Roastbeef perfekt zubereiten / Thomas kocht

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3 жыл бұрын

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- 1 Kg Roastbeef
- Butterschmalz oder geklärte Butter zum anbraten
- Salz, Pfeffer
- etwas Rosmarin und Thymian
- 1 Knoblauchzehe
Mein Roastbeef hat bei 100 °C Ober-/Unterhitze etwa 1,5 Stunden gebraucht.
Garstufen beim Rindfleisch:
Bleu: 45-50 °C
Medium rare: 50-54 °C
Medium oder Rosa: 54-57 °C
Medium well: 58-61 °C
Well Done: + 61 °C
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZfaq Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick:
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#Roastbeef #Remoulade #Thomaskocht

Пікірлер: 142

@iloveaustria4873 3 жыл бұрын

Es sind immer wieder super Rezepte. Diese Ruhe, sein Wissen und symphatische Art ist beeindruckend. Liebe Grüße aus Österreich.

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße und frohe Ostern

@michir7130 3 жыл бұрын

Hallo Thomas Frohe Ostern wünschen wir dir super Rezepte Eine Frage wie bekomme ich denn Tomaten Geschmack aus der dunklen Soße LG

@gisahabitz5673 3 жыл бұрын

Ich könnte einfach sofort hineinbeißen. Es sieht einfach lecker aus und es gibt ein „Nachkochen“.....

@michaeleijewski-lamsfuhs9453 3 жыл бұрын

Bin immer ganz begeistert von den vielen praktischen Tipps! Vielen Dank nochmal dafür!!! Frohe Ostertage! 🐣🐰

@alexanderknapp7822 3 жыл бұрын

Klasse Idee mit der zweiten Kamera, und wie immer ein perfektes Rezept. Danke 👍🏻

@familiefeuerstein6157 3 жыл бұрын

Wahnsinn!!! Mega! L E C K E R! Danke und sonnige Ostertage für Dich und alle fleißigen Abonnenten

@ingeha7518 3 жыл бұрын

Oh wie wunderbar, Roastbeef und alles so toll erklärt und gezeigt, Danke Thomas und frohe Ostern wünscht Inga

@Reschir1 3 жыл бұрын

Wieder toll erklärt! Werde ich bei nächster Gelegenheit so zubereiten! Danke! Und schöne Ostertage wünsche ich dir mit deiner Familie! 💐

@hierbeiella-video2566 3 жыл бұрын

Ja du zeigst und erklärtst sehr gut! Von mir natürlich Daumen hoch!

@jeffhackbarth2081 2 жыл бұрын

Danke für deine tollen Tipps. Wie lange ist das Fleisch dann in etwa im Backofen wenn man den Backofen auf 100° stellt und auf 56° im Fleisch kommen möchte?

@mod9857 3 жыл бұрын

Mit dieser perfekten Anleitung bekomme ich vielleicht auch einmal ein gescheites Roastbeef hin. Ich kann gut kochen - aber bei Rumpsteak und Roatbeef hatte ich immer vor Aufregung Schweißperlen auf der Stirn. Dies wurde immer nur so - na ja - und ich habe deshalb solche Gerichte schon mehrere Jahre nicht mehr gemacht. DANKE!

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Das klappt bestimmt. Mit Thermometer kann man nichts falsch machen 😃👍. Liebe Grüße

@birgitihme4446 3 жыл бұрын

Jetzt ist es 22:15 Uhr am Grün-Donnerstag. Aber egal, dieses Video mit dem fantastischem Rezept muss ich mir erst noch reinziehen. Und am Ostersamstag geht es gleich zum Roastbeef-Einkauf. Allen ein schönes Osterfest 🐣

@dihoh2922 3 жыл бұрын

Sehr sehr lecker, auch mit Loch. Ich danke dir und wünsche schöne Ostern mit der Familie.

