Recette Ramen Facile I Chashu Shoyu Ramen au porc I Japonaise Cuisine Paris04 I ラーメン
Рет қаралды 54,857
Күн бұрынJe fais des Ramen.(ラーメン)
Il s'agit de ramen à la sauce soja fait avec un filet de porc .
Je m'appelle Mamiko et je viens de Kyoto au Japon.
Je suis professeur de cuisine japonaise à Paris.
Le nom de ma chaîne est 《Cuisine Japonaise Paris04》
Sur cette chaîne, il y aura de la cuisine japonaise , des recettes de gâteaux et de pains.
【Shoyu Ramen】
Ingredients
Pour 2 grands bols
œufs mollets marinés (Tamago)
・2 à 4 œufs
・1 c.à.s de sauce soja
・1 c.à.c de sucre
・3 c.à.s de soupe de porc bouilli
chashu de porc
・500g de épaule de porc
・1.2L d’eau
・3 c.à.s de sauce soja
Les nouilles pour ramen
・160g de capellini
・1L d’eau
・1 c.à.s de bicarbonate
bouillon final
・900ml de bouillon de porc
・1/4 à 1/2 cube de bouillon de volaille
・2 à 3 c.à.s de sauce soja (soupe de porc marinée)
Pour le décor
・1/4 poireau pour
N'hésitez pas à commenter ou à partager la vidéo!
Et bien sûr de vous abonner.
おおきに（Arigato!）
A bientôt!
Mamiko
▶︎Recette Tonkotsu Ramen maison I Tonkotsu Chashu Shoyu Ramen de porc
• Recette Tonkotsu Ramen...
▶︎Recette Miso Ramen I Facile et Rapide
• Recette Miso Ramen ...
▶︎Comment faire de Chashu de porc pour Ramen
• Comment faire de Chash...
▷Instagram :
cuisinejaponaiseparis04
▷Twitter :
CuisineParis04
#ramen#ramenmaison#shoyuramen
@sy.8237 3 жыл бұрын
Merci Mamiko ! Pour nous les Japonais, nous avons toujours du mal à trouver des nouilles pour Ramen à l’étranger. J’ai essayé cette technique avec du bicarbonate et le goût correspond exactement au goût des nouilles pour Ramen ! J’ai utilisé une autre de vos recettes pour la soupe faite avec les os de poulet et pour le chaschu de porc et c’était parfait !
@EliEika 3 жыл бұрын
enfin une vidéo qui explique bien ! merci pour la recette :)
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Merci :)
@siic1263 3 жыл бұрын
Totalement d accord Wouaaaaa
@sylviecarrier6491 Жыл бұрын
Cette recette est ma première recette de ramen et toute la famille à bien aimé, merci beaucoup 🍜
@nathaliegobillot8611 Жыл бұрын
Un grand merci pour cette recette excellente, comme pour tout ce que vous nous présentez. A chacune de vos recettes réalisées je reçois des tonnes de compliments. Celle-ci notamment. Un régal pour les papilles. Merci encore pour tous ces partages.
@amarosandra2342 4 жыл бұрын
Trop belle !!! Et super Mignonne quand elle parle 🥰
@cuisinejaponaiseparis0476 4 жыл бұрын
Amaro sandra Arigato ☺️
@darkphoenix7989 3 жыл бұрын
Vraiment
@VIKTOR-pp8pu 2 жыл бұрын
Bonjour merci c’est parfait !🌠🌠🌠🌠
@davidm.6139 3 жыл бұрын
Merci de partager avec nous.
@Alexandre-fh6th 4 жыл бұрын
Konbanha mamiko J''ai adoré votre recette, je vais la tester prochainement merci pour ce contenu ! Bye bye 😉
@cuisinejaponaiseparis0476 4 жыл бұрын
Alexandre Farfals Bonsoir !(こんばんは konbanha) Arigato ☺️☺️☺️
@clementd2457 3 жыл бұрын
Super recette ont c'est régalés merci
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Merci à vous 😊
@marielaurecastaing8415 2 жыл бұрын
Mille mercis recette fantastique madame
@cuisinejaponaiseparis0476 2 жыл бұрын
Arigato !
@mickaeldelahaye4360 3 жыл бұрын
Merci pour la recette. 😁👍
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
mickael delahaye Arigato 😊
@mathiascharpentier3221 4 жыл бұрын
Bonsoir ! J'ai finalement pu réaliser votre recette :) J'ai laissé mariné la viande et les œufs 24h au réfrigérateur (les œufs étaient très savoureux !). Le résultat était bien agréable, simple et efficace. Merci beaucoup :)
@cuisinejaponaiseparis0476 4 жыл бұрын
Mathias Charpentier Bonsoir !Arigato:) Ça me fait plaisir . Content que ça vous plaisent😊
@leandrogimenez8243 3 жыл бұрын
Genial!
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Arigato 😊
@dubeffa1094 4 жыл бұрын
1000 abonnés! Bravo!
