ROMSKÁ KLOBÁSA - výroba domácí klobásy z vepřové kýty a bůčku, namočena v kuléru -bez použití kutru

No video

ROMSKÁ KLOBÁSA - výroba domácí klobásy z vepřové kýty a bůčku, namočena v kuléru -bez použití kutru

Рет қаралды 90,099

6 ай бұрын

V tomto díle si vyrobíme po domácku klobásu z kvalitních surovin. Jde o klobásu "Rómskou", kterou znáte pod názvem Ostravská klobása. Já k tomu měl několik pomocníků a to přímo desítku prodejců bavorského výrobce automobilů v ČR.
Recept:
2,8 kg ořezu z vepřové kýty
2,2 kg vepřového boku b. k.
100 g soli / pragandy
10 g ml. pepře
6 g dr. kmínu
10 g česneku
5 g cukru
300 ml vody
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, nastřikovačku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistrama...
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...

Пікірлер: 125

@pepazdepa3595 6 ай бұрын

Profesionální video a ukázka poctivé práce. Jen tak dál a víc receptů, Honzo.👍

@user-vc2ee6py2h 6 ай бұрын

Jako vždy skvělé, e-shop také skvělý

@joudajoudis 6 ай бұрын

Údajně se do této klobásy dávají opravdu štědré dávky koření... 😁

@crawexx832 6 ай бұрын

Slyšel sem davky?

@erikmedzibricky7149 6 ай бұрын

Více takových videí, perfektní vzdělávací materiál ❤❤❤

@b.slobodny7672 6 ай бұрын

Pane mistr, super práce.👍🏻 Dycky Málek!

6 ай бұрын

Diky moooc

@petrcihovsky8984 4 ай бұрын

Díky!

4 ай бұрын

Díky moooc za podporu

@JanHamouz 6 ай бұрын

Tak na cikánskou se těsím.:)

@majorhasic 6 ай бұрын

Jinak miluji Mortadelu a je i v knize od p. Šedivého ale určitě bych rád viděl vaši výrobu. Díky

@martinneuman4429 6 ай бұрын

Super práce pane ministře 🎉

@annasampalikova852 6 ай бұрын

Kamarád z Prahy - Žižkov: Já jsem Cikán, hrdý cikán. Tyhle nové názvy neuznává. Člověk který na podání ruky potvrdí dohodu. Vše okolo nového názvu cikánu je pouze politika a vaří skvěle.

@josefgrombir4796 6 ай бұрын

Přesně, to mi sami cigoši říkali také.

@majorhasic 6 ай бұрын

Ahoj mistře, super další díl, nejde mi moc vaše vnitřní teplota masa, nebo klobásky. Všude se uvádí daleko míň. Nechal jsem jednu šrutku do teploty 70 stupňů uvnitř, teplota uzení 75 stupňů a bylo z toho přesušený jerky. Informativní tabulka bezpečné tepelné úpravy masa V závislosti na čase (po jakou dobu je nutné teplotu v mase udržet - nejedná se tedy o celkovou délku uzení, ale jen o minimální dobu dané teploty UVNITŘ MASA pro bezpečnou konzumaci): Bílé maso (kuřecí, krůtí atd.) 58 °C 80 minut 60 °C 35 minut 63 °C 15 minut 65 °C 7 minut Červená masa (hovězí, vepřové, jehněčí, kachní) 55 °C 120 minut 58 °C 35 minut 60 °C 15 minut 62 °C 6 minut Můžete mi to vyvrátit, nebo potvrdit, díky.

@Kelzi77 2 ай бұрын

Tech jeho 72 je pekna blbost. Chtel bych videt jak to dokaze za par hodin bez toho ze by se to pochcalo. U nej musej platit jiný fyzikalni zakony.

@michal_1200gs_really 6 ай бұрын

Paráda👌

@koblizek-gz4ts 6 ай бұрын

To vypadá lahodně 😋

@Dendrotera1 6 ай бұрын

Akà romska 😮 ,cikànskà klobasa 😏

@glock19x76 6 ай бұрын

Přesně

@Worlos002 6 ай бұрын

KZfaq to slovo cenzuruje.