@feierworker 3 жыл бұрын

Super erklärt, alles ehrliche und einfach nach zumachen

@yamiex4829 3 жыл бұрын

Ich selber bin "ausgebildeter" Koch, aber habe nie in diesen Beruf gearbeitet und habe dementsprechend kaum Erfahrung gesammelt. Es freut mich immer wieder andere zu sehen wieviel Leidenschaft sie beim kochen zeigen. Super Video und werde es mal nachkochen, denn ein erweiterter Hobbykoch bin ich trotzdem :D

@michaelchmela921 3 жыл бұрын

Es macht einfach Freude zum Zuschauen!

@thortirc-pilot9875 3 жыл бұрын

MEGA, wieder etwas was man unbedingt SELBST ausprobieren sollte, vieeeeelen DANK :)))

@juttasutterer4276 3 жыл бұрын

Wieder einmal super erklärt auf jeden Fall muß ich das nachkochen du bist einmalig ich höre dir gerne zu es ist jedes mal super was man von dir lernt weiter so klasse 👍👍👏👏

@olaflieke444 3 жыл бұрын

Wie immer ein tolles Video, fachlich versiert und sehr sympathisch rüber gebracht. Für mich als Koch einer der besten Kanäle hier. Mit Ei ist es dann eine Sc Tatare 😜

@donaldduck3031 3 жыл бұрын

Vielen Dank für die genaue Anleitung!!!

@Schlemmerpiraten 3 жыл бұрын

Super! Ich liebe Roastbeef! Ein Traum! Klasse zubereitet und erklärt! Beste Grüße ✌👍

@svenribel2202 3 жыл бұрын

Ich habe schon mal Roastbeef gemacht, das war auch ganz lecker. Aber ich glaube nach dieser Art wird es mich noch ein Stück besser schmecken. Danke für das Rezept und die Idee, wird auf jeden Fall nachgemacht!

@thomassaint6775 3 жыл бұрын

Klasse Anleitung .👍🏼 Verdammt jetzt habe ich Hunger.

@user-ck1ee3wl4l 8 ай бұрын

Einfach nur perfekt 👍

@hansmeier93 3 жыл бұрын

Lieber Thomas, hab natürlich schon vor Monaten dein Buch vorbestellt und wollte trotzdem nochmal Danke für die Videos sagen. LG

@aracalbuto 3 жыл бұрын

Tolles Video, danke dafür!!

@petrawiesel6349 3 жыл бұрын

Heute nach gekocht und es war absolut klasse 👍 mein Ofen hat etwas länger gebraucht, aber das ist eben unterschiedlich 😉 danke für das Video 👍

@uwekeller9400 3 жыл бұрын

Wie immer schön erklärt ,habe gestern auch dein Buch vorbestellt bin mal gespannt was es dort für Gerichte geben wird.

@jinacooking285 3 жыл бұрын

Oh! The recipe is perfect! It looks so delicious! Very good 😍🥰👍😘

@steffenbrandt5680 3 жыл бұрын

Wie immer lecker. Was ich so cool finde, das Thomas doppelt soviele Abonnenten hat, als Steffen Henssler. 🤣 Authentizität kommt halt an. Weiter so. 👍

@caleidoscopepatchamamalove3082 3 жыл бұрын

Geeeenau!👍👍👍

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Ich finde das auch cool 😃😅! Liebe Grüße und frohe Ostern!

@wiseguy7224 3 жыл бұрын

Ist das ein Wunder ? Der Henssler geht doch mittlerweile so ziemlich jedem mit seiner Macho-Nummer auf den Sender. Ich kann mich an eine Kochsendung erinnern, zu der Lea Lister, Henssler, Lafer und Schubeck eingeladen waren. Er hat in der Sendung Fr. Lister ziemlich dämlich angemacht, als sie den Zuschauern erklärt hat, wie man eine Sauce "zur Rose abzieht". Er meinte es wäre doch ausserordentlich unhygenisch, auf den Löffel zu pusten. Dabei hat er vor lauter Testosteron nicht geblickt, dass er der einzige Koch im Studio war, der keinen Stern hatte. Lafer und Schubeck war das sichlich peinlich. Immerhin hat Lea Lister (als einzige Frau der Welt !!!) den Bocuse d'Or bekommen... Chef Thomas kommt da wesentlich sympathischer 'rüber.