@florianrusschaert7358 3 жыл бұрын
1 millions mdrr
@regisjeunet646 3 жыл бұрын
Super recette pour un pauvre chef que je suis. Facile, vraiment merci. Par contre pourquoi le bicarbonate? Dans la cuisson des pâtes
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Bonjour ! Arigato 😊 Parce que les nouilles chinoises （Ramen) contiennent du Kansui. C’est de Solution de sel alcalin. Le matériau principal est le carbonate de sodium. Donc, Ajouter du bicarbonate de soude à l'eau chaude, Parce qu'il fait du carbonate de sodium. Bonne journée
@TheonlyLarsNelson 3 жыл бұрын
Alors moi cette recette m'a donné faim donc j'ai été faire des courses pour la recréer mais en accéléré . Résultat c'était pas mal. Je la referai exactement pareille plus tard. Merci mille fois pour le partage. PS: Où avez vous trouvé votre tee shirt?
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Arigato 😊 J'ai partagé d'autres recettes de Ramen. Veuillez vérifier svp. ▶︎Mes Recettes Ramen kzfaq.info/sun/PL24wd5pcCL-M728nWMyrZUjhV5oFUcOE4 J'ai acheté mon teeshirt au Japon. Bonne soirée !
@darkphoenix7989 3 жыл бұрын
bonne recette de ramen , savez vous faire des takoyaki ?
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Arigato ！ Oui! bien sûr! Je vais faire une vidéo de Takoyaki 😊
@angeliquediemunsch826 2 жыл бұрын
Bonjour, faut il la sauce soja sucre ou salé ? Merci pour cette recette. Je vais la réaliser très prochainement.
@sarahlimouzy9443 2 жыл бұрын
Sale imaginez le goût avec de la sucre ça doit pas être super bon
@cuisinejaponaiseparis0476 2 жыл бұрын
Bonjour! Merci à vous :) J'utilise la sauce soja salée. Bonne journée
@xavierdelhez1579 3 жыл бұрын
Bonjour êce possible de remplacer la sauce soja par autre chose parce que je n aime pas
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Bonjour C'est possible. Par exemple, le sel et le miso. J'ai également introduit d'autres recettes de Ramen. Vous pouvez utiliser les recettes de mes vidéos précédentes 《Playlist Ramen 》:) Bonne soirée ! ▶︎Playlist Ramen Ramen
@xavierdelhez1579 3 жыл бұрын
@@cuisinejaponaiseparis0476 ok merci
@ishanfidahoussen5693 3 жыл бұрын
j'avais une question, en faite le bouillon de porc c'est le bouillon du debut non ? ou il faut le faire soie meme
@ishanfidahoussen5693 3 жыл бұрын
non psk y a un bouillon en cube et il sort d'ou le 2e bouillon ????
@cuisinejaponaiseparis0476 3 жыл бұрын
Bonjour D'abord, on fait le chashu de porc. 0:34～ Alors on fait bouillir du porc. La soupe bouillie est utilisée pour la soupe Ramen. * Recette bouillon final(5:38) : 900ml de bouillon de porc 3:52 2:06 et 3:39 : Cette soupe est la même. Mais le goût de la soupe est un peu léger. Donc on ajoute de cube de bouillon de volaille . Bonne journée
@mathiascharpentier3221 4 жыл бұрын
Bonsoir ! Votre recette est très appétissante :) Est-il possible de laisser les œufs marinés plus longtemps que 15 minutes, afin d'obtenir une couleur plus prononcée ? Merci beaucoup !
@cuisinejaponaiseparis0476 4 жыл бұрын
Mathias Charpentier Bonsoir ! Arigato 😊 C'est possible. S'il est salé, ajoutez la soupe.
@mathiascharpentier3221 4 жыл бұрын
@@cuisinejaponaiseparis0476 Merci de prendre chaque fois le temps de me répondre et pour tous vos conseils :) Je vais essayer votre recette cette semaine, je vous donnerai des nouvelles. Bonne continuation !
@bigmama5326 3 жыл бұрын
Faire des ramens avec du bouillon knorr et des pates barilla, si c'est pas la honte ça.... !! C'est bien la peine de parler français avec un accens japonais! même moi je fais mieux
@bigmama5326 3 жыл бұрын
@@guillaumebdf8863 un bouillon y a rien de moins cher à faire , renseignez vous. un poireau une carotte un bouquet garni, des os ou carcasse de poulet. et pour rappel , c'est pas moi qui ai noté RAMEN MAISON alors chut merci. Et t'es pas obligé de la défendre pour des produits cancérigènes , hein ?
@bigmama5326 3 жыл бұрын
@@guillaumebdf8863 et j'ai le droit de noter un commentaire négatif , car c'est MON point de vue. Respect, liberté, chill out.
@damiencoste2469 3 жыл бұрын
LOL Laisse tomber @GuillaumeBDF , @BigMama a tout compris à la vie et pas toi apparemment...
@sandrinegsandrineg1603 3 жыл бұрын
@@guillaumebdf8863 elle en a une, avec 2 abonnés !!! mdr !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@elsaaltiparmakian6481 3 жыл бұрын
La manière de dire les choses fais toute la différence. Mais je pense que vous n'avez pas la capacité de comprendre ce genre de subtilités émotionnelles...
Cuisine Japonaise Paris04
Рет қаралды 12 М.
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 38 МЛН
Kumiko Recette
Рет қаралды 182 М.
Ushiro chef Paris
Рет қаралды 1,5 МЛН
Cooking With Morgane
Рет қаралды 298 М.
Les recettes d'une japonaise
Рет қаралды 196 М.
Cuisine Japonaise Paris04
Рет қаралды 40 М.
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 11 МЛН