@Dendrotera1 6 ай бұрын

@@Worlos002 youtube už všetko cenzurujete 😄 človek sem už nemôže nič napísať lebo mu dôjde správa že porušil podmienky youtube 😏

@davegoogle7114 6 ай бұрын

Cikánská klobása

@jantrisko 6 ай бұрын

@@Worlos002Takhle to video jen tak nikdo nenajde :-D romskou klobásu bych rozhodně nikdá nehledal :)

@Spayzi 6 ай бұрын

Ještě to mohla být "nepřizpůsobivá" klobása 😂😊 Jinak jako vždy super prácička! Sám bych na takový kurz jel, ale mám to daleko :-(

@frantiseknovak4484 6 ай бұрын

Průšvih je, že oni jsou vlastně DOKONALE přizpůsobení. Stát jim dá úplně všechno co potřebují. Bydlení zadarmo, bohatě dost na chlast, cigára, drogy, nikdo po nich nechce, aby makali... Museli by být blbí, kdyby místo toho šli pracovat. Už čistě na prachy. Když správně dojí (tj například se papírově prohodí děti se ségrou, že nejsem rodič, ale "pěstoun" nebo se jen připíše otcovství dědečkovi a až skape, bere se sirotčí) tak mají mnohem víc, než by vydělali.

@joudajoudis 6 ай бұрын

Jinak, abych trošku zchladil nadšení, je jenom pár jídel, po kterých jsem se pozvracel a bohužel ostravská klobása je jedno z nich. Bylo mi asi deset, jedenáct a dal jsem si grilovanou v Plzni v ZOO. Od té doby, i kdyby mi ji servírovala nádherná nahá mulatka, stejně si ani nekousnu. A mimochodem, všimli jste si, že ten trouba v tom kuléru opravdu vymáchal všechny ty jmenovky? To bych chtěl vidět, jak to pak rozlišili 😁😁😁

@Jindrich26 6 ай бұрын

Super video,co takové Hanácké klobásy udělat a natočit.

@D4v3Serious 6 ай бұрын

Klobásy do práce! Klobásy do práce!

@jakubs27382 6 ай бұрын

Super video...👍👍 nespravili by ste nitran salámu alebo malokarpatskú salámu?

@janstepanek4100 6 ай бұрын

Tvl Romská klobása? Co bude dál?

@user-lc8tp6em5v 6 ай бұрын

Romský řízek

@maxbiagi3091 6 ай бұрын

Bez psa to není originál 😅

@tonnykanec3573 6 ай бұрын

Super video, celou dobu děláte romskou klobásu a na konci v závěru už z ní je cikánská 😂

@lubosmusil7195 6 ай бұрын

Teda Mistře ty teda riskuješ.V dnešní době takovej název.Ale znělku máš PARÁDNÍ.💣

@JanHamouz 6 ай бұрын

Jak přesně riskuje tím že místo aby napsal narovinu Cikánská klobása tak napsal romská? To mi spíš přijde jako že se trochu bojí.;) cikán je cikán

@liborkaderavek2192 6 ай бұрын

Protože je z Ústí

@ReMiXForgetLEX 6 ай бұрын

Je to neprispôsobená klobása.

@ThomasMex 6 ай бұрын

Který dobrák, řekl, že klika je na dotažení? Vždyď to dorvali na krev a pak jsou z toho všichni zchvácení, protože to nejde utáhnout bez masa. Chudáci co jsou na kurzu. Je to na povolení, když mám mastné ruce a nejde povolit matka. Pokud mám ostrou šajbu a nůž, tak dotáhnout ručně. Málku, Málku to bych nečekal. Ale zase si tu dřinu budou pamatovat na do smrti. Jinak fandím.

@user-fd3gi9on2v 6 ай бұрын

Dobry den. To je skvele video. Ta romska klobasa mne pripamina klobasu pod nazvem - " Кrvena Klobasa. Mozna, to je stejna potravina? Napiste, prosim. Ta klobasa dobre muze pusobit muzske potencie, na kolik vim.

@jaroslavsimunek1476 6 ай бұрын

Chtěl bych, aby se začaly dělat uzené bramborové knedlíky! Jaroslav Šimůnek

@chillyczeify 6 ай бұрын

v nějakým lepším kovenkťáku by to šlo. Uvařit na páru s kouřem :D

@samhawkins3847 6 ай бұрын

Nejdříve ve mě zatrnulo.😊 Až při přečtení, z čeho se skládá, jsem se uklidnil😂 Jsem zvědav, kolik kilo jsi zhubnul. Já to zkoušel taky, ale kazil mi to Tvůj kanál, asi nejde obojí najednou, sledovat a hubnout 😊 Perfektní prácička. Ať se daří 😊👍🇨🇿

6 ай бұрын

Dnes se to na herohero dozvis 😅

@samhawkins3847 6 ай бұрын

@Taky jsem napnutej jako guma u trenýrek 😅

@gabrielteschner6302 6 ай бұрын

Slovensky: KLOBÁSA NEPRISPOSOBIVÝCH

@cannabisresistance6757 6 ай бұрын

Já tomu říkám klobása na dávkách.

