RISOTTO CON FUNGHI CHAMPIGNON NOCI ED ERBETTE - TUTORIAL di Chef Max Mariola
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5 жыл бұрынRISOTTO CON FUNGHI CHAMPIGNON NOCI ED ERBETTE di Casa Mariola
Un trucco come fare un buon risotto con poco, addirittura con funghi champignon!
PS. I funghi del brodo io di solito li butto via perche ormai non hanno piu sapore, sembrano delle spugne.
INGREDIENTI x 2 persone:
Riso arborio - 140 gr
Funghi champignon - 100 gr
Cipollotto fresco - q.b
Burro - q.b
Noci - q.b
Bustina di funghi porcini secchi - 1
Parmigiano Reggiano 24 mesi - q.b
Cipolla - la metà
Vino bianco per sfumare - q.b
Erbette fresche :
- salvia
- rosmarino
- erba pepe (o timo)
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@pietroimbruce8365 5 жыл бұрын
Come al solito bella ricetta...e poi trovo tu sua una persona che ispira positività.
@samuelecingolani4763 3 жыл бұрын
Ogni volta che propongo i tuoi piatti faccio un figurone. Grazie davvero sei il TOP.
@krys098 5 жыл бұрын
Da molto ti seguo, grande chef!! Oltre a cucinare benissimo, col tuo carisma rendi il video molto piacevole🔝
@sergionatali3071 3 жыл бұрын
Grande e professionale la tua mise en place di tutti gli ingredienti!
@andreagiuli6095 5 жыл бұрын
Ottimo Max. Piatto semplice e buonissimo come sempre.. 👍🏻
@GIrrera88 5 жыл бұрын
Grandissimo Chef!!! Risotto da provare.
@motty23 5 жыл бұрын
Come te non c'è nessuno, sei il 🔝. Casa Mariola domina su tutti
@maurizioonali4488 5 жыл бұрын
Unico come spiega e come cucina complimenti 👍👍👍😉
@margherita2322 4 жыл бұрын
Grande come sempre! Diretto semplice fai venir voglia di cucinare grazie!
@rosario1980 5 жыл бұрын
Abito in Francia fra, è pieno di sti schampignon... Almeno gli do un tocco italy... Grande.... Sei il numero 1 nel tuo genere 👍💪
@carloalbertolatini6340 5 жыл бұрын
Anche le cose semplici , rendi tutto un capolavoro!!!! Ecceziunalee verament💗👍
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Grazie 🙏
@alessandroorri8887 3 жыл бұрын
Fatto stasera, spettacolare!!! Grazie Max
@monicaelloni5175 5 жыл бұрын
Complimenti !!!
@criscristallina8626 5 жыл бұрын
Ottimo il riso Max ! Sei un grandeeeeeee!!!
@annaindiano4062 3 жыл бұрын
Che simpatico....è bellissimo vederti...metti tanta allegria
@spatum1970 5 жыл бұрын
Sempre grande Max... Forza così...
@guidooffidani4748 2 жыл бұрын
ciao ciao buon giorno sempre più bravo e simpatico.
@cristiancassina3459 Жыл бұрын
Domani a pranzo lo preparo! Max sei una forza!
@AnnalisaOlivieri 3 жыл бұрын
Lei è fantastico chef, sempre ricette MERAVIGLIOSAMENTE facili! Mi piacerebbe tanto poter fare con lei una bella Paella vista mare. Non so ce l'abbia già trasmessa la seguo da un anno e ancora non l'ho vista
@luigifloridi510 3 жыл бұрын
Bella ricetta sicuramente molto buona grazie chef Max sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏
@kiryand 2 жыл бұрын
Max sei un grande........il tuo aaahhh mi fa impazzire
@lailalaila9097 5 жыл бұрын
Max sei bravo e simpatico veramente!
@giuseppescalella2866 3 жыл бұрын
Salve Max, ho cucinato questo risotto Domenica scorsa ... Come dici tu ... Senza fretta, musica e relax in cucina. I Ho lasciato i porcini secchi a bagno la notte prima, poi ho aggiunto gli champignon all'acqua dei porcini ed ho fatto il brodo. I porcini secchi una volta fatto il brodo li ho tuffati a pezzetti nel risotto. Hai ragione ... Il brodo fatto con i porcini secchi fa la differenza! Timo, rosmarino e noci on top danno infine un gusto speciale!!! Grazie!
