@antoniasoto1315 Жыл бұрын
Que maravilla lo bien que lava todos los ingredientes. Así debería ser en todos sitios.
@mariaamparocheverrycardona4587 Жыл бұрын
Tan lindo. Q rico son de verdad. Aquí en Colombia no saben. Prepararlos. Así. Son únicos. Ni tampoco. Se encuentra los condimentos. Q hay allá. Un abrazo. Fuerte. Cómo la comida de allá se única. Gracias. Gracias por compartir. Sus. Conocimiento. Desde Colombia gracias.
@juandi2354 Жыл бұрын
Como me gusta verlo explicar. Me deleito más que si me comiera sus guisos.👏👏👏👏👏
@gregoriocarmona5054 Жыл бұрын
OLÉ , OLÉ Y OLÉ , ESTOY TRABAJANDO, SON LAS 2'25 DE LA MADRUGADA Y SE ME ESTA HACIENDO LA BOCA AGUA...... QUE MARAVILLA, CALLOS CON GARBANZOS.. 🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦
@davidmartinocana9805 Жыл бұрын
En pocos sitios se ve tanta limpieza y tan buen hacer. Un descubrimiento. Enhorabuena amigo!!!
@emaantunes8513 Жыл бұрын
Es verdad, en ese restaurante prima la higiene
@agaorons7949 Жыл бұрын
Señor Miguel gracias x enseñar a limpiar bien los callos, aparté de auténtico buen profesor da gusto ver sus videos, saludos
@franciscojavierferreirosta3352 Жыл бұрын
Eres un fenómeno y como transportista que circula con un tráiler tor todo europa y una mujer que cocina estupendamente,t eres una guía formidable
@lydiacruz-jm1vf 7 ай бұрын
Me encanta.. pero digo yo!! Usted pone mucho condimento a todo.. 😮
@inespozoleon8846 6 ай бұрын
Esos si que son callos Andaluces que buenos
@fernandoconstantinomata7488 Жыл бұрын
Buen plato, aquí en Cádiz hay cierta diferencia. En primer lugar se llama menudo, respectos a los ingredientes, también le echamos cebolla, ajos, comino y sobretodo hierba buena. El callo se corta en trozos muy pequeños ( de ahí el nombre del plato : menudo ). Por lo demás los ingredientes son los mismos, exceptuando el clavo, que por aquí no se le echa.
@Gatalana Жыл бұрын
En Sevilla se hacen exactamente igual que en Cádiz. Claro está, el arte de Cádiz no se puede igualar.
@willyberm1144 Жыл бұрын
Nunca he visto por aquí (comarca de Sevilla) callos con clavo
@fernandoconstantinomata7488 Жыл бұрын
Hombre cuando puse el comentario nunca busqué una rivalidad geográfica. El menudo es una forma de hacer los callos con garbanzos de Andalucía occidental. Imagino que en otros lugares se harán igual de buenos, pero de otra forma. Y lo único que me llamó la atención es que en la receta le echaba la especia clavos, y nunca lo había ni visto ni escuchado.
@antoniobrotons3985 11 ай бұрын
Soy de El Puerto y llevo cerca de 40 años fuera. La hierbabuena se usa en la provincia de Cádiz en muchísimos guisos. Es el sabor que más echo de menos...
@mvictoriacabelloramirez5055 Жыл бұрын
Es un artista este cocinero olé hay...
@davidcabrerapleguezuelos1470 9 ай бұрын
Que cosa más buena, un saludo desde Almería.