@Scrabbl84 3 жыл бұрын

Also ich mag beide 🤷‍♂️

@wiseguy7224 3 жыл бұрын

@@Scrabbl84 Es kann nur einen geben ! :-D

@SewingandExperienceChannel 3 жыл бұрын

Das super lecker aus, danke fürs zeigen. Frohe Ostern 🐣🐰

@caleidoscopepatchamamalove3082 3 жыл бұрын

🙋‍♀️ Ach Thomas 🤗😍😍😍- alles, nur kein Aprilscherz ! Zufriedenes "Yummy, yummy 😋" tönt es am Tisch; ich hör' es schön. 😂😍😘

@TM-mi5lc 2 жыл бұрын

ich muss unbedingt nach machen 🙏Dankeschön

@cathib.4322 3 жыл бұрын

Wie cool, so ein Rezept hat mir bisher immer gefehlt. Vielen Dank dafür.

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Perfekt 😃! Na dann mal los. Liebe Grüße

@holgerdanske3960 3 жыл бұрын

Hallo Thomas, tolle Instruktionen wie man ein Roastbeef zubereitet. Top 👍. Kleiner Tip dazu. Um zu vermeiden, dass man beim Anschnitt mehrere Scheiben mit einem Loch in der Mitte hat, kann man den Temperaturfühler um 90° versetzt in die Mitte des Fleisches einstechen, dann ist meistens nur eine Scheibe aus der Mitte nicht ganz so schön. Habe ich mir übrigens nicht selbst ausgedacht, der Tip kommt aus der BBQ-Ecke, wo Roastbeef und ähnliche Stücke Fleisch sehr häufig zubereitet werden und es da auch immer Diskussionen darüber gibt, wie man die Löcher beim Anschitt vermeiden kann. Wünsche dir schöne Ostertage.

@BooneHL 3 жыл бұрын

Hallo Thomas: Super lecker und geht wirklich ohne Probleme. Dir und deinen Liebsten wünsche ich schöne Ostertage. Liebe Grüße Boone

@ingridperlitz7531 3 жыл бұрын

Sehr lehrreich das Video , danke Thomas. Ich bevorzuge auch lieber Butterschmalz oder Rapsöl. Sonnenblumen Öl nehme ich schon lange nicht mehr , da ich den Eindruck habe dass das Öl verharzt . Die Pfanne hat eine klebrige Schicht , dann am Rand was sich nur mühselig entfernen lässt . LG Ingrid

@shirinboz2791 3 жыл бұрын

Tolle Arbeit 💫💯👌

@heikobornemann214 9 ай бұрын

Super schön erklärt und zubereitet ❤❤❤❤ wie in meiner Lehrzeit toll❤ schönes Wochenende wünsche ich Euch allen 😊 😊 😊

@chiohest1416 2 жыл бұрын

Danke lieber Thomas, dein Roastbeefrezept kommt mir gerade recht. Ich mag deine Videos sehr gerne und hab schon viele deiner sehr tsuglichfn Rezepte probiert.

@tezzen 3 жыл бұрын

die Dual Cam Perspektive ist top!

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße

@ozi6702 3 жыл бұрын

Bin ein ganz neuer Zuschauer und ziehe demnächst in meine erste eigene Wohnung - durch dich konnte ich schon so viel lernen! Vielen Dank für deine Mühe :-)

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Super, das freut mich. Und gratuliere zur ersten eigenen Wohnung! Liebe Grüße Thomas

@andrejp5291 Жыл бұрын

Дорогой друг, это просто классный Ростбиф, и твои другие рецепты очень просты и вкусны, спасибо уважаемый

@Geiss666 3 жыл бұрын

Klasse gemacht. Noch besser wird es wenn du es im smoker machst.