@sebastianstajer 6 ай бұрын

A zjedol by si ich😂😂😂 ty vsezravec 🤣🤣🤣🤣

@Foolercze 6 ай бұрын

Zajímavé je, že slovo cikán je i ve slovnících

@kalija50 6 ай бұрын

Dobrý den, nemyslíte, že to s tou korektností přeháníte?

@milosfrater 6 ай бұрын

Perfektné, ale skús naozajstnú rómsku klobásu (goja).

@jaromirfober4524 6 ай бұрын

A bylo to maso na klobásy aspoň z polochcíplého prasete nebo z prasete s červenkou, či bylo prase kradené, aby se to blížilo originálu?

@PetrBily-gb1od 6 ай бұрын

Čau Honzi co takhle zkusit z divočáka a vepřového.

@petrnovak3445 6 ай бұрын

Zdravím Mistře teď jsem navštívil hypermarket s vlastní poctivou výrobou a jeden jejich produk se jmenoval cikánská pečeně... A to tedy Havel přejmenoval už před 33 lety díky s pozdravem Petr.

@evasyslova8855 6 ай бұрын

Zdravicko Mistre, muzu se zeptat, da se misto potravinarskeho karamelu pouzit krev? Diky 🤤🍖🦴

@jantrisko 6 ай бұрын

Nejsem mistr, ale řekl bych, že ano neboť se jedná o náhražku krve :)

@osnincak 6 ай бұрын

Romska klobása??? Až takhle snad neeee:))))))

@Plevell 6 ай бұрын

neni to spis ostravska?

@joecharon2584 6 ай бұрын

Káva přípravena můžem 😊

@janbedenk8956 6 ай бұрын

👍

@antoninsebera152 6 ай бұрын

A youribe neuznava Ci Kana nebo Ci Gana?

@danielkolar6457 6 ай бұрын

Neznám žádnou "romskou" klobásu. Když už tak cikánskou klobásu a nebo goju. Ale myslím, že tohle GOJA nebude, nebo snad ano? Nemusíme to s tou korektnostní až tak přehánět.

@richidetektoring2750 6 ай бұрын

👍👍👌👌

@cannabisresistance6757 6 ай бұрын

Jak kdysi říkal Miroslav Sládek. Ve slovníku spisovné češtiny je slovo cikán nikoli róm. Slovo jako róm neexistuje. Jsou to cikáni a tečka.

@Jajamilan 6 ай бұрын

To zakáží film Cikáni jdou do nebe? A co takhle "gypsy klobása", to by mělo projít. Né o to nejde, ale videa perfektní a co se týče klobásek, tak musí být také fajn. 👍

@lukasvondracek1557 6 ай бұрын

Jak ROMSKÁ klobása ??? :D

@renebartonik1866 6 ай бұрын

Zdravím, už jsem tenhle dotaz jednou psal a nikdo mi neodpověděl. Tak zkouším znova. Opět Mistr Málek říkal. "pustíme kouř na hodinku" to se v elektrické udirne nepouští kouř po celou dobu uzení? Děkuji komukoliv za případnou odpoved.)

@jantrisko 6 ай бұрын

Většinou ne. Šetří se materiál. Na osušení díla kouř není potřeba, stačí teplo a stejně je tomu tak při tepelném zpracování. Takže kouř jen na vůni a barvu a trochu konzervaci. O zbytek konzervace se pak stará sůl a tepelná úprava. I v klasické udírně se o kouř staráme taky u střední části uzení, zde typicky je možná i nižší teplota, ale kouř je hustší a vlhčí - klasické zauzení. Pak už je to zase o teplotě a kouře už není tolik potřeba.

@renebartonik1866 6 ай бұрын

@@jantrisko děkuji za objasnění. Jsem zvyklé na uzení v klasické udirne, ale uvažuji o pořízení udírny s dymogeneratorem. No furt se mi zdá ta hodinka málo).

