Rejuvelac é uma bebida probiótica que melhora a digestão e da imunidade. Ele pode ser preparado a partir de grãos germinados ou brotados em água por cerca de dois dias à temperatura ambiente.
O rejuvelac é um produto da fermentação que fornece micro-organismos probióticos, enriquece o sabor, a textura e o aroma dos alimentos.
Você sabe o que é rejuvelac? Sabe dos seus inúmeros benefícios? Sabe como preparar?
Aqui é Angela Xavier e eu vou mostrar para você a importância do rejuvelac para sua saúde, tem mais vou levar você até minha cozinha para ensinar o preparo do rejuvelac ao vivo e a cores.
Pode ser usado em receitas naturais, iogurtes, queijos, cremes, leite fermentado, sopas e bebidas geladas.
Os grãos mais usados: Quinoa, Arroz integral, Trigo comum, Trigo sarraceno, Painço, Milho de pipoca, Linhaça, Chia.
Os Benefícios são vários:
- A fermentação faz com que os alimentos durem mais; um dos métodos da fermentação é produzir ácido, que diminui o pH e cria um ambiente inadequado para a sobrevivência de bactérias nocivas, melhorando o equilíbrio das bactérias do intestino.
Essas bactérias do bem presentes no intestino, ajudam a digerir e absorver os alimentos, destruir micro-organismos causadores de doenças e ainda produzem vitaminas.
Como já disse o rejuvelac é um alimento probiotico, ou seja, fermentados como o chucrute, kimchee, kombucha, kefir, vegetais em conserva, como pepino, repolho. Mas os probióticos também podem ser encontrados em cápsulas ou em sachês vendidos em farmácias ou preparados em farmácia de manipulação.
- Existem alguns estudos que mostram o poder de prevenir a diarreia causada por infecção ou por antibióticos,
- Ajudar a reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável.
- Diminui a possibilidade de reações alérgicas, a atividade enzimática associada à fermentação quebra os peptídeos associados aos alergenos e aumenta a tolerância a certos alimentos.
Por exemplo: o rejuvelac de quinoa usado para fazer queijo de castanha-de-caju reduz a alergia à castanha.
- Reduz a inflamação,
- Melhora da digestão e imunidade.
Como rende muito então você pode mantenha na geladeira por até 5 dias, mas o ideal é consumir em 3 dias, porque os nutrientes estarão mais ativos.
Um lembrete importante: se o Rejuvelac ficar com o cheio ruim, tipo estragado, não beba, mas você pode regar as plantas, é um excelente adubo vegetal.
Como você pode usar:
Pode tomar puro ou com sumo de limão fresco ou em outra bebidas nutritivas e refrescantes, como sucos detox, iogurte vegetariano, de coco, castanhas, amêndoas e vitaminas de frutas.
Você pode utiliza-lo para preparar purês de frutas, coalhadas, iogurtes e queijos vegetarianos, chucrute, picles.
Tenho uma boa noticia para você que é intolerante ao glúten ou já retirou o trigo do seu cardápio, o Rejuvelac de trigo não contém glúten, mesmo sem a germinação, porque o glúten não é solúvel em água.
O Rejuvelac além de fazer bem para pessoas saudáveis, que buscam vitalizar seu organismo, beneficia as pessoas convalescentes ou com problemas de saúde, ajudando na recuperação.
Diabéticos também podem usar, mas é melhor tomar em pequenas quantidades de e diluído em água.
Como o próprio nome indica o Rejuvelac é um tônico para o organismo, especialmente para o sistema digestivo: estômago, fígado, vesícula, intestino em especial o para a saúde do cólon, por repor a flora intestinal, principalmente para pessoas que precisam restaurar sua flora intestinal devido ao consumo de drogas, antibióticos ou após um detox em que foi realizado limpeza intestinal ou não.
Como eu prometi, vamos para minha cozinha agora?
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