@manuelmorillagomez1463 Жыл бұрын
Don Miguel, se le ve a usted mucho oficio. En la provincia de sevilla, mi tierra, llamamos menudo a ese guiso que usted elabora magistralmente. Logicamente ni usted ni nadie va a contar del todo la receta , los aliños y las formas. Pero me ha gustado mucho ver a un andaluz como yo compartiendo con el .mundo, generosamente,la tecnica para limpiar los callos. Asi que....admirable vecino malagueño...este miarma te agradece tu video.....y....patiypami😊.....quien quiera saber.....que se compre un libro😊
@anamercedeslopezalvaro1258 Жыл бұрын
No entiendo a este señor cuando habla, pero se le ve un cocinero maravilloso
@TRUFA42 Жыл бұрын
JAJAJAJAJA JAJAJAJAJA JAJAJAJAJA yo casi tampoco PORQUÉ ES DE un SITIO un PUEBLO ESPAÑOL Y GENTE QUÉ HABLA HMMMMMM Y YO SOY ESPAÑOLA DE CANARIAS TENERIFE 🤔🤗😃😂😂😂😂
@fernandolopezcasquero4442 Жыл бұрын
Es malagueño. Del terreno!, andaluz!!
@fernandolopezcasquero4442 Жыл бұрын
@@TRUFA42 Y los canarios, que habláis muy bien y se os entiende todo...jajajajaja...
@juliofernandez5746 Жыл бұрын
parece que habla enojado jajjajajajjajaa
@TheZorroEstepario Жыл бұрын
Gracias por compartir esa suculenta receta. Desde México le envío un fuerte abrazo.
@rosaa6665 Жыл бұрын
Puff que pintaza🤤y que buen cocinero y que limpio joder😋🥰
@jhonnyjoseserranogarcia3247 Жыл бұрын
Excelente Chef, tiene un gran sentido del humor, hace el vídeo divertido y provoca seguir viéndolo, además q prepara todos los platos deliciosos, y sobre todo explica muy bien y en corto tiempo, felicidades desde Venezuela lo sigo siempre felicidades...
@merchesanchezperez3746 Жыл бұрын
Cómo es posible que se le hayan quedado tiernos los callos y las manitas? Yo después de lavados los meto en la olla exprés unos 20 minutos, añado lis garbanzos, el chorizo y un sofrito de tomate y cebolla abundante con sus guindillas....el resultado es espectacular y la salsa diferente, esos les quedan un caldo muy simple
@manuelraulpobletevenegas2363 Жыл бұрын
Cuánto rato lo tiene cocinando para que quede bien?
@kinkanelindomable5980 Жыл бұрын
Es la primera olla de callos que ha hecho en toda su vida. Seguro que no están tiernos😂😂😂😂
@merchesanchezperez3746 Жыл бұрын
@@manuelraulpobletevenegas2363 yo los callos solos 20 minutos y con las manitas y todo lo que he puesto que le echo media hora más
@manuelraulpobletevenegas2363 Жыл бұрын
@@merchesanchezperez3746 muchas gracias
@marcospalma8303 28 күн бұрын
Espectacular,hermano!!!!
@antoniocue9331 Жыл бұрын
Mi agradecimiento desde Oviedo, Asturias
@toniaguilar514 Жыл бұрын
Vaya pinta 👍 amás eres un cocinero super enrollado 👍!!!
@Mari-dx5ez Жыл бұрын
Muy rico 🤤, lo que no entiendo es que los cayos se cuecen en 30/40 minutos , no quedan duros ? 🤔
@carmensgodoy5905 Жыл бұрын
Lleva usted razón , imposible que estén tiernos .
@Encarna56 Жыл бұрын
Sobre todo si son de ternera
@franciscoreyesarroyo8112 Жыл бұрын
Creo que se necesita más tiempo para los callos, si no salen duros
@rebecaC64 Жыл бұрын
Los callos duran como 2 horas en cocimiento el garbanzo como 1 hora o mas
@luismigueltorresborrego4316 Жыл бұрын
Son callos de cerdo y necesitan menos cocción
@redentor5263 Жыл бұрын
Lo mejor...del terreno, que buena pinta
@pilarcolorado605 10 ай бұрын
Me encanta su cocina todas las recetas muy buenas mi enhorabuena rica rica rica un saludo
@ariz1107 Жыл бұрын
Increíble y espectacular, hay que ir a probarlos EN EL TERRENO! 🤩🤩🤩🤩
@Borja_Momn Жыл бұрын
Riquísimos, y para que ningún heiter salga diciendo que la receta no es así aplaudo tu ocurrencia acabando el plato con la coletilla.... "del terreno". Like y a seguir así. Gracias.
