"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!" "sì, ebbene sì. Si chiama cottura" Fantastico

Qualcuno: Il microonde fa male! Dott bressanini: se te lo dai sui piedi, si

Mentre guardo il video sto usando il microonde Edit: ora ho un terzo occhio

Sono un cuoco e col microonde si fanno maturazioni o vere e proprie cotture in vasocottura... incredibile che con tutti i programmi che si fanno sul cibo ci sia sempre qualche deficiente che spara a zero su metodi di cottura alternativi e in realtà molto utili... bel servizio Bressanini...come sempre! Ah se passi dall’ Isola d’ Elba fatti sentire 🤙

"Si chiama cottura" Like istantaneo.

La cucina universitaria al 90% si basa sull'uso del microonde, facesse male addio giovini

Se tutti i professori universitari italiani fossero come te l'Italia sarebbe un paese migliore. Sei un grande!!!

Sentire il nostro Dario che parla con la bocca piena è una delle più belle soddisfazioni del canale! Tra l'altro...quale altro miglior modo per rendere il giusto tributo ai suoi libri di scienza in cucina? :-)

La capacità di smascherare con semplicità e professionalità (e sempre con dati scientifici affidabili alla mano) le tante bufale che si leggono in giro è il motivo principale per cui la seguo; grazie davvero per il suo prezioso contributo!

Caro amichevole chimico di quartiere, potrei chiederti di affrontare un tema che spesso è nutrito da false leggende o cattiva informazione? Mi riferisco all’infinito mondo degli integratori, nella fattispecie quelli legati al mondo dello sport... vedasi proteine (ricavate da veri e fonti), aminoacidi, creatina e chi più ne ha più ne metta! Sono davvero così nocive se assunti in normali quantità? Più digeribili o meno digeribili dei cibi dai quali vengono ricavati? La spiegazione dei teorici del complotto è: sono comunque prodotti chimici!😂 potresti donarci una delucidazione? Ah ovviamente complimenti per il nuovo video, è sempre un piacere poter ascoltare un parere competente utilizzato per informazione di qualità!

Forza, Dario e... grazie per tutto quello che fai per renderci correttamente edotti sulla realtà delle cose!!!

Ascoltarla è sempre un piacere. Grazie di aver aperto questo canale. ❤️

"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!" EH, sapessero come cucina mia madre altro che radioattività

Io sono una di quelle che si lasciava condizionare! Mi sono ricreduta, è davvero uno strumento che se usato con la testa e soprattutto non sperimentando cavolate e fai da te, può risolvere e darti una mano in molte cose, soprattutto per chi non ha molto tempo da dedicare in cucina o semplicemente per scaldarsi la cena e non tirar fuori le maledette padelle per scaldare! Ma come.sempre.lei non delude mai! Da una mamma tecnologa alimentare grazie!

Adoro quest'uomo per la grande professionalità e coerenza che dimostra, in primis verso se stesso e di conseguenza verso gli altri "non solo in questo video", e poi per la brillante semplicità nell'esporre gli argomenti.. Non può immaginare quanto la stimi signor Bressanini.. 👋

Rimango sempre piacevolmente colpito dalla chiarezza e professionalità con la quale vengono esposte le argomentazioni, un piacere ascoltarlo, meriterebbe una trasmissione televisiva...

Il prof Bressanini è indiscutibilmente il numero uno! I suoi video dovrebbero essere in Rai in prima serata

Gran bel video, grazie prof. Ho intenzione di regalare ai miei genitori i suoi libri che riguardano la cucina, essendo loro molto appassionati credo che li troveranno utili

Numero uno prof! Come sempre in questi casi vale la regola maestra del 'se usato nel modo giusto non fa male a nessuno', il microonde funziona in modo diverso dal forno tradizionale e per questo può spaventare, ma basta conoscerlo per usarlo al meglio, comprerò il suo libro per mia madre, ne sarà molto contenta.

Sei un grande, fortunatamente c'è ancora gente come te che in maniera logica è scientifica spiega le cose (nel tuo caso in maniera "semplificata" per far capire tutto a noi comuni mortali). Complimenti dottore.

Le stesse persone a cui ho sentito dire che le radiazioni del microonde sono dannose, sono poi quelle che che stanno ore sotto il sole ad abbrustolirsi...🤦‍♂️ donne soprattutto!

7:05 scommetto che c'è qualcuno di questi che ha avuto i 3 infortuni in sequenza

Oh Dario sei un grande, grazie a te un mio amico non ha più paura del microonde,e ancora grazie a te io sono sempre molto informato,e grazie ancora ancora a te riesco a passare il tempo in senso moooolto positivo

L'elettrodomestico più pericoloso è sempre la tv.

