Congee ist Reisbrei oder Reissuppe und ein sehr beliebtes chinesisches Frühstück. Aber nicht nur in China, sondern in ganz Asien wird Reis-Congee gern gegessen. Ob herzhaft oder süß, es gibt viele verschiedene Variationen von der Reissuppe. Ich zeige euch eines meiner Lieblings Congee Rezept mit Hähnchen, Chinakohl und Shiitake Pilzen: lecker und sehr bekömmlich!
Zutaten für 5 bis 6 Portionen:
- 200 g Reis bit.ly/2ObtBda *
- 1 Hähnchenschenkel
- 6 Shiitake Pilze amzn.to/35PosNq *
- 2 Chinakohlblätter
- 2 bis 3 Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer
(Optional: Koriander und Röstzwiebeln zum Garnieren)
Marinade für das Hähnchen:
- 1/2 TL Salz
- etwas weißer Pfeffer
- 1 EL helle Sojasauce amzn.to/3quFV5x *
- 1/2 TL Zucker
- fein geriebener Ingwer
- 1 EL geröstetes Sesamöl amzn.to/3SlQp6B *
- 1 TL Speisestärke
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Reis Waschschüssel: bit.ly/3x6xQHW *
Digitaler Reiskocher: bit.ly/38Q34Xt *
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Chinesische Suppenlöffel: amzn.to/3C9qjgD *
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