@gerardopolvillo5999 Жыл бұрын
Que pinta tiene que cosa más buena
@MsVega64 3 ай бұрын
Que buena pinta tienen esos callos, huele hasta mi casa, que buenos😋
@doloresantelomiralles6325 Жыл бұрын
Miguel no le echa usted mas especie? Yo aqui en cadiz lo guiso con especias molidas y surtidas de caracoles que estan un poco picantitas y despues su Mata yerbabuena !!! Me sale my Rico un saludo me encanta verte guisando!!!😘😘
@ivonavila7539 Жыл бұрын
El Mejor del Terreno hnmmmm
@albertozenner3535 Жыл бұрын
Extraordinario, como siempre !
@dioneguerreiro7067 Жыл бұрын
Parece muito gostoso. Comida tão bem feita e limpa. Parabéns!
@mariajosebenitezdelaguila4845 Жыл бұрын
Con lo que me gustan los callos de todas maneras !!! A mi me dan la lata toda mi familia y amigos con los cayos !!!!
@mercedesromanfdz-qq5ge Жыл бұрын
Me encanta como trabajas de bien y limpia al hacer la cocina es un gusto a saber q nos cocinan cuando vamos a comer a cualquier restaurante. Me encanta todos tus platos gracias x aprender tanto de ti y tu cocina eres un gran chef y no me pierdo ningún vídeo tuyo. Saludos desde España 🇪🇦 León.
@marinarubiosantander2825 Жыл бұрын
Que ricooooo!!!! Gracias x explicarlo tan bien!!!
@redentor5263 Жыл бұрын
Si un día voy a Málaga iré a visitarte y probar varias exquisiteces que nos muestras
@carboneroa.a.9210 Жыл бұрын
Desde Rivera, Uruguay un aplauzo a ese manjar, aca entendemos mucho de esos platos criollos!!! 💪💪
@martinbautista4155 Жыл бұрын
Que bueno esta eso Dios mío!!, tengo que ir a ti restaurante compadre.
@obduliovaldes7117 Жыл бұрын
Gracias por nombrar el pimiento Murciano!!
@mariacarmenmartinez3377 Жыл бұрын
A mi me encanta el pimento de Murcia,es el mejor ,yo lo uso para mis mojos rojo, de primera ,un saludo desde Gran Canaria...
@saracerezo8569 Жыл бұрын
Así es, el pimentón murciano es muy bueno, aunque el de la Vera se lleve la fama
@mariacarmenmartinez3377 Жыл бұрын
Es el mejor ,un saludo desde Canarias...
@maribelmartin7896 Жыл бұрын
Madre mía que callos madre de mi corazón ❤
@soniabrasola5007 Жыл бұрын
Ojú, muchacho, ya he cenado, pero que me comía yo un platito, vamos! Déjamelo para mañana, que los garbanzos están más buenos aún de un día para otro! Muchas gracias por tu buen hacer. Da gloria verlo!
@lazaroluquemoreno7689 4 ай бұрын
Eres un maquina Miguel me recuerdas a mi padre que también era cocinero y se llamaba Miguel también un abrazo desde Torremolinos
@rosapilar9639 Жыл бұрын
Cuanto tiempo tiene cociendo los garbanzos antes de hechar los callos?
@rosapilar9639 Жыл бұрын
Y los callos cuanto tiempo necesita para estar cocidos?
@juang854 Жыл бұрын
buenas tardes eres un sr sinpatico y con mucha arte
@juang854 Жыл бұрын
megusta tu plato
@juang854 Жыл бұрын
eres un cosinero bueno
@josefacastano8205 Жыл бұрын
Me gusta usted muy limpio con la comida
@julianiglesiasmouta7504 Жыл бұрын
Fabulosos!!!!! Olé!!!!