@kochenmitdeepa-jedenfreita5487 3 жыл бұрын

Mache ich am Sonntag ! Danke für mitteilen ☺️

@margitf.7426 3 жыл бұрын

Roastbeef auf's Sonntagsbrötchen dafür fahre ich zum Lieblingsfleischer auch weiter. Ich habe mich noch nie selbst daran getraut. Ein Thermometer braucht man dazu bestimmt. Vielleicht wird es Zeit das Rezept auszuprobieren. Danke für die wieder mal tolle Erklärung. Ein schönes Osterfest und liebe Grüße Margit 👍👍👍🌷🐇🐣😋

@HochzollJosl 3 жыл бұрын

Super. Ess ich sehr gerne . Tolles Video wie immer. Grüße aus Augsburg

@michelsbastelkeller371 3 жыл бұрын

Oha, an den Klassiker erinnere ich mich auch noch. Mayonnaise von Hand mit Eigelb herstellen. Nix mit Pürierstab 🙄 Wurde in der Berufsschule verlangt und musste immer vorhanden sein. Ausbildung 1977 - 1980 Da war der "Hering und Duch" ein "Must have"

@flocke2022 3 жыл бұрын

Thank you, dear, for the fine recipe, I wish you a happy and sunny Easter holiday. Stay healthy and thank you for your friendship. With best regards from Northern Germany Renate

@gabrielafransisco4707 3 жыл бұрын

Super gemacht Thomas danke für das Rezept. Jezt mach ich das auch richtig. Vorher hatte ich das angebratene fleisch immer in alufolie gewickelt und im Ofenrohr gestekt.🤭

@jeffersonjacobpinheirodaro6174 3 жыл бұрын

Das Video hat mir super gefallen. Ich koche mir so was zu Hause!!!! Schöne Grüsse aua Brasilien!

@georgetomeh8898 2 жыл бұрын

Dankeschön Thomas

@thomasgunthner5187 3 жыл бұрын

Ich wünsche dir frohe Oster !

@DocKotoga 3 жыл бұрын

Ich liebe Roast Beef 🤤

@georgvolkmann9370 3 жыл бұрын

Vielen Dank für ein weiteres leckeres Rezept! Frohe Ostern und liebe Grüße!

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank und ebenfalls frohe Ostern! Liebe Grüße

@hch250457 3 жыл бұрын

Klasse Video und interessantes Rezept! LG Holger

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

@caleidoscopepatchamamalove3082 3 жыл бұрын

Außerdem ... 😂 denk' Dir bloß nicht; dass wir die Million nicht packen- wenn jemand die durch >Können < ins Feld zieht; dann Du. 😍

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! So was hört man gerne. Zur Millionen ist es noch ein weiter Weg 😃. Liebe Grüße und frohe Ostern

@deutschlandhamburg2409 3 жыл бұрын

Danke

@nadireduran762 3 жыл бұрын

Sehr lecker 😋 👍✨🌟👏🏿

@Scrabbl84 3 жыл бұрын

Mein Sous vide Gerät war echt die beste Anschafung die ich je getätigt habe. Weil selbst mit Thermometer und Ofen hatte ich immer echt timing Probleme. Weil wenn das Fleisch fertig ist ist es fertig, ob es die Beilagen sind oder nicht :D

@zakaryaait-hmida4134 3 жыл бұрын

Sehr lecker

@der-charmante-gentleman 3 жыл бұрын

Knaller! 👍😀

@vedat2389 3 жыл бұрын

Eline sağlık Thomas.

@sanny915 3 жыл бұрын

Thomas..wow das sieht mega lecker aus, hab mich schon gefreut auf das Video 😋supi lieben Dank und schöne Ostern wünsche ich. 🐇🐣LG

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank und auch euch frohe Ostern! Liebe Grüße Thomas

@sanny915 3 жыл бұрын

@@Thomaskocht dankeschön Thomas. 🤗

@mahsumiyebulbulkizi2610 3 жыл бұрын

Soooo lecker!❤🧿

@SilkesWelt 3 жыл бұрын

WOW sieht das aber lecker aus! VG und ein schönes Osterfest, Silke

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Wünsche ich dir auch. Liebe Grüße

@Rollli58 3 жыл бұрын

Spitze.

