement qu'il lui manque, détends toi

@alinelambert1208 Ай бұрын

@@philippe8481elle dit rien de mal😮elle précise juste la raison de son départ.....😂

@arletevincent9786 Ай бұрын

. 👍👍👍👍👍@@alinelambert1208

@michelinebonnin2074 4 ай бұрын

Les explications sur le rôle des ingrédients rendent ces vidéos très intéressantes... Merci

@aurorechampigny7767 4 ай бұрын

Bonjour Norbert. Merci beaucoup pour la recette, pour les explications et ton humour ! Merciiiiiiii😊

@didiernoclain8080 8 күн бұрын

Bonjour, la meilleure vidéo sur youtube que j'ai vu pour la recette des crêpes. Super merci à vous

@isabellelefevre1358 4 ай бұрын

Mille merci beaucoup pour vos explications ,nous allons faire des heureux grâce à vous. 😻

@joelleizquierdo4047 4 ай бұрын

Bonjour Nono super comment tu expliques les recettes ;on a tout les détailles .C est super 😁👍🎉

@fabienneschneider4518 4 ай бұрын

Merci pour la recette. Je ne rate jamais la 1ere crêpe. Bonne journée. Bonnes crêpes.

@aelkurai 4 ай бұрын

Merci pour les astuces :) outre pour le goût je préfère la bière parce que je trouve la pâte plus légère mais je note que c'est mieux de la préparer la veille ;)

@InfamousSmart 4 ай бұрын

Merci Nono super recette, je vais juste rajouter ma petite touche perso (des cailloux) parce que ma belle mere vient manger

@pouchepoucha8050 4 ай бұрын

Ohhh c'est pas gentil. C'est incroyable comme vous n'êtes pas famille. Une belle mère sa se respecte et sa se traite comme sa mère. Si elle est chiante mettez de l'eau dans votre vin, elke finira par voir en vous un allié. Après mdr une petite promenade en forêt avec petite bousculade dans le ravin 😂😂😂😂. Mdr je rigole mais je suis pour le respect des belles mamans

@christianea9729 4 ай бұрын

Merci Norbert pour cette recette, pourrais tu nous donner TA recette de galette complète à la POELE ainsi que tes astuces pour réussir la cuisson. Mille mercis d'avance car recette petit budget. Bonne journée à toi ainsi que ta petite famille. 👋

@ritajo1789 4 ай бұрын

Merci beaucoup

@cathyarntNLT 4 ай бұрын

Crêpes façon nono ce week-end 😊 J'ai fait la pâte à croissant le week-end dernier une tuerie !

@lavieestunechance7025 4 ай бұрын

❤ bonsoir Norbert, ce qui est vraiment génial avec toi, ce sont les explications....un grand merci....moi je suis fan également de la fève tonka... merci

@charlesgm7693 4 ай бұрын

Merci pour les astuces et explications scientifiques.

@fabricecoralie7902 4 ай бұрын

Merci 👋🏾 à toi Norbert pour cette astuce 👍🏾

@marietheresebiliczki8529 4 ай бұрын

Norbert c vrai ...ds la boulangerie tu manques..mais...y a ceci...c super❤🎉

@patriciasaulais9269 4 ай бұрын

D’après la recette de Paul Bocuse mettre la farine dans le lait froid = sans grumeaux. Pour ma part je l’ai toujours fait ainsi 😊. Merci pour la vidéo toujours aussi énergique !

@thomasc335 4 ай бұрын

Je pense que tu fais référence à la recette de Raymond Oliver, et c'était pas seulement au rhum mais aussi au pastis (un quart de litre de chaque) et à la bière... BEAUCOUP de bière !!! Et ce sont les seuls liquides qu'il ajoute à son appareil ! Avec une pâte pareil je sais même pas si l'alcool à le temps de s'évaporer pendant la cuisson, du coup tu mange une crèpe et t'as 2gr :D La vidéo de la recette est dispo sur la chaine YT de l'INA pour ceux que ça intéresse ;)

@moniquemichaux8305 Ай бұрын

Merci pour votre commentaire, tellement drôle 😂😂😂 Vraiment pas envie de cette recette 😂

@thomasc335 Ай бұрын

Ahah oui, personne n'en veut !! Je ne pense même pas que quelqu'un ait déjà reproduit cette recette xD

@philippeburguiere 4 ай бұрын

J'ai mis de la farine blanche type 45 et de la farine d'épeautre à part égale et remplacer le rhum par de la fleur d'orangé et de la vanille. super bonne. Merci Nono. 👍👍👍

@martinearena4384 4 ай бұрын

J’ai justement regardé hier la recette de crêpes de Raymond Oliver, sur la chaîne INA, à laquelle Norbert fait allusion : il ajoute au rhum une quantité incroyable de pastis, et ensuite, pour plus détendre la pâte, au moins un litre de bière…. Il n’indique vraiment aucune quantité mesurée pour aider la ménagère et précise que chaque convive pourra manger 23 crêpes !!!!!!!