@user-zz6wv3uz7x Жыл бұрын
Espectacular viva Málaga
@elviraandreaandrea4045 Жыл бұрын
Que buena pinta 😋😋😋😋😋
@anunciaveamonteserrano2641 Жыл бұрын
Que ricos. Saludos desde Zaragoza
@JesusPerez-ol9jq Жыл бұрын
Cada vez que veo un video suyo termino babeando. Comida natural
@angeleslopezgomez2157 Жыл бұрын
Yo también hago el callo pero las cosas se la he hecho así diferente pero vamos que está bien hecho también está muy bueno sobre todo lo limpio que es para las cosas la plancha que tiene tan chalet picante
@harrysanlucar 10 ай бұрын
Gracias por compartir Amigo
@juanantoniolama5586 Жыл бұрын
Oleeee oleeee esos son unos cayos Que artista eres
@eladiocastellanosalvarez8561 Жыл бұрын
Muy buenos que pinta más buena
@edulop1650 Жыл бұрын
Cuantas raciones salen de esa olla?
@emaantunes8513 Жыл бұрын
Miguel, esos callos no llevan mondongo( estómago de ternera)???
@rosapilar9639 Жыл бұрын
Donde tiene usted el restaurante, les agradeceria q me dijese en q parte de malaga y me madase la ubicacion
@citroen4168 Жыл бұрын
Dnd se encuentra el bar o restaurante para ir a visitarlos??
@mirelladitommaso930 Жыл бұрын
Sicuramente è un piatto delizioso 👌però scrivete anche in Italiano ok 💯
@Userxcgftuikkj67 Жыл бұрын
Si estuviera yo cerquita, allí que iría a comer callos.
@ElenaJorgeMartin-vk1nm Жыл бұрын
Me gusta mucho como cocina usted
@sigfredosegundo 9 ай бұрын
¡Ke bien ze come en Andaluzía, por mi honó....!
@juanjosess9150 Жыл бұрын
Si quedan, al dia siguiente estarán mejores. Somos del terreno!!!!!!
@franciscojavierromeropunta7594 Жыл бұрын
Cosa más buena...Esa olla resucita a un muerto. Ese menú debería estar en todos los hospitales.
@manu589y Жыл бұрын
Y en los colegios y comedores sociales
@manolomolina7990 Жыл бұрын
Y a 50
@joseantoniomarmolejo3939 Жыл бұрын
Eso se ve que queda delicioso
@alegria4443 Жыл бұрын
Espectacular 👏👏👏👏🍻🍻🍻🍻
@lelsylondono783 Жыл бұрын
Disculpe mi inorsncia que son los callos
@alfonso2483 Жыл бұрын
Ese plato es de los mejores manjares.
@rafaelpulido555 4 ай бұрын
Porfavor dime cual pimentón , es el que no es de la vera .....!
@franciscojavierferreirosta3352 Жыл бұрын
Me gustaría que hicieras una paella valenciana del terreno gracias
@JoseSanchez-mn5oc Жыл бұрын
Los callos están tiernos en 20 minutos? Eso no se lo cree nadie
@ruan8811 Жыл бұрын
Del terrenooooooo.....que age io jajaja
@luiscarrascolopez4206 10 ай бұрын
Eres un artistabmaestro
@joseluiscruzfernandez9097 Жыл бұрын
No ve...ques callos ..👍👍👍
@diegovelazquez872 Жыл бұрын
M A R A V I L L O S O !!!
@omartorres8712 Жыл бұрын
Es sopa de callos o de pimenton?
@uknowpr7047 Жыл бұрын
Pero los callos no se cuecen antes de guisarlos??
