Yu Xiang Rou Si (chinesische Schweinestreifen mit Fisch-Aroma) ist ein traditionelles Gericht aus der Szechuan Küche. Das gebratene Schweinefleisch mit Gemüse schmeckt würzig, süß, sauer und scharf. Ich zeige euch mein Rezept, wie ihr dieses leckere authentisch chinesische Essen ganz einfach und schnell selber zuhause kochen könnt!
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Schweinefleisch
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(Rabattaktion siehe unten!)
- 1 Karotte
- 150 g Bambus amzn.to/3U5CUue *
- 5 getrocknete Mu Err Pilze amzn.to/3vIvkfw *
- 6 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 EL Toban Djan (Chili Bohnen Paste) amzn.to/43QfITZ *
Für die Marinade:
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 EL helle Sojasauce amzn.to/3JtPVrv *
- 2 EL chinesischer Kochwein amzn.to/2NpwUgh *
- 1 Eiweiß
- 1 gehäufter TL Speisestärke
- 1 EL Rapsöl
Für die Sauce:
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 2 EL helle Sojasauce amzn.to/3JtPVrv *
- 1 EL dunkle Sojasauce amzn.to/2KEMenJ *
- 4 EL schwarzer Reisessig amzn.to/2QAgO1w *
- 80 ml Wasser
- 1 gehäufter TL Speisestärke
Sonstiges:
- Rapsöl zum Braten
- Reis amzn.to/3QWsGcQ *
📔 MEIN KOCHBUCH: amzn.to/3V62yzp *
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Chinesisches Kochmesser: amzn.to/3TNrpX0 *
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Mein Equipment mit dem ich drehe:
📹 Camcorder: amzn.to/2wYO5HQ *
📷 Canon PowerShot: amzn.to/2wYJlls *
🎤 Mikrofon: amzn.to/2wYAXT1 *
💡 Softbox: amzn.to/3pCteFB *
📹 Stativ: amzn.to/2w4yAl0 *
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