Questo video devo farlo vedere a mio padre che demonizza il microonde. A me non crede 😅

Ohhhh finalmente !!! 🤗🤗🤗 La scienza della pasticceria e La scienza della carne le sono particolarmente grati per aver aggiunto un'ottima compagnia alla loro quotidianità. Io non posso che associarmi e volare subito su Amazon ... 👋😁👍

Uso il microonde dal 1994, ma le ca... che ancora sento sono incredibili! Grazie Dario!

Questi video hanno 2 grossi difetti. Uno é che sono troppo corti, due sono troppo pochi.

11:13 Praticamente Fantozzi con il pomodorino. "E questo me lo pappo io!"

Il dislike è di "infinito" 🤣

In Italia fino a non molto tempo fa, il forno a microonde aveva una reputazione assolutamente ingiusta. Da quando l'ho comprato 5 anni fa, lo uso ogni giorno soprattutto per scaldare, scongelare ecc, ed è assolutamente comodissimo e veloce! I miei genitori non lo volevano, e adesso lo usano sempre 😂. Ottima spiegazione 👍

Come sempre sei stato di prezioso aiuto per tutti quelli come me che molte volte credono alle cavolate che si dicono sia sul web ma anche alla tv, Grazie ancora

Questo video merita un like già dai primi 5 secondi.

Notifica attivata per il miglior chimico italiano❤️

Video interessante e prezioso, spieghi in modo semplice non solo il concetto in sé, ma anche e soprattutto come difendersi dai millantatori che hanno imparato a usare pubmed come alibi. Ed è utile anche per i medici: non tutti sono al corrente che non basta pubblicare un articolo che sia indicizzato su pubmed, ma serve anche pubblicarlo su una rivista autorevole!

In conclusione: Il forno a microonde fa male solo se ti arriva in testa

Dario credo che con questo video tu abbia salvato un'amicizia!😂😂 Faccio largo uso del microonde, creando un forte disappunto con un mio carissimo amico! Il quale è convinto che sia dannosissimo!E per quanto io gli abbia spiegato e rispiegato che non faccia male, beh lui é testone e non si lascia convincere!😅 Speriamo che almeno tu riesca nell'intento! Grazie in qualunque caso!❤️

Grazie prof, lo guardo stasera ma già sono certo che non mi deluderà... intanto like sulla fiducia

Visto che mi mancano i tuoi video mi sto rivedendo quelli più vecchi che son sempre molto utili

Mi sento perfettamente in sintonia con il metodo con cui affronti le varie tematiche trattate nei tuoi video. Anch’io nel mio piccolo, pubblico articoli scientifici e non immagini che soddisfazione provo nel vedere i tuoi video in cui utilizzi le parole con tanta sapienza e appropriatezza riportando le best evidence con trasparenza e onestà intellettiva. Tutti gli utenti dovrebbero ringraziarti per il tuo lavoro di ricerca e divulgazione. Vedere un tuo video è un po’ come leggere una review, in un formato molto più godibile ma altrettanto rigoroso. Grazie!!!

"Di solito è meglio non cuocere le uova chiuse nel microonde." Space valley essere tipo: "FIGATAAAAAAAAAAA"

Sarebbe carino vedere un video confronto con qualche persona che sostiene qualche "teoria assurda" e lei che controbatte in maniera seria e scientifica! Complimenti come sempre

Bravissimo come sempre Dario! penso che questi video, che sfaterebbero tante leggende ormai vecchie, purtroppo ancora tanto seguite, dovrebbero essere trasmessi anche sulle reti tv!

Grazie per questa spiegazione chiara, semplice e diretta. Speriamo che qualcuno si ravveda... Grazie ancora!!

Ciao Dario potresti parlare anche del rilascio di sostanze tossiche da contenitori di plastica durante cotture al microonde?

C'è un episodio molto divertente in Scrubs sullo scaldare al microonde un robo ripieno di formaggio 😂

Da quanto aspettavo questo video! Da te, non da cialtroni!!! 👍❤️

Grazie il video perfetto da far vedere a mia madre, pienamente convinta che il microonde sia dannoso e cancerogeno. Magari detto da lei ci crederà! Utilissimo video, e informativo, come sempre!

guardo il video mangiando le castagne alterate molecolarmente nel microonde

Sono rimasta traumatizzata dal tizio che si è “sparato” il donut con il ripieno rovente 😅

Grazie Grazie grazie... tutte le mattine mi preparo, con 5 minuti di cottura, il mio tortino di fiocchi di avena, banana, latte di mandorla e frutta secca. Una bomba di buon umore. Ebbene ero sempre un pochino titubante e timorosa delle conseguenze. Ma adesso che so che cucinare al microonde non fa male...!! continuerò a farlo con più tranquillità. Grazie davvero

Ho comprato il mio primo microonde qualche mese fa . Uno dei migliori acquisti della mia vita !