@saracerezo8569 Жыл бұрын
El los ha lavado muy bien, aunque también después de lavarlos se les da una pequeña cocción se tira ese agua y se vuelven a cocer con agua fría, así los hago yo
@marymartinez3335 Жыл бұрын
In your recipe is that pigs feet cut up, chorizo, blood sausage? Paprika, salt, pepper, salt. What are the other spices you used?
@anniemendez2179 Жыл бұрын
Saludos desde Puerto Rico. Que sos cayos?
@Zumbador Жыл бұрын
Cuajito.
@oscarherreraramos6695 Жыл бұрын
Oleee que pedazo cocinero,puro de oliva.que cosa más buena.
@miriamgebauer7093 Жыл бұрын
Porfavor expliquenme...callos es la panza del animal..y las manitas del puerco verdad? Alguien me saca de la duda?
@c.revirada 10 ай бұрын
Cuajito, estómago de vaca o becerro. También lleva pies de vaca, que sueltan gelatina, no de cerdo (que no la sueltan). Al menos en Galicia.
@irmasernamolina6100 Жыл бұрын
Qué es morcilla? Gracias.
@c.revirada 10 ай бұрын
Un embutido tradicional que lleva sangre de cerdo.
@renatasimonedasilva4378 Жыл бұрын
Joder que buenooo
@jhonnyjoseserranogarcia3247 Жыл бұрын
Me olvidó decir DEL TERRENO 😂😃 Lo hace muy divertido....
@mariajosemorales6385 Жыл бұрын
Que clase de callos ha utilizado?
@c.revirada 10 ай бұрын
Callos solo hai un tipo: el estómago de vacas o becerros.
@joanadarcdeoliveira4315 Жыл бұрын
Gente, e essa boca do fogão acessa sem uso ?
@rosapilar9639 Жыл бұрын
Todo lo q cocina son comidas q tienen q estar deliciosas, gracias por su dedicacion
@horrillozacarias5164 Жыл бұрын
espera que voy a por la cuchara y la barra pan por dios que manjar
@estelaramirez5420 Жыл бұрын
Los callos son de res o puerco.
@hijadeDios540 Жыл бұрын
Buenisssimooooo
@Gatalana Жыл бұрын
Sin cominos? Sin laurel? Yo los comí en una ocasión y el garbanzo estaba deshecho y los callos duros.
@ghislainetaret4842 Жыл бұрын
Est -ce possible la traduction en français ? Merci
@carolinaanastasia3845 Жыл бұрын
Que majo es pasaría perfectamente como Japonés kwek
@miguelangelromanperez2834 Жыл бұрын
Ya estás como Amadeo como si no hubiese arroz más que en Valencia.
@pacogomargallardo7938 Жыл бұрын
Los callos son de cerdo,no? Si fueran de ternera, mínimo 4 horas a fuego lento...
@c.revirada 10 ай бұрын
No. Son de vaca.
@Gatalana Күн бұрын
Me gustaría saber qué pasó con este señor que de la noche a la mañana desapareció…
@AOP1967 Жыл бұрын
Eres un crack cocina de verdad la de toda la vida. Muy buena pinta , què plato tan completo.Saludos.🍽🥖🍷
@belladenoche4844 Жыл бұрын
EL CALLO QUÉ ES ⁉️🤔...MENUDO DE RES.. MONDONGO..?.. PANCITA DE RES?..... SALUDOS DESDE HERMOSILLO SONORA MÉXICO...
@joseluiscanalesarenas6267 Жыл бұрын
Los callos son el estómago principalmente
@c.revirada 10 ай бұрын
Cuajito, estómago de vaca o becerro. También lleva pies de vaca, que sueltan gelatina.
@Ida-rb1gy Жыл бұрын
Buongiorno stamane ovisto questo video sepposibile avere là ricetta grazie
@parwanehandary2188 Жыл бұрын
سلام خسته نباشی اشپز خیلی خیلی تمیزی افرین
@pedrohuertasgomez2010 5 ай бұрын
Si quedan duros
AnythingAlexia
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