@agnesmontefusco9140 4 ай бұрын

Bonjour Norbert, je connaissais cette astuce de crêpes sans grumeaux mais je l’avais oublié , merci pour se rappel 😀

@zora0610 4 ай бұрын

Merci Norbert pour cette belle recette j'aime beaucoup 🤩👍😍

@mariechristinevera9864 4 ай бұрын

Coucou Merci pour cette super recette de crêpes . C'est une tuerie !

@christelledelattre3894 4 ай бұрын

bonjour Norbert j adore vos vidéos vos recettes merci

@frederichornicki8405 4 ай бұрын

Merci pour cette magnifique recette et le partage j' adore 👍👌

@ver_o_xalis4459 4 ай бұрын

Miam! Les bonnes odeurs arrivent jusqu’ici et la bonn’Nono humeur aussi 😅 Je teste le tout dès demain, Merci

@Cesc8170 4 ай бұрын

Merci bcp pour les infos et pour les idées ! Ce dip a l'air excellent ! Je voulais justement faire qqch avec du praliné alors ça tombe à pic ! Bonne continuation !

@taztahiti9422 4 ай бұрын

Merci Norbert. Comme toujours une énergie de dingue. J'ai une question. Est-ce que vous avez la référence du pinceau utilisé svp car les miens fondent à la chaleur ... Merci à vous.

@Mel-ct9dp 4 ай бұрын

Hello. Ça a l air pas mal je vais essayer.miam les crêpes.merci Norbert

@mtvv8147 4 ай бұрын

Adorable, je suis cuisinière confirmée et accrochée. Merci de démocratiser la gastronomie

@catherinex7581 4 ай бұрын

😂😂😂😂😂😂 la gastronomie...des crêpes....

@mrbluestrek1 4 ай бұрын

Super , pour une fois j'ai réussi ma 1ère mais j'ai graissé ma poêle avec le l'huile de coco, c'est très bon, j'ai poursuivi avec du beurre fondu ! Merci pour votre recette et votre dynamisme !

@veroniquesanz2003 4 ай бұрын

J'adore votre énergie et vos explications sont claires et intéressantes vous êtes un chef Top ! 👨🏻‍🍳 😜 😍

@karinebeauvoir 4 ай бұрын

Voilà je sais pourquoi huile ou beurre, merci toujours top les explications

@catherinebrunet6999 4 ай бұрын

Merci Monsieur voilà…..😂 Énergie sympathie humour et explications le pourquoi du comment 👍

4 ай бұрын

Magnifique 😍

@mosheblandin8850 3 ай бұрын

top je test demain merci j'ai adoré les explication que tu a donné

@christopheeuzet5032 4 ай бұрын

Alors la nono. C'est la première fois que je fais une pâte à crêpes aussi belle. Merci.

@arnaultgentilhomme 4 ай бұрын

Merci Nono !!!! J'ai hâte !!!!

@ramoutcho3086 4 ай бұрын

tes recettes sont top merci nono

@manjooannesophie5453 4 ай бұрын

❤ j'adore trop top et très efficace

@sylvieramette3617 4 ай бұрын

Bonsoir mr norbert une question un peu bête mais quand on a plus la force dans les bras car on a une maladie cancer donc la force on perds merci pour ton conseil , je vous adore ❤ ne change pas vous êtes formidable ❤❤❤❤❤

@lebiezyoann6477 4 ай бұрын

Super bonnes. Merci nono. 15 ans que je faisais le puit puis melanger a la fourchette etc....... Youpi🎉

@marineb1637 3 ай бұрын

Super, facile de la part d'un grand chef ☺, bravo et merci Norbert ;)

@mcduterde7248 4 ай бұрын

Merci chef pour cette recette 👍💌 Pour la faire sauter la crêpe = d' 1 seule main 😊😊

@myriammasson-eb9or 4 ай бұрын

Bravo Nono, vous êtes vraiment le meilleur, technique et humour! What else?