@antoniobevilacqua9542 5 жыл бұрын
Mi fai venire fame grande max
@lucianocardone1362 3 жыл бұрын
Ti adoro mi fai venire sempre fame
@lukebenellus9291 5 жыл бұрын
"Fungo,alzati e cammina" Poesia❤
@lorenzopancini6977 5 жыл бұрын
Grande...ricetta semplice e delicata ...comunichi positivita'
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Sei non sei positivo .. non riescono i piatti 😉
@ferrarienzo811403 3 жыл бұрын
sei grande. saluti dalla Germania
@stefanotorelli3688 5 жыл бұрын
Curioso l'uso delle noci con i funghi, non l'avrei mai immaginato! Bravo Chef!
@zarla4759 5 жыл бұрын
Le noci con i funghi fanno paura, io faccio spesso, fettuccine con noci, funghi e salsiccia, da paura
@bellomaro 5 жыл бұрын
Ciao Max!!! Siamo un gruppo di amici in sessione d’esame. Abbiamo provato a cucinare questo risotto, ma abbiamo usato il rosso salentino a 2.50€ perché dovevamo risparmiare. Al posto degli champignon abbiamo usato i funghetti che c’erano rimasti da Amsterdam (molto molto buono), ma dopo abbiamo dormito il resto della giornata! Buone cose, fai altre ricette che le cuciniamo con tanto amore. Sciao!
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Sicuramente il vostro è più rilassante del mio 🤣🤣🤣
@ginociani3762 5 жыл бұрын
Daje Max pure sto risotto è da leccarsi i baffi !!!!
@iglifucka5384 2 жыл бұрын
TRoppa roba Grande Nax
@sandrag. 5 жыл бұрын
Sembra Buonissimo!!! mi sa che lo farò!!!😉👍Grazie chef
@nicolalusini1322 5 жыл бұрын
Cheeeeeef, devi venire in Trentino per assaggiare i porcini buoni! ;) Con le tagliatelle e la panna sono una cosa pazzesca!
@lucatowers3497 5 жыл бұрын
Checcazzo di bel canale hai creato. Numero uno.
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
😂😂😂
@avvpalumbom 5 жыл бұрын
Complimenti
@marcosilvi8000 3 жыл бұрын
L'ho fatto oggi, buonissimo! 👏👏👏
@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын
Daje 🤗👍🙏
@oximore111 4 жыл бұрын
Proprio strabilante!
@lauracarrer9901 5 жыл бұрын
Buona domenica , carissimo MAX ! grazie per il video ....molto interessante ! Bacetto al Mariuccio , quando era piccolo in questo video ! 👶
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Gli darò un bacione 😉
@silviabaglione8160 2 жыл бұрын
Ti adoro !
@chorus1069 5 жыл бұрын
Simpaticissimo come sempre! :))
@r3dh4wk71 5 жыл бұрын
Grande max
@khokanwahid2573 2 жыл бұрын
Grazie
@giovannifellico2985 5 жыл бұрын
Grande maxx
@lucianozavatta5400 4 жыл бұрын
Non so se ti è arrivato il mio messaggio di poco fa. Comunque, era per dirti di come sono contenti i miei amici delle tue ricette. Un forte abbraccio al mio amico Max Mariola, dal Paraguay.
@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын
Un abbraccio a te e ai tuoi amici 🤗🇮🇹
@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын
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@marcellogiulianopiazza8871 3 жыл бұрын
Rifatto a casa, sapore spettacolare.
@whynot3531 4 жыл бұрын
Max, je t'aime. Bisou de Normandie !
@wildexplorersdown-under.1201 3 жыл бұрын
Ciao Max , io sono una tua fedele seguacia, sei grande , le tue ricette sono fantastuche 👍 ho appena fatto il risotto con i funghi champignon , cosa dire fantastici 👍👍👍 mio marito si è leccato le dita , ne avrebbe voluti dippiù ma io ne ho fatto 140 grammi che in realtà è la porzione giusta . Grazie . Adesso devo fare quella con gli scampi , io sono amante dei risotti . 👍🤪
@SK3564 3 жыл бұрын
It's after midnight here and I'm hungry. I want this risotto 😢
@vannic.6393 5 жыл бұрын
"Sentite?" dal video 😂❤
@3thanwong 5 жыл бұрын
hey, your channel is nice this is great. Lve it!
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
🙏 grazie
@TheRockerxx69 5 жыл бұрын
LO STO facendo, ti seguo pedessiquamente eheheheheheheheh
@emanuelalorenzon8878 4 жыл бұрын
Max sei super ...bravissimo e tanto appasionato del tuo lavoro😋😋
@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын
Grazie 🙏
@bettinenci60 3 жыл бұрын
Mariuccio era ancora piccolissimoooo!! Ricetta stupenda!!