@florianmaschke269 2 жыл бұрын

Super Video. Bei mir kommen auch gleich 2 kg Roastbeef in die Röhre. Ich behandel mein Fleisch noch zusätzlich mit etwas Senf. Das ist wie jedoch vieles anderes im Leben reine Geschmackssache.

@kevinmarkert451 3 жыл бұрын

Tolles Gericht Thomas! Werde ich demnächst einmal nach kochen! Frage: Wird das Fleisch denn nicht kalt, wenn es noch einmal eine viertel Stunde ruhen muss?

@peterspamer2554 3 жыл бұрын

Lecker!!!!!!!

@y2ksw1 3 жыл бұрын

Ich benutze für Gewürze den Mörser, und bereite winzige Vorräte zu, so für ein paar Tage.

@astridl906 3 жыл бұрын

Wünsche ein schönes Ostserfest

@petergorschinek5312 Жыл бұрын

Ich hab’s nachgemacht ist sehr lecker

@katro83 3 жыл бұрын

Mein Mann wird ausflippen, wenn ich ihm sowas mal koche! Danke, für die tolle Anleitung!

@PersianTiger16 Жыл бұрын

Ich habe noch nie Blutiges Fleisch wie Steak oder Roastbeef gegessen, da die Viren werden erst ab 60 Grad Celsius und die Bakterien ab 80 Grad inaktiviert. Besonders bei der Zubereitung des Fleisches können sie durch verletzter Haut in die Blutbahn landen, daher muss man immer Einweghandschuhe benutzen.

@tobiasm5579 3 жыл бұрын

Thomas könntest du eventuell Steaks Mal zeigen in was für einer Dicke man sie Schneide mit unterschiedlich garstufen am besten ohne die Finger Methode da es ja auch Möglichkeiten gibt diese zu um gehen mit dem Thermometer du erklärst das so sach genau das ist wie in der Ausbildung wenn ich deine Videos schau mega leicht erklärt und Sau informativ

@sjardgunther4535 3 жыл бұрын

Tolles Rezept. Allerdings wird Roastbeef im Original meistens mit Yorkshire Puddings zubereitet, oder ?

@sysanne288 3 жыл бұрын

Hallo Thomas, vielen Dank für den informativen Beitrag. Bisher habe ich Roastbeef nicht länger als 24h aufgehoben (nach der Zubereitung). In deinem Beitrag sprichst du von mehreren Tagen Haltbarkeit. Wie lange kann man das Roastbeef nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren? Am Stück ist es wahrscheinlich besser, als in dünnen Scheiben, oder ist dies egal? Über eine Info würde ich mich freuen. Schöne Osterfeiertage!

@barbelkohlmeyer7355 3 жыл бұрын

Super, ich habe mal Roastbeef bei 80° gemacht war aber fast zu durch. Frage: Wie lange war das Stück ca. im Ofen? Sieht toll aus 😋

@8nansky528 3 жыл бұрын

I ADORE READING

@jonic9891 3 жыл бұрын

Sieht echt mega gut aus das Fleisch. Schöne Ostern dir 😉😀

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Dir auch schöne Ostern. Liebe Grüße

@juttabecker1119 4 ай бұрын

Hallo, wie lange muss es ungefair ohne Thermometer lm.ofen bleiben?

@sylviagotze6962 3 жыл бұрын

Oh wie toll, das Rezept für Roastbeef kommt gerade richtig. Mein Mann hat am Freitag Geburtstag, da überrasche ich ihn damit. Für ein Stück von 2 kg wie lange ist dann die Garzeit im Ofen?

@heart_of_light4195 3 жыл бұрын

Thomas Dippel, mein Lieblingskoch! Da guckt der Veganer sogar Fleisch-Videos ...

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

😄😂 Na wenn das mal kein Kompliment ist. Liebe Grüße

@susannehoeld 3 жыл бұрын

Hallo Thomas, wieder mal ein super Rezept. Danke dafür. Was mich jetzt jedoch noch interessiert, wo das Thermometer bleibt? Kann das mit in den Backofen? Leider habe ich das im Video nicht sehen können. Geht das nicht kaputt im Ofen?