@Getz346 4 ай бұрын

Je fais cette technique depuis que je suis gamin quand j'ai commencé mon CAP en cuisine on m'a dit que c'était une hérésie de faire ça que c'était une honte qu'on ne faisait pas ça en cuisine merci Nono😂

@chantalbarry3023 4 ай бұрын

Merci de vos conseils Bon Vendredi et bon Week-end a vous❤

@pascaldesmettre5916 4 ай бұрын

Nono tu es formidable et tous ceux que tu fais c'est formidable

@guillaumeblanco1965 4 ай бұрын

Habituellement, je ne fesais pas cette recette alors cette fois ci j'ai changé...en plus j'avais de la fève de tonka chez moi (ça change tout) ... Bref, ta recette nono, c'est une dinguerie, elle sont trop bonnes 😊

@alexlexa2110 4 ай бұрын

Bonjour Norbert merci pour la recette j'ai doublé les doses et j'ai fait exactement 24 crêpes ! 😊

@madeleineanastasi7550 4 ай бұрын

Gros bisous de Belgique 😘❤️🙋🏻‍♀️

@ANTOINETTETANOUS-xn6rk 4 ай бұрын

Bonjour Nono vous expliquez bien vos recettes j aimes beaucoup vos vidéos 😍😍

@blindresistance8175 4 ай бұрын

Perso je mets un peu de sel dans ma pâte , c'est ce que ma mamie faisait donc bète et discipliné je fais pareil pour plein de choses que ma mamie m'a appris et elle cuisinait trop trop bien . Avant les année 60 ils y avait du vin à table même dans les cantines , je l'ai appris dans la table des bons vivants il y a pas longtemps sur Europe 1 , trés intéressante comme émission d'ailleurs tu y a été présenter ton derniers livre et c'était sympa tes quelques astuces dont tu parlais , hélas je ne pourrais pas acheter ton livre étant handicapé visuel . Bonne continuation et force

@sinifreddi7857 4 ай бұрын

Ce que j'aime dans tes recettes ce sont tes explications techniques chimiques et du coup on maitrise le résultat... Pour la créativité on a ou pas cette inspiration ou cette capacité à avoir les gouts dans son palais à la vue des aliments...Merci

@ephesia62 4 ай бұрын

Merci Nono, ça doit être une tuerie cette chantilly/nutella Un peu déjanté pour couronné le tout le Nono, ça fait vraiment du bien Danse danse danse c'est sa façon d'aimer (les crêpes)🤣

@stephanie.l780 4 ай бұрын

Merci Norbert pour ta recette ! Faite et les crêpes étaient très bonnes Je la garde dans mon carnet !

@aurelienvarlet8591 4 ай бұрын

Les crêpes 🥞 c'est toute l'année pour moi , en sucré ou salé j'adore ❤

@magiclolo945 4 ай бұрын

Au top mon chef tu déchire force à toi !?

@isabellelefevre1358 4 ай бұрын

Elles sont super belles vos crêpes...

@denismartin4803 4 ай бұрын

Merci Chef

@Papyjulio 4 ай бұрын

La spatule en inox dans une poêle avec un revêtement antiadhésif il vaut mieux éviter. Ou alors faire la chose précautionneusement, comme Norbert, sinon bonjour les rayures. Superbe vidé merci de partager et d'expliquer aussi bien la chimie culinaire ^^

@reneerosi2842 4 ай бұрын

J'aime ce que tu fais et nous expliques avec ton humour. Bravo ne change rien 😂😂❤❤

@MadameSerayssol 4 ай бұрын

Recette très intéressante

@cthoumieux1 4 ай бұрын

Je viens de "découvrir" qui fallait du beurre dans la pâte, en voulant annoter ma bible 'la cuisine de référence ", je viens de voir que j'ai loupé depuis des années la dernière étape de la recette... ajoutez le beurre noisette...😂 Merci continuez comme cela

@Funktastic_Ed 4 ай бұрын

La fermentation ça fait la difference quand même, avec de la bière et laissée reposée au moins 2h, vous verrez que le gout est plus intéressant et la texture plus aérée.

@msschleich4782 4 ай бұрын

coucou Norbert merci beaucoup et c'est parti je pense que l'on va se régaler bonne journée

@carlagiaffa5046 4 ай бұрын

Pâte super facile ❤ elle repose… je laisserai un commentaire après la cuisson et degustation😊

@wlistlinks9321 4 ай бұрын

eh merci nono pour la vidéo ! À titre perso je monte les blancs en neige que j'ajoute dans la pâte après le lait : ça rend la crêpe onctueuse. (enfin, j'ai l'impression xD)

@enilarik923 4 ай бұрын

Pour les plus chimistes d'entre nous, j'avais entendu d'un "maître" crêpier dans une vidéo que si on mettait la même masse d'ingrédients solides et liquides, normalement ça se mélange de façon homogène sans grumeaux, ce serait scientifique ! Dans les faits, je fais comme Norbert avec cette idée là en tête et donc je met un peu moins de lait au départ pour détendre ma pâte et être sûr de ne pas avoir de grumeaux mais l'idée est de faire un ensemble homogène petit à petit ! Et merci Nono pour tous vos conseils au passage 😁