@mariagraziapalazzoni631 4 жыл бұрын
Posso evitare le noci?,ti seguo sempre, sono di Roma e ho fatto molte tue ricette, BRAVISSIMO
@lorenzogrottoli9079 5 жыл бұрын
Ma che schiena c'hai Max 💪🏼💪🏼
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
😊
@CondorDavis45 5 жыл бұрын
Ma dovè la tua wooook!
@lucianozavatta5400 3 жыл бұрын
Mi piace questa versione di riso ai funghi. Notavo, pure, il tuo look. Elegante e giovane. Mi piace. Sempre gran simpatico. Ti vorrei abbracciare, ma forte, forte. Tanti saluti da Paraguay con questa epidemia!...
@danielemazzola4523 4 жыл бұрын
Good
@cirodeluca5249 5 жыл бұрын
Bravo max ti seguo sei bravo e simpatico cucina semplice buona ma allo stesso tempo curata e ricercata.io mi diletto molto in cucina anche creando...ma sempre con prodotti semplici e genuini e devo dirti che tutti gli amici e parenti mi chiedono mie ricette.boh io mi diverto soltanto. Però ho notato che spesso tanti chef usano in cottura il pepe.io nella mia ignoranza x intuito non sono d'accordo cpsi x tutte le spezie ed erbette.che ne pensi?cmq tu sei TOP.GRAZIE
@didier2bb65 5 жыл бұрын
perfetto ...
@calogerolanza5821 3 жыл бұрын
Max 6 una leggenda 💪🏼
@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын
Grazie 🙏
@IvanFilho1111 5 жыл бұрын
👏👏👏
@lapoxmike 5 жыл бұрын
Da oggi in poi farò come te Max, il "POI" lo aggiungerò in ogni frase
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
😂😂😂
@daaddan 5 жыл бұрын
Molti fanno i funghi prima in padella con l’aglio quale è il miglior modo?
@eugenolo 5 жыл бұрын
Ottima l' idea della paletta squadrata. Buona ricetta.
@pippopippo5442 5 жыл бұрын
Paletta squadrata..?! Mai visto un vero 'mena riso' (detto alla polentona) per risotti..?? :)
@eugenolo 5 жыл бұрын
@@pippopippo5442 Purtroppo no. Sono amante dei risotti, ma nella mia zona si usano poco.
@danielakaplicki3648 4 жыл бұрын
Che bontà chef, proverò! Ma ho bisogno di un consiglio! io che ho dei funghi porcini in freezer cosa devo cambiare nella ricetta?
@danielakaplicki3648 4 жыл бұрын
😇
@luigifloridi510 3 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
ecco un altra video ricetta dalla mia pagina Facebook @ChefMaxMariola, pubblicata li a marzo 2018 :)
@bohemiasb281 2 жыл бұрын
Chef Massimo, Preferisci l'acciaio inossidabile a una padella smaltata per il risotto?
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Acciaio 👍🤗
@marco_9648 5 жыл бұрын
Ciao max, io lo faccio poco meno liquido il risotto, tu cosa ne pensi? Ricetta stupenda comunque, grazie!
@eugenolo 5 жыл бұрын
Anche io. Per me "fare l' onda" vuol dire che il riso deve essere piuttosto fermo. Ma del resto tutti i sughi e salse mi piacciono densi.
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Dipende solamente dai gusti ... tecnicamente il risotto perfetto è all’onda 😉
@lucianomorisco2742 3 жыл бұрын
Complimenti riesci con pochi incredienti a fare piatti eccezionali. Dove è Tuo ristorante a Roma
@dinopascali7023 5 жыл бұрын
Meglio il burro chiarificato oppure olio di oliva
@aksanadym3817 4 жыл бұрын
Sono incredibile :- ho fatto tinta di capelli e acceso video per vedere e preparare qualche risotto di chef. Mi sono ricordata dopo un ora e mezzo di capelli . 💦🤣😂💦fo proprio quel riso tto
@matteopiccirillo3881 5 жыл бұрын
Primoooo🤩
@Astronometric 5 жыл бұрын
Ciao Max! Ma in un risotto al salmone, premettendo che uno non abbia carcasse di pesce per fare il brodo, tu cosa useresti come liquido di cottura? Un normale brodo vegetale sedano, cipolla e carota va bene o si può fare qualcosa di più?
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Bella domanda ... io Lo farei con una cipolla caramellata .... mezza cipolla lavata , mettila a tostare dalla parte del taglio su una padella antiaderente fino a quando diventa marroncina e poi dopo la netti nel brodo con carote poco sedano e timo e basilico 😉
@salvatoreprevitera8694 3 жыл бұрын
Max ok..come sempre ..ma quella gioia che avete inquadrato per un attimo..era Mario da piccolissimo?
@yomo1978 5 жыл бұрын
Max... Ma era Mario da piccolino o sei bis papà?? Cmq max sei troppo meraviglioso in cucina..
