Recette de la lotte à l' armoricaine - Recette à la poêle simple et rapide + astuces

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100% GOURMAND

100% GOURMAND

3 жыл бұрын

Recette de la lotte en sauce armoricaine facile et rapide !
Ingrédients : 800g de lotte - crevettes entières 150g - tomate coulis 150g - eau 150g -1 belle échalote - cognac 30g - vin blanc 50g

Пікірлер: 95
@islandbreeze2102
@islandbreeze2102 Күн бұрын
Ça a l'air si délicieux avec le congac. J'adore ton accent. C'est adorable.
@100GOURMAND
@100GOURMAND Күн бұрын
Merci beaucoup :)
@oliiiviiier
@oliiiviiier 3 жыл бұрын
Miam! Une fois de plus, Chef ;-)
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
olivier :)
@sadounezohra3561
@sadounezohra3561 3 жыл бұрын
Bonsoir contente de vous voir de retour chef 😊 J ai fais le poulet basquaise ce soir excellent!! J essaierai la lotte samedi soir pour mes invités Merci pour toutes vos précisions et précieux conseil 😊 A bientôt pour De nouvelles recettes Je l espère du moins .
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Bonsoir Zohra merci à toi à bientôt :)
@FaraH-cl8bk
@FaraH-cl8bk 3 жыл бұрын
Bonsoir. Ah ! Oui ! Délicieux ! C'est une recette effectivement pas trop compliquée, ça fait envie, il manque plus qu'à trouver des petites queues de lotte. Belle idée. Prend bien soin de toi. Bonne semaine
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci Fara bonne semaine à toi aussi :)
@paulettefaura1332
@paulettefaura1332 10 күн бұрын
Super je vais le faire demain❤merci
@100GOURMAND
@100GOURMAND 9 күн бұрын
De rien Paulette :=)
@zohrazharr5376
@zohrazharr5376 3 жыл бұрын
Miam miam sa à l'aire succulent merci pour cette recette bonne continuation 👍👍👍
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
De rien Zohra merci à toi aussi pour ton gentil commentaire :)
@sylvieprat7978
@sylvieprat7978 3 жыл бұрын
Je m'abonne direct ! Super chaîne, simple, rapide, efficace tout ce que j'aime
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci Sylvie bienvenue :=)
@martinesautereau4495
@martinesautereau4495 3 жыл бұрын
très contente d avoir suivi votre recette de lotte,,,,,je vous en remercie
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
De rien Martine :=)
@denisa207
@denisa207 3 жыл бұрын
Super recette comme toujours,dès que j’aurai une promo sur la lotte je ferais ce plat merci 👍
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
de rien Denis merci à toi aussi :)
@isabellecandas9065
@isabellecandas9065 3 жыл бұрын
Ca donne envie merci à vous !!
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
de rien Isa merci !
@parisplagesparisplages8680
@parisplagesparisplages8680 3 жыл бұрын
Je vais faire cette délicieuse recette demain !
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Et tu vas pas le regretter !
@manumerino
@manumerino 3 жыл бұрын
J'aime beaucoup la lotte, un de mes poissons préférés, ici au Pays basque elle a beaucoup de prestige. J'ai beaucoup aimé ta recette, elle doit être très bonne. Salutations ami
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci mon ami pour ce précieux commentaire :)
@Isabelle24_12
@Isabelle24_12 3 жыл бұрын
Merci pour la recette!
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
de rien Isa ;)
@spursang1
@spursang1 3 жыл бұрын
Super recette, comme d'hab ! Je vais l'essayer dans pas longtemps je pense !... Perso, je pense décortiquer mes crevettes et les ferais juste revenir dans la poêle avec le poisson pour ensuite n'utiliser que les carcasses pour la sauce que je passerai ensuite au chinois. Un petit fumet à la place de l'eau pour corser un peu plus le gout de la sauce... Oui, je sais, j'aime à me compliquer la vie ^^ ! Vivement la prochaine recette ! Et un coucou du Nord en passant !
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Salut, tu te compliques pas la tache inutilement, moi je simplifie souvent pour que se soit accessible à tous, fait caraméliser un peu les crevettes avec ton fumet il sera encore plus corsé ;=)
@capssab8938
@capssab8938 8 ай бұрын
Merci pour cette belle recette
@100GOURMAND
@100GOURMAND 8 ай бұрын
Avec plaisir 😊
@Mammuthify