@oliv9873 4 ай бұрын

la technique du maitre crêpier (même masse liquide solide) marche parfaitement bien , j'ai testé

@enilarik923 4 ай бұрын

@@oliv9873 merci pour votre retour, j'ai un peu fait flop avec mon message mais content de partager ça avec vous 😁

@32000cd 4 ай бұрын

Salut Nono toujours très cool tes vidéos. Perso, j'utilise le recette de Thierry Marx qu'il avait publié dans son premier livre (je crois) qui ressemblait à un énorme pavé tout blanc. Il met beaucoup plus de beurre que toi. J'adore les crêpes très très moelleuses. J'essaierais la fève de tonna à l'occasion. Merci encore

@jacqueslanza2072 4 ай бұрын

Bravo Nono

@jipouille8880 4 ай бұрын

J'ai regardé la vidéo juste pour vous Norbert ( je suis breton, les crêpes on connaît) 😽

@aqua8039 4 ай бұрын

Cc nono j'adore tu est le meilleur 🎉

@mariedupont356 4 ай бұрын

Merci, Nono !

@brigitteabdo2949 4 ай бұрын

Super ta recettes de pâte à crêpes sans grumeaux et trop bonnes 👍 Brigitte Abdo

@lemondeetseshabitants2622 4 ай бұрын

Merci Norbert pour ta recettes. Pour le rhum moi aussi j'aime la main lourde 😅😂. Bon courage 👍

@guenolelacroix6434 4 ай бұрын

Raymond Oliver, une cuisine à l'ancienne.... 😂 C'est sur que cette pâte a crêpe semble plus... Sèche... 😅 Merci pour la vidéo en tout cas, super pâte à crêpe.

@jipegame 4 ай бұрын

Raymond Oliver chef 3 étoiles est le GOAT des crêpes ...voyez vous ?

@margaritalassalle619 4 ай бұрын

Cc nono moi je rajoute aussi de la crème fraîche 😬 mais c'est trop bon ❤

@mrsweat8737 4 ай бұрын

La recette est validé mais j'ai une préférence pour la recette de la crêpe citron meringué

@francislefebure6680 4 ай бұрын

Top comme recette. Y a t'il possibilité d'avoir une recette sans œufs ou avec peu d'œufs?

@NoriaKolli 2 ай бұрын

TOP ca fonctionne

@moniqueangelot1809 4 ай бұрын

Tu as bien

@chanatal30600 4 ай бұрын

Merci. Elles sont trop excellentes. J ai fait 10 crepes 😂

@mabelle9021 4 ай бұрын

Bonjour, merci pour cette super recette simple et efficace, comme d'habitude. Pourriez-vous nous indiquer la quantité de bière ainsi que le type (blonde, brune...)? Parfois il est aussi recommandé de mettre un peu de bicarbonate, qu'en pensez-vous? Dans l'attente, bonne chandeleur!

@user-zp6xs1id6b 4 ай бұрын

Bonsoir je vous admire 😊😮

@gwenncoscrap8809 4 ай бұрын

Merci Nono !

@michaelcoupas.2544 4 ай бұрын

Bonsoir je voulais savoir où trouver les veves de toncas merci

@beatricereusa5119 4 ай бұрын

BONNE CHANDELEUR À TOUS. FAITES SAUTÉ LES CRÊPES. ALLEZ NONO. ❤❤

@smalexandra 4 ай бұрын

Merci

@josselinehospitalier5272 4 ай бұрын

j'ai loupé mes crêpes, je recommencerai , j'adore.....

@mempapeur 4 ай бұрын

@ josseline Moi aussi, grumeaux 😢

@josselinehospitalier5272 4 ай бұрын

@@mempapeur il explique très bien, j' ai refait la pâte à crêpes, au top 👍 j' ai même enregistré la vidéo 😅 il y à une technique

@mempapeur 4 ай бұрын

@@josselinehospitalier5272 ah bon ! Merci je testerai une autre fois ! J'ai mis des plombes à ''délayer'' les grumeaux et j'étais dégoûtée, me disant que je n'étais vraiment pas douée.

@josselinehospitalier5272 4 ай бұрын

@@mempapeur il ne faut pas dire ça, il faut faire la préparation dans l'ordre, moi je faisais du n'importe quoi, j'attends pas février pour manger des crêpes, j' en mange quant j' en ai envie, essayer de nouveau vous allez y arriver

@mempapeur 4 ай бұрын

@@josselinehospitalier5272 j'ai suivi sa recette point par point pourtant mais bon ! Je vais qd même faire une petite enquête pour comprendre ce qui n'a pas marché. 🤔 Merci pour votre réponse et bonne soirée.