Risotto Pere e Gorgonzola.
ingredienti per 4 persone.
400 Grammi di Riso Carnaroli.
200 Grammi di Gorgonzola Dolce.
2 Pere Grandi. ( circa 250, 300 Grammi).
mezza cipolla tritata.
mezzo bicchiere di vino Bianco abbondante.
40 Grammi di Burro. ( metà servirà per mantecare il Risotto, poi una parte per rosolare le Pere, e un'altra parte per rosolare la cipolla tritata. )
60 Grammi di Parmigiano grattugiato.
3 litri di brodo vegetale.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
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