@Mammuthify 3 жыл бұрын
Très bonne recette ! Je l'ai testée pour la deuxième fois en faisant quelques changements : Je ne fais revenir que la tête des crevettes dans la première partie car elles deviennent trop dures à décortiquer une fois cuite. Pratiquement tout l'arôme est dans la tête donc c'est ok. Et enfin je mettrais un peu moins d'eau avec la pulpe de tomate sinon ça prend trop de temps à évaporer et on est obligé de mettre à feu un peu élevé. Ca reste ma recette de prédilection pour la lotte à l'armoricaine donc bravo :)
@100GOURMAND
@100GOURMAND 2 жыл бұрын
De bonnes constatations, merci beaucoup !
@gino55yo
@gino55yo 3 жыл бұрын
Bonjour, je l'ai réaliser avec un autre poisson. C'est vraiment très bon bravo. J'espère la reprise de vos belles vidéos de pêche ☺👍
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci Bruno, pour la pêche la reprise sera pas avant que le bateau soit réparé ;)
@gino55yo
@gino55yo 3 жыл бұрын
@@100GOURMAND Ok ☺👍👈
@helene6035
@helene6035 3 жыл бұрын
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne...vous avez de superbes recettes...y a certains ingrédients que je trouverai probablement pas au Québec, mais je vais essayer d'adapter....Merci.👌
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Bonjour Hélène et bienvenue sur 100% GOURMAND, je suis là au besoin pour des conseils :)
@MM-yj3mr
@MM-yj3mr 3 жыл бұрын
Merci beaucoup chef
@100GOURMAND
@100GOURMAND 2 жыл бұрын
de rien mon ami !
@teneathyn799
@teneathyn799 3 жыл бұрын
ça a l'air très bon!
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci :=)
@karims2264
@karims2264 3 жыл бұрын
Hmmmm , ça donne presque plus envie que mon barbecue en cours 😋. Bonne recette , c’est dommage ici dans le Nord Est on a pas d’aussi bons poissons que chez toi
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
merci Karim le barbec c'est autre chose, c(est le top !
@nathaliefuchs9067
@nathaliefuchs9067 3 жыл бұрын
Ça donne envie d’en manger car ça a l’air bien appetissant
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
merci Nath ;)
@genevievegermainemas4809
@genevievegermainemas4809 Жыл бұрын
Merci infiniment
@100GOURMAND
@100GOURMAND Жыл бұрын
Avec plaisir Genevieve, merci à vous pour votre commentaire :)
@gino55yo
@gino55yo 3 жыл бұрын
Bonne année santé et réussite.
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci beaucoup Bruno meilleurs voeux à toi aussi !
@delicesofy6358
@delicesofy6358 3 жыл бұрын
C est délicieux
@100GOURMAND
@100GOURMAND Жыл бұрын
Merci beaucoup !
@dominiqueleroux5943
@dominiqueleroux5943 2 жыл бұрын
Bravo pour la recette... DOM les petits secrets de Domi Gourmand....
@100GOURMAND
@100GOURMAND 2 жыл бұрын
De rien :)
@mariestella8372
@mariestella8372 3 жыл бұрын
Bonjour monsieur , très bon plat justement j'envisage de faire ce plat pour noël je voudrais savoir le prix par personne MERCI pour ce partage
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Bonjour Marie de rien, de 5 à 7€ par personne
@bedda5686
@bedda5686 3 ай бұрын
a sta la vista ,mon ami ! je me met dessuite au fourneau ,et ce soir ,comme dit par chez nous : On se casse le ventre !😉👍👍
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 ай бұрын
👍 C'est divin tu verras :) très bon choix
@loupsolitaire6270
@loupsolitaire6270 3 жыл бұрын
Salut chef, Tu conseille quoi comme type de cuisson optimal ? Je suis pas fan de l’induction et je ne dispose pas de gaz. Tu utilise quoi comme réchaud (marque)? Merci pour ta réponse . À plus.
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
J'utilisais une plaque électrique premier prix pour faire mes vidéos, mais je n'étais pas content de la puissance de chauffe et je suis donc passé à l'induction. Mais avec cette plaque basique que j'avais je m'en sortais pas mal (pas de marques vraiment du basique). Mais franchement une bonne induction ça bombarde ! Le top !
@brunofaivet4566
@brunofaivet4566 Жыл бұрын
Bonjour. Est ce que les crevettes sont achetées cuites où crus ?
@100GOURMAND
@100GOURMAND Жыл бұрын
Bonjour Bruno, c'est bien meilleur de les prendre crues :=)
@bakhtabensouna3790
@bakhtabensouna3790 3 жыл бұрын
