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#OrazioFoodExperience #risotto #funghiporcini
Questo video mostra come preparare il risotto ai funghi porcini freschi.
Buona visione!
Ingredienti per 4 persone:
- riso Carnaroli (o Arborio o Vialone Nano) 250 g- funghi porcini freschi 400 g
- funghi porcini secchi 30 g
- brodo vegetale 1 litro
- burro 60 g
- parmigiano o grana padano 60 g
- 1 bicchiere di vino - bianco
- 1 scalogno
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi www.pasquinimarino.it/
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00:00 | Intro
00:37 | Ingredienti
01:27 | Come si pulisce un fungo
02:52 | Precottura dei funghi porcini
05:03 | Preparazione
10:12 | Assaggio
11:35 | Accostamento vini
11:49 | Chiusura