"Le radiazioni nel forno a microonde sono pericolose per l'uomo quindi il cibo che ci cuociamo dentro è altrettanto pericoloso." Bhe se è per questo anche i 200 gradi di un forno tradizionale sono nocivi per l'uomo eppure il cibo cotto lí dentro non mi ha mai ucciso🙄

Bha, quelli che hanno messo dislike sicuramente saranno caduti sopra un forno a microonde 😂 Grande Dario, forse mi regalano il tuo libro per il mio compleanno

Ottimo contributo scientifico di divulgazione. E fa davvero piacere poter riscontrare il successo di questo autore, che si mantiene accessibile nel chiarire le idee con disponibilità per approfondimenti e apertura mentale.

due video con lei in un giorno ! grazie professor amichevole

Lo uso da 25 anni e non ne posso fare a meno, soprattutto se vuoi scaldare il cibo....fenomenale✌🏻🤪👍🏻

Coinquilino rompiballe : "Ma che fai? Non usare il microonde, che irradia il cibo " Io particolarmente scocciato: "Non mi va di discutere, guardati sto video " Grazie

Aggiungerei anche il rischio microbiologico che deriva dalla cottura degli alimenti nel microonde. A volte residui di cibo finiscono sulla superficie del "forno" e se a distanza di tempo vengono scongelate altre pietanze e semplicemente riscaldate è possibile che avvenga una contaminazione. Video sempre interessantissimo, buon proseguimento.

Grazie, Dario, per la precisazione e la chiarezza! Non potrei vivere senza il mio microonde!!!

Io una volta ho scaldato un saccottino all'albicocca. Mi ricordo ancora il dolore quando ho addentato la merendina 😂😂😂

Secondo quella logica anche i comodini sono pericolosi perché alterano la struttura molecolare del mio mignolo quando ci sbatto su. 😱 (anche se non si chiama proprio mignolo ma vabbè XD)

Grazie 👍 Grazie davvero per queste delucidazioni e spiegazioni non solo mi sono state utili ed efficaci ma anche molto esaurienti e di facile comprensione, grazie ancora 🥰👍💪🤩

Grande Dario. Ben vengano persone competenti e credibili come te che sfatano certe leggende metropolitane

ma c'è davvero chi mette non mi piace al bressanini? che patologia avete, di grazia?

Non ho mai chiuso un microonde così velocemente in vita mia.

Trovo interessanti tutti gli articoli letti fino ad ora; anzi, più che interessanti, molto utili perché supportati da spiegazioni chiare e scientifiche!

Se non ci fossi dovremmo inventarti! Sempre nei nostri cuori con le tue preziose informazioni!

Il Microonde controlla le nostre menti xD.. ovviamente si scherza! Grazie per questo video e per l'ottimo lavoro che fai qui su KZfaq :)

Un pollice in su per quanti hanno sfregato il pugno nell' altra mano

Mia mamma è un'ottima cuoca, che adora Piero Angela, penso che regalerò tutti i tuoi libri. Il mix perfetto.

Anche trent'anni fa (quando internet in Italia era inesistente o quasi) si diceva che "il microonde è cancerogeno" ma oggi, grazie ad un' ampia diffusione di internet si può accedere anche ad informazioni più corette come quelle che si trovano nel tuo canale o in canali simili. Ottimo video :)

"Domani" dovrei prendere il treno per andare all'università alle 5.30 Me alle 2.30:Bressanini+microonde

Il microonde è un passivo aggressivo per eccellenza

...ho aspettato tutta la giornata (lavoro, palestra, spesa) per gustarmi con calma questo nuovo video. E Super Dario ovviamente non mi ha deluso! Grande, grandissimo. Ps. Appena messo nel carrello il nuovo libro! 🎉🎉

Iniziato a seguire il canale da qualche giorno, io e mio marito (chef). Riguardo al video, io avevo un microonde quando ero piccola, mio padre arrivò a casa con questo enorme oggetto(all'epoca erano enormi pesanti e senza piatto girevole) uno dei primi arrivati in italia. Mia madre spaventata dalla cosa all'inizio si rifiutò di usarlo, fino a che, mio padre(persona normale con una semplice cultura da terza media e il resto lavoro) le spiegò che funzionava solo colpendo le molecole dell'acqua, e se lo compresi io a 7/8 anni (ne ho 44), veramente non comprendo perchè la gente continui a dire baggianate su di esso. Lo chiamano forno(o io almeno) da quando hanno aggiunto l'opzione "grill" altrimenti io da più di trent'anni sempre chiamato "micro". Volevamo farle i nostri complimenti. Spiegato in modo eccelso, e soprattutto eliminando i troppi allarmismi che di solito la gente fa su ogni santa cosa. Vorremo chiederle se fosse possibile spiegare da chimico, la funzione di "sigaretta elettronica" o "vaporizzatore" (anche a nicotina zero) che utilizza prodotti alimentari(per gli aromi) e vapore (come quello dell'areosol), richiesta di mio marito. Grazie. Valentina e Alberto.