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Video di qualche news fa 😂
@MegaLollo66 5 жыл бұрын
🖖😋😋🤙🔆
@andreafiorini8760 5 жыл бұрын
Ciao max, ti chiedo un suggerimento. Alla mia morosa non piacciono molti formaggi tra cui parmigiano e pecorino... Cosa posso usare come formaggio alternativo? Senza questa componente il risotto perde molto del suo sprint...
@francescomatera3022 5 жыл бұрын
È possibile riutilizzare i brodi per i risotti o è sconsigliato?
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Quali brodi ... già fatti ....NO😉
@zebybyze9818 4 жыл бұрын
Del prezzemolo alternativo al rosmarino e l’erba pepe?
@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын
Perfetto 👌
@oldleon1 5 жыл бұрын
In settimana lo faccio....
@oldleon1 5 жыл бұрын
ottimo, fatto e mangiato !
@iglifucka5384 5 жыл бұрын
Se bravo e forza Marioooo
@michelalangella6162 4 жыл бұрын
Vorrei farlo stasera... un dubbio.. Praticamente i porcini servono solo per il brodo... giusto? Vanno messi direttamente nell’acqua del brodo?
@fabriziopatrassi9168 5 жыл бұрын
Ancora non riesco a cuocere il riso così
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Seguimi e vedrai 😉
@CorradoLiGioi 4 жыл бұрын
Mi dai info funghi e fave ??
@2211Marilia 3 жыл бұрын
Ciao Max 🤗potresti dirmi la marca del tuo tagliere d’ulivo?? Mi sembra bello grande proprio come quello che cerco.... please tell me🙋🏻♀️thanks
@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын
E di quercia ...me l’ha regalato un signore che li fa per hobby.... non li vende 😉🤗
@2211Marilia 3 жыл бұрын
@@ChefMaxMariola 😩😩😞😞thanks anyway.....che peccato 😔bellissima comunque e grazie ancora per avermi risposto un salutone grande grande🤓
@2211Marilia 3 жыл бұрын
@@ChefMaxMariola a proposito di domenica di 🌞🌞🌞🌞sole splendente 🌻🌼🌞cosa ci prepari oggi dalla tua terrazza 😁🙋🏻♀️🤗🤗🌻🌼?? Ci scalda il cuore vedervi al sole di Roma niente a che fare con il 🌞di Londra😩😩
@mariagraziapalazzoni631 4 жыл бұрын
Ma il brodo il procedimento?
@MrLenix 3 жыл бұрын
Ma, i porcini secchi, quindi, servono solo per il brodo? Non si possono mettere nel riso durante la mantecatura?
@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын
Certamente... puoi farlo tranquillamente 👍
@costantinocontusi7619 2 жыл бұрын
Video piaciuto e messo il like. Che commenti dovrei fare...? Nessuno, vorrei solo assaggiarlo
@grande.domenico1869 5 жыл бұрын
Chef perché non fai la cacio e pepe?😄
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Già fatta controlla nei miei video
@marioruoppolo00 5 жыл бұрын
Sapete il nome della canzone finale del video??
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Solo quella ti è piaciuta 🤔?
@marioruoppolo00 5 жыл бұрын
@@ChefMaxMariola no chef assolutamente , ma mentre cucini per una donna... quella canzone crea l'atmosfera giusta per la cena e il dopocena
@claudiofreddara2020 5 жыл бұрын
Ciao max, tu non sali il brodo ? Ho sempre saputo che il sale al risotto lo porta il brodo, mentre qui ho visto che sali il riso.
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Si può anche salare il brodo... attenzione che il brodo evapora ... quindi mettine poco di sale 😉
@Incognito-uk3pk 5 жыл бұрын
Caro Chef,ma questo fungo buttato dentro al risotto senza prima averlo rosolato con un pochino di aglio? A mio parere sarebbe stato meglio,no?
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Devo essere sincero il risotto è venuto benissimo anche senza ripassare i funghi ... la bontà la da il brodo 👍
@lorislaurencig7098 5 жыл бұрын
Bello... Ne hai fatto un'altra od hai ripescato il video? Se è Mario, non aveva sei mesi... 😉 🤣
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Vecchio video ☺️
@marcellomauri1114 5 жыл бұрын
Ma i funghi secchi a cosa sono serviti?
@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын
Per dare forza ai funghi champignon e ho usato il loro brodo 😉
@francescoamadei8493 5 жыл бұрын
Una gentile richiesta, con la tua fantasia e scusa il tu, una ricetta della cucina macrobiotica....
@51mollymolly 5 жыл бұрын
Ma i funghi secchi non li metti nel risotto?
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