#lebanesecuisine #lebanon #lebaneserecipe
Today I'm sharing with you a recipe for one of my favourite Lebanese mezzes, it's a vegan recipe, very easy and super yummy, Lebanese Spicy Potatoes know in Lebanon as Batata Harra.
___
If you enjoy our recipes, please like this video and subscribe to our channel 🙌
Subscribe ► shorturl.at/cenN2
___
Ingredients:
2 medium sized potatoes
25 grams or 2 tbsp olive oil
3 garlic cloves minced.
15 gr or 1 tbsp lemon juice
12 gr or 1 tbsp pomegranate molasses
1/2 cup fresh cilantro
1 tsp paprika
1/2 tsp salt
Oil for frying
Preparation
- Peel the potatoes and cut them into cubes
- Fill a medium pot with water.
- Add salt
- Transfer the potato cubes to the pot.
- Boil the potatoes until half cooked (tender from outside but still firm from inside)
- Let the potatoes dry and cool down
- Heat oil to 350°F (180°C).
- Fry the potatoes for about 15 minutes or until they're golden brown.
- Remove from oil and drain on a paper towel.
- To a pan, add olive oil, garlic, lemon juice, paprika and pomegranate molasses
- Cook for a minute over low-medium heat or until the garlic is fragrant
- Add 3/4 of the cilantro leaves
- Toss the potatoes for 1 min or until well coated
- Remove from pan and serve in a serving dish.
- Garnish with the rest of fresh cilantro
بطاطا حَرّة
المكونات:
2 بطاطس متوسطة الحجم
25 جرام أو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
15 غرام أو 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
1/2 كوب كزبرة طازجة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات
- املأ قدر متوسط الحجم بالماء.
- أضف الملح
- انقل مكعبات البطاطس إلى الطنجرة.
- تسلق البطاطس حتى تصل الى نصف نضوجها (طرية من الخارج ولكن لاتزال متماسكة من الداخل)
- دع البطاطس تجف وتبرد
- يحمى الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- تقلى البطاطس لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يرفع من الزيت ، ويصفى على منشفة ورقية.
- نضيف زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو ودبس الرمان إلى مقلاة.
- يُطهى المزيج لمدة دقيقة على نار خفيفة - متوسطة
- أضف 3/4 أوراق الكزبرة
- نقلب البطاطس مع المزيج لمدة دقيقة واحدة أو حتى تغطى جيدًا بالصوص
- يُرفع عن المقلاة ويُقدّم في طبق التقديم.
- يُزين بباقي الكزبرة الطازجة
Music:
Prelude No. 23 by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: chriszabriskie....
Artist: chriszabriskie....