"scusi Bressanini, l'aria attorno al mio forno a microonde brilla." Bressanini: "Completely normal phenomenon"

Respirare aria è una reazione chimica! ahah Grazie di questo video !

Lei è come al solito STREPITOSO !! La prego , ricominci il suo tour promozionale del libro ....o qualsiasi altra cosa la porti in giro per diffondere queste informazioni ( sono di Napoli) 🙏🙏🙏🙏🙏

Grazie!! Servirebbe anche un video sulle padelle antiaderenti , e uno sul contatto tra alimenti e plastica.

"Il microonde altera la struttura molecolare del cibo!!!!" ... ... ... ... “Ebbene sì, si chiama cottura" OK, per me il video può finire così 😂😂😂

Sarà un caso 😂 conosco una signora che ha una paura assurda delle “radiazioni” del microonde però si affida all’omeopatia...

Trovare un solo tuo video banale è una sfida impossibile! Sei un grande!

Gentile Dott Bressanini, sempre felice di ascoltarla, mi mancavano i suoi video, buon lavoro anzi bel lavoro.

Ciao Dario, hai fatto un ottimo video, ma secondo me (parlo da studente di ingegneria) manca un'analisi riguardante le onde elettromagnetiche che escono dal microonde. Il vetro del microonde infatti è schermato proprio per evitare che le onde elettromagnetiche entrino a contatto con il corpo umano. Il cibo ovviamente non viene "danneggiato" , ma puoi spiegare (se ci sono) che rischi si avrebbero stando per un lungo periodo davanti a un microonde acceso senza schermatura? Grazie

Capito Space Valley? Niente uova nel microonde! ❤️

Come sempre un bel video contenente informazioni utili e ben esposte. Spesso faccio vedere i tuoi video ai miei figli piccoli, perché sono trattano argomenti complessi con una semplicità unica. Grazie mille per il tuo tempo e voglia di dire le cose come sono. Davvero grazie :)

Bene era ora che si facesse chiarezza in modo semplice ed elementare.. Complimenti!

"se sono medici, si offendono per la loro autorità" ahahha grandissimo!

Daje prof!! Grandissimo

Sempre grande. Finalmente un punto di riferimento preciso e affidabile. Evviva!!!

Uso tutti i giorni il microonde . Risparmio tempo ed il cibo cuoce bene. Grande!!!👏👏

È dal 1989 che lo uso, sono ancora vivo... 😆

GRAZIE DARIO :D la "difesa" del microonde e' un'altra delle mie battaglie

OTTIMO VIDEO!!! Come sono tutti i suoi video 🤩 Questo lo giro subito ad una mia amica, che mi dice sempre che sbaglio ad usare il microonde perché cancerogeno!😂 In casa mia c'è sempre stato questo elettrodomestico(mio padre era americano) e, non sono MAI finita all'ospedale!Adoro quando lei sbugiarda, con tutte le prove scientifiche alla mano, certe voci assurde che sentiamo.

Di quello che dice il prof. Bressanini sul microonde sapevo già quasi tutto. Ad un certo punto l'illuminazione sconvolgente: cuocere gli asparagi al microonde! Grazie!

Ciao, io ho una tavola calda e preparo le porzioni anche per l'asporto. Talvolta qualcuno mi ha fatto problemi sulle vaschette di alluminio, sostenendo che il contatto con l'acidità del pomodoro dei sughi potesse rilasciare particelle d'alluminio negli alimenti. Io ho cercato su internet ma ho trovato informazioni poco chiare in merito, e principalmente riguardanti la cottura o il riscaldamento del cibo in contenitori d'alluminio e non il semplice trasporto di cibo caldo. Potresti fare chiarezza?

"Il microonde fa male" Oddio, se te lo tiri in testa credo di si

Posso solo dire grazie per tutti i consigli pratici e/o scientifici! Grande Chimico di Quartiere!

Tu non hai idea di quante stupidaggini ho sentito su questo argomento in sei anni di vita da studente fuori sede, dai vari coinquilini che si sono succeduti. Ti si vuole bene Dario! ❤️