Super recette bravo 👏 👏 chef vos recettes faciles et rapides nous manquent a quand auront nous le plaisir de vous retrouver ?? 🙂 🤔
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci à toi, je pense reprendre pour cet été :=)
@bakhtabensouna3790
@bakhtabensouna3790 3 жыл бұрын
@@100GOURMAND super 👍je patiente alors ça en vaut la peine ☺️
@marie-christineschmitt1723
@marie-christineschmitt1723 3 жыл бұрын
Bonjour peut-on utiliser du dos de cabillaud s p? Merci
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Oui tu peux mais c'est beaucoup plus fragile la chair n'est pas ferme comme la lotte, il a tendance à ce défaire vas y tout doucement
@marie-christineschmitt1723
@marie-christineschmitt1723 3 жыл бұрын
Merci, bonne journée 😁
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
@@marie-christineschmitt1723 de rien bonne journée Marie ;)
@nadegerobin5569
@nadegerobin5569 3 жыл бұрын
Ça fait bien envie dis donc on mange bien chez toi
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Oui :)
@nadegerobin5569
@nadegerobin5569 3 жыл бұрын
Une fois l'arête centrale enlevée y'a plus d'arête après stp?
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Non il n'y a que la centrale aucunes autres arêtes ;)
@indiana1793
@indiana1793 3 жыл бұрын
Bonsoir J'aimerais faire plaisir à mes parents qui adore les baba aux rhum ;) vous auriez pas une recette svp a nous faire découvrir ? 😊
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Je vais essayer de voir ça ;=)
@michelvidal7666
@michelvidal7666 3 жыл бұрын
Presque parfait pour l'accent Marseillais !!! Bravo ! Petite boulette : Vous dites "pas nécessaire de flamber", puis juste après "on flambe au cognac" ??? ... Moï je mets une pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre. Plat excellent !!!
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Je me suis trompé en effet, je voulais dire on déglace :)
@naimboularas4022
@naimboularas4022 3 жыл бұрын
Bonsoir chef Cela fait longtemps que tu ne poste plus de recette c'est juste pour avoir de tes nouvelles j'espère que la santé et le moral aussi
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci mon ami ça va, je fais bientôt une vidéo sur la paella :=)
@naimboularas4022
@naimboularas4022 3 жыл бұрын
@@100GOURMAND cool à bientôt
@soussouwassila7119
@soussouwassila7119 2 жыл бұрын
،👍♥️
@yannickmeunier9570
@yannickmeunier9570 2 жыл бұрын
Hummmmm une question tu cuisine pour combien de personnes tes recettes
@100GOURMAND
@100GOURMAND 2 жыл бұрын
Normalement je le marque toujours pour combien dans la liste des ingrédients, car ça varie d'une recette à l"autre :)
@adesse2804
@adesse2804 3 жыл бұрын
@pascaljoret5660
@pascaljoret5660 Жыл бұрын
Moi j appellerais ça lotte à la sauce tomate crevettes !!☻
@100GOURMAND
@100GOURMAND Жыл бұрын
Si tu veux cal 😉
@marie-heleneherve6164
@marie-heleneherve6164 7 ай бұрын
Pas mal mes moi ajoute du kari gosse
@100GOURMAND
@100GOURMAND 7 ай бұрын
Merci Marie :)
@hervepiffeteau9979
@hervepiffeteau9979 3 жыл бұрын
Sans beurre ?? ni mirepoix ???
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Sortons des règles Hervé, la cuisine est faite pour se réinventer :=)
@kenchan-starconflict4428
@kenchan-starconflict4428 3 жыл бұрын
je passais pour demander des nouvelles nous n'avons plus de bonne recette et quand je vois les vues que tu faisais la chaine marchait vraiment bien en esperant que ce soit juste un souci de motivation ou de temps ;) ALORS AU PLAISIR DE TE REVOIR RAPIDEMENT
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Merci pour ton soutien mon ami, il y a un peu des deux, mais je referai des recettes c'est promis !
@philbricole4801
@philbricole4801 17 күн бұрын
décortiquer les crevettes avant cuisson ça évite d'avoir les doigts plein de sauce après
@100GOURMAND
@100GOURMAND 17 күн бұрын
J'en connaît qui aime se salir les doigts :=)
@moniqueg.3777
@moniqueg.3777 3 жыл бұрын
Bonjour, Avez-vous arrêté vos recettes définitivement?
@100GOURMAND
@100GOURMAND 3 жыл бұрын
Non Monique juste un passage délicat dans ma vie :=) rien de grave je referai des vidéos
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