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Roast beef. Come farlo perfetto facile e veloce. Tre versioni come servirlo
Per il Roast Beef::
Un pezzo di girello o magatello di manzo.
Olio sale pepe zucchero di canna rosmarino
Forno ventilato o statico i primi 15 minuti a 220° poi altri 20 minuti a 180°.controllare la temperatura al cuore che deve essere da 48° a 52°
Per la versione rucola e grana:
Roast beef affettato
Rucola grana pomodorini olio sale pepe
Versione con cipolla caramellata:
Roast Beef affettato
Cipolla caramellata(in questo canale trovate la ricetta della cipolla caramellata)
Olio sale pepe
La versione con patate al burro e vinaigrette
Roast beef affettato
Patate lessate con la buccia tagliate a metà
Olio burro rosmarino
La vinaigrette si fa emulsionando: succo di limone olio extravergine sale pepe è una punta di senape (facoltativo)