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Hallo, das kommt bitte nicht in den Ofen. Nur der Temperaturfühler. Die Anzeige lässt man einfach draußen. Die Ofentür schließt ohne Probleme. Liebe Grüße

@susannehoeld 3 жыл бұрын

@@Thomaskocht Danke. 😊

@lisascholtes666 7 ай бұрын

Darf es im Ofen bei 50 grad Ruhen ?....tolles Video😊

@dagiscampbells 3 жыл бұрын

Ich denk, jetzt trau ich mich dann doch mal an das Roastbeef. Was kann man denn anstelle von Petersilie nehmen, für die Remoulade, da ich auf Petersilie extrem allergisch reagiere. Ginge denn auch Schnittlauch?

@dorotheak.4988 3 жыл бұрын

Gestern Abend nachgekocht, lieber Thomas! Fleisch ist wirklich „butterzart“ geworden! Das Video kann also perfekt mit deinen „Brot-Videos“ mithalten....😋 Grüsse aus Berlin 👍

@Mojaschisnwgermanii 3 жыл бұрын

👍👍👍👍

@reinholdschneider2703 3 жыл бұрын

Ist Roastbeef und Rostbraten eigentlich das gleiche?

@eugen-august 3 жыл бұрын

Hallo Thomas, wie immer eine Augen und Gaumenweide Deine Videos. Kleine Anmerfkung zum Thermofühler, wenn man das ding sdeitlich reinsteckt ,dann hast Du nicht einen längs durchlöchertes Roastbeef. Grüsse aus der Schweiz Utschin

@Animinify 3 жыл бұрын

Bei solchen Videos finde ich es schade das es kein Geruchs und Geschmacks Fernsehen gibt🙈😅

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Das kommt noch 😄. Liebe Grüße

@minimannmom 27 күн бұрын

Aaaah 100 Grad… bitte wichtige Infos mal noch schriftlich einblenden ♥️😘

@y2ksw1 3 жыл бұрын

Was ich fragen wollte: ist Ihr Buch auch elektronisch verfügbar? Als eBook?

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Ja das wird es auch als eBook geben. Liebe Grüße Thomas

@britaholscher648 Жыл бұрын

Hallo Thomas. Was meinst du wie lange ein 2 kg Stück braucht? LG Brita

@boristeitscheid8162 3 жыл бұрын

Warum hast du bei dem Stück, dass für Steaks vorgesehen ist, so viel Fett weggeschnitten? Wenn man es nicht mag kann man es nach dem braten wegschneiden

@cerstinsiegerland3290 3 жыл бұрын

Moi, wann gibtst du bekannt wer dein Buch gewonnen hat? Frohe Ostern😘😘😘😘

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Das werde ich wahrscheinlich am Dienstag bekanntgeben. Liebe Grüße

@cerstinsiegerland3290 3 жыл бұрын

@@Thomaskocht ok, perfekt. Bin gespannt😘

@sonja2421 7 ай бұрын

Ich möchte das für Weihnachten machen und habe ein 3,6kg Stück. Wie lange müsste ich an Zeit bei 100 Grad einkalkulieren? Gerne würde ich es zu,Etat noch mit einer Kräuterkruste überbacken…. Hast du da einen Anhaltspunkt?

@resunny Жыл бұрын

Aber warum schneidet er den herrlichen Fettrand ab?

@nick111 3 жыл бұрын

Natürlich soll jeder sein Steak genießen, wie er mag. Ich mag mein Steak aber "well done". Wird es dazu auch ein Video "well done" geben?

@Thomaskocht 3 жыл бұрын

Eine extra Video wird es nicht geben. Du musst nur die Kerntemperatur auf 61 C erhöhen, schon ist es well done. Die Temperaturen stehen in der Videobeschreibung. Liebe Grüße

@delanomomo2133 7 ай бұрын

Bitte steckt das Thermometer in die Seite rein, sonst bekommt ihr nen loch im Schnitt. Das hat ja dann wohl nicht so gut geklappt wa 😂 Bei mir darfs ruhig auf 54° sein...