@nazevuctuznacky7579 6 ай бұрын

Říkáš, že Youbube nepovoluje označení cikánská klobása? Pojďme, zkusme

@bredpydd9400 6 ай бұрын

Romská...🫣🙄🙄🙄

@MagnusVenter369 6 ай бұрын

Nepřizpůsobivá :D

@pepazdepa3595 6 ай бұрын

@@MagnusVenter369 🤣🤣🤣

@orwellfarm 6 ай бұрын

ze skutečných nefalšovaných Romů. asi

@soldiex1167 6 ай бұрын

Sociálně vyloučená...🤣

@JanMalovec 6 ай бұрын

Tak původní název KZfaq vadí, ale označení klobásy v názvu videa je podle něj v pohodě.

@hpeet658 6 ай бұрын

MISTR MÁLEK NA HRD 😉

@antoninsebera152 6 ай бұрын

Tak napis ze to je certovska. Prast uhod. Nemaji od sebe daleko 😅

@romanspiler4389 6 ай бұрын

:DDDDD

@petrnovak3445 6 ай бұрын

Zdravím Mistře kurer je kurer to už bude mírně chemické ale zlatá vepřová krev... Díky Petr.

@Rica42 6 ай бұрын

Věřím že to je jen vtip ten popisek 🤭

@PierReVesper 6 ай бұрын

KZfaq zákazy za běžně používaný názvy. 😀 Jinak pro chlapy z BMW mám taky jeden. Každej frajer s bavorákem machruje jen s malým ptákem. 😀

@stepanloch3510 6 ай бұрын

A vidím, že V BMW dělají jen ženy 😂 a né chlapiiiii

@PierReVesper 6 ай бұрын

@@stepanloch3510 chlap podle rodu pán, takže chlap bez chlapa, jako pán bez pána, pro chlapy, pro pány... Ještě něco potřebuješ vysvětlit? 😀

@bulldogkesel291 6 ай бұрын

Slusny nazov Diky

@armyrepelentcz4090 6 ай бұрын

Borec se narodil 🙂

@radekradek1520 6 ай бұрын

Kde přesně se prosím vás zakazuje užívat v recepturách název cikánská?? (pečeně , klobása atd) . Odpověď mě ZAJÍMÁ. V knížce od pana Šedivého československé masné výrobky a na straně 221 výrobek cikánská pečeně... Knížka je vydaná v r.2023i když recept je samozřejmě starší... Nechápu tu připosranost .....

6 ай бұрын

Receptura je v pohode, youtube má problém

@radekradek1520 6 ай бұрын

@ 🙉 hrozně pokrytecká doba... Je třeba ignorovat když už to dojde takhle daleko... Vždy to nemá nic společného s rasismem apod.

@petrklapal622 6 ай бұрын

Romská klobása? Snad Cigánská.

@otak3613 6 ай бұрын

Co takhle Bavorské klobásky?

@zdeneksedlacek6658 6 ай бұрын

Projděte si starší videa.

@Ankhesenamoon 6 ай бұрын

Bez éček? A copak je asi dusitanová solící směs alias praganda?😅

@Petr-wu4ts 6 ай бұрын

Může se tam dát misto pragandy sůl

@mirekcernik824 6 ай бұрын

Co to je to Rom????

@HonzaKonhi 6 ай бұрын

To nemyslíš vážně s tou “cenzurou” od YouTubu, že ne?

@hillclimb7583 6 ай бұрын

Nemělo by se správně říkat "nepřizpůsobivá klobása"???

@MiChal-ex8jc 6 ай бұрын

svet se riiti do psii ......

@ELVIScz 6 ай бұрын

KZfaq nepovoluje napsat cikánská klobása? 🤦 pane Bože, vždyť se to tak jmenuje. O tom, že to většině cikánů nevadí ani nemluvím, ale když už nic jinýho tak cikáni byli kočovnej národ dávno předtím, než někdo vymyslel slovo rom...

@panhazmi3066 6 ай бұрын

A co třeba romská pečeně.

@ludekprovaznik3819 6 ай бұрын

Korektní “romská klobása” , se picnu 😂

@user-lc8tp6em5v 6 ай бұрын

Romské klobásy? Kdo to kdy viděl, sory ,cikánské to je jiné kafe.

@jiriblumentritt2746 6 ай бұрын

dosud jsem Vám fandil, ale jestli začnete s autocenzurou ustálených názvů cikánská pečeně, cikánská klobása aj, končím se sledováním...to tu už chtěli bolševici, aby se lidé autocenzurovali..